Что приготовить к коньяку из горячего: Популярные закуски и еда под коньяк и крепкие напитки

Популярные закуски и еда под коньяк и крепкие напитки

Коньяк, этот благородный «крепыш» — изысканный выбор сильных мужчин и утончённый каприз прекрасных дам. В этом напитке во все времена человечество искало теплоту и силу, здоровье и лекарство от всех болезней — как телесных, так и душевных. Недаром история возникновения коньяка окутана мистикой, его считали «магическим эликсиром». Его использовали аптекари для приготовления настоек, а парфюмеры — для создания духов.

И, конечно же, в те времена употребление этого крепкого «лекарства» не требовало никаких закусок, дабы не ослабить его чудодейственный эффект. Да и сам коньяк мало напоминал по своим вкусовым качествам современный известный нам вариант. Зачастую он обладал именно «травяными» нотками в своем неповторимом звучании.

Попробовать «древний» коньяк сейчас невозможно. Однако, существует множество вариантов очень редкого, коллекционного этого вида «жженого бренди», за которым «гоняются» ценители со всего мира. Наверняка, достав исчезающий экземпляр, они не будут его закусывать! Ведь истинный благородный коньяк самодостаточен. Он как совершенная мелодия, которая раскрывается в бокале-тюльпане под действием комнатной температуры. Его неповторимый аромат и вкус любые дополнения могут только испортить.

Правило трёх «С»

Однако, крепость коньяка располагает к искушению. Напиток способствует повышению аппетита и порой без сопровождения к нему просто не обойтись. Мы начинаем задумываться, какая закуска под коньяк лучше всего подойдет.

В таком случае у французов принято придерживаться правила трёх «С» – coffee, chocolate, cigar. Это неоспоримый закон сочетания коньяка, рекомендованный непосредственного их историческими изготовителями. «Янтарный эликсир» хорошо дополняет вкус кофе, сигар и шоколада.

Вкус ординарного коньяка простой, с легкой жгучестью и резкостью, марочного — мягкий, полный, гармоничный, маслянистый. Но, несмотря на разнообразие вкусов, длительность  выдержки и марочную титулованность, правило трёх «С» применимо для всех вариантов напитка без исключения.

Согласно традиции и этикету во Франции перед подачей коньяка принято выпивать небольшую чашку крепкого кофе, размером около 50 мл, а затем также достаточно скромную порцию благородного эликсира. Чтобы оценить превосходный вкус напитка понадобится 50 грамм, элегантно наполняющих специальный бокал. Затем согласно «неписаным законам» принято подавать сигару. По желанию чередование «кофе–коньяк–табак» можно повторить.

Русские ошибки

Зачастую в России традиционной закуской под коньяк выступает лимон, нарезанный на дольки. Мужчины, морщась от кислоты этого резкого цитрусового, всё же пытаются заесть коньяк, который вовсе этого не требует. Такой «обычай» противоречит всем общепринятым европейским традициям.

Лимон, грейпфрут, апельсин — не самая лучшая закуска под коньяк. Попробуйте взять вместо лимона менее «яркий», насыщенный фрукт, и вы почувствуете глубину напитка, которую не замечали раньше. Такими дополнениями к коньяку могут быть виноград, груши, яблоки — в общем, все те плоды, которые произрастают на территории изготовления благородного эликсира и потому удачно с ним сочетаются.

Другой распространённой «ошибкой» в способе употребления коньяка является его смешивание с колой. Но в данном случае мы рискуем получить совсем не изысканный коктейль, а довольно опасную смесь.  Во-первых, сладкий вкус содовой перебивает всю утончённость янтарного напитка. Во-вторых, газировка способствует быстрому наступления опьянения. В-третьих, сочетание веществ, содержащихся в обоих напитках, может негативно повлиять на организм.

Если вы решили запить коньяк, то лучше сделать это при помощи минеральной воды без газа.

Вторым самым удачным жидким вариантом станет закуска под коньяк в виде сухого белого вина. Оба «эликсира» очень близки по своему спиртовому составу, и от их смешивания можно получить только преимущество, а также избежать отравления.

Коньячные продукты

Список простых продуктов, не требующих приготовления, которые можно отнести к категории закуска под коньяк быстрая помощь при встрече гостей, довольно обширен. С этим элитным напитком как нельзя лучше сочетаются:

  • Сыр. В этом случае подойдут практически все его варианты за исключением сортов с резким и насыщенным вкусом и запахом, способных перебить аромат янтарного эликсира. Идеальной парой для коньяка станет голубой сыр (дор-блю), а твёрдые экземпляры, жирностью более 75% подарят истинное наслаждение для гурмана.

Закуска под коньяк на праздничный стол с использованием сыра станет такой прекрасный и модный вариант как нарезка из разных сортов с добавлением орехов и мёда. Можно также воспользоваться методом фондю — опускать кусочки сыра в подогретый мед, затем обваливая их в смеси из колотых орехов, заедая коньяк. Эти два продукта (мёд и орехи) также удачно сочетаются с благородным напитком, а сливочность сыра хорошо оттеняет коньяк, убирая ненужную кислотность и давая рецепторам ощутить всю полноту вкуса.

  • Морепродукты. К коньяку всегда уместны устрицы, слабосолёные и даже подкопчённые сорта красной рыбы (например, сёмга), лобстеры, омары и прочие дары моря. Идеальной парой в данном случае, конечно же, является благородная чёрная икра. Бутерброды, приготовленные из небольших и изящных ломтиков французского багета, дают основу под всевозможные популярные рецепты закусок под коньяк.
  • Суши и сашими. Свежая рыба и плотный рис прекрасно оттенят вкус янтарного напитка. Так как коньяк прекрасно сочетается с жареными блюдами, к нему подойдут и другие варианты азиатской кухни. Например, лапша с грибами шитаки. Главное, чтобы дополнения не содержали в себе слишком много остроты, которая может сказаться на восприимчивости рецепторов.
  • Различные орехи. Фундук, макадами, миндаль зачастую входят в букет аромата самого напитка. Именно поэтому хорошо с ним сочетаются и дополняют.
  • Сухофрукты. Инжир, финики, чернослив — эти нотки мы чувствуем при дегустации благородного напитка. Они станут прекрасным вариантом как закуска под коньяк.
  • Фрукты. Яблоки, персики, абрикосы, груши, дыня, виноград, клубника — все эти «нежные» плоды прекрасно оттенят вкус «магического эликсира».
  • Мясные копчёности и «элитные» колбасы. Коньяк прекрасно гармонирует со вкусом вяленого мяса и входит в рецептуру многих дорогих деликатесов. Прекрасно оттеняет напиток испанский хамон.
  • Сладости и десерты. Коньяк часто используют в кондитерской промышленности. Его добавляют в изысканные кремы и муссы. Такие лёгкие десерты будут хорошо сочетаться с ним. Горячее кофейное или шоколадное суфле, блинчики с фруктовой начинкой, яблочный пирог станут превосходным дополнением под коньяк.

Коньячные горячие

Если вы без спешки готовитесь к приёму гостей и вам нужна закуска под коньяк на праздничный стол, то прекрасным вариантом станут всевозможные горячие блюда из нежирной говядины. Например, стейк филе-миньон в окружении овощей на гриле произведет должное впечатление как в кругу семьи, так и в мужской компании, так и по удачному завершению деловых переговоров.

Не секрет, что закуски под коньяк мясные варианты прекрасно с ним сочетаются. В домашних условиях можно легко приготовить, например, телятину, запеченную в соусе из благородного напитка. Вкус этого блюда получается нежным, ароматным и насыщенным и не требует виртуозного мастерства шеф-повара. Закуска под коньяк рецепты с фото которой вы легко найдете, подразумевает под собой лишь несколько нехитрых ингредиентов.

  • Телятина/говядина — вырезка 800 гр,
  • Коньяк — 150 мл,
  • Сливки — 100 мл,
  • Бульон мясной — ½ стакана,
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки,
  • Чёрный молотый перец и соль — по вкусу.

Мясо, нарезанное на порционные кусочки, всего лишь нужно немного обжарить в оливковом масле на сковороде, добавив при этом соль и перец. Затем, выложив готовый ингредиент в отдельную посуду, продолжить готовить соус на медленном огне, смешав при этом мясной бульон и коньяк. После того, как жидкость уменьшится на половину добавить сливки, а через несколько минут мясо. Оставить блюдо на плите, пока телятина не напитается соусом.

Гости будут в восторге! Особенно если на званом ужине при этом будет присутствовать коньяк.

Элитная коньячная дегустация

Элитные сорта коньяка оказываются довольно капризными и проявляют свой истинный характер только при почтительном к ним отношении, которое проявляется в тщательном выборе закусок.

Обычно французский коньяк презентуется не меньше, чем после трёх лет выдержки. Здесь в качестве закуски при дегустации очень уместно будет подать фуа-гра, нежный паштет из печени гуся или утки. Его яркий маслянистый вкус хорошо оттенит вкус лёгкого и молодого коньяка.

При дегустации крепкого напитка чуть старше, около пяти лет, хорошо подойдет говядина, закуска под коньяк фото которой вы найдете на нашем сайте.

Если в элитном ресторане перед подачей благородного эликсира вы заметите на столе разломанный на кусочки шоколад, красиво разложенный на блюде, то вам предстоит проба самого старейшего экземпляра, выдержкой более пяти лет. Дело в том, что в таком почтенном возрасте коньяк приобретает горьковато-сладкий вкус с отчётливыми нотками ванили, что прекрасно подчеркнет тёмный шоколад.

Скорая коньячная помощь

Закуска под коньяк рецепты с фото существует великое множество. Предлагаем вам один из самых простых и уместных к этому благородному напитку вариант, который сможет приготовить любой и на скорую руку.

Для нехитрой заготовки вам понадобится всего лишь горсть базилика, немного грецких орехов, по 100 грамм творога и сыра фета. Два последних ингредиента необходимо смешать в блендере, добавив мелко измельченный базилик. Из полученной смеси сформировать шарики небольшого размера, которые затем необходимо обвалять в колотых орехах и отправить на 20 минут в холодильник.

Такая закуска придётся по вкусу всем любителям янтарного изысканного напитка.

Закуски под крепкие напитки

Зная нехитрые варианты закусок под коньяк, вы легко сможете решить задачу с другими крепкими напитками. Здесь основной секрет в том, что любые высокопроцентные виды алкоголя резко понижают уровень сахара в крови. Именно поэтому оптимальным и беспроигрышным вариантом всегда будут фрукты.

Основные блюда с коньяком, 79 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»




Говяжья корейка на кости


2 кг




Куриный бульон


2 л




Молодая капуста


1 штука




Репчатый лук


2 головки




Морковь


4 штуки




Лук-шалот


6 головок




Стебель сельдерея


2 штуки




Чеснок


1 зубчик




Грибы шиитаке


300 г




Корнишоны


200 г




Растительное масло


3 столовые ложки




Сливочное масло


100 г




Сливки 35%-ные


200 мл




Коньяк


100 мл




Лавровый лист


2 штуки




Тимьян


8 стеблей




Черный перец горошком


8 штук




Соль


по вкусу




Молотый черный перец


по вкусу




Зернистая дижонская горчица


2 столовые ложки

Закуска к коньяку: пошаговый рецепт с фото

Коньяк настолько выделяется среди других алкогольных напитков, что для него даже существуют специальные бокалы весьма элегантной формы. Коньяк можно пить и просто, без закуски, чтобы полностью прочувствовать всю богатую гамму его вкусовых оттенков и послевкусие. Однако правильно подобранные закуски к коньяку лишь украсят его благородный вкус.

Наилучшими легкими закусками к коньяку, являются: твердые сорта сыра, нежирные паштеты, различные морепродукты, ломтики семги, канапе с икрой, овощные салаты заправленные растительным маслом, а также маслины. Читайте ещё: Закуска из свеклы: пошаговый рецепт с фото.

Среди горячих блюд, в данном случае, превалирует нежирное белое мясо (птица, дичь, баранина либо телятина), приготовленное без пряностей. Рыба же, наоборот, крайне нежелательна.

Классическая закуска для коньяка

Ингредиенты:

  • сыр,
  • лимон,
  • немного сахара,
  • горький шоколад,
  • кофе растворимый

Способ приготовления:

  1. Сыр порезать на порционные кусочки, величиной примерно с лимонный кружок.
  2. Лимон нарезать кружочками.
  3. Шоколадку натереть на мелкой терке.
  4. На кусочек сыра положить дольку лимона, чуть-чуть посыпать сахаром (тогда лимон пустит сок и будет вкуснее), посыпать горьким шоколадом или кофе.
  5. Подавать в качестве закуски к коньяку.

Фуршетная закуска для коньяка

Ингредиенты:

  • зерновые хлебцы,
  • огурцы свежие,
  • куриные яйца,
  • майонез,
  • слабосолёное филе горбуши,
  • свежая зелень укропа.

Приготовление:

  1. Свежие огурчики помойте, обсушите, потрите на специальной тёрке для моркови по-корейски или нарежьте очень меленькой соломкой, отожмите сок, который они пустят.
  2. Отварите яички, почистите и порубите мелко-мелко ножом (даже можно размять их вилочкой) и смешайте с майонезом, чтобы получилась не слишком густая и не слишком жидкая пастообразная масса.
  3. Каждый хлебец совсем немножко промажьте майонезом, выложите тонкий слой огуречной массы, утрамбуйте немного, сверху намажьте массу яичную и теперь по центру бутербродов расположите свёрнутые в розочки полоски филе горбуши.
  4. Украсьте каждый бутерброд веточкой свежего укропа. По своему желанию вы, конечно же, можете заменить хлебцы на ломтики багета или красиво порезанные хлебные кусочки.

Брускеты с горбушей к коньяку

Ингредиенты:

  • хлеб белый,
  • сливочное масло,
  • филе свежей горбуши,
  • твёрдый сыр,
  • майонез,
  • лук зелёный.

Приготовление:

  1. Рыбное филе помойте, подсушите и порежьте на средние порционные кубики.
  2. Потрите на тёрке твёрдый сыр и смешайте его с майонезом до получения однородной пастообразной массы средней густоты.
  3. Хлеб нарежьте на кусочки какой-либо геометрической формы (это могут быть круги, овалы, ромбы, треугольники или квадраты). Разогрейте духовку. Застелите противень пергаментной бумагой.
  4. Сливочным маслом смажьте одну сторону хлебных ломтиков и положите их на противень вниз намазанной стороной. Запеките минут пять, пока не появится золотая корочка.
  5. Достаньте хлебные кусочки, слегка остудите. Теперь смажьте сливочным маслом вторую сторону каждого ломтика и выложите на застеленный противень теперь этой стороной вниз. По центру каждого ломтика расположите кусочек рыбки, сверху обильно намажьте сырной смесью и отправьте в духовой шкаф на 10-15 минут.
  6. По истечении нужного времени выньте бутерброды из духового шкафа и расположите их на праздничном большом плоском блюде. Меленько порубите лук зелёный, присыпьте им сверху бутерброды.
  7. Вокруг них расположите красиво и тонко нарезанные свежие овощи (перец сладкий, помидоры, огурцы), салатные листья и веточки свежей зелени.

Закусочные профитроли

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная — 100 г
  • Вода — 100 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Яйца — 2-3 шт.
  • Соль — щепотка

Для начинки:

  • Сыр сливочный — 300 г
  • Брюшки лосося — 300 г
  • Петрушка — 1 веточка (для украшения)
  • Лосось копчёный — 50 г (для украшения)
  • Икра красная — 1 ч.л.
  • Сметана 20% — 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Профитроли — это простая, оригинальная, вкусная и быстрая в приготовлении закуска. Начинку можно изменять по своему вкусу. Это может быть мясо или грибы.
  2. Рецепт теста, проверенный годами. Внутри эти профитроли — полностью пустые. Самое главное — правильно угадать консистенцию теста. Оно должно быть гуще, чем на оладьи.
  3. Яйца нужно вбивать по одному, и пока предыдущее полностью не соединится с тестом, новое не вбивать! У нас ушло 2 крупных яйца и желток от третьего.
  4. Для приготовления теста нам понадобятся продукты, указанные в списке.
  5. Наливаем в ковшик воду, добавляем сливочное масло и щепотку соли. Доводим до закипания.
  6. Не снимая с плиты, делаем небольшой огонь, всыпаем сразу всю муку и очень быстро перемешиваем деревянной или силиконовой лопаткой.
  7. Масса становится однородной и гладкой.
  8. Тесто готово тогда, когда на дне остаётся как бы плёнка. Тесто нужно охладить до чуть тёплого состояния. Хорошо — выставить на балкон.
  9. Затем массу перекладываем в блендер, добавляем одно яйцо и пробиваем до полного соединения его с тестом. Потом добавляем поочерёдно оставшиеся яйца. Консистенция — гуще, чем на оладьи. Если тесто получится жидким, исправить его будет невозможно, муку добавлять нельзя.
  10. Наше тесто готово. Перекладываем его в кондитерский мешок с круглой или звёздчатой насадкой либо в шприц и отсаживаем на противень, застеленный бумагой для выпечки, небольшие изделия. Можно это делать при помощи ложки.
  11. Отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем 15 минут. Духовку не открываем — тесто может осесть. Изделия за это время должны слегка зарумяниться и хорошо подрасти. Затем температуру снижаем до 160 градусов и оставляем в духовке ещё на 15 минут. Газ выключаем, дверцу приоткрываем и ещё минут 5 не вынимаем.
  12. Приступаем к приготовлению начинки. Для неё нам понадобятся продукты, указанные в списке.
  13. Рыбные продукты отправляем в блендер и пробиваем их. Добавляем сыр, сметану и взбиваем в однородную массу. Начинка готова. У профитролей срезаем верхушки. Через шприц наполняем их начинкой. Вставляем кусочек лосося.
  14. Добавляем несколько икринок и листочек петрушки. Закусочные профитроли с лососем готовы.

Рулетики с беконом к коньяку

Очень часто в жизни бывают случаи, когда о своем появлении предупреждают буквально за считанные часы. И у хозяйки, какой бы прекрасной она ни была, не остается времени на приготовление больших, сложных красивых блюд. Рулетики с беконом занимают первые позиции в списке быстрых и вкусных рецептов. Простота их приготовления доступна даже начинающей молодой хозяюшке, а внешнее оформление порадует гастрономических эстетов.

Ингредиенты:

  • бекон, желательно уже нарезанный тонкими пластинами,
  • творожный сыр без сахара и наполнителей,
  • ржаной хлеб,
  • лук-перо,
  • 1 головка чеснока.

 Способ приготовления:

  1. Очистить и вымыть чеснок. Один из замечательных способов быстрой очистки чеснока – надавить на головку рукой, часть чесночных зубков выскальзывает из оболочки уже очищенной.
  2. Чеснок выдавить на кусочки ржаного хлеба и оставить для пропитки.
  3. Каждую пластинку бекона смазать тонким слоем творожного сыра.
  4. Хлеб нарезать небольшими брусочками.
  5. Перышки зеленого лука также нарезать кусочками чуть шире, чем пластинка бекона.
  6. На смазанный творожным сыром ломтик бекона выложить брусочек хлеба и несколько зеленых перьев лука, свернуть в рулет таким образом, чтобы перья торчали с одной стороны.

Рулетики с беконом готовы, остается только выставить их на блюдо. Один из вариантов декорирования готового блюда – выстелить дно тарелки листьями салата и затем уложить рулеты. Можно сделать наоборот: сначала уложить беконные рулетики, сверху посыпать их петрушкой или укропом.

Канапе с беконом к коньяку

Ингредиенты:

  • Бекон варено-копченый — 70 г (3 ломтика)
  • Яйца перепелиные — 5 шт.
  • Сыр мягкий сливочный (альметте и т.п.) — 70 г
  • Хлеб белый — 100 г
  • Чеснок — 1 зубок
  • Укроп свежий — по вкусу
  • Масло подсолнечное для жарки

 Способ приготовления:

  1. Подготовьте все ингредиенты для канапе с беконом и сыром. Можно взять мягкую фету или любой сливочный сыр, с добавлением зелени будет очень хорошо. Перепелиные яйца отварите.
  2. Нарежьте белый хлеб тонкими пластинами любой формы. Я выбрала форму квадрата, можно использовать для нарезки формочки для печенья. Корочки лучше срезать.
  3. В разогретом растительном масле обжарьте 1 минуту измельченный чеснок, затем в этом же масле обжарьте хлеб с двух сторон, приготовив аппетитные гренки.
  4. Сливочный сыр поместите в небольшую глубокую емкость, туда же добавьте промытый, высушенный и измельченный укроп. Можно брать любую свежую зелень, но именно укроп лучше всего, на мой взгляд, сочетается с таким сыром. Смешайте сыр и укроп ложкой.
  5. Приготовьте все компоненты для канапе с беконом – нарежьте ломтики бекона, очистите вареные яйца от скорлупы, подготовьте хлеб.
  6. Яйца нарежьте на половинки и подготовьте шпажки (вместо них можно использовать зубочистки).
  7. Намажьте сливочный сыр на каждый кусочек хлеба толстым слоем по всей поверхности. Кусочек бекона сверните и положите на канапе. Сверху закрепите шпажкой с половинкой яйца.
  8. Канапе с беконом, яйцом и сливочным сыром выложите на красивую тарелку.
  9. Подавайте канапе как закуску к праздничному столу.

Рулетики из ветчины

Рулетики из ветчины – очень простая, быстрая в приготовлении великолепная закуска к праздничному столу. Приготовить ее легко – вы сами в этом убедитесь!

Ингредиенты:

  • 500 г ветчины,
  • 150 г хрена,
  • 200 г сметаны,
  • соль, сахар и уксус по вкусу,
  • 300 г зеленого салата.

Способ приготовления:

  1. Для приготовления рулетиков из ветчины нужно хрен мелко натереть, перемешать со сметаной, добавить по вкусу сахар, соль, уксус.
  2. Ветчину для рулетиков выбирайте эластичную и нарезайте ее как можно тоньше, чтобы рулетики хорошо скручивались.
  3. Ломтики ветчины смазать этой массой, свернуть рулетиками, сколоть шпажками для сэндвичей и уложить на блюдо, украсив зеленью и лимоном.
  4. Можно обернуть каждый рулетик из ветчины листьями салата и положить в глубокую салатницу один к другому. Обертывать салатом надо так, чтобы кончик рулета оставался не покрытым салатом, и этим кончиком надо класть кверху.
  5. Для приготовления рулетиков из ветчины можно использовать самые разные начинки, например творог с чесноком, натертый сыр с зеленью и орехами и пр.

Изысканная закуска с красной икрой

Ингредиенты:

  • молоко — 125мл
  • масло сливочное — 60г
  • соль на кончике ножа
  • сахар — 1/2ч.л.
  • мука — 100г
  • яйцо — 2-3 шт
  • масло сливочное
  • икра красная

Способ приготовления:

  1. В молоко добавить соль, вскипятить, добавить масло кусочками и снова дать закипеть. Как только молоко закипит, всыпать всю муку и ложкой хорошо размешать, чтобы не образовалось комков, затем убавить огонь, и полученную массу мешать до тех пор, пока она не загустеет и не станет блестящей.
  2. Снять тесто с огня и сразу же вбивать по одному яйцу, непрерывно размешивая, пока масса не станет эластичной. Готовое тесто должно чуть-чуть расплыться.
  3. Чайной ложкой или корнетиком отшприцевать на смазанный маслом противень и присыпанным тонким слоем муки профитроли величиной с перепелиное яйцо.
  4. Выпекать на средней решетки примерно 15 минут при температуре 200С. У готовых профитролей срезать макушку или разрезать профитроли на равные половинки.
  5. В каждую половинку положить немного сливочного масла и икру. Уложить на тарелку и подать к столу

Рулетики из блинов с икрой

Ингредиенты:

  • 500 мл молока
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка сахара, или по вкусу
  • щепотка соли
  • 1 столовая ложка растительного масла в тесто
  • 1,5 стакана (225 гр) муки, или по консистенции теста
  • растительное масло для жарки блинов
  • 1 баночка красной (лососевой) икры
  • 100-150 гр плавленого сыра
  • зелень петрушки

Способ приготовления:

  1. Блинчики готовим стандартно – заводим жидкое блинное тесто на теплом молоке (можно на смеси молока с водой), даем тесту расстояться минут 15-20 и жарим блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазывая ее растительным маслом.
  2. Вы можете приготовить блинчики по своему любимому рецепту. Сладость блинчиков под икру – на ваш вкус, нам нравятся таки сладковатые. Лучше если блинчики будут светлыми – не зажариваем до изменения цвета.
  3. Готовым блинчикам даем остыть, и приступаем к формированию рулетиков. Просто намазываем каждый блинчик тонким слоем плавленого сыра и сворачиваем.
  4. А можно свернуть рулетики потолще, наложив друг на друга два блинчика, да еще и рубленой зелени петрушки добавить для аромата.
  5. Рулетики нарезаем на кусочки – по 4 шт из каждого. Неровные кончики можно обрезать.
  6. И сверху раскладываем икру – баночки как раз хватит
  7. Вот такой симпатичный способ полакомится красной икрой.
  8. Рулетики приходится брать руками, но никто почему-то не жалуется. Закуску не следует хранить продолжительное время даже в холодильнике, но это и маловероятно.

Тарталетки к коньяку

Ингредиенты:

  • слабосоленая или копченая красная рыба (сёмга, форель, горбуша или другая) — 150-200 г
  • свежий огурец — 1 длинный или пара средних
  • крупные куриные яйца отборной категории — 3 шт.
  • творожный сыр (желательно без наполнителей) — 1 шт. или немного майонеза

Способ приготовления:

  1. Для наполнения этих тарталеток к празднику подойдет любая красная рыба. Это касается и вида, и способа приготовления. С копченой рыбкой будет более пикантно, а со слабосоленой — более нежно. Удалите косточки и кожу (если есть). Нарежьте мелким кубиком. Сложите нарезку в глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать.
  2. Если кожура огурца грубая, ее лучше срезать. Кончики тоже удалите и нарубите огурчик, как и рыбу.-
  3. Яйца сварите вкрутую и полностью остудите. Очистите и нарежьте. Чтобы желток получился таким, как нужно, варите с момента закипания не менее 7, но и не более 10 минут. Готовые яйца выньте из кипятка и переложите на лед или в очень холодную воду. Когда они остынут, снимите скорлупу. Нарежьте кубиком и пересыпьте к другим ингредиентам начинки для праздничных хрустящих тарталеток.
  4. Добавьте творожный сыр. Не обязательно покупать рикотту или другой дорогой итальянский продукт. Я использовала сыр Альметте с лесными грибами, получилось очень вкусно. Но все-таки лучше использовать сыр без добавок, если не уверены, что продукты будут хорошо сочетаться. Вместо сыра можно использовать майонез, сметану или густой натуральный йогурт.-
  5. Тщательно перемешайте. Попробуйте и при необходимости доведите до вкуса солью и перцем.
  6. Выложите наполнитель из красной рыбы в тарталетки и подавайте на праздничный стол сразу, пока нежное хрустящее тесто не размокло. Можно красить «розочками» из красной рыбы и листиком зелени.

Рулетики из семги с творожно-огуречной начинкой

Ингредиенты:

  • слабосоленая семга — 150 грамм
  • свежий огурец — 1
  • творог мягкий — 2 ст. ложки
  • горчица — половинка столовой ложки
  • соль и перец на ваш вкус
  • перья зеленого лука — по количеству рулетиков из семги

Способ приготовления:

  1. Для рулетиков нужны тонко нарезанные кусочки. Лучше всего, если это будет уже готовая нарезка. Если же нет, то постарайтесь нарезать как можно тоньше.
  2. Вымойте и промокните огурец. Нарежьте его маленькими кубиками. В небольшую миску выложите мягкий творог. Добавьте в него горчицу. Положите кусочки огурца, посолите и поперчите. Хорошенько перемешайте.
  3. Выложите творожно-огуречную начинку на край ломтика рыбы. Сверните рулетиком и, чтобы он держал форму, свяжите пером зеленого лука.
  4. Перед тем, как делать рулетики из семги, обязательно попробуйте рыбу, и если она излишне соленая, не солите творог.
  5. Для приготовления можно взять как мягкую дижонскую горчицу, так и горчицу с зернами.
  6. Если любите острые блюда, добавьте в творог половинку растертого зубчика чеснока.

Канапе из маслин и слоёного теста

Ингредиенты:

  • Маслины — 1 банка
  • Тесто слоёное готовое — 250 гр — 1 пласт.
  • Пергаментная бумага
  • Шпажки
  • Майонез (или сметана)
  • Чеснок

Способ приготовления:

  1. Для приготовления канапе нам потребуются маслины. Не важно чёрные или зелёные, самое главное чтобы Вам они нравились на вкус. Мы предлагаем делать и тех и других. Для этого нужно вскрыть банку с маслинами, слить воду и дать хорошенько стечь жидкости.
  2. Пока маслины стекают, займёмся тестом. Раскатываем готовое слоёное тесто по максимуму и нарезаем на тонкие полосочки с помощью ножа для пиццы, толщиной с нами маслины (1-1,5 см).
  3. Длина полосочки примерно 7-10 см. На край каждой полосочки выкладываем маслины и начинаем закручивать их в тесто.
  4. Вот такие маслинки в тесте у нас получаются.
  5. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой не близко друг к другу.
  6. Духовку разогреваем предварительно до 180-200 градусов и отправляем туда запекаться наши канапешки на 7-10 минут. Как только тесто начало румяниться, значит всё готово. Вытаскиваем противень и высыпаем готовые канапе на полотенце, даём им немного отпыхнуть.
  7. Остаётся только лишь насадить каждую маслинку в тесте на шпажку. В таком виде мы подаём маслины в качестве закуски на стол и рядом ставим пиалочку с соусом.
  8. Для этого мы просто смешиваем майонез (сметану) с измельчённым чесноком, пропущённым через пресс или натёртым на мелкой тёрке. Закуска великолепная, поедается очень быстро. Приготовьте такие маслины-канапе на своё торжество и Вы останетесь довольны. Думаю, этот рецепт приживётся и у Вас в доме, как прижился в наших!

Канапе из фруктов с сыром

Очень простой рецепт канапе из фруктов с сыром домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 23 килокалорий.

Ингредиенты:

  • Груша — 1 шт.
  • Мандарины — 2-3 шт.
  • Виноград — 100-200 г
  • Сыр — 100 г
  • Лимон — 0,5-1 шт.

Способ приготовления:

  1. Подготовить продукты для канапе с фруктами и сыром.
  2. Грушу очистить от кожицы, разрезать на 4 части, удалить семенную коробочку и нарезать небольшими кусочками.
  3. Мандарин очистить от кожуры и разделить на дольки.
  4. Виноград вымыть и отделить от ветки.
  5. Сыр нарезать небольшими квадратными ломтиками.
  6. Подготовленные продукты нанизать на шпажки в следующем порядке: виноградина, долька мандарина, кусочек груши, ломтик сыра.
  7. Готовые канапе с фруктами воткнуть в лимон.
  8. Поместить его в центр сервировочного блюда. Канапе из фруктов с сыром можно подавать.

Канапе фруктовое

Ингредиенты:

  • манго 1 шт.,
  • бананы 1 шт.,
  • консервированные ананасы 200 г,
  • сок лимонный 2 ст. ложки,
  • мед 3 ст. ложки

Способ приготовления:

  1. Используйте твердые плоды манго. Манго разрежьте пополам вокруг косточки, поверните половинки плода в противоположных направлениях и отделите друг от друга, удалите косточку. Очистите половинки манго от кожицы, нарежьте толстыми пластинками и с помощью выемки для печенья сформуйте кружочки. Читайте ещё: Закуска павлиний хвост рецепт с фото.
  2. Банан нарежьте кружочками, ананасы — ломтиками.
  3. Фрукты сбрызните лимонным соком и выдержите 5—7 минут на холоде.
  4. На блюдо выложите кружочки манго, затем бананы, сверху — ананасы.
  5. Скрепите фруктовые канапе шпажками и полейте медом.

Что приготовить к коньяку из горячего

Закуска к коньяку, это безграничный полет фантазии, ведь горький напиток вполне достойный аккомпанемент любому виду закусок, но особенно актуальны легкие фуршетные варианты на шпажках с разными видами сыра. Истинные любители коньяка наслаждаются вкусом не закусывая, но не всем это под силу. Поэтому фуршетные столы, на которых присутствует коньяк содержат различного рода закуски.

Самой распространенной является сырная нарезка, которая состоит из нескольких видов сыров. Подают ее с грецкими орехами и пиалой меда. Различные печеночные паштеты в тарталетках или бутерброды с красной и черной икрой также хорошо сочетаются с коньячным напитком. Фруктовая нарезка должна сочетать такие фрукты и ягоды как: яблоки, виноград, груши и клубника.

Даже самые обычные ингредиенты можно превратить в закуску для коньяка, оригинально оформив или преподав с интересным соусом.

К коньяку бутерброды и тарталетки не принято запекать, горячие закуски портят общее впечатление от напитка.

Как приготовить закуска к коньяку – 15 разновидностей

Закуска к коньяку «Сырная»

Наиболее часто используемый продукт в закусках для коньяка, это сыр. В нарезках можно грамотно сочетать несколько видов сыра, используя фрукты и ягоды в качестве подсластителя.

Ингредиенты:

  • Сыр Мраморный 200 г
  • Голубой сыр Дор Блю 100 г
  • Сыр Мааздам 200 г
  • Грецкие орехи 100 г
  • Слива 100 г
  • Груша 1 шт.
  • Мед 100 г
  • Листья мяты для украшения

Приготовление:

Нарезаем сыр треугольниками любой величины и выкладываем на блюдо. В центр ставим пиалу с медом. Цельные ядра грецких орехов рассыпаем по блюду, украшаем выкладываем целые или половинки слив. Нарезаем грушу кольцами и красиво выкладываем на блюдо. Листьями свежей мяты украшаем нарезку.

Закуска к коньяку «Николашка»

Одна из самых популярных закусок к коньяку под названием «Николашка» сочетает в себе самые традиционные виды закусок: сыр, лимон и шоколад.

Ингредиенты:

  • Лимон 2 шт.
  • Апельсин 2 шт.
  • Сыр твердый 100 г
  • Черный шоколад 100 г

Приготовление:

Лимон и апельсин обдать кипятком для стерилизации продуктов. На самой мелкой терке натираем сыр и шоколад. Нарезаем кольцами лимон и апельсин. Выкладываем на большое блюдо сначала кружки апельсина, затем сверху кружки лимона. Половину дольки лимона посыпаем шоколадом, а вторую сыром. Оригинальная закуска к коньяку «Николашка» готова.

Закуска к коньяку «Рафаэлло»

Закуска к коньяку «Рафаэлло», это шарики из нежного сыр Фета с оригинальными травами. Подавать такую закуску можно в тарталетках, но лучше сформировать ровные шарики и нанизать на шпажки.

Ингредиенты:

  • Грецкие орехи 200 г
  • Жирный творог 100 г
  • Сыр Фета 100 г
  • Базилик

Приготовление:

Разминаем вилкой сыр и творог. Грецкие орехи измельчаем с помощью скалки. Затем закладываем сыры и базилик в блендер и готовим однородную массу. Из полученной массы формируем шарики и обкатываем их в орехах. Перед подачей закуску нужно охладить. Для этого помещаем ее на 30 минут в холодильник. Подаем со шпажками.

Закуска к коньяку «Хрустящая»

Закуска к коньяку на скорую руку «Хрустящая» готовится быстро и идеально подходит, когда гости уже на пороге. Ингредиенты хорошо сочетаются и дополняют вкус друг друга.

Ингредиенты:

  • Перья зеленого лука 1 пучок
  • Чипсы 50 г
  • Твердый сыр 100 г
  • Помидор 1 шт.
  • Сметана 30 мл
  • Кинза

Приготовление:

Помидор бланшируем, очищаем от кожуры и режим мелким кубиком. Сыр натираем на мелкой терке. Измельчаем зелень. Смешиваем сыр, помидоры и зелень. Заправляем сметаной. Чипсы выкладываем на блюдо и заполняем их сделанной закуской.

Закуска к коньяку «Буржуйская»

«Буржуйская» закуска к коньяку, это оригинальное и сытное блюдо. Приготовление займет не так много времени, а мясной рулет получается очень вкусным.

Ингредиенты:

  • Куриное филе 500 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Оливки 30 г
  • Яйца 4 шт.
  • Сыр твердый 100 г
  • Майонез 30 мл

Приготовление:

Взбиваем яйца с майонезом. Немного присаливаем. Натираем на крупной терке сыр и добавляем к яичной массе. На противень выкладываем пергамент и выливаем омлет. Ставим в духовку на 15 минут. Мясо перемалываем в мясорубке вместе с луком. Нарезаем оливки и добавляем в фарш. После приготовления омлета, заворачиваем в него мясной фарш. Застилаем новым пергаментов противень и помещаем в духовку на 30 минут. Когда закуска остынет нарезать ее и выложить на блюдо.

Для того. чтобы рулет получился сочным можно запекать его в рукаве. Для этого рукав необходимо разрезать и застелить им противень. Затем выложить омлет, а сверху распределить фарш. Завернуть в рулет, придерживая большими пальцами рукав. В конце, оба края зафиксировать.

Закуска к коньяку из печени

Коньяк всегда хорошо сочетался с паштетами из печени. Поэтому его смело можно подавать с такой закуской. Выложить блюдо можно на тарталетки, на хлеб или подавать самостоятельно.

Ингредиенты:

  • Куриная печень 500 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Сливочное масло 100 г
  • Тимьян ½ ч.л.
  • Шалфей ½ ч.л.
  • Перец черный молотый ½ ч.л.
  • Коньяк 2 ст.л.
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

Нарезаем лук кубиками, морковь измельчаем на терке. Обжариваем овощи на сковороде с растительным маслом, приправляем специями. В конце добавляем печень и жарим до полной готовности. В последнюю очередь ложем сливочное масло. Готовую печень измельчаем в блендере. До образования густой массы. Застилаем любую форму, желательно высокую, пищевой пленкой и выкладываем паштет. Помещаем в холодильник для застывания. Перед подачей нарезаем паштет.

Классическая закуска к коньяку

Классика всегда остается неизменной, это лимон и сыр, но подача такой закуски может отличаться. Попробуйте наш оригинальный вариант классической закуски к коньяку.

Ингредиенты:

  • Сыр твердый 150 г
  • Лимон 1 шт.
  • Оливки черные и зеленые 50 г
  • Сахар 2 ст.л.

Приготовление:

Лимон нарезаем кольцами, а затем делим на 4 части, чтобы получились треугольники. Тоже самое проделываем и с сыром. Заготовки должны получится приблизительно одинакового размера. Дольки лимона обволакиваем в сахаре с обеих сторон. Одеваем на шпажку чередуя лимон с сыром, заполняя всю шпажку, в конце нанизываем оливки.

Закуска к коньяку «Поцелуй любовницы»

Закуска оригинальна тем, что в ней сочетаются, казалось бы, классические ингредиенты, которые всегда подаются к коньяку – сыр, лимон и грецкие орехи, но вкус получается очень интересным и необычным.

Ингредиенты:

  • Сыр твердый 100 г
  • Лимон 1 шт.
  • Сахар 1 ст.л.
  • Грецкие орехи 100 г
  • Майонез

Приготовление:

Лимон нарезаем кольцами. Сыр натираем на мелкой терке. Орехи необходимо мелко подробить в крошку. Выкладываем на блюдо кольцо лимона, притрушиваем его сахаром, сверху сыром и крошкой ореха, скрепляем шпажкой в виде лодочки.

Закуска к коньяку грибные тарталетки

Грибы, это универсальный продукт, который подходит к любому спиртному напитку, в том числе и к коньяку.

Важно знать, что тарталетки должны быть из именно из песочного теста, они лучше подходят к горьким спиртным напиткам.

Ингредиенты:

  • Тарталетки песочные 15 шт.
  • Грибы шампиньоны 800 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Сметана 3 ст.л.
  • Крахмал 1 ст.л.
  • Растительное масло

Приготовление:

Грибы и лук нарезаем мелким кубиком. Обжариваем на раскаленной сковороде с маслом. В конце приготовления добавляем крахмал и сметану, тушим еще 5 минут. Готовые грибы можно пропустить через мясорубку или оставить в таком же виде и выложить в тарталетки.

Закуска к коньяку «Ленивая шуба»

Закуска к коньяку «Ленивая шуба» получается красивой, необычной в оформлении, очень вкусной, а главное хорошо дополняет терпкий вкус коньяка. Такое блюдо будет чудесным украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Яйца 5 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Картофель 1 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Свекла 1 шт.
  • Филе сельди 1 шт.
  • Майонез

Приготовление:

Отвариваем картофель, морковь, яйца и свеклу. Репчатый лук измельчаем и обдаем кипятком для устранения горечи. Яйца разделяем на половинки и извлекаем желток. К желтку натираем картофель, морковь и свеклу, добавляем лук, немного подсаливаем и заправляем майонезом. Выкладываем полученную смесь в половинки белков. Нарезаем филе сельди небольшими брусочками и ложем сверху шубы.

Закуска к коньяку «Королевская»

Что может быть вкуснее морепродуктов, это легкие и вкусные закуски. Которые так и просятся на стол в качестве закуски для апперетива.

Ингредиенты:

  • Креветки королевские 16 шт.
  • Сливки 150 мл
  • Чеснок 2 зубчика
  • Масло растительное 2 ст.л.
  • Коньяк 30 мл
  • Лимон 2 шт.
  • Тарталетки 10 шт.
  • Авокадо 1 шт.
  • Зелень

Приготовление:

Очищенные креветки помещаем на раскаленную сковороду, обдаем коньяком и немного обжариваем. Заливаем сливками, добавляем измельченный чеснок, выдавливаем лимон. Тушим 15 минут до загустения. Авокадо очищаем и вынимаем косточку. Нарезаем мякоть кубиками и смешиваем с креветками. Помещаем закуску в тарталетки, украшаем зеленью.

Для того, чтобы извлечь мякоть из авокадо его необходимо разрезать на пополам и с помощью столовой ложки вычерпнуть мякоть.

Закуска к коньяку «Нежность»

Горький коньяк нуждается в нежной закуске с сырной ноткой, именно поэтому закуска «Нежность» идеально подходит к данному виду алкоголя.

Ингредиенты:

  • Морковь 400 г
  • Яйца 4 шт.
  • Сыр творожный Маскарпоне 100 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Зелень
  • Майонез

Приготовление:

Яйца взбиваем миксером, добавляем натертую морковь. Застилаем пергаментом противень и отправляем яичную массу на 15 минут. Разминаем вилкой сыр и добавляем пропущенный через пресс чеснок. После остывания, заворачиваем в омлет сырную массу и режим порционно.

Закуска к коньяку в бубликах

Недорогая сушка может стать оригинальной мясной закуской к коньяку. Попробуйте наш рецепт, он обязательно придется по вкусу всем гостям.

Ингредиенты:

  • Фарш свино-говяжий 500 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Бублики (маленькие) 150 г
  • Молоко 200 мл
  • Сыр 100 г
  • Майонез
  • Зелень

Приготовление:

Бублики вымачиваем в молоке. Измельчаем лук и смешиваем с фаршем. На пергамент выкладываем бублики в них ложем фарш и присыпаем сыром. Запекаем 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. При подаче посыпать зеленью.

Нежная закуска к коньяку с лососем

Рыба в закуске, это всегда к стати, она обладает жирными аминокислотами, которые препятствуют быстрому всасыванию алкоголя в кровь.

Ингредиенты:

  • Копченый лосось 150 г
  • Сыр творожный 100 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Печень 200 г
  • Молоко 100 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 3 ст.л.
  • Растительное масло
  • Зелень

Приготовление:

Печень перекручиваем на мясорубке. Добавляем яйцо и соль. Обжариваем с обеих сторон формируя небольшие кружочки. Сыр перетираем с чесноком и добавляем измельченную зелень. На печеночные основы выкладываем сырную массу. Сверху украшаем лососем.

Крабовая закуска к коньяку на скорую руку

Быстро приготовленная закуска под коньяк должна быть не менее оригинальной, чем при длительной подготовке. Возьмите на заметку наш рецепт, он обязательно пригодится!

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки 200 г
  • Оливки 100 г

Приготовление:

На шпажку надеваем оливку затем вдвое складываем крабовую палочку, затем снова оливку. На шпажке помещается по две крабовых палочки и 4 оливки.

О чем этот рецепт:

Рецепты закусок к коньяку можно разделить на три вида:

  • не требующие подготовки;
  • «на скорую руку»;
  • специально оформленные блюда.

Закуски к коньяку, не требующие подготовки

Несмотря на то, что в России и, наверное, в некоторых странах СНГ принято традиционно закусывать коньяк лимоном, это нельзя считать правильной закуской. К слову говоря, наша «традиция» с лимоном по слухам введена относительно недавно, Николаем II.

Другой вариант закуски – это копченая колбаса, наподобие сервелата.

Но истинные знатоки утверждают, что употреблять коньяк или бренди с лимоном – чистой воды кощунство. Таким благородным напитком (если речь идет, конечно, о настоящем коньяке) нужно наслаждаться, чувствовать его вкус. А лимон, помимо витамина C, содержит немалое количество кислоты, раздражающей нежные рецепторы горла. Иными словами, чувствовать какие-то изысканные нотки после лимона просто-напросто невозможно.

Итак, эксперты утверждают, что раскрыть букет коньяка позволят сыры твердых сортов. Однако мы все-таки рекомендуем к застолью подавать сырную тарелку (набор сыров различных марок).

Кому-то больше понравятся нежные сливочные сорта, кому-то придутся по вкусу жесткие соленые кусочки, а другим гостям будут по душе острые кусочки с благородной плесенью.

Во Франции, например, при дегустации принято подавать горький шоколад, или же закусывать напиток мясными паштетами.

Можно организовать простую фруктовую тарелку, в которой обязательно должен присутствовать не слишком сладкий виноград.

Простые рецепты закусок к коньяку

Перечислив блюда, не требующие какой-либо особой подготовки (просто купи в магазине, если потребуется – ополосни, и порежь на стол), стоит перейти все-таки к закускам, которые можно поставить на стол для торжественных случаев.

  1. Наверное, самым простой и в то же время самой подходящей закуской к коньяку будет моцарелла с помидорами.

Есть два варианта исполнения этой закуски, различия только в способе подачи.

Нам потребуются помидоры, моцарелла, базилик и оливковое масло.

Если под рукой моцарелла, изготовленная одним куском, то на стол будет подана закуска в виде бутербродов. Отрезаем пласт моцареллы, укладываем листочек базилика, следом кругляш помидора. Сбрызгиваем оливковым маслом. При желании можно посолить и поперчить, но лучше оставить как есть, а приправы подать отдельно, чтобы у гостей был выбор.

Второй вариант подходит тем, кто любит подавать на стол канапе. Для этого необходимо приобрести моцареллу, выполненную в виде небольших шариков, а помидоры, соответственно, должны быть черри. Накалываем их на шпажки, между ними листочек базилика. Не забываем сбрызгивать оливковым маслом.

  1. Сырно-ореховые шарики.

Как следует из названия закуски, нам потребуются орехи (конкретно грецкие), сыр сорта Фета, а также мягкий творог. Как и в прошлом рецепте, в качестве приправы необходимо использовать базилик.

Орехи измельчаем при помощи блендера до состояния панировочной крошки.

В отдельной миске тщательно смешиваем сыр, творог и зелень базилика. Из полученной массы скатываем небольшие шарики, чтобы их было удобно отправлять в рот после глотка коньяка.

Шарики обваливаем в панировке из орехов и отправляет немного затвердеть в холодильник. Минимум полчаса нужно подождать перед подачей на стол.

  1. Фаршированные яйца с чесноком и сыром.

Простейшая праздничная закуска выручит нас и в этот раз. Отвариваем необходимое количество яиц до состояния «вкрутую», и после того как они остынут, аккуратно разрезаем вдоль, извлекаем.

Горячие закуски к коньяку

Поскольку мы все-таки рассматриваем закуски, не будем заострять внимание на блюдах, которые требуют судорожного полуторачасового мельтешения на кухне в стиле Юлии Высоцкой. Также не будем перечислять рецепты настоящих шеф-поваров, где самым простым ингредиентом является хвостик молодого единорога, который всю жизнь питался печеными каштанами с западного склона Фудзиямы.

Но если хотите поставить на стол нечто большее, чем канапе или бутерброды, стоит обратить внимание на два следующих рецепта.

  1. Совместите фрукты и сладости в одно целое. Печеные яблочки – простой, древний и проверенный рецепт, который придется по вкусу большинству ваших гостей.

Необходимо использовать кисло-сладкие сорта. Моем яблочки, вырезаем сердцевину наподобие чашечки, туда добавляем сахар или корицу.

Конечно, неплохо использовать мед вместо сахара, однако стоит учитывать, что у кого-нибудь из гостей на него может быть аллергия.

Снаружи яблоки обмазываем сахарным сиропом и отправляем в духовку минут на 15. Получается вполне самодостаточное, красивое и вкусное блюдо-закуска, которое не стыдно и в ресторане подать.

  1. Если вы располагаете средствами, то прекрасным блюдом к «коньячному» застолью будут морепродукты. Интересно использовать королевские (тигровые) креветки.

Самое важное – не варите красные креветки. Они уже сварены и заморожены. Укладывайте их прямо в сковороду, заливайте водой (прямо замороженные!) и доводите до кипения.

Готово? Сливайте воду и заливайте новую. Для ускорения процесса можете воспользоваться чайником и подготовить кипяток заранее. Довели вторую порцию до кипения – и снова сливайте воду.

Таким образом, наши креветки превратились в размороженные морепродукты, и избавлены от посторонних запахов, которые могут впитаться в лед в процессе долгой и увлекательной транспортировки от мест их обитания до прилавка вашего супермаркета.

Не спешите убирать сковороду, ровно как и креветки с них. Выливайте на нее упаковку (обычно это 200 гр) сливок, добавьте соли, мелко порезанного чесночка и немного зелени по вкусу.

Потомите эту смесь порядка 10 минут (не доводя до кипения сливки), извлекайте креветки и подавайте восхищенным гостям.

Подводя итоги

Откровенно говоря, мы придерживаемся мнения, что в еде не должно быть жестких рамок. Если вам нравится закусывать коньяк лимоном – это ваше полное право, и никто не смеет убеждать вас в том, что шоколад (который, между прочим, может быть вам противен с рождения) является более правильной закуской.

Пробуйте, экспериментируйте, ищите себя и свои кулинарные предпочтения, и только тогда застолье будет по-настоящему удачным!

Фото с сайта: spirtok.ru

Любой человек должен понимать, что благородные спиртные напитки подразумевают также соответствующее кулинарное оформление, иначе едва ли получится в полной мере раскрыть все их вкусовые качества и свойства. Одним из наиболее популярных аристократических напитков современности можно считать французский коньяк, обладающий неповторимым букетом непревзойденного виноградного аромата и богатого вкуса. Именно потому многие задаются вопросом, какую закуску под коньяк на праздничный стол лучше всего подобрать, как правильно ее приготовить и с чем этот напиток станет по-настоящему идеальным.

Традиции пития: какую закуску подают к коньяку

Чтобы в полной мере оценить невероятные вкусовые качества дорогостоящего коньяка мало будет просто приобрести его и разлить по рюмкам или бокалам. Нужно оформить этот «бриллиант» в достойную оправу, чтобы разобраться, за что же так ценят благородный напиток не только на его родине, но и по всему миру. Что подают к коньяку на закуску и как именно его принято употреблять по всем правилам мы и обсудим в нашей статье. Напиток пришел к нам из французской древности, это никак нельзя упускать из виду, потому за рекомендациями и советами лучше обратиться к традиционной кухне этой страны, а ведь французы, как знает любой, практически самые выдающиеся кулинары в мире.

Фото с сайта: Xcook.info

Список того, что можно подавать к коньяку довольно широк, ввиду разнообразия французской кухни. Самое главное требование, относящееся к ней, это особенность не перебивать вкус и запах, так как этот благородный напиток нужно вкушать, а не пить. Коньяк сам по себе имеет уникальный аромат и во время пития требуется оценить букет полностью, чтобы он раскрылся и доставил ни с чем несравнимое удовольствие.

Согласно правилам этикета, коньяк подается не сразу, а в самом конце трапезы, когда основные блюда уже полностью съедены, а тарелки опустели. Потому дорогой коньяк, выдержка которого перевалила за десять лет, пьется без закуски, по правилу трех «С» – Сafe, Сognac, Сigare (кофе, коньяк, сигара).

  • Французы утверждают, что лучшая закуска к коньяку – это разнообразные сорта твердого сыра, которым также славится Франция. Сыр «умеет» оттенять аромат оригинального напитка, а также не позволяет «забить» вкус на достаточно длительное время.
  • Отличным выбором станут фрукты, которые растут там же, где и расположены виноградники, выращиваемые в целях изготовления напитка. Пойдут яблоки, вишни, груши, клубника и земляника и даже виноград.
  • Разнообразные орехи, от грецких до арахиса, станут хорошим выбором для того, чтобы закусить коньяк.
  • Птица и кролик, телятина или иное не жирное мясо в отварном или вяленом, жареном или запеченном виде также подходит под коньяк.
  • Прекрасно разнообразит вкус коньяка, подчеркивает и делает его острее рыба и разнообразные морепродукты, в том числе икра, как красная, так и черная.
  • Есть мнение, что хорошая закуска под коньяк – это мед, но тут вопрос довольно спорный и такое необычное сочетание точно на любителя.

Фото с сайта: spirtok.ru

Разбираясь, какая закуска подходит к коньяку, стоит понимать, что стереотип, будто напиток нужно и можно употреблять с лимоном, нарезанным дольками, сложился исключительно в нашей стране. Цитрус имеет чрезвычайно интенсивный и яркий вкус, чем забивает вкус и запах, а вкупе с ними и послевкусие от оригинального продукта. То есть употребляя его, насладиться всеми качествами коньяка получится едва ли. Говорят, подобную традицию завел последний император России Николай Второй, другие же утверждают, что виной всему низкое качество коньяка в нашей стране, из-за чего его желали хоть как-то смягчить. Давайте разберемся более подробно, какая же нужна закуска и с чем пьют коньяк, чтобы не прогадать.

Закуска под коньяк: рецепты на скорую руку и не только

Фото с сайта: RussianFood.com

Вопрос, что подать к коньяку на закуску, беспокоит всех поклонников этого удивительного напитка, который никак нельзя назвать простым. Зато вот еда к нему ни в коем разе не должна быть сложной. Витиеватые кулинарные изыски стоит оставить для какого-то иного случая, а коньяк любит простоту, чтобы лучше проявить себя и раскрыться, показывая свой истинный вкус и аромат во всей красе. Предлагаем вам приготовить простые варианты закуски к коньяку, рецепты с фото которой приведены ниже, и насладиться напитком так, как это делают на его родине.

Бутерброды со шпротами

Казалось бы, ну что можно еще «вытянуть» из такого блюда, как банальные бутерброды со шпротами, но не тут то было. Они могут стать действительно отличной закуской к коньяку, если проявить немного фантазии, тем более, что ничего сложного в этом нет.

Фото с сайта:gold-recepty.ru

Состав и ингредиенты

  • Хлеб черный или белый. Можно брать багет, тосты и прочие хлебобулочные изделия, которые вам больше всего по душе.
  • Шпроты в масле – 1 банка.
  • Помидоры свежие – 1-2 штуки.
  • Огурец свежий – 1 штука.
  • Майонез низкокалорийный.
  • Зелень и листья салата.

Приготовление

Аккуратно, при помощи специального ножа, нарежьте хлеб тонкими ломтиками, чтобы вам удобно было делать небольшие бутербродики, выкладывая их на блюдо, что и будет ставиться на стол. Огурцы и помидоры нарезаются тонкими слайсами по плоскости. Банку со шпротами нужно открыть, а сами рыбки вынуть из масла и выложить на бумажное полотенце, чтобы стекли остатки жира.

Фото с сайта: varivkusno.ru

  • На ломтики выбранного хлеба достаточно обильно намазать майонез, распределив его равномерно по всей плоскости.
  • Сверху выложить по кусочку огурца и помидора, чтобы это выглядело красиво.
  • На каждый бутерброд, а хлеб нужно резать небольшими кусочками, выкладывайте по одной или две рыбки.
  • Сверху можно бутерброд декорировать веткой укропа, кинзы или петрушки, и отправить на общее блюдо.

В конце приготовления тарелку с такой закуской к коньяку на скорую руку, украшают вымытыми листьями салата и подают к столу.

Неожиданные роллы из крабовых палочек

Раздумывая над тем, какую закуску подать к коньяку, стоит научиться готовить совсем не сложное блюдо, которое окажется несколько более замысловатым, чем простые бутерброды, но также вполне доступным. Чтобы приготовить такую оригинальную закуску не потребуется кулинарное образование, да и практики особой не нужно.

Фото с сайта: cooksa.ru

Состав и ингредиенты

  • Крабовые палочки – 1 большая упаковка (240 граммов).
  • Яйца куриные вареные – 2 штуки.
  • Любой твердый сыр на выбор – 150-200 граммов.
  • Майонез – 1 пачка (200 граммов).
  • Чеснок – 1-2 зубчика.
  • Укроп или петрушка – произвольно.

Приготовление

Для начала просто посмотрите рецепт с фото этой закуски под коньяк, чтобы представлять себе, что же вы готовите. Выглядит такое блюдо чрезвычайно аппетитно, а справиться с приготовлением может кто-угодно, даже новичок.

Фото с сайта: gotovim-doma.ru

  • Крабовые палочки предварительно разморозить, для чего их можно вместе с упаковкой положить в прохладную воду.
  • Яйца куриные отварить вкрутую, очистить от скорлупы и остудить.
  • Твердый сыр протереть на мелкой терке. К нему добавить мелко нашинкованный укроп, майонез, а также раздавленный или протертый чеснок. Все это нужно аккуратно, но тщательно перемешать.
  • Яйца также потереть и добавить к общей массе с майонезом.
  • Крабовые палочки раскрутить таким образом, чтобы они превратились в прямоугольный тонкий пласт. Сверху выложить начинку, после чего все свернуть небольшими рулетиками.

Полученные роллы очень аккуратно, чрезвычайно острым ножиком нарезать на порционные кусочки и красиво выложить на тарелочке, украсив любой зеленью, оливками или маринованными ягодами на выбор.

Бутерброды с сыром, томатами и зеленью

Если действовать нужно чрезвычайно шустро, на столе уже стоит запотевшая бутылка коньяка, а гости раздеваются на пороге, есть смысл приготовить очень быстрые бутерброды с сыром и томатами, которые точно придутся по душе всем, да и станут отличной закуской к коньяку, рецепт которой сейчас мы вам и предоставим.

Фото с сайта: kapushka.ru

Состав и ингредиенты

  • Хлеб черный или белый по желанию. Можно применять батон, багет, тосты и прочее.
  • Плавленый сыр – 200 граммов.
  • Томаты – 1-2 штуки.
  • Масло растительное.
  • Чеснок – 2-3 зубчика.
  • Зелень по вкусу и желанию.
  • Майонез – 100 граммов.
  • Соль, перец.

Приготовление

Сделать такие бутерброды сможет даже ребенок, так что не стоит беспокоиться, вы точно успеете, даже если действовать нужно экстренными методами. Нарежьте хлеб тонкими ломтиками, которые удобно будет выложить на блюдо для подачи на стол. Зелень и томаты вымойте, чеснок раздавите специальной давилкой и смешайте с майонезом.

Фото с сайта: tvoirecepty.ru

  • На предварительно разогретой сковородке слегка обжариваем ломтики хлеба с небольшим количеством масла.
  • Плавленый сыр трем на терке, смешиваем с майонезом и чесноком. После этого нужно дать смеси настояться, чтобы она пропиталась ярким чесночным ароматом и вкусом.
  • На поджаренные и остывшие ломтики хлеба намазываем сырную начинку по всей плоскости.
  • Томаты разрезаем на кружочки и выкладываем на бутерброды.

Останется посыпать помидоры сверху солью и перцем, а также украсить зеленью и закуска к коньяку полностью готова. Как видите, ничего сложного нет, да и себестоимость таких бутербродов достаточно низкая, зато вкус очень гармоничный и приятный, своей остринкой, прекрасно оттеняющий коньячные нотки.

Моцарелла с томатами и базиликом

В этом рецепте применяется итальянский сыр моцарелла, который как нельзя лучше подходит к такому французскому напитку, как коньяк. Единственное, что может показаться вам необычным, это то, что своеобразный бутерброд готовится совершенно без хлеба. Но ведь всегда нужно пробовать нечто новое, так что давайте экспериментировать, тем более, что настоящий коньяк не терпит суеты.

Фото с сайта: grukhina.ru

Состав и ингредиенты

  • Помидоры – 2-4 штуки. Нужно выбирать плотные и мясистые сорта, которые легко будет порезать ломтиками.
  • Базилик – половина стандартного пучка.
  • Моцарелла – 150-200 граммов.
  • Оливковое масло – 1 столовая ложка.
  • Соус «Бальзамик» – 2 столовые ложки.
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Подготовка, да и вообще все блюдо, очень просто сделать дома, не прикладывая совершенно никаких усилий, при этом получить идеальную итальянскую закуску для коньяка. Помидоры и моцареллу порежьте круглыми ломтиками, базилик вымойте и подсушите в полотенце.

Фото с сайта: harbour-art.ru

  • Кругляши томатов выложите на тарелку, чтобы получилось красиво и равномерно.
  • Сверху ломтики полейте бальзамическим соусом, посолите и поперчите по вкусу. Можно использовать любые специи, которые больше по душе.
  • На каждый кусочек помидора выкладывается моцарелла.
  • Сверху все это слегка взбрызгивается оливковым маслом.

На этом все приготовление заканчивается, а закуску можно сразу же подавать к столу. Вкус у такого импровизированного бутерброда без хлеба просто замечательный, а главное, он идеально подходит под любой, даже самый дорогой коньяк.

Яйца с чесноком и сыром

Еще одна идеальная закуска под коньяк на праздничный стол, а также и на каждый день, при потребности, это фаршированные яйца, с начинкой из сыра и чеснока. Приготовить такое блюдо сможет каждый, обойдется оно не дорого, зато на вкус чрезвычайно приятно и идеально ложится в концепцию о коньяке и открытии его вкуса контрастными методами.

Фото с сайта: kedem.ru

Состав и ингредиенты

  • Яйца куриные – 3-6 штук, в зависимости от количества гостей.
  • Твердый сыр любого сорта на выбор – 120-150 граммов.
  • Майонез – 80-120 граммов.
  • Перец болгарский – 1 штука.
  • Зелень для украшения (кинза, петрушка, укроп, базилик, и прочее).
  • Чеснок – 2-4 зубчика.

Приготовление

Готовка тут не занимает много времени, всего каких-то пятнадцать-двадцать минут и ваше блюдо можно ставить на стол. Но для начала придется отварить яйца вкрутую, вымыть зелень и подготовить тарелку или блюдо.

Фото с сайта: russianfood.com

  • Яйца отварить, очистить и остудить полностью, после чего разрезать ровно пополам вдоль.
  • Желток вынуть и размять вилкой до образования однородной массы без комочков, а белок подготовить к фаршированию, выложив на тарелку, выемкой кверху.
  • Сыр натереть на мелкой терке, слегка поперчить и смешать с майонезом, а также растертым чесноком.
  • В сырно-чесночную массу добавить яичные желтки и все это тщательно перемешать.
  • Начинка укладывается в половинки яичных белков с горкой, выкладывается на блюдо, а потом украшается при помощи болгарского перца, а также зелени.

Таким образом, можно смело говорить, что закуска к коньяку на скорую руку действительно существует и приготовить ее сможет кто угодно. Нет ничего сложного, главное, правильно подойти к делу. Не помешает также сделать сырную или орехово-сырную тарелки, на которых нужно красиво разложить порезанные кубиками сыр и орехи. Это будет идеальной закуской после трапезы, когда все уже сыты, но выпить хорошего коньяка еще хочется. Подобные блюда употребляются руками или накалываются при помощи шпажек, потому не помешает обзавестись ими заранее.

ВКонтакте:

7 идей закуски к коньяку

Коньяк настолько выделяется среди других алкогольных напитков, что для него даже существуют специальные бокалы весьма элегантной формы. Коньяк можно пить и просто, без закуски, чтобы полностью прочувствовать всю богатую гамму его вкусовых оттенков и послевкусие. Однако правильно подобранные закуски к коньяку лишь украсят его благородный вкус.

Существует классическое правило трех «с», которые служат идеальным дополнением к коньяку:

1. шоколад (chocolat),

2. кофе (cafe)

3. сигара (cigare).

Сигары каждый выбирает по своему вкусу, а вот к кофе и шоколаду предъявляются определенные требования: кофе – только натуральный, а не растворимый, а шоколад – только горький, без сахара, с содержанием какао 99%.

Есть и другие традиционные закуски к коньяку:

4. сыр (желательно с дырочками, типа «Чеддер», «Эмменталь» или «Маасдам»),

5. лимон засахаренный или просто с сахаром,

6. фрукты,

7. орехи

Даже эти традиционные закуски к коньяку можно соединять и получать совершенно новый удивительный вкус.

Идея закуски №1:

Вот, например: пробовали ли вы закусить коньяк долькой лимона, зажатой между двумя тонкими ломтиками сыра?

Идея закуски №2:

Или такое удивительное сочетание, как сыр и орехи с медом? После глотка коньяка обмакните в подогретый мед сыр с орешком – вкус просто восхитительный, он поразит вас своей необычностью и изысканностью!

Идея закуски №3:

А вот еще одна оригинальная идея: заверните банан в кожуре в фольгу и поместите его в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов. Снимите фольгу и разрежьте банан в кожуре вдоль, по срезу пропитайте его коньяком, а через несколько минут удалите кожуру и нарежьте банан на дольки. Банан в коньяке получается настолько вкусным, что его можно подавать и в качестве десерта.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Чем правильно закусывать коньяк — лучшие закуски к коньяку

Какая закуска подходит к коньяку? На этот вопрос нет однозначного ответа. Кто-то предпочитает лаконичный ломтик лимона, подслащенный или, наоборот, подсоленный. Кому-то нравится после глотка коньяка съесть кусочек сыра или маслинку.


Многие считают  кощунством портить вкус благородного напитка едой — по их мнению, никакой закуски к коньяку не нужно, напиток самодостаточен, исключение можно сделать лишь для кофе и сигары. Ради справедливости отметим, что так думают не все: достаточное количество людей, особенно среди наших соотечественников, предпочтет коньяк другому алкоголю на обильном праздничном столе, и их тоже можно понять. Кто же из них прав?



От чего зависит, с чем пьют коньяк и чем закусывают


Любой из вариантов закуски под коньяк, так же как ее полное отсутствие, нельзя назвать правильным или, наоборот,  недопустимым — все зависит от того, какой это коньяк, в каком обществе, в какой обстановке и сколько его пить. Добавляются еще такие факторы, как исторические традиции, ментальность и личные предпочтения. Рассмотрим возможные варианты закуски для коньяка в соответствии с масштабами застолья.



Чем закусывать коньяк по этикету: мировая практика и три «С»


Главная цель употребления благородного напитка не захмелеть или напиться, а получить удовольствие — насладиться запахом и распробовать все нюансы вкуса. Еда в этом случае только мешает. Если предстоит оценить несколько видов коньяка, то между каждым раундом следует пить чистую воду без газа для освежения рецепторов. Разумеется, речь идет о выдержанных  напитках старше 10 лет.


Ответ на вопрос, чем закусывают коньяк в приличном обществе, очень прост — ничем. Согласно этикету и правилу 3 «С» к коньяку правильно подавать  лишь кофе и сигару (Cafe, Cognac, Cigare). Французы к молодым коньякам возрастом до 10 лет могут предложить паштет или шоколад.



Коньяк и ломтик лимона


Традиция закусывать коньяк лимоном  родилась в 19 веке в России с подачи Николая II. Если нет уверенности в отменном вкусе напитка и благородстве его происхождения, то лимон — это то, что нужно. Кислота, обжигая язык, притупляет любые ощущения, как приятные, так и не очень. Качественный выдержанный коньяк так не закусывают, это не водка и не текила. Для ординарного напитка лимон вполне подойдет.


Вот примеры закусок к коньяку, рецепты которых содержат лимон.


  • Очень тонко нарезанный ломтик лимона присыпать сахарной пудрой, смешанной в пропорции 1:1 с молотым кофе (кофе можно заменить стружкой черного шоколада). К бокалу коньяка подают несколько лимонных колечек на блюдце.
  • Можно приготовить «Гусарский бутерброд», рецепт которого весьма прост: два кусочка сыра, между которыми вкладывается ломтик лимона.

Повторимся, что такая  быстрая закуска под коньяк хороша для недорогих коньячных марок и бренди.



Закуски к коньяку — фуршетный стол


Фуршет — распространенная блиц-форма празднований или официальных приемов, которая предусматривает немного спиртного с легким угощением. Лучшая закуска к коньяку в этом случае — традиционные для фуршетов канапе, сеты на шпажках, тарталетки, фото которых с рецептами можно без труда найти в интернете. Они не должны быть слишком острыми и пряными, чтобы не перебить вкус напитка. В их составе могут быть сыр, маслины, икра, семга, белое мясо.  Хорошо заедать коньяк фруктами. Идеально подойдут плоды, собранные в том же регионе, где рос виноград для изготовления напитка. Это могут быть груши, яблоки, виноград, клубника. Армяне, например, из всех фруктов, которые рекомендуют подавать к коньяку, предпочитают персики.



Праздничное застолье: как пить коньяк правильно и чем закусывать


Обильный стол предполагает серьезные возлияния. Главная задача сытных блюд состоит в том, чтобы не дать гостям быстро опьянеть. Ментальность русского застолья такова, что пьют и едят много, поэтому стол обычно переполнен насыщенными, тяжелыми яствами: мясными салатами с яйцами и майонезом и другой едой, приготовленной по сложным многокомпонентным рецептам. Чем закусить коньяк в этом случае?


Слишком жирная и острая пища делает выбор коньяка в качестве главного напитка бессмысленным:  под такую еду логичнее употреблять не имеющую вкуса водку. Коньяк правильно пить под горячие и холодные блюда из нежирных сортов мяса, например, кролик, птицу или нежную телятину. Термоядерные специи явно не лучшие компаньоны коньяку: они полностью забьют вкус напитка и не дадут насладиться его ароматом, легкой терпкостью и обволакивающей маслянистостью.


Любителям запивать крепкий алкоголь можно посоветовать остановиться на воде без газа или соке из белого винограда. Кола или соки из цитрусовых для этой роли не годятся. Их можно в разных пропорциях согласно проверенным  рецептам сочетать с коньяком в коктейлях, которые пьют без громоздких закусок, но никак не во время праздничных застолий с широким многообразием кушаний.


Вам может понравиться

Чем закусывать коньяк по этикету: выбор блюд для застолья

Подбор блюд заметно влияет на ощущения, полученные от того или иного спиртного напитка. Эффект может быть как положительным, так и отрицательным. Дальше я расскажу, чем правильно закусывать коньяк, не перебивая его вкуса. В этом вопросе мы являемся уникальной страной, которая пошла по собственному пути развития, выбрав простую, но не самую удачную закуску.

Российская действительность

Благодаря Николаю II в нашей стране прижилась странная традиция закусывать коньяк лимоном. Смысла в таком подходе нет, потому что лимонная кислота на несколько минут заглушает рецепторы языка, перебивая вкус любого даже самого изысканного напитка. Это сочетание оправдано лишь в двух ситуациях: когда качество коньяка оставляет желать лучшего (характерно для большинства дешевых марок) или человек просто решил напиться.

Лед и лимоны – худшее, что можно подать к коньяку

Во втором случае проще выбрать спиртное без вкуса, например, водку, или же перейти на текилу, европейская культура употребления которой немыслима без соли и лимона, хотя «изобретатели» текилы мексиканцы считают это дикостью.

Мировая практика

Когда дело касается коньяков многолетней выдержки (10-25 лет) ценители элитного спиртного пьют их без закуски. Органолептические свойства (цвет, вкус, запах) таких напитков формировались годами, сторонние продукты всё испортят. Если дегустация коньяка предусматривает знакомство с несколькими марками, после каждой пробы ротовую полость освежают минеральной водой без газа, чтобы освежить рецепторы.

Во Франции к коньякам небольшой выдержки (до 10 лет) подают шоколад или паштеты. Но большинство гурманов предпочитают соблюдать правило трех «С» (Cafe, Cognac, Cigare). Причем вначале они выпивают чашечку кофе, затем делают несколько глотков коньяка и только после этого выкуривают ароматную сигару.

Французская классика

Недостаток правила трех «С»: сильно не опьянев можно выпить не больше 100-150 мл коньяка, а для русских это смешная доза. Во время длительного застолья подавать к коньяку закуску нужно обязательно, при этом важно сохранить вкус напитка.

Варианты для застолья

Блюда не должны быть острыми и жирными. Подойдут фрукты, растущие в той местности, где сделан напиток: виноград, яблоки, груши, клубника и т.д. Неплохо сочетаются с коньяком маслины, твердые сыры, морепродукты (бутерброды с икрой, жареные устрицы, семга) и белое нежирное мясо без острых специй, например, птица или телятина. Запивать коньяк можно соком белых сортов винограда или не газированной минеральной водой.

При составлении меню советую учесть предпочтения гостей, предварительно узнав, чем они любят закусывать коньяк. Привычка – вторая натура, иногда она важней правильного сочетания напитков и блюд. Если человек привык заедать коньяк лимоном и не хочет ничего менять, спорить с ним бесполезно, проще поставить на стол тарелку с нарезанными лимончиками, сохранив атмосферу праздника. Рецепты простых блюд и варианты их красивой подачи показаны на видео.

9 Теплых коньячных напитков для зимы

Зима теперь твердо держит нас в своих руках, и, в зависимости от того, где вы находитесь в Северном полушарии, это означает либо снег и лед, либо серый и ужасный … Но что бы это ни было, у идеального противоядия есть быть чудесно манящим глотком согревающего напитка Коньяк.

Горячие коньячные напитки — лучший способ оживить холодные зимние месяцы

Конечно, команда Cognac Expert была рада провести исследование, необходимое для составления окончательного списка из 9 теплых коньячных напитков, которые вы, возможно, захотите попробовать.Итак, без лишних слов, давайте посмотрим, что у нас получилось. В конце концов, есть что-то довольно декадентское в щедрой порции вашего любимого коньяка, растворенного в горячей смеси. И мы должны сказать, что когда на улице плохие погодные условия, это действительно просто утешительные «объятия в стакане», которые делают мир немного лучше…

1. Коктейль Snow Honey

The hot Красота коктейля «Снежный мед» предоставлена ​​нам коньячным гигантом Курвуазье.Он сочетает в себе комфорт горячего молока и спиртного, что делает его потрясающим ночным напитком с рейтингом R.

Ингредиенты:
  • 4 унции молока
  • 1 чайная ложка клеверного меда
  • 1 ½ унции коньяка
  • Мускатный орех для украшения
Метод:

Нагрейте молоко на слабом огне (обязательно помешивайте, как вы сделайте это или используйте венчик, чтобы добавить немного воздуха) и удалите, когда он начнет пар. Налейте теплое молоко в стакан для ирландского кофе вместе с медом и коньяком.Хорошо перемешайте и украсьте тертым мускатным орехом.

Рекомендуемый коньяк: Courvoisier VSOP.

2. Hennessy Hot Toddy

Еще один пример «большой четверки». Hennessy Hot Toddy — это просто билет после бодрящей зимней прогулки или, осмелюсь сказать, если вы боретесь с остатками сезонной простуды. Еще один полезный совет — попросите кого-нибудь сделать это за вас … Такая роскошь всегда вкуснее, когда кто-то другой делает тяжелую работу.

Состав:
  • 8 унций горячей воды
  • 1 пакетик травяного чая
  • 1 унция коньяка Хеннесси
  • 1 столовая ложка кленового сиропа
  • 1 долька лимона
  • 1 палочка корицы

Хеннесси не ошибется Горячий Тодди

Метод:

Налейте горячую воду в кружку и настаивайте травяной чай примерно на три минуты.Вмешайте кленовый сироп, добавьте коньяк и выжмите сок из лимона. Перемешайте, добавьте палочку корицы и наслаждайтесь.

Рекомендуемый коньяк: Hennessy VSOP Privilege

3. Горячий бренди с маслом

Мы должны сказать, что этот великолепный горячий коньячный напиток просто немного злой (и вы можете решить, насколько злой, по тому, насколько щедрой порцией спиртовой воды вы добавляете…)

Состав:
  • Коньяк (одна или две рюмки, в зависимости от ваших предпочтений 0
  • 1 палочка размягченного несоленого сливочного масла
  • 2 ½ стакана темно-коричневого сахара
  • 1 ½ чайной ложки корицы
  • Щепотка мускатного ореха
  • ½ чайной ложки душистого перца
  • Щепотка соли

Вкусный и согревающий, замечательный горячий бренди с маслом

Метод:

Смешайте все ингредиенты (кроме коньяка) в миске, чтобы получилось жидкое тесто.Поместите коньяк в кружку или стакан для подогрева коньяка, добавьте две столовые ложки жидкого теста, затем залейте кружку кипятком и перемешайте, чтобы все смешалось. Подавайте и наслаждайтесь (запасное тесто можно хранить в холодильнике до тех пор, пока оно не понадобится).

Рекомендуемый коньяк: Camus VSOP Elegance

4. Tom and Jerry

Этот зимний коктейль, популярный на Среднем Западе США, стоит попробовать. Это немного более роскошный (определенно более калорийный), чем упомянутый выше горячий бренди с маслом, и идеальный вариант для сервировки с друзьями и семьей на рождественской вечеринке, праздничном мероприятии или для тоста в наступающем Новом году.

Состав:

Для теста:

  • 1 стакан сахарного песка
  • 3 больших яичных желтка
  • 1 унция выдержанного рома
  • ½ чайной ложки молотой корицы
  • 1 / 8 чайной ложки молотого душистого перца
  • Щепотка молотая гвоздика
  • 3 крупных яичных белка
  • 1 / 8 чайная ложка винного камня

Для пунша:

  • 1 ¼ чашки (10 унций) коньяка
  • 1 ¼ чашки (10 унций) выдержанного рома
  • 2 ½ стакана (20 унций) горячего цельного молока
  • Свежий тертый мускатный орех для украшения

Роскошное лакомство Tom & Jerry — это то, чем стоит насладиться

Метод

Сначала приготовьте тесто, взбивая сахар и яичные желтки , ром, корица, душистый перец и гвоздика.В отдельной миске взбейте яичные белки и винный камень до однородного состояния. Выложите это в миску с яичным желтком.

Поместите тесто в чашу для пунша, добавьте коньяк и ром (осторожно, чтобы тесто не сдулось). Аккуратно влейте молоко и медленно помешивайте. Украсить тертым мускатным орехом. Подавать немедленно

Рекомендуемый коньяк: Gautier VSOP

5. Saintly Swedish Glögg

Глинтвейн с оттенком дьявольской силы, Saintly Swedish Glögg подходит для тех случаев, когда на улице падает снег, потрескивает огонь или возвращается в атмосферу. лыжный домик после отличного дня на склонах.

Состав:
  • 1,5-литровая бутылка сухое красное вино
  • 1,5-литровая бутылка Американский портвейн
  • Бутылка 750 мл Коньяк
  • Всего 10 дюймов палочек корицы
  • 15 стручков кардамона или 1 чайная ложка целых семян кардамона
  • 2 дюжины целых гвоздик
  • 1 цедра апельсина, целая и промытая
  • 1/2 стакана темного изюма
  • 1 стакан нарезанного миндаля
  • 2 стакана сахара
  • Украсить цедрой другого апельсина

Этот шведский угол предлагает глинтвейн для совершенно новый уровень

Метод:

Взломайте стручки семян кардамона — оставьте семена внутри.Поместите красное вино и портвейн в кастрюлю из нержавеющей стали (важно, чтобы это не медь или алюминий из-за химических взаимодействий, которые влияют на вкус. Добавьте корицу, кардамон, гвоздику, апельсиновую цедру, изюм и миндаль — накройте кастрюлю и

Положите половину коньяка и сахар в кастрюлю, осторожно нагрейте, помешивая, пока сахар не растворится. Варите на медленном огне в течение 15 минут. Когда крошечные пузырьки станут большими, это означает, что сахар начинает карамелизоваться. Добавьте это в приправить вином смесь, накрыть крышкой и тушить час.Добавьте еще коньяка по вкусу.

Процедите и подавайте в кружке или стакане для ирландского кофе, украсив полоской свежей апельсиновой цедры .. (Или, если вы действительно хотите испытать лучший напиток, выдержите его в течение месяца или даже года. — в укупоренных бутылках).

Рекомендуемый коньяк: многогранный Louis Royer VSOP

6. Mexican Boozy Hot Chocolate

Это горячий шоколад, который действительно заставит вас думать, что вы умерли и попали в рай. В конце концов… Сочетание отличного коньяка с шоколадом — продукт, который ацтеки считали более ценным, чем золото! И мы думаем, что когда вы попробуете этот замечательный рецепт, вы поймете, почему.

Состав:
  • Молоко или половина на половину (хотя мы должны сказать, почему? Если вы собираетесь калорировать, то делайте это стильно!)
  • Плитка темного шоколада 3,5 унции
  • Посыпать порошком чипотле
  • Корица
  • Нектар агавы
  • Коньяк
  • Сливки для взбивания
  • Корица
  • Апельсиновая цедра для украшения
  • Кротовая горечь

Мексиканский горячий шоколад для выпивки, безусловно, понравится

Метод:

Осторожно нагрейте молоко в кастрюле, добавить шоколад и перемешать, пока он не растает.Добавьте корицу, порошок чипотле и нектар агавы и хорошо перемешайте. Добавьте коньяк, перемешайте и тушите около минуты, следя за тем, чтобы жидкость не закипела.

Разлейте по кружкам, встряхните сверху несколько капель кротовой горечи и украсьте апельсиновой цедрой (или добавьте что-нибудь, что вам нравится — зефир, кто-нибудь?)

Рекомендуемый коньяк: Hine VSOP Rare Fine Champagne

7. Теплый миндаль и коньячный коктейль

Идеальное противоядие от сливочного яичного молока и маслянистых лакомств, перечисленных выше, это предложение с миндалем и коньяком также понравится всем, кто не любит молочные продукты.

Ингредиенты:
  • 4½ унции миндального молока
  • 1½ унции коньяка
  • ¼ чайная ложка Мараска Мараскино вишневый ликер
  • унция Демерара

Подбодрите свой теплый коньячный напиток, чтобы он был настолько изысканным, насколько вам нравится

1

Метод: сделайте сироп демерары, варив 2 части сахара с 1 частью воды до полного растворения. Затем поместите все ингредиенты в небольшую кастрюлю и перемешайте, пока они не запарятся. Налейте в стаканы для ирландского кофе или чашки для сакэ и наслаждайтесь…

Рекомендуемый коньяк: Meukow VSOP Superior

8.Ultimate Spiked Gingerbread Latte

Пряная красота имбирных пряников становится удовольствием в любое время года, и этот декадентский микс, включающий кофе, коньяк и Бейлис, может показаться довольно богатым, но он прекрасно работает…

Ингредиенты для имбирного сиропа :

  • 1 стакан воды
  • 1 стакан сахара
  • 2 столовые ложки патоки
  • 1 дюйм имбиря
  • 2 корицы
  • 1 чайная ложка гвоздики
  • 1 чайная ложка ванили
  • Щепотка морской соли

Смешайте все ингредиенты вместе в кастрюле, готовьте на среднем или сильном огне до кипения, затем убавьте огонь до кипения.Перемешивайте, пока сахар не растворится. Вынуть и остудить, процедить. При необходимости можно хранить в холодильнике 4 недели.

Ингредиенты для взбитых сливок с имбирем и корицей:

  • 1 стакан сливок
  • 2 столовые ложки сахара
  • ½ чайной ложки корицы
  • Посыпать имбирём

Охладить металлическую миску и взбивать в морозильной камере в течение 15 минут. Добавьте все ингредиенты в миску и взбейте, чтобы они стали жесткими.

Состав:
  • Коньяк 2 унции
  • Кофе 6 унций
  • 1.5 унций имбирного сиропа
  • 1 унция Baileys
  • Взбитые сливки со вкусом имбиря и корицы

Ммммм…. Достаточно сказано.

Способ приготовления напитка:

Размешайте коньяк и имбирный сироп в кружке или стакане для ирландского кофе. Влейте кофе, сверху добавьте Baileys и перемешайте. Сверху полейте взбитыми сливками с имбирем.

Рекомендуемый коньяк: отмеченный наградами Deau URB’N De Luxe

9. Hennessy Hot Cocoa

Идеальный коньячный горячий пунш, это горячее лакомство Hennessy согреет морду даже в самые холодные дни.Конечно, вы можете просто добавить немного коньяка в простой старый горячий шоколад, но мы гарантируем, что несколько минут, которые потребуются для создания этого шедевра, действительно стоят затраченных усилий.

Состав:
  • 1 ½ унции коньяка Хеннесси
  • унции приправленного сиропа
  • 3 капли ванильного экстракта (чистый)
  • 5 унций горячего шоколада
  • 1 унция жирных сливок
  • Гарнир: мускатный орех (тертый)
  • Гарнир: темный шоколад (тертый)

Горячий шоколад Hennessy: просто приготовить, волшебно потягивать…

Метод:

Положите коньяк, приправленный сиропом, ванильный экстракт и горячий шоколад в стакан для ирландского кофе и перемешайте.Сверху налейте сливки на тыльную сторону десертной ложки. Украсить мускатным орехом и тертым шоколадом.

Рекомендуемый коньяк: Hennessy Fine de Cognac

Получайте подобные и другие статьи:

Подпишитесь на нашу рассылку

10 рецептов коньячных коктейлей, которые вы обязательно должны сделать этой зимой

getty

Коньяк

может показаться новомодным способом смешать Old Fashioned, но на самом деле он стал основой бесчисленных коктейлей, в первую очередь, Sidecar, с 19 века.Но по ходу дела французский бренди был заменен в рецептах американским бурбоном (отчасти из-за эпидемии филлоксеры в конце 1800-х годов). Коньяк стал больше сольным.

Однако для тех, кто хочет ощутить вкус прошлого, наступает ренессанс коктейлей на основе коньяка, и я, например, редко отказываюсь от них.

Слева направо: Pear’d Perfection, La Conga Blicloti, Equinox и La Vie En Rose

Фотоиллюстрация: Кристин Табланг

Особенность большинства коньячных коктейлей заключается в том, что они придают характерную глубину вкуса, но при этом не являются слишком сильными.Думайте об этом как о крепости, которая часто требуется крепкому напитку, но без какого-либо ожога или терпкости. Так что это действительно беспроигрышный вариант.

Здесь одни из лучших в моей стране профессионалов в области алкоголя делятся своими любимыми коньячными смесями — от шипованного латте с овсяным молоком до освежающего напитка с грушами и т. Д.

Легкие рецепты коктейлей: коньячные смеси, идеально подходящие для зимы


Wonderbar

РАГНАРОК

«Один из моих завсегдатаев бара, которого я бы назвал другом, несколько лет назад попросил меня выступить в качестве бармена на его праздновании 50-летия в Копенгагене.Я редко бываю в каком-нибудь месте, и местные жители показывают мне все лучшие рестораны и бары. Это была незабываемая поездка, наполненная отличной едой, напитками и людьми. У меня уже была склонность к аквавиту, поэтому мне было приятно попробовать другие бренды и стили, которых нет в США. Думаю, после этой поездки я создал как минимум три новых коктейля с аквавитом. Я был одержим. И когда я недавно попробовал Åhus Aquavit, я понял, что хочу создать что-то для Wonderbar с его помощью. Это определенно немного подталкивает здесь клиентов, но я надеюсь, что им это нравится так же, как и мне.”- Джессика Гонсалес, директор по напиткам в Wonderbar, Beacon, NY

.

Состав:

1,5 унции. Охус Аквавит

0,5 унции. Коньяк Pierre Ferrand 1840

0,5 унции. настоянный на черном перце Cocchi Americano

0,75 унции. Вермут Dolin Dry

Метод: Смешайте, перемешайте и подавайте вместе с вишневым гарниром.


Гранд Брюло

КОФЕЙНЫЙ СПРИЦ

«Coffee Spritz — идеально гладкий дижестив.Ингредиенты простые и обеспечивают нужное количество энергии и подъема вашему ежедневному бодрствованию ». — Тиффани Баррьер, миксолог и член Les Dames d’Escoffier, Атланта, Джорджия,

.

Состав:

1 унция. Гранд Брюло

1 унция. Апероль

3 унции. игристое вино

Метод: Налейте в бокал над льдом. Украсить апельсиновым кругом.


Пьеро Прочида, директор по еде и напиткам в лондонском Западном Голливуде в Беверли-Хиллз

КОНЬЯК ЛАТТЕ

«Сколько разновидностей эгг-ног с шипами вы можете приготовить, если бы они не остались прежними? Коньяк Латте — это новый способ классно отметить зимний сезон.Зачем бездельничать после невероятно сложного года? Сделайте все возможное и потратитесь на немного Хеннесси и старого рома Закапа! Наслаждайтесь ногок с коньяком, дополненный нотами какао и пряностей ванили от Ron Zacapa Centenario 23, усилителем холодного отвара Mr. яйцо. Обновленный праздничный продукт с тертой корой корицы и мускатным орехом ». —Пьеро Прочида, директор по еде и напиткам в лондонском Западном Голливуде в Беверли-Хиллз, Лос-Анджелес,

Состав:

1 унция.Рон Закапа

1 унция. Хеннесси VS

0,5 унции. Ликер Mr. Black Coffee

0,75 унции. простой сироп (1: 1)

1 целое яйцо

1 унция. овсяное молоко бариста, предпочтительное овсяное

Метод: добавить закапу, хеннесси, мистера Блэка, простой сироп, овсяное молоко и 1 цельное яйцо. Сухо встряхните 30 секунд, добавьте лед и быстро встряхните. Прекрасное напряжение в купе. натереть на терке кору корицы и мускатный орех.


Донни Ларготта

PEAR’D PERFECTION

«Груши, как и яблоки и тыквы, связаны с более холодными месяцами.Легкий напиток с пикантным вкусом, Hennessy VSOP хорошо сочетается с сочной сладостью груши и контрастирует с кислинкой свежевыжатого лимонного сока и несколькими нотками сливовой горечи, чтобы добавить сложности. В целом, это деревенский и приятный напиток, который несложно приготовить, и он, несомненно, оставит незабываемые впечатления ». —Донни Ларготта, директор по напиткам в The Chester (Gansevoort Meatpacking), Нью-Йорк

Состав:

2 унции. Хеннесси VSOP

0.75 унций. грушевое пюре

0,5 унции. лимонный сок

0,5 унции. простой сироп, настоянный на грушах

Сливовый биттер, 2 капли

Метод: смешайте ингредиенты и взболтайте. Подавать на камнях.


Гэвин Хьюмс

EQUINOX

«Когда наступают холодные месяцы, наступает время темных духов. Этот напиток подчеркивает сладость коньяка и пряность ржи. Комбо делает его сложным, интересным и хорошо сбалансированным.В целом фантастический напиток. Я не могу рекомендовать это достаточно высоко «. —Гэвин Хьюмс, директор по еде и напиткам в Scratch Restaurants

Состав:

1 унция. Коньяк

1 унция. ржаной виски

1 ч. демерара сироп

Биттер Ангосутра, 4 капли

Campari (идеально в аэрозольной упаковке)

Метод: Добавьте все ингредиенты, кроме Кампари, в стакан для смешивания со льдом. Перемешайте, пока не остынет. Процедить в рок-бокал. Добавьте в коктейль Campari.Если у вас нет аэрозольного распылителя, просто капните несколько капель Campari на верхнюю часть стакана. Закончите кусочком апельсиновой цедры, вотрите цедру о край стакана и выбросьте.


Ханна Чемберлен

LA VIE EN ROSE

«La Vie en Rose по сути означает видеть мир через розовые очки. И этот коктейль создан, чтобы помочь вам в этом. Этот напиток с коньяком, шампанским, малиной, абсентом и розовой водой — это здоровая доза романтики и эскапизма, в которой мы все очень нуждаемся в этом году.”- Ханна Чемберлен, основатель @SpiritedLA

.

Состав:

1,5 унции. Фрапин 1270

0,5 унции. лимонный сок

0,5 унции. малиновый сироп

1 капля розовой воды

Абсент для ополаскивания

Шампанское, в верх

Метод: встряхните первые четыре ингредиента, а затем процедите их в стакан, промытый абсентом. Влейте шампанское до краев. Украсить лепестком розы.


Д’уссе

D’USSÉ HOT TODDY

«Когда погода становится прохладной и я чувствую свежесть в воздухе, я заменяю свои фруктовые коктейльные ингредиенты на пряные, ароматные вкусы, которые идеально сочетаются с приятной и насыщенной нежностью Д’уссе.Я обычно предпочитаю горячее тодди с коньяком: это простой в приготовлении напиток для публики, который идеально подходит для сервировки дома — к тому же он дает хороший толчок. Все, что вам нужно, это D’ussé VSOP, горячий черный чай и мед — и все готово. —Салливан До, глобальный посланник бренда в D’ussé

Состав:

2 унции. Коньяк D’ussé VSOP

4 унции. горячий черный чай

1 унция. медовый сироп

1 апельсиновая цедра для украшения

Палочка корицы для украшения

Метод: заварить чай в стеклянной кружке.Добавьте коньяк и медовый сироп, затем перемешайте. Украсить апельсиновой цедрой и палочкой корицы.


Хосуэ Ромеро

ОСТАНОВИТЬСЯ ИНЦИДЕР

«Этот рецепт — один из моих любимых, потому что он настолько прост и легок в приготовлении, что вы почувствуете себя мастером коктейлей на своей кухне. Аромат Apothic Red в сочетании с коньяком, корицей и лимонным соком идеально подходит для этих холодных месяцев ». —Хосуэ Ромеро, консультант по духу, Гарниш Гай (@the_garnishguy)

Ингредиенты (2 порции):

2 унции.Апотический красный

1 унция. Коньяк

0,5 унции. сироп корицы

0,25 унции. лимонный сок

3 унции. горячая вода

Палочка корицы для украшения

Ломтики яблока для гарнира

Звездчатый анис для украшения

Мускатный орех, для украшения

Метод: Поместите все ингредиенты в термостойкий контейнер, включая гарниры, и перемешайте, пока все ингредиенты полностью не смешаются. делает две порции.


Ханна Чемберлен

LA CONGA BLICOTI

«Этот коктейль назван в честь французской джазовой песни знаменитой Жозефины Бейкер, и я хотел, чтобы он передал утонченное, но игривое чувство веселья.Он похож на классический коктейль с коляской, но банан, лайм и демерара придают ему приятный тропический оттенок. Его легко приготовить и очень легко пить ». —Ханна Чемберлен, основатель @SpiritedLA

Состав:

2 унции. Фрапин 1270

1 унция. свежий сок лайма

0,5 унции. Giffard Banane du Brésil

0,5 унции. демерара сироп

Метод: взболтать все ингредиенты (кроме гарнира) и дважды процедить в купе. Украсить банановой стружкой и тропическим цветком.


Дом Ферран

AMBRÉ SIDECAR

«Выпив из коляски, я попадаю в тускло освещенный коктейль-бар в Коньяке. Ароматические и цветочные ароматы, создаваемые забытым сортом винограда Коломбар, прекрасно сочетаются со сложным апельсиновым ароматом Ferrand Dry Curaçao и кислотностью лимона ». —Нико де Сото, консультант по напиткам и владелец компаний Danico в Париже и Mace в Нью-Йорке

Состав:

2 унции.Коньяк Ferrand Ambré

0,5 унции. Апельсиновый ликер Ferrand Dry Curaçao

0,75 унции. свежий лимонный сок

0,25 унции. сахар простой

Апельсиновая твист, для украшения

Метод: взболтать все ингредиенты со льдом. Процедить в купе и украсить апельсиновой коркой.

15 лучших рецептов коньячных напитков

Макао

Коньяк

может напомнить вам стаканчик у огня холодной зимней ночью, но нюанс и сложность этого французского духа поддаются гораздо большему, чем простая аккуратная наливка.Старинный ликер — разновидность бренди на виноградной основе из региона Коньяк во Франции — можно найти в некоторых из самых популярных коктейльных списков по всей стране в этом сезоне, от классической старой школы, такой как коляска, до свежих, современных напитков. Если вы хотите встряхнуть домашнюю миксологию, мы собрали некоторые из лучших рецептов коньяка, которые вы можете попробовать дома.

Реклама — продолжить чтение ниже

Коляска

Ингредиенты
2 унции коньяка
1 унция Cointreau
1 унция лимонного сока
Сахар для ободка — необязательно

Инструкции
Смешайте ингредиенты в емкости для смешивания.Добавьте лед и взболтайте; процедить в охлажденный бокал для мартини с засахаренным краем или без него.

КУПИТЬ СЕЙЧАС Cointreau, $ 23,99, drizly.com

Миндальная корка

Ингредиенты
1 унция коньяка H by Hine
0,5 унции джина Джуниперо
0,75 унции лимонного сока
0,5 унции оргеата
1 капля ангостурной горечи
Сверхтонкий сахар
Цедра лимона

Инструкции
Chill coupe или стакан Nick & Nora и гарнир ободок, покрыв внешнюю кромку стакана долькой лимона и окунув в неглубокую посуду, содержащую мелкодисперсный белый сахар.Аккуратно выложите лимонную полоску вдоль стороны засахаренного купе. Смешайте все жидкие ингредиенты в шейкере; добавить лед и взболтать. Дважды процедите в стакан.

КУПИТЬ СЕЙЧАС H by Hine, $ 38,84, mastersofmalt.com

КУПИТЬ СЕЙЧАС Junipero Gin, 45,78 $, mastersofmalt.com

Королевский Манхэттен

Ингредиенты
2 унции Реми Мартин 1738 Аккорд Роял
1 унция сладкого вермута
1 щепотка биттера Ангостура
1 вишня бренди

Инструкции
Залейте ледяной битер и ликер в стакане для смешивания.Перемешайте и процедите в бокал для мартини. Украсить вишней.

Bermuda Highball

Ингредиенты
1 унция коньяка Château de Montifaud VSOP
1 унция джина Плимут
1 унция вермута Contratto bianco
2 капли апельсиновой настойки Реганса № 6
3 унции клубной соды

Инструкции
Добавьте спиртные напитки и биттеры в бокал Коллинза. Добавьте большие кубики льда и залейте содовой. Украсить цедрой апельсина (или цедры лимона).

КУПИТЬ СЕЙЧАС Вермут Contratto bianco, 19 долларов США, drizly.com

КУПИТЬ СЕЙЧАС Regan’s Orange Bitters No. 6, 4,99 доллара США, drizly.com

Бамбук # 2

Ингредиенты
1,25 унции Hennessy X.O.
1 унция мадеры
0,75 унции сухого вермута Dolin
1 барная ложка сиропа демерара (простой сироп из демерары или тростникового сахара)
1 оливка Baldi

Инструкции
Добавьте все жидкости в стакан для смешивания со льдом и перемешайте, чтобы остудить, затем процедите в бокал Nick & Nora или небольшой бокал для вина.Украсить оливковым маслом Baldi.

КУПИТЬ СЕЙЧАС Hennessy X.O., $ 119,99, drizly.com

Сазерак

Ингредиенты
2 унции коньяка
0,25 унции абсента или травяного красителя
3 капли биттера Пейшо
Сахарный кубик

Инструкции
Промойте охлажденный бокал абсентом или травами и выбросьте. Поместите кубик сахара на дно отдельного стакана для смешивания, накройте тремя каплями биттера Пейшо и измельчите кубик до однородного состояния.Влейте коньяк в стакан для смешивания со льдом и перемешайте до охлаждения. Процедите в стакан, промытый абсентом или зеленью, и украсьте лимонной долькой.

КУПИТЬ СЕЙЧАС Горькие настойки Peychaud, $ 4.09

Fleur de «Lees»

Ингредиенты
1,5 унции Hennessy XO
0,25 унции Suze
0,25 унции Pineau des Charentes
Грейпфрут твист

Инструкции
Добавьте все ингредиенты в емкость для шейкера со льдом и встряхните до охлаждения.Перелейте в охлажденный бокал Nick & Nora и украсьте грейпфрутом.

Французы 75

Ингредиенты
0,25 унции простой сироп
0,25 унции свежий лимонный сок
1,25 унции «хороший» коньяк
Брют-шампанское
Лимонная цедра

Инструкции
Смешайте в шейкере простой сироп, лимонный сок и коньяк со льдом. Встряхните и процедите в фужер для охлажденного шампанского. Сверху полейте шампанским и украсьте лимонной цедрой.

БОЛЬШЕ: Лучшие коктейли в Новом Орлеане

Весна в коньяке

Ингредиенты
1,5 унции. Frapin 1270
0,5 унции. лимонный сок
0,5 унции медового сиропа (равные части меда и воды)
1 большая клубника
Игристое розовое вино

Инструкции
Растолочь клубнику и добавить коньяк, лимон и медовый сироп в емкость для шейкера со льдом. Встряхните и процедите в купе или автопарк. Сверху посыпьте игристой розой и украсьте клубникой.

Памела Визницер

Рузвельт Пунш

Ингредиенты.
Добавьте в стакан для смешивания все ингредиенты, кроме коньяка. Добавьте лед и хорошо взболтайте. Процедите в стакан Old Fashioned или в кубок Hoffman House, наполненный большими кубиками льда или сферой.Сверху полить коньяком. Украсить цедрой апельсина и вишней.

Мата Хари

Состав стакан для смешивания и наполните его большими холодными кубиками льда. Энергично встряхните и процедите в охлажденное купе.Украсить тремя бутонами роз.

* Только для сотрудников сладкий вермут, настоянный на чае
4 стручка зеленого кардамона
4 гвоздики
1 палочка корицы
1 (0,5 дюйма) кусок имбиря, крупно нарезанный
1 столовая ложка чая или черного чая
1 литр вермута Cinzano Rosso, разделенный

Добавьте кардамон, гвоздику, корицу и имбирь в небольшую кастрюлю и готовьте на среднем огне в течение двух минут. Добавьте чай и 2 чашки вермута. Довести до слабого кипения и варить 2 минуты. Снимите с огня и дайте остыть.Влейте в смесь оставшийся вермут и процедите через марлю. Разлить в бутылки и хранить при комнатной температуре.

Из Макао в Нью-Йорк.

КУПИТЬ Коньяк Remy Martin 1738, $ 79,99

Г-н Таллимон

Ингредиенты
Смешанная груша
2 унции коньяка, настоянного на банане *
0,5 унции лимонного сока
1 столовая ложка простого сиропа

Инструкции
Добавьте все ингредиенты в стакан для смешивания и залейте льдом.Энергично встряхните и процедите в охлажденный бокал купе. Украсить карамелизированным бананом домашнего приготовления.

* Коньяк, настоянный на банане
Положить ломтики банана в емкость с коньяком и закрыть; дайте постоять три-четыре дня. Дважды процедите смесь и выбросьте банан. Вернуть коньяк в бутылку на хранение.

из Апотеке в Нью-Йорке.

Ник и Янаэ

Ингредиенты
1,5 унции H by Hine
0,5 унции Luxardo Amaro Abano
.75 унций свежего лимонного сока
0,75 унции клубничного сиропа *
1 яичный белок

Инструкции
Добавьте в форму коньяк, амаро, лимон, клубничный сироп и яичный белок. Кратковременно (примерно пять секунд) встряхните сухой коктейль без льда для должного эмульгирования. Добавьте лед и снова сильно встряхивайте в течение десяти секунд. Прекрасная нагрузка на купе. Слегка взбейте черный перец по поверхности.

* Клубничный сироп
1 стакан свежей клубники
1 стакан воды
1 стакан сахара

Смешайте все ингредиенты в Vitamix или блендере.Нагрейте смесь на плите и размешайте, пока не станет горячим, чтобы сахар связался (не кипятить). Разлить в бутылки и поставить в холодильник.

От Harper & Rye в Сан-Франциско.

КУПИТЬ СЕЙЧАС Luxardo Amaro Abano по цене от 19,99 $

Между простынями

Ингредиенты
0,75 унции Cointreau
1 унция рома Mount Gay Silver
1 унция коньяка Rémy Martin VSOP
0,5 унции свежевыжатого лимонного сока

Инструкции
Смешайте все ингредиенты в шейкере для коктейлей и добавьте лед.Встряхните и процедите в бокал для мартини или купе

Vieux Carré

Ингредиенты
0,5 унции ржаного виски
0,5 унции коньяка
0,5 унции сладкого вермута
0,5 унции Бенедиктин
1 капля биттера Пейшо
1 капля биттера Ангостура
Лимонная цедра

Инструкции
Смешать все ингредиенты, охлажденные со льдом рок-стекло. Выдавите масло цедры лимона по краю и добавьте в напиток в качестве украшения.

КУПИТЬ СЕЙЧАС Ангостурные биттеры по цене от 5 долларов.99

Селин Боссарт
Селин Боссарт — независимый журналист из Нью-Йорка, специализирующийся на вине, спиртных напитках, еде и путешествиях.

Лорен Хаббард
Писатель
Лорен Хаббард — писатель-фрилансер и участник проекта Town & Country, который освещает темы красоты, шоппинга, развлечений, путешествий, домашнего декора, вина и коктейлей.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт горячего тодди — Рецепт коньячного коктейля

Поделиться …

Последнее обновление: 3 марта 2021 г., автор: The ‘Noms.

Рецепт теплого коньячного коктейля с этим пюре — отличный способ согреться этой зимой (или осенью)! Также отлично подходит для толпы или для развлечения на улице!

Отличный горячий напиток всегда в меню в холодные дни, особенно после всех снежных походов, которые мы предприняли этой зимой.Классический тодди — отличный выбор для тех дней, и мы выбрали для этого вариант коньяка!

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые, по нашему мнению, могут оказаться полезными для вас, как читателей, и мы получаем с них комиссию! Для получения более подробной информации о наших аффилированных лицах щелкните нашу страницу «Раскрытие информации и контакты».

Что такое горячий тодди?

Hot Toddies — это теплый коктейль, который обычно готовят из меда, лимона и спиртных напитков, таких как коньяк, виски или бренди, с горячей водой.Мы думаем, что это идеальный теплый напиток для наслаждения зимней ночью или прохладным осенним днем. Мы также обнаружили, что они полезны при простуде, так как улучшают горло и, возможно, помогают при болях в теле!

При изготовлении горячих игрушек мы убедились, что важно использовать качественный спирт. Это будет тот напиток, который вы с удовольствием потягиваете сами по себе. Это как совет готовить с вином, которое вы хотите выпить, этот же совет касается качества ликера, который вы используете для малышей.

Это потому, что вы на самом деле не меняете вкус спирта, а просто разбавляете его водой. Вы действительно подслащиваете его медом (или кленовым сиропом тоже хорошо) и добавляете немного цитрусовых для терпкости. Это похоже на то, чтобы пить сам по себе спирт, так что помните об этом, выбирая бутылку!

Какой ликер выбрать для горячего тодди?

Как мы уже говорили выше, наиболее распространенный выбор спиртных напитков для горячих малышек —

Но мы даже делали джин или текилу.На самом деле любой спирт — отличный выбор с правильными ингредиентами.

Закалка кружки перед тем, как наливать горячий коктейль

Особенно зимой, прогревая кружку, которую вы используете, вы не только дольше будете согревать малышку, но и согреете руки.

Для темперирования достаточно налить в кружку немного горячей воды за несколько минут до того, как вы начнете есть пунш. Просто вскипятите немного воды перед приготовлением горячих ингредиентов для пунша и налейте ее в кружку.Вы даже можете просто поставить кружку в микроволновую печь на 20 секунд или около того!

Другой вариант — наполнить кружку горячей водой из раковины. Эти методы можно использовать и с термосом. Он просто немного дольше будет оставаться теплее, и если вы собираетесь в холодный день на прогулку или веселую зимнюю развлекательную вечеринку, это идеальный способ дольше сохранить теплые напитки!

Ура!

Также не забудьте подписаться на нас в Instagram и пометить #gastronomcocktails, чтобы мы могли увидеть все замечательные рецепты, которые ВЫ воссоздаете на этом сайте!

Вы также можете подписаться на нашу еженедельную рассылку, чтобы больше не пропустить вкусный рецепт!

Нравится этот рецепт? Попробуйте и их ниже!

Бурбонский сидр с горячим маслом Hot Toddy

Горячий джин

Другие рецепты горячего тодди

Время подготовки:
10 минут

Время приготовления:
5 минут

Общее время:
15 минут

Рецепт коньячного коктейля, идеально подходящий для холодных дней или холодных зимних ночей!

Состав

  • 2 унции коньяка
  • .50 унций бенедиктинского ликера
  • 1 столовая ложка меда
  • 0,75 чайной ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 2-3 унции горячей воды, чтобы наполнить кружку (плюс еще для нагрева стекла)
  • лимонный твист

Инструкции

  1. Нагрейте воду до кипения. и вылейте в кружку, отмеряя ингредиенты для пунша.
  2. Налейте в кружку горячую воду, влейте коньяк, бенедиктин, мед и лимонный сок.
  3. Размешайте, чтобы убедиться, что мед растворился.
  4. Сверху налейте 2–3 унции горячей воды.
  5. Украсить и добавить лимонную твист.
  6. Ура!

Банкноты

Наполните кружку горячей водой перед тем, как налить ингредиенты для коктейля. Так ваш малыш будет дольше оставаться в тепле!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:

1

Размер порции:

1

Сумма на порцию:
Калорий: 237, Всего жиров: 0.1 г Натрий: 3 мг Углеводы: 24 г Волокно: 0,1 г Сахар: 23 г Белки: 0,1 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

НАКОПИТЕ РЕЦЕПТ КОКТЕЙЛЯ КОНЬЯКА НА ПОЗЖЕ!

Заинтересованы в создании собственного домашнего бара? Не забудьте увидеть наши фавориты в нашем магазине Amazon!

Если вам понравился этот пост, не забудьте подписаться на новые (и, конечно, бесплатные) рецепты, введя свой адрес электронной почты на боковой панели (и получать все рецепты, доставленные вам в почтовый ящик, когда мы публикуем), чтобы вы не Я ничего не упускаю.Вы можете найти нас в Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter!

Gastronomblog является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com

Следите за моим блогом с Bloglovin

Поделитесь этим …

Коньяк — Ингредиент — FineCooking

Что это?

Коньяк, производимый в городе Коньяк во Франции, является культовым сортом бренди, который получают из особой смеси винограда.Связанный с арманьяком, коньяк выдерживается в дубовых бочках не менее двух лет, но в отличие от арманьяка, который перегоняется только один раз, коньяк перегоняется дважды. Сорта коньяка включают VS (очень особенный, или возраст не менее двух лет), VSOP (очень особенный старый светлый, или возраст не менее четырех лет) или Napoleon, XO (выдержка не менее шести лет). Хотя его можно употреблять отдельно, это кулинарный шедевр как в сладких, так и в соленых блюдах. Используйте коньяк для обогащения роскошных соусов и сочетания в мясных рецептах или для добавления сложного аромата как сладким, так и соленым блюдам с использованием богатых ингредиентов, таких как сыры, орехи, инжир, яблоки, груши, коричневый сахар и оливки.Коньяк очень хорошо дополняет шоколадные десерты.

Нет?

Арманьяк, который немного суше и ароматнее, или американский бренди можно использовать вместо коньяка.

    Рецепты

  • Рецепт приготовления

    Это скорее формула, чем конкретный рецепт: он начинается с основы из простого сиропа, апельсинового сока, бренди и немного биттера.Для этого вы можете…

  • Рецепт приготовления

    Креветки и спаржа часто сочетаются с макаронами, но добавление сливочного кокосового молока добавляет свежести классическому сочетанию.

  • Рецепт приготовления

    Трюфели всегда кажутся особенным лакомством, но они прямо-таки щедрые.Коньяк придает им интригующие нотки пряностей и дерева, а также характерный согревающий аромат спирта.

  • Рецепт приготовления

    В течение декабря скандинавы собираются на улице, чтобы выпить горячий винный пунш со специями, известный как gløgg (произносится как «глёуг»), и поют гимны — это похоже на коктейльную вечеринку в снегу. Красное вино…

  • Рецепт приготовления

    Изысканный, но успокаивающий, этот соус несомненно понравится публике.

  • Рецепт приготовления

    Классически приготовленный из филе миньон, в этой версии стейка Diane используется менее дорогой стейк с фланга. Более мясистый характер нарезки отлично сочетается с ярким соусом с добавлением хереса,…

  • Рецепт приготовления

    Теплые пряности этого торта дополняются бурбоном или коньяком и хрустом сладких засахаренных орехов пекан.Выпекайте торт как минимум за день, чтобы аромат стал более глубоким.

  • Рецепт приготовления

    Этот восхитительный десерт сочетает в себе слои пряничного торта, измельченный кристаллизованный имбирь и кремовую начинку с бренди, игристым вином и черным чаем.

8 коньячных коктейлей, которые стоит попробовать — пара поваров

Вот лучшие коктейли с коньяком, чтобы попробовать этот элитный бренди! Попробуйте все, от классической коляски до всеми любимого Sazerac.

Вы любитель коньяка? Этот элитный французский бренди вкусен в чистом виде или со льдом. Но еще веселее смешивать с коктейлями! У тебя есть бутылка коньяка, которую нужно израсходовать? У нас есть для вас коктейли.

Вот и все лучшие коктейли с коньяком! Начните с классического Sidecar, острого кислого коктейля начала 1900-х годов, который был предшественником маргариты. Или, если у вас мало времени, попробуйте French Connection, быстрый и легкий коктейль из двух ингредиентов. Есть несколько коктейлей с бренди, где вы можете использовать коньяк для еще более потрясающего напитка.

А теперь… лучшие коктейли с бренди и коньяком, которые стоит попробовать!

Вот самый классический коньячный коктейль всех времен: коляска! Этот классический коктейль родом из начала 1900-х годов и является родственником классической маргариты. Напиток идеально сбалансирован между сладким и терпким, слоистым и сложным: теплый, свежий, сухой, насыщенный и насыщенный одновременно.

Состав: коньяк, куантро, лимонный сок

Получить рецепт

Вот коньячный коктейль из двух ингредиентов, вкус которого лучше, чем сумма его составляющих: Stinger! Это гениальное сочетание коньяка и крем-де-мент — классический коктейль, изобретенный в 1890 году.Сегодня это одна из малоизвестных классиков, но мы думаем, что ее нужно возродить.

Состав: коньяк, крем де мент

Получить рецепт

Есть 1 минута? Тогда у вас будет время перепутать French Connection! Пожалуй, самый легкий коньячный коктейль на планете, этот медленный напиток сочетает в себе идеальное сочетание коньяка и амаретто. Подавайте его со льдом, и вы получите изысканный напиток, который намного превосходит сумму его частей. Амаретто придает ему миндальную эссенцию, соответствующую крепости коньяка.

Состав: коньяк, амаретто

Получить рецепт

Вот яркий и острый коньячный коктейль, который немного дерзкий: Between the Sheets! Вкус классического Sidecar, он сочетает в себе ром и коньяк: то, что во времена сухого закона считалось немного непослушным. Ром добавляет нюансы этому цитрусовому напитку, и это отличный кислый коктейль, который легко терпится.

Состав: белый ром, коньяк, куантро, лимонный сок

Получить рецепт

Пьяный коньячный коктейль, который считается одним из лучших: Сазерак! Если вы любите крепкие напитки, такие как Old Fashioned, этот напиток для вас.Но вместо виски и кубика сахара здесь есть элемент сюрприза. Абсент придает нотку черной лакрицы каждому глотку! Этот запрещенный ликер теперь снова в доброй славе (по крайней мере, с 2007 года), и это хороший повод попробовать этот знаменитый медленный напиток. Это официальный напиток Нового Орлеана и один из старейших коктейлей.

Получить рецепт

Если вы любите манхэттенский или старомодный, можно с уверенностью сказать, что вам тоже понравится этот коктейль с коньяком: Vieux Carre! Этот уникальный классический коктейль родом из Нового Орлеана: его название по-французски означает «Французский квартал».Это крепкий алкогольный напиток, приготовленный не из одного, а из двух видов горечи. Сложный вкус идеально подходит для любителей виски, которые любят расслабляться с медленным глотком в руке. Вот как это сделать!

Состав: коньяк, ржаной виски, сладкий вермут, бенедиктин, биттеры Peychaud, биттеры Angostura

Получить рецепт

Вот коктейль из бренди, который представляет собой причудливый вариант классики: Висконсин Олд Фэшн! Предоставьте жителям Висконсинца возможность попробовать свои силы в Old Fashioned: настолько популярном, что он стал напитком штата.Закажите его в баре, и он будет иметь множество вариантов: сладкое, кислое, прессовое и газированное. Что касается гарниров… ну, они тоже немного прикольные. Вот как приготовить этот уникальный напиток!

Состав: бренди или коньяк, сахар, настойки Angostura, лимонно-лаймовый газированный напиток или газированная вода

Получить рецепт

Коньячный коктейль, который удивит вас своим сложным сливочным вкусом: Milk Punch! Этот вкусный напиток — один из старейших коктейлей с бренди, бурбоном, молоком и сахаром.Это популярный напиток для позднего завтрака в Новом Орлеане и на юге Америки. И концепция звучит сбивающе с толку, пока вы ее не попробуете. Сливочное прохладное молоко с пряностями бренди и нюансами ванильного экстракта.

Состав: молоко, бренди, виски из бурбона, простой сироп, ваниль, мускатный орех

Получить рецепт

Вот и удивительный коктейль из бренди: сангрия! Сангрию легко сделать неправильно здесь, в США, добавив в нее сахар или имбирный эль. Но классический испанский способ приготовления заключается в тонком вкусе красного вина и бренди.Вы можете использовать коньяк или любой бренди, который у вас есть под рукой. Смелый, фруктовый, с идеальным балансом сухости и сладости.

Состав: красное вино, бренди, куантро, сахар, фрукты (апельсин, яблоко, лимон)

Получить рецепт

Типы коньяка

Коньяк — это разновидность французского бренди, ликер, изготовленный из винных погребов. Существует несколько сортов коньяка, которые определяют продолжительность его выдержки:

.

  • VS или 3 звезды (2 года)
  • VSOP (4 года)
  • Napoléon (6 лет)
  • XO (10 лет)

Осторожно, бутылки XO могут стоить более 200 долларов! Конечно, не нужно переходить на такой высокий уровень.Вы можете использовать коньяк VS или VSOP средней ценовой категории для всех вышеуказанных коньячных коктейлей. Hennessy — ведущий производитель коньяка в мире. Если хотите больше напитков с Хеннесси, перейдите в Классические коктейли Хеннесси.

Совет: хотите замену этому особому французскому бренди? Перейти к лучшему заменителю коньяка.

Распечатать
часы значок часовСтоловые приборы значок флага значок папки значок папкиинстаграмин значок Instagrampinterestпопулярный значокfacebook значокпечать значокквадратные квадраты значоксердце значоктвердое сердце значок сердца

Описание

Вот как приготовить один из лучших классических коктейлей всех времен: коктейль Sidecar! Этот кислый напиток представляет собой идеальный баланс коньяка, куантро и лимона.


  • 2 унции (4 столовые ложки) коньяка (VS или VSOP)
  • 1 унция (2 столовые ложки) Cointreau
  • 1 унция (2 столовые ложки) лимонного сока
  • Для украшения: твист лимона или твист апельсина
  • Сверхтонкий сахар * ободок, опционально

  1. Сделайте надрез на дольке лимона, затем проведите им по краю бокала для коктейля. Обмакните край ободка в тарелку с сахаром высшего сорта.
  2. Поместите все ингредиенты в шейкер для коктейлей с горсткой льда и встряхните, пока они не станут холодными.
  3. Перелейте напиток в подготовленный стакан. Украсить долькой лимона или апельсина.

Банкноты

* Сверхтонкий сахар хорошо подходит для сахарной оправы, так как он прилипает к стеклу лучше, чем сахарный песок. Вы можете использовать сахарный песок, если это все, что у вас есть; Обратите внимание, что он может опадать в напиток, делая его вкус более сладким.

  • Категория: Напитки
  • Способ приготовления: Взболтать
  • Кухня: Коктейли

Ключевые слова: Коньячные коктейли, коляска

Еще рецепты коктейлей

Есть столько отличных рецептов коктейлей! Выберите один из следующих:

Рецепт горячего тодди + варианты приготовления

Этот восхитительный рецепт горячего тодди идеально подходит для прохладной погоды.Изучите несколько вариантов приготовления горячего пунша — с чаем, яблочным сидром, бренди, бурбоном или ромом.

Рядом с другими моими любимыми горячими напитками, такими как глинтвейн и глинтвейн, это классический горячий пунш. Дайте мне теплое одеяло, хороший фильм по телевизору и кружку этого, и я счастливая девочка.

Что такое горячий тодди?

  • Также известный как горячий виски в Ирландии, это обычно коктейль, который подается теплым и состоит из ликера и воды с медом, травами и специями.(Источник: Википедия)

Какой алкоголь лучше всего подходит для горячего тодди?

  • Используйте свой любимый спирт темного цвета — бренди, бурбон, ром и виски — все это отличный выбор.

Когда по традиции подают горячее тодди?

  • Детей традиционно пьют перед сном, в холодную погоду или для облегчения симптомов простуды.

Что традиционно входит в состав горячего тодди?

Традиционный рецепт состоит из 4 ингредиентов:

  1. Виски
  2. Горячая вода
  3. Лимон
  4. Мед

7 вариаций на тему Hot Toddy:

  • С чаем: используйте горячий чай вместо горячей воды (ромашка и зеленый чай очень вкусны)
  • С бренди: используйте бренди, яблочный бренди или грушевый бренди, чтобы придать вкусный привкус.
  • С бурбоном: замените свой любимый бурбон.
  • С ромом: Ром также отлично заменяет виски.
  • С яблочным сидром: используйте теплый яблочный сидр вместо горячей воды.
  • С корицей: добавьте щепотку корицы или используйте виски с корицей.
  • С кленом: используйте кленовый сироп вместо меда.

Как служить одному:

  • Я люблю сервировать свои детские игрушки, украшенные палочкой корицы и / или звездчатым анисом.Иногда я также добавляю дольку лимона или других цитрусовых.

Действительно ли горячие малыши работают?

  • Вам может быть интересно, что делает горячий пунш от простуды? Говорят, что алкоголь расширяет кровеносные сосуды, что облегчает защиту слизистых оболочек от инфекции. Это в сочетании с горячей водой (или чаем), лимоном (для витамина С) и медом, чтобы успокоить боль в горле, делает его идеальным напитком при кашле или простуде.