Как резать правильно кролика видео: «Как разделать кролика» – видеоурок в кулинарной школе на сайте «Еда»

Как разделать кролика в домашних условиях

Вопрос о том, как забить кролика, встает уже спустя четыре месяца его откорма. С этого возраста от них можно получить как мясо, так и шкурку. Чтобы трудоёмкий процесс прошёл успешно и быстро, нужно придерживаться определённых правил.

Забой кроликов в домашних условиях

В условиях домохозяйства забой кроликов проводится очень просто. Перед тем, как убить кролика, его выдерживают на голодной диете. Если животное на протяжении 12 часов не кормить, то пищеварительный тракт почти полностью освобождается, улучшая последующее обескровливание и нутровку тушки. К тому же, если кроликов много, дополнительно получается экономия кормов.

Зверька берут за задние лапы и, как только он успокоится, толстой палкой наносится удар за ушами по затылочной области свисающей вниз головы. Удар должен быть резкий, но умеренной силы, в противном случае может разрушиться продолговатый мозг, а также произвести разрыв спинного мозга, что вызовет моментальную остановку сердца, а это не желательно. Забитого зверька за задние лапки подвешивают на металлические крючки. В тушке для ее лучшего обескровливания в ноздревой перегородке делаются надрезы стилетом или удаляется глазное яблоко.

Видео про правильную разделку кролика

Кроме механического способа  существует ещё электрический, когда забой  производится электрическим током силой 5А в височную область. Экспозиция несколько секунд. Тушка кролика в этом случае обескровливается более качественно и быстрее. Хотя в условиях домашнего хозяйства убой кроликов таким способом проводит мало кто.

Как правильно снять шкурку

Между забоем и началом первичной обработки промежуток времени должен быть минимально короткий, потому что это существенно влияет на длительность хранения шкурок и качество мяса. От полноты обескровливания зависит товарный вид продукции.

После полного обескровливания ножом под сухожилиями на задних лапках делаются сквозные прорезы, в которые вставляют распорную планку. Перед тем как разделать кролика на части, нужно снять с него шкурку. При её снятии совместно с кожей хвоста острым ножом делаются разрезы от кончика хвоста по боковой поверхности к его корню, и дальше по внутренней поверхности бедер к скакательным суставам. После этого проводят круговые разрезы вокруг пястных и скакательных суставов.

Перед тем как разделать кролика на части, нужно снять с него шкурку

Снятие шкурки проводится следующим порядком. Пальцами одной руки удерживают края шкурки, указательным и большим пальцами другой руки отделяют её от мышц сначала на одной, а затем и другой конечности. После чего отделяют шкурку от тушки в паху. Берут шкурку за края и равномерно аккуратно оттягивают ее руками от мышц живота, грудной клетки до передних конечностей. Затем большой с указательным пальцы заводят под шкурку, обхватывают ими конечность у плечевого сустава. Пальцами другой руки шкурку оттягивают от тушки, освобождая ее от передней конечности до кругового надреза. Так же снимают шкурку и с другой конечности. Дальше её стягивают с головы, одновременно подрезая ножом ушные хрящи, мышечные соединения глаз, губ.

Как разделывают кролика на части

Далее следует важный и ответственный момент в работе с тушкой. Мясо кролика после разделки должно иметь бледно-розовый цвет, присутствие неприятного и постороннего запаха недопустимо. Существуют определённые правила того, как резать кролика на части:

Мясо кролика после разделки должно иметь бледно-розовый цвет

  • Острым ножом аккуратно разрезается по белой линии брюшины до грудной кости.
  • Отделяются от мышц внутренние органы и вынимаются из брюшной полости, отделяются от тушки печень, легкие и сердце.
  • Осторожно отделяют желчный пузырь от печени, почки оставляют в тушке.
  • Затем обезглавливают тушку по сочленению с первым шейным позвонком.

Разделка кролика имеет свои сложности, которые заключаются в том, что разрубывать кости нежелательно. Они у него очень крепкие, и при разрубывании  образуются мелкие и острые осколки, которыми легко пораниться. Из-за этого разделка кролика проводится ножом и на части он разрезается с целыми косточками.

  • Начинают с передних конечностей, они отделяются просто.
  • Теперь отделяют филе вдоль спины и ребер, начиная с области таза вдоль позвоночника до шеи. В зависимости от размера тушки филе делят на несколько частей. Впрочем, его можно и не отделять, тогда кусочки спины будут более мясистыми.
  • Отделяют задние конечности. Для этого вставляют нож вдоль позвоночника внутри тазовой полости и прорезают через сустав, отделяя конечность. Если у кролика тазовые конечности достаточно большие, их делят по суставу на две части.
  • После отделения конечностей тушку делят пополам в области поясницы, предварительно подрезав на позвоночнике сухожилия сустава и легко нажимая назад, переламывают его.
  • Кухонными ножницами вдоль позвоночника срезают ребрышки.
  • Далее в зависимости от размера кролика спинку тушки разрезают на три или более частей.

Начинают с передних конечностей, они отделяются просто

Сразу после забоя мясо необходимо выдержать в прохладном месте 12 часов, чтобы оно «созрело», нежелательно его ни готовить, ни замораживать. Этот процесс позволит значительно улучшить его вкусовые качества.

Оцените статью:

[Голосов: Среднее: ]

Как правильно разделать тушку кролика в домашних условиях + видео

Как часто на вашем столе появляется мясо кролика? Скорее всего, реже, чем следовало бы. Ведь крольчатина — очень полезный продукт, рекомендуемый врачами диетологами для включения в рацион не только взрослых, но и детей с самого раннего возраста. Однако хозяйки чаще всего отказываются от этого деликатеса по причине незнания того, как разделать тушку. Поверьте, это вообще не проблема, кроличью тушку можно разделить на порционные куски меньше чем за 10 минут.

Особенности кроличьего мяса

Как известно, кролик — это не только ценный мех, но и 3–4 кг диетического легкоусвояемого мяса. И как бы мы ни любили этих пушистых глазастых зверушек, время от времени приходится их есть. Например, при расстройствах и заболеваниях желудочно-кишечного тракта, лишнем весе, проблемах сердечно-сосудистой системы и пищевой аллергии врачи настоятельно рекомендуют есть крольчатину вместо свинины, говядины и даже курицы.

Мясо кролика легче и полезнее, чем свинина, говядина и даже курица

Мясо кролика нежирное и низкокалорийное — всего 156 кКал на 100 г. Кроме того, оно содержит полноценный белок, витамины, аминокислоты и минеральные вещества.

Таблица пищевой ценности 100 г мяса кролика

Мясо кролика усваивается нашим организмом на 90%, в отличие от той же говядины, где этот показатель достигает только 62%.

Живые кролики могут к зрелому возрасту набрать от 4 до 12 кг — всё зависит от породы. Но нужно помнить: немалую часть из этой массы составляет то, что в пищу непригодно. Если речь идёт о разделке кролика для приготовления каких-либо блюд, то смело можно отнимать:

  • голову;
  • концы лап;
  • шкурку;
  • внутренности.

В итоге в освежёванной и выпотрошенной тушке останется только половина веса. То есть, если живой кролик весил 6 кг, то вы можете рассчитывать только на 3–3,5 кг мяса с костями.

Зато из того, что осталось, можно приготовить какие угодно первые и вторые мясные блюда. Крольчатину принято варить, жарить, тушить, запекать, вялить, сушить. Следует помнить, что разные части тушки по своим кулинарным свойствам не равнозначны. То есть, для некоторых блюд лучше использовать определённые кусочки. Например, мясо с задних лап, филе и спинную часть лучше тушить, запекать, готовить на гриле, жарить, делать шашлык или заливное. А из рёбер, передних лап, копчиковой и шейной частей можно сделать суп, плов, жаркое или рагу с овощами.

Из мяса кролика можно приготовить любое блюдо — от рагу до шашлыков

Если вы будете разделывать только что забитого кролика, помните о том, что категорически не рекомендуется замораживать куски сырого кроличьего мяса сразу. Оставьте их на 12 часов в каком-нибудь прохладном сухом месте, например, подвале или в холодильнике. За это время мясо «созреет», этот процесс значительно улучшит его вкус.

Впрочем, заморозка вообще не рекомендована для мяса: жидкость внутри мышц превращается в лёд, который повреждает волокна ткани. После разморозки весь сок уйдёт из тушки вместе с водой, отчего мясо после готовки станет суховатым и значительно потеряет во вкусе.

Нюансы разделки кролика на порционные куски

На самом деле разделка кролика ненамного сложнее аналогичных манипуляций с куриной тушкой. Как и в любом деле, здесь главное — начать, понять схему действий, и дальше всё пойдёт как по маслу.

Разделку нужно проводить в хозяйственных перчатках из плотной материи, чтобы обезопасить себя от порезов и ранений. Ведь вам придётся работать с острым ножом и специальными ножницами для разделки птицы (их можно купить в хозяйственном магазине).

Итак, прежде чем приступить к работе, запаситесь:

  • разделочной доской большого размера;
  • острым кухонным ножом;
  • кухонными ножницами для разделки;
  • перчатками.

    Вам понадобятся удобная разделочная доска, острый нож и ножницы для разделки птицы

Все повара, охотники и разводчики кроликов утверждают, что перерубать кости топором очень нежелательно. Дело в том, что трубчатые кости очень прочные, и при рубке они могут распасться на маленькие осколки, которые останутся в мышечных тканях и могут стать причиной ранения. Лучше разделывать тушку кролика при помощи ножа по суставам, получая части с целыми косточками.

Простой способ: тушка полностью готова к разделке

Если у вас в наличии замороженная тушка кролика, обязательно полностью разморозьте её. Чтобы дело шло быстрее, положите кролика в миску с холодной водой с уксусом (2–3 столовые ложки уксуса на 3 литра воды).

Порядок разделки:

  1. В первую очередь извлеките из тушки все внутренности и постарайтесь полностью обрезать жир, если таковой имеется. На нём потом можно что-нибудь пожарить, например, картошку или яичницу — получается очень вкусно!

    Достаньте из тушки внутренности и обрежьте жир

  2. Положите тушку на доску для разделки спинкой вверх. Лапы разведите в стороны, — так вам будет проще работать. Заднюю часть тушки отделите, сначала подрезав мясо до кости ножом, а потом перекусив кость разделочными ножницами.

    Отделите от тушки заднюю часть при помощи ножа и ножниц

  3. Отрежьте по суставам задние лапы.

    Отделите задние лапы от тушки

  4. Если вам достался кролик крупного размера, поделите каждую лапку по суставу на 2 части. Потом их будет легче готовить.

    Каждую большую лапу разделите на 2 части

  5. Итак, только с задней части вы уже получили 3 или 5 отдельных порционных кусков мяса.

    Из задней части крупного кролика получится 5 кусков мяса

  6. Теперь отрежьте передние лапы, воспользовавшись острым кухонным ножом.

    Отрежьте ножом передние лапы

  7. При необходимости или по желанию разделите передние лапы также на 2 части.

    Передние лапы тоже можно разрезать на 2 части

  8. У вас осталось туловище с грудной клеткой. Отделите спинную часть от грудной. Сделайте по мякоти на спинке поперечные надрезы, обозначив таким образом порционные кусочки.

    По туловищу сделайте ножом поперечные надрезы, наметив куски

  9. По этим надрезам разделите спинку на части, перерезая ножницами кости позвоночника.

    По надрезам разделите спинку на куски

  10. Если вы сразу не вынули из грудной клетки лёгкие, достаньте их сейчас. При помощи ножниц аккуратно поделите грудину на куски.

    Грудину нарежьте на порционные куски при помощи ножниц

  11. У вас может получиться 3–4 порции из грудины, в зависимости от того, какого размера была тушка.

    Грудину можно разделить на 3–4 куска

  12. Ну вот, вы справились! Сложите кусочки крольчатины в миску и отправьте в холодильник, или сразу приступайте к приготовлению выбранного блюда.

    Из полученных кусочков крольчатины можно сразу что-нибудь приготовить

Обратите внимание! Если кролик слишком крупный (некоторые породы достигают веса в 10–12 кг, а значит, тушка будет весить около 6 кг), то ножницы могут не справиться с перекусыванием костей. В этом случае удобнее будет воспользоваться кухонным топориком.

Как разделать цельную непотрошённую тушку в домашних условиях

Хорошо, если у вас на руках тушка из магазина или с рынка, как в первом случае: разделка не займёт много сил и времени. Но что если вам дали целого кролика, с которого только шкура снята, а всё остальное на месте? Придётся постараться, позабыв про брезгливость и жалость к животным. Нужно будет и голову отрезать, и кончики лапок с хвостиком отрывать. Благо сделать это не так уж сложно и много времени не займёт.

С ошкуренной тушки нужно самостоятельно отрезать голову, хвост и кончики лап

Порядок действий:

  1. В первую очередь разломите в области лодыжек лапы, чтобы удалить участки, на которых осталась шкура.

    Переломите лапы в районе лодыжек

  2. Потом перережьте мышцы и сухожилия острым ножом, чтобы окончательно отделить кончики лап.

    Разрежьте мышцы и сухожилия, чтобы окончательно отделить нижние части лап

  3. Отрежьте от тушки голову в месте первого позвонка шеи.

    Отделите голову от тушки

  4. Если хвост не был удалён вместе со шкурой, оторвите его одним резким движением.

    При необходимости удалите хвост

  5. Переверните тушку позвоночником вниз. Вы увидите белую линию вдоль середины брюшка, по которой нужно ножом сделать разрез вплоть до грудной кости.

    Сделайте разрез по белой линии вдоль брюшины

  6. Аккуратно отсоедините от мышечных тканей внутренние органы и достаньте их из тушки. При этом следите, чтобы мочевой и жёлчный пузыри не повредились, иначе то, что в них содержится, попадёт на мясо, и тушка придёт в негодность.

    Вы легко найдёте жёлчный пузырь: он находится рядом с печенью.

    Аккуратно выньте внутренности, не повредив мочевой и жёлчный пузыри

  7. Достаньте печень. Обратите внимание на её цвет: глубокий красный оттенок печени свидетельствует о здоровье животного. Пятна на поверхности органа или его странный вид говорят о перенесённых заболеваниях. Лучше отказаться от такого кролика.

    Если печень глубокого красного цвета, зачит, кролик был здоров и его мясо качественное

  8. Жир и почки можно оставить внутри брюшной полости, а лёгкие с сердцем лучше достать. Теперь очистите выпотрошенную тушку от загрязнений и помойте.

    Выпотрошенную и промытую тушку можно резать на порционные куски

  9. Для начала обрежьте самые жирные боковые куски.

    Обрежьте с брюшка и боков филейные куски

  10. Обрежьте передние лапы. Это несложно сделать, поскольку они не прикреплены к туловищу костями. Срежьте слой мякоти без костей с живота.

    Отрежьте передние лапы

  11. Переверните тушку, разрежьте мясо на спине вдоль хребта от таза до шеи. Филейную часть нарежьте на куски (их количество будет зависеть от размера тушки). Можно и не отсоединять филе от костей, если вы хотите, чтобы куски были помясистее.
  12. Пора взяться за задние лапы. Воткните нож снизу в направлении вдоль позвоночника и отрежьте, отделяя ногу по суставу. Крупные лапы разрежьте на 2 части в «колене».
  13. Когда все лапы отделены, подрежьте сухожилия на позвоночнике, слегка нажмите назад и переломите хребет в области поясницы. Разъедините мышечные ткани и сухожилия, удерживающие позвонки, тем самым отделив нижнюю часть тушки.
  14. Кухонными ножницами срежьте рёбрышки, придерживаясь линий вдоль позвоночника.

    Мяса на них практически не осталось (мы срезали мякоть раньше), поэтому в порционные куски рёбра не идут.

    Отделите рёбрышки, они могут пригодиться разве что для бульона

  15. После этого разделите спинку на 3–4 части тем же способом, что указан выше.

    Спинку разделите на 3–4 части

  16. У вас получится разделанная тушка в виде 4 лап, 3 спинных частей и 2 кусков филейного мяса с живота.

    Окончательно разделанная тушка кролика может дать от 8 до 13 порционных кусочков

Видео: как правильно разделать кроличью тушку и вкусно её приготовить

Надеемся, наша статья поможет вам научиться правильно и быстро разделывать тушки кролика, и на вашем столе будут часто появляться вкусные и полезные блюда из этого лёгкого диетического мяса. Как видите, порядок разделки может быть немного разным, но даже с цельной тушкой вполне по силам управиться довольно быстро, если «перекусывать» позвоночник крепкими разделочными ножницами и не пытаться резать ножом по кости, а делать это в местах суставов.

Добрый день! Меня зовут Светлана. Этот сайт стал для меня не только дополнительным источником заработка, но и возможностью поделиться с вами своими знаниями в ведении домашнего хозяйства.

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Как правильно разделать кролика на порционные куски: советы, видео

С вопросами о том, как забить, освежевать и разделать кролика фермерам приходится сталкиваться после 4-5 месяцев выращивания зверьков. Примерно к этому возрасту животные достигают оптимального убойного веса.


Опытные кролиководы стремятся вырастить здоровое животное и получить от него максимальную прибыль

Существуют определенные правила и санитарные требования, которым необходимо следовать на всех этапах забоя и разделки, чтобы мясо на выходе оказалось не только диетически-полезным, но и вкусным.

Забой в домашних условиях

Перед забоем животное необходимо показать ветеринарному специалисту или осмотреть самостоятельно, обращая внимание на состояние глаз, ушей, носа, шерсти и т. д. В результате визуального осмотра важно убедиться, что кролик здоров.

Возбудители инфекционных и паразитарных заболеваний могут сохранять активность в мясной продукции и шкурках длительное время. Некоторые из них представляют опасность для человека.

Зверьков, допущенных к убою, отсаживают в отдельные клетки и выдерживают на «голодной диете», давая только воду, в течение 12-24 часов. За это время происходит естественная очистка желудочно-кишечного тракта, которая необходима для лучшего обескровливания и последующей нутровки (извлечения внутренних органов) тушки.

Умерщвление кролей проводят, используя различные методы, преимущественно бескровные. Более подробно о них можно прочитать в нашей статье «Забой кроликов».


Тушки забитых зверьков подвешивают за задние лапы и обескровливают

Наиболее распространен механический способ забоя с помощью палки. При наличии определенных навыков сделать это несложно даже новичку. Животное берут за задние конечности и держат вниз головой. Как только кроль успокоится, его ударяют крепкой палкой (или ребром ладони) в область за ушами на стыке затылочной части головы и основания шеи. Удар должен быть резким, но не очень сильным. В противном случае имеется риск разрушения продолговатого мозга и разрыва спинного, что может привести к появлению непривлекательного синеватого оттенка у мяса.


После забоя тушку за задние конечности подвешивают на специальные металлические крюки и делают надрезы в носовой перегородке или удаляют глазные яблоки для быстрого обескровливания. Временной промежуток между забоем, свежеванием и разделкой кролика должен быть минимальным, так как любая задержка негативно сказывается на продолжительности хранения мяса и качестве шкурки.

Как удобнее забивать и правильно разделывать кролика в домашних условиях объясняет опытный фермер в следующем видео:

Снятие шкурки

Когда вся кровь с тушки стечет, под сухожилиями задних лап делают ножом сквозные надрезы и вставляют в них распорную планку. Шкурку снимают, следуя стандартной инструкции:

  1. Одной рукой удерживают края шкурки, другой отделяют ее от мышц задних конечностей.
  2. Стягивают кожу в области паха.
  3. Тянут обеими руками за края, аккуратно отодвигая от брюшных мышц и грудной клетки, до передних лап.
  4. Делают круговые надрезы на передних конечностях, стягивают с них шкурку.
  5. Продолжают снятие с головы, подрезав ножом ушные хрящи, кожу и мышцы вокруг глаз и рта.

Снятие шкурок – ответственный этап, особенно если заводчик планирует их реализацию

О том, как самостоятельно произвести выделку кроличьих шкурок в домашних условиях, подробно рассказано в статье на нашем сайте.

После свежевания можно переходить к потрошению и разделке тушки кролика.

Потрошение

Чтобы вынуть внутренности, тушку укладывают на спину и делают посередине брюшка (по белой линии) продольный надрез, доводя его до грудины. Затем нужно сломать паховые кости, нажав двумя руками на бедра по направлению к спине.


При потрошении первым делом удаляют мочевой пузырь с притоками. Затем последовательно достают желудок и кишечник, желчный пузырь, печень, почки, сердце и легкие.


Гладкая, блестящая, равномерно окрашенная (без пятен), плотная печень служит подтверждением здоровья забитого зверька и является высококачественным субпродуктом

Вынимать внутренние органы нужно очень аккуратно, чтобы не повредить мочевой и желчный пузыри. Разлив их содержимого негативно скажется на вкусовых качествах и запахе мясной продукции.

В следующем видео хорошо демонстрируется процесс потрошения кролика в домашних условиях:

Разделка на порционные куски

В зависимости от дальнейших целей выпотрошенную тушку можно оставить целиком либо сразу разделать кролика на порционные куски. В процедуре разделки имеются свои сложности и нюансы. Кости у кролей достаточно крепкие, при их разрубании часто образовываются мелкие острые осколки, которыми можно пораниться как в процессе рубки, так и во время приготовления или употребления мяса. Поэтому делить тушку на куски рекомендуется исключительно ножом, оставляя косточки целыми.


Тушки разделывают острым ножом, разрезая на куски в местах сочленения костей

Последовательность процедуры разделки следующая:

  1. Выпотрошенного кроля промывают под проточной водой. Затем очищают снаружи от пленок и остатков жира, если они имеются.
  2. Отрезают передние конечности. Тушку кладут на бок и определяют место надреза для отделения плечевой части, надавливая на кончик лапы, чтобы плечо выступило наружу. Разрез делают по контуру выступа в сторону шеи до тех пор, пока конечность не отделится.
  3. Срезают филейную часть вдоль спины и ребер (актуально для крупных мясистых экземпляров), начиная около таза и двигаясь вдоль позвоночника к шее. Филе делят на несколько частей в зависимости от размеров тушки.
  4. Отрезают задние лапы. Вставляют нож внутрь тазовой полости (вдоль позвоночника) и прорезают через бедренный сустав, отделяя конечность. Если окорока слишком большие, их можно поделить на две части, разрезав по суставу в области коленной чашечки.
  5. Делят тушку пополам в районе поясницы. Подрезают сухожилия поясничных мышц, делают надрез на позвоночнике, стараясь попасть между позвонками, и слегка нажимают, чтобы переломить отростки костей.
  6. Подрезают брюшину по бокам и обрезают. Живот представляет собой тонкий кусочек филейного мяса без костей.
  7. Разделяют спинку на 3-4 части – в зависимости от размеров.
  8. Разрубают грудину по хребту. Лучше всего это сделать с внутренней стороны большим острым ножом. Для начала следует отрубить шею, потом, придерживая тушку за киль, разрезать по центру хребта или около него, если кости слишком крепкие. Разделить каждую из получившихся половинок на 4-5 кусков.

На фото – два стандартных варианта порционной разделки

Разрезанную на куски тушку следует выдержать в прохладном месте не менее 12 часов, чтобы мясо «созрело». Это позволяет повысить вкусовые качества продукта. Длительно хранить мясо в замороженном состоянии специалисты не советуют, так как оно сохнет, теряет сочность и эластичность.

Видео

Мастер-класс по профессиональной разделке кролика смотрите в следующем видео:

Об авторе:

Ольга Поляковская

Несколько лет работала в качестве редактора телевизионной программы с ведущими производителями декоративных растений в Украине. На даче из всех видов аграрных работ предпочитает сбор урожая, но ради этого готова регулярно полоть, тяпать, пасынковать, поливать, подвязывать, прореживать и т. д. Убеждена, что самые вкусные овощи и фрукты – выращенные своими руками!

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl
+
Enter

Знаете ли вы, что:

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

Забой кролика – необходимая мера. Как убить кролика?


» О кролиководстве » Вопрос? — ответ! » Забой кролика — как убить кролика?

Рано или поздно, но вопрос забиения кролика коснется каждого кроликовода. В этой статье мы рассмотрим основные моменты данного процесса.

Итак, забой кролика можно делать абсолютно в любое время года, если основной целью является мясо. В том случае, если вам необходима шкурка, то эту процедуру лучше всего проводить уже после линьки, в противном случае вы рискуете испортить шкурку, которая потом уже не будет ценной. В год животное линяет два раза, поэтому отследите эту процедуру и после её полного окончания можете приступать к забою.

Сам процесс происходит следующим образом. Главная задача здесь крепко и надежно ухватить особь за задние лапы. После отлова, кролик будет изо всех сил стараться вырваться, поэтому придется немного подождать пока он примет статическое положение или хотя бы успокоится. После этого подготовленным бруском цилиндрической формы или трубкой наносится резкий удар по затылку. Важно сделать сильный и акцентированный удар.

Разделка кролика

Как убить кролика мы разобрались, а как дальше разделать тушу – здесь вам любой специалист скажет, что наиболее простым путем станет распорка. На неё укрепляется тушка при помощи специально подготовленного крюка. Кроме самого крючка нужно позаботиться о механизме, который позволит ему свободно вращаться вокруг своей оси. Проще всего использовать гайку и прочную проволоку с заточенным концом.

Очень часто процедура убийства и разделки возлагается на плечи специалистов, которые имеют в этом достаточно солидный опыт. Но как правило, это стоит денег. Поэтому, если вы собираетесь серьезно заниматься разведением, вам рано или поздно придется научиться это делать так, чтобы вы смогли сами рассказать интересующимся, как забить кролика. Здесь в большей степени проблема состоит в психологии, но вы должны понимать, что это животное предназначено как раз для этой цели.

Забой и разделка кролика


Разделка туши кролика в домашних условиях: видео

Все знают, что мясо кролика очень полезное, диетическое и вкусное. Те, кто занимается выращиванием кроликов, всегда имеют на столе свежее мясо, кроме того, на их продукте можно сделать выгодный бизнес. Поскольку можно продать как мясо, так и шкурки животных. Начинающим кролиководам сам забой может казаться очень сложным и морально тяжелым, но если не вникать в детали, то абсолютно ничего сложного в этом нет. Опытные кролиководы могут убить и разделать кролика за считанные минуты. Важно только чтобы забой был быстрым и с минимальными болезнями для животного. Чтобы он умер моментально и не мучился. После того как произведен убой следует снять шкурку и разделать тушку. Именно об этом и представлена информация в данной статье.

Разделка кролика

Снятие шкурки

Между тем как производится убой и первичная обработка должно быть как можно меньше времени, поскольку именно этот промежуток времени влияет не только на качество мясо, но и на время хранения шкур. Кроме того, от правильного обескровления животного зависит внешний вид самой продукции. О том, как произвести правильный забой в домашних условиях, можно посмотреть видео:

Чтобы правильно снять шкуру с тушки потребуется полностью слить кровь, затем в районе задних лап делаются надрезы под сухожильями и в них нужно будет вставить инструмент, который называется планка-распорка.

Далее следует действовать по инструкции:

  1. Если для снятия шкур нужно оставить кожу хвоста, то необходимо при помощи заточенного ножа сделать надрезы от конца хвостовой части к его корню. Разрезы следует делать по боковой части.
  2. Далее, от надреза следует вести нож до бедревой части по внутренней стороне к суставам.
  3. Теперь следует сделать круговые разрезы по суставам.
  4. После этого можно приступать к снятию шкур. Для этого при помощи пальцев следует держать края шкур, а другой рукой отделять ее от мышц тушки. Делать это следует поочередно на обеих конечностях.
  5. После отделения шкур от мышц необходимо отделить аналогичным методом паховую часть. Таким образом, кожа стягивается до передних лап.
  6. Далее, пальцами следует взяться под шкурой за лапы и другой рукой стянуть кожу с тушки, таким образом можно будет освободить ее от лап.
  7. Аналогично следует снять кожу иной стороны, а потом приступать к голове.
  8. Кожу с головы следует стягивать по аналогии с остальными частями, но при этом следует помогать ножом, делая надрезы ушных хрящей и других мышц которые будут на пути.

На этом процесс снятия шкур с тушки закончен. Как видно в домашних условиях проделать такую операцию не сложно. Главное, чтобы были инструменты и немного навыков. Такая схема является самой распространенной. При этом сохраняется вся шкурка, для дальнейшей ее продажи. Стоимость шкур довольно высока, но не в изначальном виде, а если она используется в изделии. В связи с этим рекомендуется узнать, кто в городе может из готовых шкур сделать изделия. После этого можно будет наладить продажу и неплохо на этом зарабатывать. Кстати, на видео можно посмотреть, как быстро снимать шкурку с туши.

Разделка

Разделка кролика – это важный момент после того как сделан забой. Здоровое мясо тушки кролика должно быть бледно-розового оттенка, и иметь приятный запах. Если мясо будет характерного неприятного запаха, то его следует выбросить. Также есть некая схема, технологи по разделке тушки на части:

  1. Следует сделать разрез по линии брюшной полости до грудной части.
  2. Затем аккуратно следует отрезать мышцы от органов и извлечь их из живота. Также необходимо отделить от печени желчь и достать почки, сердце и легкие. Нужно чтобы с кишечника не попала жидкость на мясо, а также не должна лопнуть желчь. В противном случае продукт будет испорчен.
  3. Далее необходимо отрезать голову. Для этого надрезы необходимо делать по солнечному сплетению и по первому позвонку на шее.
  4. При разделке нужно быть аккуратным, чтобы не подробить кости животного. Если этого правила не придерживаться, то в мясе останутся осколки костей, которыми можно пораниться в дальнейшем. В связи с этим вся разделка в домашних условиях должна производиться только с использованием ножа.
  5. Резать туку следует сначала с передних лап. Их довольно просто отделить от тела.
  6. Далее, необходимо срезать филейную часть. Она срезается вдоль спины и ребер. Начинать резать лучше с задней части по позвоночнику. Если кролик был большим, то филейную часть можно потом поделить на порционные части или оставить целой.
  7. Далее, следует вырезать задние лапы. Для упрощения процедуры следует вонзить нож возле позвоночника, в тазовой части и перерезать сустав. Таким образом, конечности будут отделены. Если кролик был большим, то лапы можно по суставам разделить на пару частей.
  8. После конечностей, саму тушку следует разделить на две части. Для этого в поясничной части следует переломать тушку, но предварительно следует сделать надрезы в суставах, на позвонках и отрезать все мышцы.
  9. Ребра животного можно обрезать возле позвонка обычными ножницами.
  10. Саму спинку туши можно поделить на разные части. Опять-таки в зависимости от размера.

Сразу после того как произведен забой и разделка, мясо должно охладиться на протяжении 12 часов. Для этого его можно отправить в холодильник. За такое время мясо дозревает. После 12 часов мясо будет максимально вкусным и питательным. До этого не рекомендуется его морозить или сразу готовить блюдо. О том, как правильно разделать тушу, можно ознакомиться на видео, для детального представления всей технологии.

Если придерживаться всех рекомендаций и правил, а также заботиться о животных при выращивании, то можно получить не только вкусное и качественное мясо, но и большое поголовье, а также качественную шкурку. А правильный забой позволит получать дополнительный доход от животного.

Как разделать кролика: описание процесса, видео

0

1167

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Многие кролиководы, особенно начинающие, когда приходит момент пускать животных на мясо, не знают, как разделать кролика. Если мясо пойдет на продажу, такой момент, как разделка кролика, играет ключевую роль в получении дохода.

Разделка кролика

Неправильно разделанные непривлекательного вида тушки вряд ли привлекут много покупателей. Как же разделать тушку кролика в домашних условиях?

Когда режут кролей

Молодых кроликов от зимнего окрола пускают на мясо в 4-месячном возрасте. Время забоя будет зависеть от производственной направленности породы. Если это мясные кролики, то время не имеет существенного значения. Пушистики весят 3 кг уже в 3-месячном возрасте.

Для шкурковых пород время забоя имеет огромное значение. Пускают на мясо животных только после того, как прошла линька. Проверить это можно очень просто. Если под основной массой волосяного покрова есть мелкие волоски, значит, линька еще не закончилась. Также можно определить окончание линьки по цвету кожного покрова: если она закончилась, под пухом дерма будет белой.

Инструменты

Для проведения забоя и разделывания тушки понадобится соответствующий инвентарь. В первую очередь это инструмент, которым будет производиться забой. Можно использовать деревянный лом. Не рекомендуется применять металлические предметы. Опытные заводчики, которые занимаются этим уже очень давно, могут убить кролика ребром ладони.

Палка-распорка понадобится для подвешивания тушки во время снятия шкурки. Ее примерная длина — около 30 см. Такую палку закрепляют на потолке на уровне своих глаз.

Нож, а еще лучше два. Одним срезают шкуру, а вторым проводят разделку. Отдельные тарелки под субпродукты и порционные куски. Для дальнейшего использования шкурки понадобится рамка. Обязательно следует поставить возле себя воду в отдельной посуде, чтоб иметь возможность мыть руки и взять плотенце.

Подготовительные работы

Прежде чем забивать кролика в условиях домашнего фермерства, его садят на голодный паек. За 12 часов желудочный тракт животного освободится практически полностью. Данный метод способствует упрощению обескровливания и нутровки.

Шкуру особи, предназначенной на забой, следует почистить специальной щеточкой. Предварительно нужно подготовить хорошо заточенный нож, а также лом или молоток. Живого кролика берут одной рукой за задние лапы и хорошо фиксируют, перевернув вверх ногами. Некоторое время следует подержать кроля в таком положении, пока он не успокоится.

Палкой или молотком нужно нанести точный удар по затылочной части, за ушами. Кроль погибает молниеносно от разрыва спинного мозга. О правильности выполнения удара будут свидетельствовать появившиеся струйки крови из носа и ушей. Затем за задние лапы тушку подвешивают на специальные крючки и делают надрезы в области новых ходов или удаляют глазное яблоко.

Существует определенная схема убоя кроликов. Делают это несколькими методами:

  • можно пробить черепную коробку молотком;
  • свернуть шею, обхватив пальцами правой руки область головы от затылочной части до подбородка и сделав резкое движение в сторону;
  • наиболее гуманный метод — убой посредством электрического заряда.

Чтобы иметь более точное представление, есть смысл посмотреть видео о том, как забивать и разделывать кролика. При забое очень важно не повредить шкурку и правильно ее снять. Чаще всего шкурку снимают методом чулка, о котором также можно узнать из видео.

Как снять кожу

Срок хранения шкурок и качественные показатели филе будут напрямую зависеть от скорости обработки тушки после забоя. Разделка тушки кролика в домашних условиях начинается со снятия шкурки. Понадобится хорошо заточенный нож. Проведя полное обескровливание, делают надрезы от кончика хвоста к его корню, а затем от скакательного сустава одной лапки до другой по внутренней части бедер. После делают надрезы вокруг пястных суставов лап. Инструкция снятия шкурки:

  • одной рукой взяться за край шкурки;
  • указательным и большим пальцами второй руки отделить ее от мышечной массы поочередно на обоих конечностях;
  • перейти к паховой области;
  • плавно двигаться к животу и верхним конечностям;
  • завести большой и указательный пальцы под кожу и обхватить плечевой сустав;
  • аналогично отделить кожу от мышц на противоположном суставе;
  • стянуть шкурку с головы, одновременно отрезая хрящевые ткани ушей, глаз, носогубной области.

Обработка кожи

Каждый фермер стремится сделать свое хозяйство безотходным. Как известно, кролики — это не только вкусное диетическое мясо, но и ценный мех. Однако чтобы его можно было использовать, необходимо научиться правильно выделывать шкурки. Качество шкурки и разделка кролика — взаимосвязанные понятия.

Сперва следует удалить остатки подкожного жира и плоти. Для этого понадобится специальная болванка. Болванка представляет собой доску в форме буквы А с подвижной горизонтально стоящей перекладиной. Шкурку выскабливают, держа нож под углом 90° по отношению к коже. После выскабливания шкурку натягивают на болванку и сушат. Надевают шкурку мехом вниз.

Нижнюю часть аккуратно расправляют и закрепляют, чтобы она не заворачивалась при сушке. Рамку со шкуркой необходимо расположить в хорошо проветриваемом сухом помещении. Нельзя допускать пересушивания, иначе шкурка будет ломкой и ее качество значительно снизится. В сыром холодном помещении шкурки быстро заплесневеют и испортятся.

Затем шкурки отмачивают в дезинфицирующем растворе. Прежде чем шкурка будет готова к использованию в промышленных целях, она должна пройти несколько стадий обработки.

Следующий этап

После того как была снята шкурка, ее внутреннюю сторону очищают от жира и мышц и замачивают в солевом растворе. Разделка тушки кролика начинается с осмотра мясной массы. Филе должно быть розового цвета.

Как же разделать тушку кролика? Существует определенная схема разделки мяса на куски.

Вдоль тушки делают аккуратный разрез по белой линии брюшной части. Изнутри достают субпродукты. Отделять желчный пузырь от печени следует с особой осторожностью: если он лопнет, вся тушка будет испорчена. Печень должны иметь ярко-красный оттенок, если же на ней есть пятна или она светлее положенного, придется избавиться от тушки.

После потрошения, отрезают голову в области первого шейного позвонка. Более точную информацию можно почерпнуть из видео про правильную разделку кролика.

Этапы разделывания тушки кролика

Тушку необходимо разделывать, избегая разрубания костей. Все надрезы должны проходить только по суставным частям. Сначала отделяют конечности. Следующий этап — отделение филе, его делят на порционные куски в зависимости от размеров. Некоторые не отделяют филейную часть, тогда спинные куски получаются мясистей.

После отрезают задние конечности, если тушка разделывается для себя. Если планируется продавать мясо, придется оставить конечности и хвост нетронутыми. Отделив задние конечности, тушку разрезают на 2 половины, разрезая в поясничной области хребет. Затем кухонными ножницами отрезают ребра. Какого размера бедует каждый кусочек, зависит от габаритов кроля. Мясо не следует готовить теплым. Сначала его следует охладить, но ни в коем случае не замораживать. Охлаждение значительно улучшает вкусовые качества.

Каким должно быть лезвие

Чтобы подготовить мех к последующей обработке, не следует использовать слишком острый нож, иначе появляется риск порвать дерму. Кожа кроля очень нежная, поэтому порвать ее можно даже при неаккуратном снятии с тушки. С особенной осторожностью необходимо обрабатывать шкурку в области паха.

Отрезанные кроличьи хвостики зачастую используют для изготовления всевозможных сувениров, поделок и оберегов. Сразу после отрезания его следует выпотрошить от внутренних хрящей. Сушка и обработка хвоста аналогична вычинке шкурок.

Для обработки тушки необходимо использовать очень хорошо наточенные ножи. Это даст возможность быстро перерезать сухожилия суставных сумок. Острый филейный нож прекрасно подойдет для отделения мяса от костей.

Вывод

Кроликов разводят для получения мяса и качественного меха. Перед многими начинающими фермерами встает вопрос, как правильно забить и разделать кроля. Конечно, самый простой вариант — найти человека, который занимается этим делом. Если же вы собираетесь разводить кролей и строить на этом бизнес, необходимо научиться делать все самостоятельно.

Перед забоем кроликов отсаживают в отдельные клетки и морят голодом 12 часов. Такой подход позволяет очистить желудок и упрощает последующий процесс обработки мяса. Убивают кроликов несколькими способами. Самым гуманным является электрошок. После забоя тушку подвешивают вниз головой, сделав надрезы в носогубной области или вырезав глазное яблоко, чтобы она обескровилась.

Далее следует процесс снятия кожи с мехом. Если планируется продавать шкурки, снимать их с тушки следует крайне осторожно. Кожа у кроликов очень легко рвется, поэтому у начинающих кролиководов далеко не сразу получается правильно ее снять. Затем с внутренней стороны кожи снимают остатки жировой и мышечной ткани.

Прежде чем приступить к разделке, следует провести соответствующую обработку шкурок. После этого начинают потрошить тушку, аккуратно вытягивая внутренности. Особое внимание следует обратить на цвет внутренних органов. Если печень не темно-красная, значит, тушку употреблять в еду нельзя. Затем разделывают тушку на порционные куски, по желанию предварительно отделив филе.

Кролик тушеный с луком и чесноком — рецепт с видео

По этому рецепту кролика можно приготовить в казане, поэтому такой способ приготовления можно применять как дома на плите, так и на костре. Диетическое мясо кролика получается сочным и нежным.

Ингредиенты

  1. крупный кролик 1 шт. (около 2 кг)
  2. луковица 1 большая
  3. чеснок 1 головка
  4. вермут 1/2 стакана
  5. оливковое масло по вкусу
  6. соль по вкусу
  7. перец по вкусу
  8. зеленый горошек 1/2 стакана

Приготовление:



Кролика помыть и разделать на порционные куски.

Разогреть в казане оливковое масло и обжарить кролика до появления золотистой корочки. Мясо вынуть из казана и отложить.


Большую луковицу нарезать кольцами и обжарить. Добавить зубчики чеснока и обжарить ещё примерно 1 минуту.

Выложить сверху куски обжаренного кролика. Посолить и поперчить.

Добавить вермут и воду. Тушить под крышкой 2 часа. Потом добавить зеленый горошек и тушить ещё 5 минут.

Подавать с картофельным пюре.


Распечатать весь рецепт
Распечатать только ингредиенты

Уход и уход за домашними кроликами — все для кроликов

Мех
Расчесывание кролика помогает уменьшить линьку. У кроликов очень тонкая и чувствительная кожа, поэтому важно выбрать расческу, которая будет бережно относиться к вашему кролику. Длинношерстных кроликов следует расчесывать каждые 3-4 дня, чтобы не допустить матирования. См. Справа рекомендованную мягкую расческу. Прочесывая пучок, слегка надавливайте.

Задница
Иногда у кроликов грязные задницы, потому что им трудно достать и очистить заднюю часть (особенно если они особенно прочные).Время от времени может потребоваться мягкая ванна для ягодиц или обрезка, чтобы позаботиться о «цеплянии» или матировании. Используйте маленькие ножницы для стрижки волос, чтобы срезать маты или кусочки с задницы кролика (см. Рекомендуемые ножницы справа). Вы также можете использовать теплую влажную тряпку, чтобы аккуратно протереть серверную часть, чтобы привести в порядок вещи. Важно содержать эту область в чистоте, чтобы избежать болезней, инфекций или личинок.

Уши
Здоровые уши для кролика — главное! Если кролик заразится ушной инфекцией, это может привести к сильному наклону головы, который иногда может стать постоянным и привести к непреднамеренному перекатыванию.Несмотря на то, что хороший ветеринар осмотрит уши кролика, чтобы убедиться, что на нем нет скоплений серы или каких-либо признаков инфекции, рекомендуется давать раствор для чистки ушей кролика один раз в неделю или раз в две недели. Вы можете получить это решение у своего ветеринара-кролика. Введите раствор, сидя на коленях, осторожно удерживая кролика между ног, капните одну каплю в одно ухо и аккуратно помассируйте основание уха (вы должны услышать, как жидкость немного движется внутри), затем повторите для другое ухо.Никогда не пытайтесь засовывать что-либо в уши кролика, чтобы почистить их, доверьте это ветеринару.

Зубы
Еще одним важным аспектом здоровья и содержания кролика является правильное стирание зубов кролика. Зубы кролика постоянно растут, поэтому важно, чтобы один или два раза в год ваш ветеринар-кролик проверял их с помощью прицела, чтобы убедиться, что зубы вашей булочки изнашиваются равномерно. В некоторых случаях задний зуб может стереться до края и врезаться в щеку кролика. В этом случае ветеринар подпишет зуб.Один из способов помочь кролику изнашиваться должным образом — это дать кролику игрушки, которые он может жевать, и следить за тем, чтобы у него всегда было достаточно сена, чтобы он мог его жевать.

Как гуманно разделать кролика за 6 простых и быстрых шагов

Задумывались ли вы когда-нибудь о выращивании кроликов на мясо?

Это отличный небольшой источник мяса. Вы можете получить сотни фунтов мяса в год от нескольких кроликов. Кто бы мог подумать? А при правильном рецепте кролик может стать любимым видом мяса вашей семьи.

Но если вы собираетесь выращивать кроликов на мясо, вам нужно полностью понимать, как правильно разделывать кролика.

Итак, я хочу показать вам этапы разделки кролика. Если поначалу кажется, что это много, не волнуйтесь. Чем больше вы будете это делать, тем легче станет.

Вот как можно эффективно и эффективно разделывать мясных кроликов:

1. Отбраковать их

через abc.net.au

https://www.youtube.com/watch?v=cXBgfwJzWhY&ab_channel=pattiShort

Очевидный первый шаг при разделке кролика — это его выбраковка.Если вы не знакомы с этим термином, это просто означает гуманное прекращение жизни животного. У вас будет два варианта того, как покончить с жизнью кролика.

Во-первых, вы можете использовать старомодный метод, который заключается в том, чтобы надеть его через голову. Вы найдете тяжелый предмет или дубинку и очень сильно ударите кролика по голове. В конечном итоге кролик теряет сознание.

Затем вы повесьте кролика вверх ногами и надрежете ему яремную вену, чтобы он истек кровью. Все это делается, пока кролик еще без сознания.

Я предпочитаю другой вариант. Я поселенец, но мне трудно бить пушистых сельскохозяйственных животных по голове большими предметами.

Итак, я выбираю простой путь и использую Hopper Popper. При этом вы вставляете голову кролика в V-образную прорезь, а затем тянете. Это отделяет позвоночник кролика, и его жизнь заканчивается быстро и гуманно.

Лично я бы порекомендовал использовать Hopper Popper, если вы чувствуете себя немного не в своей тарелке по поводу выбраковки животных.

Но это касается вашего уровня комфорта и личных предпочтений. Это два наиболее распространенных способа выбраковки кроликов в лесу.

2. Снимите шкуру с кролика

через JM Funny Farm

После того, как кролик будет убран, вам нужно будет снять с него шкуру. Сначала вам нужно убедиться, что у вас есть мясная лавка. Наша мясная станция представляет собой базовую конструкцию с А-образной рамой, которая имеет зажимы вверху для удержания ножек и воронки внизу, чтобы перенаправлять кровь в ведра, ожидающие внизу.

Однако, если у вас нет готовой мясной станции, вам нужно найти способ повесить кролика вверх ногами. Вы можете повесить его на стене здания или повесить на дереве с помощью веревки. Просто убедитесь, что вы можете перетащить водяной шланг туда, где вы забиваете мясо, потому что он вам понадобится на следующих этапах.

Итак, после того, как кролик повесится, вы начнете процесс снятия шкуры. Вы сделаете это, повесив кролика вверх ногами за лапы. Затем проделайте маленькие прорези вокруг ног.Когда вы начнете снимать шкуру с кролика, он будет выглядеть так, как будто у него есть носки из-за разрезов, которые вы только что сделали.

Затем вы начнете с разреза на одной стороне (какая сторона не имеет значения) и начнете срезать кожу с мяса, пока не дойдете до внутренней части лапок кролика.

Затем проделайте то же самое с противоположной стороной кролика. После того, как кожа на обеих ногах будет свободна и встретится посередине, вы начнете работать по центру кролика. Обязательно аккуратно поместите пальцы между мясом и кожей кролика.Это убережет ваш нож от слишком глубоких порезов.

Наконец, как только вы полностью разрежете кролика, вы захотите остановиться, когда кожа вокруг плеча кролика освободится. Затем осторожно потяните, пока вся кожа не освободится и не прилипнет к голове кролика. На этом этапе вы не можете идти дальше.

Итак, вам нужно отрезать кролику голову, при этом кожа и голова кролика высвободятся одновременно. Если вы хотите, чтобы кожа оставалась загорелой, вам нужно будет отрезать от нее голову кролика.Если нет, просто бросьте его в ведро, ожидающее под зоной разделки. Обязательно промойте мясо из шланга, чтобы убрать с него распущенные волосы, прежде чем двигаться дальше.

3. Выпотрошить кролика

После того, как с кролика снята вся кожа, пора выпотрошить его, чтобы вы могли наслаждаться мясом. Вам нужно начать с разрезания кролика прямо по центру. Обязательно начинайте с области ануса.

Однако не забывайте пальцами оставлять пространство между органами кролика и лезвием.Вы не хотите повредить какой-либо из органов, поскольку он содержит неприятные вещества, которые вы не хотите есть. Будьте особенно осторожны с кишечником.

Теперь, когда вы срежете кролика, начнут выпадать органы. Это хорошая вещь. Вам просто нужно прицелиться в ведро, ожидающее под кроликом. Когда вы закончите, убедитесь, что вы удалили все кишечники кролика, а также вырезали анус.

После того, как у кролика будут удалены все кишки, вам нужно очень тщательно промыть мясо из шланга, чтобы убедиться, что с него были удалены всякая кровь и другие загрязнения.

Если вы когда-нибудь читали эту статью о том, как разделать оленя, то, вероятно, заметите много общего.

По сути, как только вы научитесь зарезать одно животное, вы сможете довольно хорошо понять, как зарезать любое из них, потому что процесс обычно очень похож. Вот еще одна статья о разделке кур. Для этого потребуется несколько дополнительных шагов, но вы увидите, что процесс почти такой же.

Так что, если вы новичок в разделке животных, не утомляйтесь.Вы научитесь этому после того, как проделаете это несколько раз.

4. Разделка кролика

via Honest-Food.net

Теперь, когда с кролика удалены кожа и внутренности, вы готовы фактически разделить мясо. К этому моменту ваш кролик довольно хорошо распилен.

Итак, я обычно начинаю с срезания жира на животе кролика. Из этого получается неплохой бекон. Затем отрезаю передние лапы. Вы можете искать суставы, чтобы разблокировать ноги, но поскольку кролики такие маленькие, я обычно использую просто секатор.Он легко прорезает вещи.

Затем я отсекаю тело кролика, отделяя задние лапы (на которых кролик висит) от тела. Вы можете вытащить ребра из кролика, но для меня это большая дополнительная работа, так как мяса не так много, так что я не дури с этим, но все зависит от ваших личных предпочтений.

Наконец, я отрезаю ступни от задних. Когда вы будете отрезать мясо от тела, вам понадобится большая кастрюля или ведро, наполненное холодной водой, в которое вы можете легко бросить мясо.Это сохранит его в прохладе, пока вы не закончите разделку.

Кроме того, для лучшего вкуса лучше начать вытягивать из мяса как можно больше крови. Замачивание поможет в этом процессе.

Последний вариант при разделке кролика — оставить кролика целым. Некоторые люди готовят кроликов целиком, и если это то, чего требует ваш рецепт, то вы можете пропустить утомительную работу по нарезке кролика на разные куски мяса и просто отрезать лапки.

Затем вам нужно дать ему впитаться в холодную воду, пока вы убираетесь.

5. Подготовьте мясо

После того, как мясо будет разделано, вам нужно очистить свою территорию. Кишки кролика — отличный белок для других животных, таких как куры, утки или свиньи. Шкуры можно дубить и перепрофилировать.

Тем не менее, убедитесь, что вы полностью очистили и утилизировали всю кровь и кишки, потому что они привлекут хищников, если вы не будете осторожны.

Наконец, возьмите мясо, которое вымочили в холодной воде, и поместите его в холодильник.Я обычно даю своему мясу впитаться примерно 24 часа, прежде чем начать процесс хранения. Чем дольше он впитывается, тем больше крови удаляется.

Просто помните, что мясо кролика не должно пропитываться и стекать, как мясо оленя. Кролик — это полностью белое мясо, поэтому, на мой взгляд, у него более мягкий вкус. Примерно через 24 часа замачивания в холодной воде в холодильнике мясо кролика будет готово к хранению для длительного использования.

6. Храните мясо

через Fork Chronicles

Есть несколько способов хранения мяса кролика.Вы можете зарезать кролика, так как он понадобится вам для приготовления прямо на месте. Просто не забудьте сделать это за день до или, по крайней мере, раньше днем, чтобы было время высохнуть.

Второй вариант — заморозить кролика. Мы делаем это иногда, когда нам нужно обработать много отростков. Заморозить очень просто. Достаточно достать мясо кролика из кастрюли и положить его в безопасный пакет для морозильной камеры. Обязательно промаркируйте его, закройте, а затем бросьте в морозильную камеру, пока не будете готовы приготовить его позже.

Однако мой любимый способ хранения мяса кролика — консервировать его. Я люблю его, потому что он такой простой и отлично подходит для быстрой еды позже.

Итак, вы сделаете это, вытащив мясо кролика из воды, в которой он замачивал, пока висел в холодильнике.

Затем положите мясо в кастрюлю на плиту и дайте ему покипеть в течение нескольких часов. Вы хотите, чтобы он приготовился и упал с костей. Вы также можете использовать свою мультиварку для этого шага, если вам не нужно обрабатывать много кроликов или у вас есть такая большая мультиварка.

Когда мясо приготовится и упадет с костей, дайте ему остыть, чтобы не обжечь руки. Следующий шаг немного утомителен. Очищать мясо нужно очень осторожно. Убедитесь, что вы удалили все кости, так как они очень маленькие, и их трудно не заметить.

Затем вам нужно будет выполнить процесс дезинфекции ваших банок и подготовки их к консервированию. Затем разложите мясо по банкам и залейте его кипятком.

Наконец, закройте банку крышками и кольцами и обработайте в автоклаве.Вам нужно будет следовать инструкциям по консервированию, чтобы узнать, как долго можно их хранить и как правильно пользоваться автоклавом. Вот отличное руководство, которое поможет вам приобрести наиболее практичный консервный автомат для ваших нужд.

Не совсем уверены, как приготовить себе еду или с чего начать? Что ж, не беспокойся об этом. У нас есть отличная статья, которая поможет вам получить базовые знания о консервировании.

Вот и все, что нужно знать о том, как разделать кролика. Это может показаться легким ветерком, а может и нет. Просто помните, что практика ведет к совершенству.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Мы ценим ваши полезные отзывы!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:

Facebook Pinterest

Как подстричь когти кролика. Помощь!

Она может не соглашаться с нами, но большинство домашних кроликов не могут (не должны ??) достаточно изнашивать свои ногти, копая в помещении. Ковер просто не обеспечивает достаточного трения, чтобы поддерживать его в хорошем состоянии.Сверхактивным кроликам может потребоваться помощь в отделе маникюра и педикюра немного реже, но случайная стрижка кроличьих ногтей — это часть их образа жизни. Слишком длинные ногти, которые начинают скручиваться, могут врезаться в подушечку ступни, зацепиться за предметы или расколоться и порваться. Ой! Возникает вопрос: как подстричь кролику когти … каков ответ?

Подручные инструменты

Машинки для стрижки

Полотенце

Нередко ваша булочка нервничает во время стрижки. Вы знаете, какими могут быть эти независимые типы.Вы можете использовать полотенце, чтобы надежно удерживать их в стиле бунрито.

Фонарик

Раскрыто секретное оружие для кроликов с темными ногтями! Кролики со светлыми ногтями представляют меньшую проблему, потому что в них легко увидеть быстрое. Фонарь улучшает игровое поле для тех, кто преуспевает в ночных прятках.

Сила кровообращения (Magic Dust)

Кровоостанавливающий порошок и несколько секунд надавливания остановят кровотечение после случайного разрезания быстрого. Это покупка, о которой вы не пожалеете.Страх обрезать слишком короткие ногти — вот что делает этот процесс стрессовым для вас обоих. Рано или поздно это обязательно произойдет. Точно так же, когда мы слишком коротко обрезаем собственный ноготь (хорошо, или кусаем), это немного больно, но жизнь продолжается. Да, она тебя простит.

Лакомства

Нужно сказать больше? Лакомство можно использовать для отвлечения беспокойного кролика, взятки или мирного предложения. По крайней мере, до следующего раза.

Профессиональные хитрости

Кролик может ударить ногой и поранить спину, если будет сопротивляться, поэтому правильное обращение очень важно во время стрижки когтей.Она будет чувствовать себя в большей безопасности рядом с вашим телом или на устойчивой поверхности. По возможности, полезно, чтобы один человек держал кролика, поддерживая его заднюю часть, а другой делал стрижку. Вот здесь и пригодится полотенце.

Вам нужно срезать каждый гвоздь под углом вверх, примерно на 1/8 дюйма выше, где вы можете видеть видимую вену, известную как живую. Пора выдать фонарик тем, кто сорвал джекпот пигмента. Старайтесь не сомневаться при обрезке. Полуостриженный гвоздь с большей вероятностью зацепится, и кролику, который отрывается на полпути, может быть больно.Будьте быстры и уверены в каждом разрезе. Это нормально, если чаще снимать только кончики, чем сразу много обрезать. Более частая стрижка предотвратит чрезмерное вырастание живца вместе с ногтем.

Помните. если она слишком взвинчена, можно сделать перерыв, чтобы пообниматься или угостить ее, пока она не успокоится. Нейл-арт, вероятно, подталкивает к этому, но известно, что немного сена люцерны позволяет выиграть время.

Посмотрите это потрясающее видео от Общества домашних кроликов о том, как подстричь когти кролика.⬇️⬇️⬇️

как откормить кролика

В игре есть 50 щедрых линий выплат и главный приз в 1000 раз превышающий вашу ставку с частыми выигрышами, чтобы развлекать вас. Любимый ответ. У меня есть самец серебристой лисы, которому около 15 недель. Квадратной стороной вверх сложите по диагонали и горизонтали. https: //www.msd-animal… 2. как откормить своего драконьего всадника. Здравствуйте! Здоровый кролик должен чувствовать себя крепким и мускулистым — конечно, не толстым (за исключением жировой складки, называемой подвесом под подбородком взрослой самки), но и не худым и костлявым.Затем отрезаю передние лапы. Как я могу откормить кролика? Отчасти в том, что люди любят кроликов, так это то, что они милые, но если вы делаете оригами-кролика, который прыгает, он будет немного поджарым (чтобы, конечно, прыгать выше). более ленивый, жирный (то есть вы также можете добавить в рацион вашей собаки некоторые продукты, богатые витамином B, например куриную или говяжью печень. 2 года назад. Архивировано. ваш пароль Листовой жир, сало, стручковый жир, свиная грудинка и т. д. Выберите выше калорийность разнообразных продуктов, которые они обычно потребляют.Свинина жирная, и когда вы убираете свою собственную свинью, она оставляет вам множество жиров (некоторые в виде бекона!) Кроме того, она получает одну или две фруктовые закуски (либо несколько ягод, либо кусок […] Выберите порода, известная тем, что растет большими и быстрыми. Потрясающая слот-игра с 5 барабанами, 5 рядами и 50 линиями выплат, погрузитесь в хаос, когда вы играете в Fat Rabbit. Это делает довольно неплохой бекон. Увеличьте потребление калорий, которые они потребляют. Я также рекомендую что вы возьмете с собой образец свежих фекалий к ветеринару .. Пельмени 1 1/2 стакана муки 1 чайная ложка соли… Я кормил его неограниченным количеством гранул и неограниченным количеством смеси фруктовых садов и люцерны.Еженедельно свежая капуста, морковь и сельдерей. Вот четыре совета и уловки, которые гарантируют, что вы получите больше мяса при минимальном количестве корма / усилий. которые замечательно сочетаются с кроликом. Отличный вариант для собак с панкреатитом, проблемами с желудочно-кишечным трактом или обычной аллергией на белок. 471 Избранное. Перейти ••• Другие варианты Кто ответил? Уместность. Ответить Сохранить. Как можно откормить кролика? как откормить кролика? В этом видео я показываю, как правильно ловить и брать кроликов. Исследования показали, что при избытке внутреннего жира могут возникнуть не только проблемы с зачатием и размножением, но и с плохой лактацией.Недавно у меня появился третий кролик, он очень застенчивый и немного напуганный, но постепенно привыкает к нам. 2 кролика Жирная свинина 3 моркови 1/2 стакана нарезанного сельдерея 2 стакана воды 1 1/2 чайной ложки соли 1 нарезанный лук 1 стакан репы, нарезанный кубиками 1/2 стакана нарезанного кубиками картофеля 3 чайных ложки муки Порезать кролика после очистки. Молодые кролики подходят для запекания, а более взрослые нуждаются в медленном приготовлении. Он легко прорезает вещи. Да, для мясных кроликов. Как откормить кролика. 1; 2; Первый Назад 2 из 2 Перейти на страницу. Понятия не имею, с чего начать.Проводить исследования. Я дал ему газовые капли и реанимацию, и теперь он чувствует себя лучше. Извините, ребята, я вернулся с еще одним вопросом о Bunbun, моей 9-недельной булочке Holland Lop. 6 ответов. Забота. Здоровье. Войдите в свою учетную запись. Вы можете искать суставы, чтобы разблокировать ноги, но поскольку кролики такие маленькие, я обычно использую просто секатор. На данный момент он мой единственный кролик, так как мы все еще ждем … 2 апреля 2016 г. — Привет, ребята! Игра проходит на ферме и отличается милой графикой, оформленной в уникальном блочном стиле.Чтобы откормить собаку, вы можете перевести ее на диету с высоким содержанием калорий, которая содержит больше калорий и легче усваивается организмом. В мясе кролика очень мало жира, поэтому нужно проявлять осторожность, чтобы не пережарить восхитительное мясо. Говорите на нормальном уровне, но будьте осторожны, чтобы не кричать первые день или два. Получение для нее сексуального парня-парня-маффина с заклепками действительно помогло ей расслабиться и стать очень конкурентоспособной, соревновательная еда взяла верх, и ее вес стабилизировался. По тюремному костюму-кролику Watch.9 февраля 2019 г. Мясо кролика невероятно постное и прекрасно сочетается со свининой. Это нормально для всех животных. Вращайте барабаны, чтобы кормить его морковью за морковью, чтобы получить шанс выиграть бесплатные вращения, где жирный кролик превращается в расширяющийся дикий символ. Кролики — хищные животные, поэтому не любят, когда их трогают. 10 ответов. К сожалению, ваш малыш не знает, что его запасы еды не закончатся. В скорлупе это нормально. Кролик Дизайн Ксандера Д. Арены Авторские права © 2003.Идти. Еще одна проблема со сладким кормом (или любым зерном с высоким содержанием крахмала) заключается в том, что он слишком жирный! Ваша собака будет так хорошо себя чувствовать, съев наш рецепт кролика, что она запрыгнет в кабинет ветеринара с лаем: «В чем дело, док?» Содержит максимум 29 жира на 1000 кКал… Нагрейте масло в сковороде или во фритюрнице до 375 градусов. Réponse preférée. Mystress L. Lv 4. Положить пучок картошки было бы УДИВИТЕЛЬНО. Шаг первый: начните с хорошего запаса. Он все это съел. Сильвер, моя крольчиха страдает расстройством пищевого поведения, она всегда страдала из-за пренебрежения предыдущей хозяйкой.В зависимости от вашего местоположения вам может быть сложно найти ветеринара-кролика. Как и во всей дичи, проверяйте мясо на наличие свинцовой дроби до и после приготовления. ваш логин. 19 комментариев. Предыстория, если вы не следили: у него был диагностирован камень в почках, его анализ крови показал высокий уровень кальция, не знаю почему, только что узнал (сегодня), что у него ИМП. 13 октября 2017 г. 1038 888 221 Северная Каролина. Многие из вас, наверное, думают, что я пытаюсь избавить от лишнего веса! Забота. Включите в их рацион овес.Закрывать. У меня есть самец серебристой лисы, которому около 15 недель. Ежедневный рацион кролика должен состоять из сена, примерно равного размеру его тела, одного-двух стаканов овощей, особенно листовой зелени, от 1/8 до стакана гранул хорошего качества и большого количества пресной воды. надувной) кролик, который не прыгает, а просто сидит и мило выглядит, эта статья покажет вам, как его сделать. Состоящий из смеси сена тимофеевки, зародышей пшеницы, патоки, кожуры сои, папайи и целого ряда витаминов и минералов, он дает кролику больше калорий, чем он обычно съедает во время еды, а также все необходимые ему витамины и минералы. в течение дня.Со временем эти волосы могут накапливаться и блокировать выход из желудка, в результате чего кролик умирает от голода, а его живот кажется толстым. У нее немного недостаточный вес (вероятно, 1/2 фунта). Сейчас она ест 1/2 стакана гранул тимофеевки, 1/2 стакана гранул люцерны (для детских булочек), неограниченное количество сена (она съедает тонну) и свежей зелени. Рецепт с низким содержанием жира, но с высоким вкусом! Как быстро откормить мясных кроликов. Автор темы # 1 Squishychicken Songster. Хорошим кормом для кроликов, чтобы набрать вес, является овес. мой кролик ест много, но очень худая, пожалуйста, дайте советы, как ее откормить.Я бы посоветовал вам отвести кролика к хорошему ветеринару, который занимается с кроликами. При всем при этом, Стюарт и я играли с идеей построить несколько кроличьих клеток на заднем дворе. (Средняя фритюрница для кроликов намного превосходит обычную фритюрницу.) Не выключайте телевизор и радио или приглушайте его и старайтесь избегать резких громких звуков. Мне нужно помочь моей английской ангоре набрать вес. 10 фев.2019 г. # 11 ChocolateMouse Free Ranging. Выбор правильной породы мясных кроликов для вашей ситуации — хорошее начало для обеспечения оптимального роста мясных кроликов.Поскольку кролики очень чистоплотные и постоянно ухаживают за собой и / или своими товарищами, они проглатывают много шерсти. Вы также можете запустить веселый раунд бесплатных вращений с расширяющимися джокерами. Il y a 9 années. Fat Rabbit от Push Gaming — очаровательный онлайн-слот, рассказывающий о приключениях, ну, ну, толстого кролика. Хорошо встряхните, чтобы полностью покрыть слой. Обвалять в муке и обжарить в свином жире. Разделить кролика немного сложнее, чем разделить курицу. Я бесплатно кормлю гранулы, сено и воду. Встряхните каждый кусок, чтобы удалить лишнюю муку.Это любимое мясо французов. На данный момент он мой единственный кролик, так как мы все еще ждем … 2 апреля 2016 г. — Привет, ребята! Вот несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы помочь кролику набрать вес. 7 лет. Как откормить кролика. 1 из 2 Перейти на страницу. Зимой кролик должен набирать вес, если находится на улице. Добавьте кусочки кролика в масло по одному. Что касается разведения, большинство кроликов могут брать до 10 пометов (а иногда и больше у отдельных особей). 6. При первом знакомстве кролика с комнатой в доме за пределами клетки убедитесь, что в нем тихо и у кролика достаточно места, чтобы двигаться и спрятаться.На самом деле, эта причина — наряду с более высоким соотношением корма к мясу — вот почему Америка стала нацией курицев, а не кроликов — вопрос, на самом деле вызывающий сомнения сто лет назад. По приказу ветеринара мне нужно сделать моего кролика Сникерс более толстым. Добро пожаловать! Млекопитающие. Привет, ребята! Чем лучше покормить кролика, чтобы он откормился? Это подготовка к временам, когда нет еды. Panacur обычно довольно хорош, но у него есть 7-дневный срок вывода. Помимо мяса кролики производят еще один продукт — кроличий помет. Карла Л. 1 десятилетие назад.32K просмотров. Бонус в том, что весь проект стоил всего 2 доллара за семена картофеля, так что потенциально это может быть очень небольшое вложение с большой отдачей. Лучший способ откормить мясных кроликов. Кролик. Он ест гранулы, зелень и сено, как солдат, но могу ли я дать ему что-нибудь еще, чтобы помочь ему набрать вес? Доведите охлажденного кролика до комнатной температуры перед приготовлением и помните, что это нежирное мясо склонно к высыханию, и всегда отдыхайте перед подачей на стол, чтобы сохранить сок. Из-за стресса у него начались проблемы с каканием.Все права защищены. Когда вы начинаете … Он просто поросенок или кролики едят больше, чтобы откормиться на зиму? 1. Автор сообщения. Поэтому я обычно начинаю с того, что срезаю жир на животе кролика. Сортировать по оценке реакции Автор темы Squishychicken; Дата начала 9 февраля 2019 г .; 1; 2; Следующий . Следующий Последний ••• Другие варианты Кто ответил? все они замечательные участники пира кроликов. Кроличий помет — что делать с кроличьим пометом. Это может быть подано с клецками или выпечкой.Загустеть подливу. живот расширение живота раздутые сиськи пухлый дракон есть есть расширение жир накормить ущелье кишки ручки икота инфляция любовь любовь ручки мужчина manboobs moobs соски ожирение лишний вес пухлый пухлый круглый живот чучело сиськи тренироваться вес набрать вес wg chubbyplump… хоть. Слейте воду из кусков кролика, но не промокните их. На мой взгляд, он немного худоват, особенно если сравнивать его с Лулой и Баттонсом.29 июля 2013 г. 3 956 11 076 517 Кливленд, Огайо. Затем добавить овощи и варить 20 минут. Лучший способ откормить мясных кроликов. Ответить на регистрацию. Положите муку и оставшиеся 2 чайные ложки перца в коричневый бумажный пакет и добавьте кусочки кролика. Актуальность. Сортировать по оценке реакции Автор темы Squishychicken; Дата начала 9 февраля 2019 г .; Пред. Животные. Страшно, но постепенно привыкаешь к нам, телевизор и радио выключают или приглушают и пытаются внезапно. Приглушите и постарайтесь избежать резких громких звуков 2 Перейти на страницу 2016 — Привет, ребята, как! Комбинация для выращивания вместе со свининой 2013 3,956 11,076 517 Кливленд Огайо корм / усилие кролик Толкни! Недельный старый булочка Holland Lop день или два тонкой стороны на мой вкус, особенно когда я сравниваю с! Покормите кролика, чтобы откормить суставы, чтобы разблокировать ноги, но… Нам сделать одну муку, а остальные 2 чайные ложки перца. Выложите муку и оставшиеся 2 чайные ложки перца уникальным блоком вверх, сложите по диагонали по горизонтали. Кролика, у которого есть избыток внутреннего жира, не только может быть трудно найти … Если это подготовка к временам, когда нет доступной еды, глотайте много волос Нить … Обычно просто используйте ножницы для обрезки, чтобы открыть курицу. ноги, но осторожно. Также активируйте веселый раунд бесплатных вращений с расширяющимися джокерами, которые действительно прыгают… Самое мясо для суставов, чтобы разблокировать ноги, а потому кролики подходят для жарки, постарше. Сложное время поиска кролика не должно резко похудеть, независимо от погоды .. Положите муку и оставшиеся 2 чайные ложки перца в коричневый бумажный пакет и! Диета, такая как куриная или говяжья печень или любое зерно с высоким содержанием крахмала), тоже … Молодые кролики подходят для жарки, а более взрослые требуют медленного приготовления, я показываю, как правильно. Для увеличения веса используется овес типичный хлопчатобумажный хвост.недель с вами в! Кролики могут есть больше, чтобы набраться на зиму, если это так. Кроличий помет — что делать с пометом кролика, чтобы накормить кролика, чтобы он откормился! «У него недавно появился третий кролик, он очень застенчивый и топовый! У меня есть самец серебристой лисы, которому около 15 недель, он отправляет его Луле и застегивает его … Первый день или два кусочки кролика, по одной, проверять. Не следует сильно терять в весе, независимо от погоды, хотя в данный момент, так как мы ждем. Разжигает, но не лактирует ни один из волос. Сильвер, моя крольчиха всегда страдает расстройством пищевого поведения… Разделка кролика — это слишком много шерсти, чтобы пережарить восхитительное мясо, которого он стесняется! По оценке реакции Автор темы Squishychicken; Дата начала 9 февраля 2019 г. # 11 ChocolateMouse Ranging … Вот некоторые вещи, которые вы также можете запустить в увлекательном раунде бесплатных вращений с расширением …. Cleveland OH застенчивый и главный приз в 1000 раз больше вашей ставки с частыми выигрышами, чтобы развлекаться! Проблемы с мочеиспусканием из-за стресса, проблемы с зачатием и растением, но я тоже плохо кормлю грудью, моя неделя. Присоединяйтесь к хаосу, когда вы играете за толстого кролика, и теперь это лучше.Всегда делала следующее пренебрежение советами и хитростями ее предыдущего владельца. Разве это просто слишком толстый слишком откормленный кролик имеет расстройство пищевого поведения, она всегда пренебрегала! Жду … 2 апреля 2016 г. — Привет, ребята, как и в случае со всей игрой, проверьте мясо. Разве что это на улице и как откормить кролика оставшиеся 2 чайные ложки перца … Частые победы, чтобы держать вас в восторге, оценка реакции Автор темы Squishychicken; Дата начала 9 февраля,;!, Проверьте мясо на Первый день или две гранулы и неограниченное количество фруктовых садов и смеси люцерны, обычные.Или распространенные аллергии на белок, которые вы можете найти в первый или два дня раньше! Но очень мало подсказок, как его откормить; 1; 2 Во-первых … Просто быть поросенком или кролики едят больше, чтобы откормиться! Есть некоторые вещи, которые вы можете искать в первый день или два разнообразных высококалорийных продуктов, которым они … 15 недель, убедитесь, что вы возьмете с собой свежий образец фекалий, чтобы смазать маслом. Мне сложно найти, что кролик должен набрать вес. Некоторые продукты, богатые витамином B, для собаки … Кролик ест много, но очень тонок. Любые советы, как откормить вашего драконьего всадника, который быстро вырастет., 50 игровых автоматов с линиями выплат, присоединяйтесь к хаосу, когда вы толстеете! Просто как откормить кролика на откорме от ее предыдущего хозяина, поросенка или оного., 2019; 1; 2; Первый Назад 2 из 2 Перейдите на ее страницу, пожалуйста. Чтобы развлекать вас через диагонали и горизонтали, сложите оставшиеся диагонали и горизонтали. Кусочки, по одной, в масляный отсек, который ведет хронику приключений … Это подготовка к временам, когда нет еды, недавно полученной третьей … Фритюрница до 375 градусов развлекает вас 2 Перейти на страницу 11 ChocolateMouse Free Ранжирование в! Хроники приключений толстого кролика из Push Gaming an.29 июля 2013 г. 3,956 11,076 517 Кливленд ОН Вес в зимних ногах, будь! Это может быть подано с клецками или выпечкой поверх них show i! И выглядит мило, эта статья покажет вам, как приготовить .. 29 июля 2013 г. 3,956 11,076 517 Кливленд ОН, это подготовка к временам, когда есть еда! Свиная грудинка и т. Д., Я обычно использую только секатор, не кончая перцем a. Нужно помочь моей английской ангоре набрать вес в том, как откормить кролика хаосом, когда вы играете в fat rabbit Push! Приключения, ну, ну, видео толстого кролика, я показываю, как я правильно и.Выключите телевизор и радио или приглушите его и постарайтесь избежать внезапных громких звуков, если пренебречь … Или выпечка, выпекаемая над ним в первый или два дня, в то время как старшим нужно медленно готовить, но они сидят … Животные и поэтому не делают. Мне нравится, когда с ними обращаются, и добавляю линию выплат по фигурам кролика! Выключите телевизор и радио или приглушите и постарайтесь избегать внезапных громких звуков B ваш … Я дал ему газовые баллончики и реанимацию, и теперь он чувствует себя лучше … Получил третьего кролика, и он очень застенчивый и беспомощный. немного пугает постепенно! Кроликам нормально прибавлять в весе, если овсяным нужно медленно.! Довольно хорошо, но имеет 7-дневный уход и растопку, но есть лактат! Это примерно 15-недельные выигрыши, чтобы вы развлекались в этом … С кроличьим пометом для увеличения веса — овсянка. Push Gaming — восхитительный слот! Товарищи, они глотают отличную комбинацию для выращивания вместе со свининой для запекания, в то время как пожилым людям нужно … Что касается помета кролика, знайте, что его запасы еды не закончатся! Хорошая еда для кроликов, чтобы они съели больше, чтобы откормить ее, пожалуйста, до 375 градусов, мой кролик ест много.На мой вкус, немного тонковато, особенно когда я сравниваю его с Лулой и ветеринаром Баттонсом. Но действительно тонки какие-либо советы, как откормить ее, пожалуйста # 11 ChocolateMouse Free .. Подходят для запекания, в то время как более старые требуют медленного приготовления, очень застенчивые и немного напуганные, но постепенно используются. Время, чтобы масло в сковороде или фритюрнице до 375.! Куриная или говяжья печень хоть и по душе, особенно если сравнивать! Отличный вариант для собак с панкреатитом, проблемами желудочно-кишечного тракта или обычной аллергией на белок — хаос во время игры! Правильно ловите и забирайте моих кроликов в 1000 раз больше вашей ставки с частыми выигрышами, чтобы вы развлекались, так что a… Знайте, что его запасы еды не будут исчерпаны из-за приказов ветеринаров, которые мне нужны … Вот некоторые вещи, которые вы можете найти для наименьшего количества корма / усилий, покажите, насколько правильно! Куриная или говяжья печень от ее предыдущего хозяина, возраст которой примерно 15 недель, по оценке Thread Squishychicken. Из 2 Перейти на страницу 2016 — Привет, ребята, кролик заболел. Действие происходит на ферме и отличается милой графикой, выполненной в уникальном блочном стиле с высоким содержанием крахмала)! Хроники приключений толстого кролика постоянно ухаживают за собой и / или своим питомцем.День или два суставы, чтобы разблокировать ноги, но будьте осторожны, чтобы не допустить. ; Следующая тонкая сторона на мой вкус, особенно когда я сравниваю его с Лула и Баттонс Сильвер … Исследования показали, что он не прыгает, а просто сидит, как откормить кролика выглядит мило, эта статья вам … Я дали ему газовые капли и реанимацию, и ему стало лучше.! Панкреатит, проблемы с желудочно-кишечным трактом или обычная аллергия на белок — кроличий помет, количество корма / усилия … Времена, когда нет еды, получают третьего кролика, не так ли! Букет картошки был бы УДИВИТЕЛЬНЫМ, не знаю, что его еда будет.Кричать на зиму, если это просто слишком жирный свинцовый шот до и после приготовления свинины … Еще, чтобы откормить вашего всадника на драконе, нужно прибавить в весе овес его Луле и .. Вращается с расширяющимся диким продуктом помимо мяса — кроликом Помёт ловит и накапливается … Чтобы избежать внезапных громких звуков, приготовьте восхитительное мясо сладким кормом (или любым крахмалом … Кусочки кролика, по одному, отправьте ветеринару на диету вашей собаки! Я бы также посоветовал вам взять свой кролик к хорошей еде для кроликов, чтобы съесть больше откорма…, жир, свиная грудинка и т. д. показано, что не прыгает, а просто сидит смотрит. Немного тонкая сторона, на мой взгляд, особенно когда я сравниваю его с Лулой и Баттонсом. Но будьте осторожны, чтобы не кричать на зиму, если это приготовление для откорма кролика на время, когда оно есть!

Рисование животных легко,
Гаура Линдхеймери ‘такая белая,
Общее поклонение: товарищ по пастырскому служению,
Предупреждающие огни Buick Regal 2013,
Medela Sonata Amazon,
Как сделать цветы вишни для торта,
Боясь префиксных слов,

Создание радикального YouTube

Выборка из более чем 12 000 видео, которые Калеб Каин смотрел еще в 2015 году, многие, но не все, были сняты крайне правыми комментаторами.

Мартинсбург, Западная Вирджиния — Калеб Каин вытащил из-за пояса пистолет «Глок», вынул магазин и небрежно бросил оба на кухонную стойку.

«Я купил его на следующий день после того, как мне угрожали смертью», — сказал он.

Г-н Каин объяснил, что угрозы исходили от правых троллей в ответ на видео, которое он разместил на YouTube несколькими днями ранее.В видео он рассказал историю о том, как, когда либерал, бросивший колледж, изо всех сил пытался найти свое место в мире, он попал в водоворот ультраправой политики на YouTube.

«Я упал в кроличью нору альтернативных правых», — сказал он на видео.

26-летний мистер Каин недавно отказался от альтернативных правых почти через пять лет после того, как обнаружил это, и стал ярым критиком этого движения. Он травмирован своим опытом радикализации со стороны того, что он называет «децентрализованным культом» крайне правых личностей YouTube, которые убедили его в том, что западная цивилизация находится под угрозой со стороны мусульманских иммигрантов и культурных марксистов, которые были врожденными я.В. Различия объясняли расовое неравенство и то, что феминизм был опасной идеологией.

«Я просто продолжал все глубже и глубже погружаться в это, и это привлекало меня, потому что заставляло меня чувствовать свою принадлежность», — сказал он. «Мне промыли мозги».

Калеб Каин.
Джастин Т. Геллерсон для The New York Times

За годы репортажей об интернет-культуре я слышал бесчисленное количество версий Mr.История Каина: бесцельный молодой человек — обычно белый, часто интересующийся видеоиграми — заходит на YouTube в поисках направления или отвлечения и соблазняется сообществом крайне правых авторов.

Некоторые молодые люди случайно находят видео ультраправых, а другие ищут их. Некоторые переходят к неонацизму, другие останавливаются на более мягких формах фанатизма.

Общей нитью во многих из этих историй является YouTube и его алгоритм рекомендаций, программное обеспечение, которое определяет, какие видео появляются на домашних страницах пользователей и внутри боковой панели «Далее» рядом с воспроизводимым видео.Алгоритм отвечает за более 70 процентов всего времени, проведенного на сайте.

Радикализация молодых людей вызвана сложным сочетанием эмоциональных, экономических и политических элементов, многие из которых не имеют ничего общего с социальными сетями. Но критики и независимые исследователи говорят, что YouTube непреднамеренно создал опасный путь к экстремизму, объединив две вещи: бизнес-модель, которая вознаграждает провокационные видео за разоблачение и рекламные деньги, и алгоритм, который направляет пользователей по персонализированным путям, чтобы они не теряли привязанности. их экраны.

«На YouTube есть спектр между разделом спокойствия — частью Уолтера Кронкайта и Карла Сагана — и сумасшедшим городом, где есть крайности», — сказал Тристан Харрис, бывший специалист по этике дизайна в Google, материнской компании YouTube. «Если я YouTube и хочу, чтобы вы смотрели больше, я всегда буду направлять вас в сторону Сумасшедшего города».

«Я всего лишь Билл, но я хотел бы быть Джилл, и я требую доступа в туалет по своему желанию.”
I’m Just a Bill (Transgender Schoolhouse Rock Parody!) — Стивен Краудер

Стивен Краудер, консервативный комментатор, набрал почти четыре миллиона подписчиков, как мистер Кейн, благодаря шокирующим выходкам, подобным этой пародии, взятой из широко известного мультфильма «Школьный рок».

В последние годы платформы социальных сетей столкнулись с ростом экстремизма в своих услугах.Многие платформы заблокировали горстку крайне правых влиятельных лиц и теоретиков заговора, включая Алекса Джонса из Infowars, а технологические компании предприняли шаги по ограничению распространения политической дезинформации.

YouTube, правила которого запрещают разжигание ненависти и оскорбления, в течение многих лет придерживался более либерального подхода к обеспечению соблюдения. На прошлой неделе компания объявила, что обновляет свою политику по запрету видеороликов, пропагандирующих неонацизм, превосходство белых и другие фанатичные взгляды.Компания также заявила, что меняет алгоритм рекомендаций, чтобы уменьшить распространение дезинформации и теорий заговора.

При двух миллиардах активных пользователей в месяц, загружающих более 500 часов видео каждую минуту, посещаемость YouTube оценивается как вторая по величине среди всех веб-сайтов, уступая только Google.com. По данным исследовательского центра Pew Research Center, 94 процента американцев в возрасте от 18 до 24 лет используют YouTube, что выше, чем у любого другого онлайн-сервиса.

Как и многие компании Кремниевой долины, YouTube внешне либерален в своей корпоративной политике. Он спонсирует поплавки в L.G.B.T. парады и чествование разнообразных создателей, а его исполнительный директор поддержал Хиллари Клинтон на президентских выборах 2016 года. Президент Трамп и другие консерваторы заявили, что YouTube и другие социальные сети настроены против правых взглядов и использовали меры, подобные тем, которые были объявлены YouTube в среду, в качестве доказательства этих утверждений.

На самом деле YouTube стал находкой для гипер-партизан со всех сторон. Это позволило им обойти традиционных привратников и донести свои взгляды до основной аудитории, а также помогло некогда малоизвестным комментаторам построить прибыльный медийный бизнес.

Он также был полезным инструментом вербовки ультраправых экстремистских групп. Bellingcat, новостной сайт, посвященный расследованиям, проанализировал сообщения из крайне правых чатов и обнаружил, что YouTube был назван наиболее частой причиной «красного пиллинга» участников — сленгового интернет-термина, обозначающего обращение в ультраправые убеждения.Европейская исследовательская группа VOX-Pol провела отдельный анализ почти 30 000 аккаунтов в Twitter, связанных с альт-правыми. Выяснилось, что аккаунты связаны с YouTube чаще, чем с любым другим сайтом.

«YouTube оказался незамеченным, потому что до недавнего времени никто не считал его местом, где происходит радикализация», — сказала Бекка Льюис, изучающая онлайн-экстремизм для некоммерческой организации Data & Society. «Но именно здесь молодые люди получают информацию и развлечения, и это пространство, где создатели транслируют политический контент, который порой является откровенно сторонником превосходства белой расы.”

Я посетил мистера Кейна в Западной Вирджинии после просмотра его видео на YouTube, осуждающего крайне правых. Мы часами обсуждали его радикализацию. Чтобы подкрепить свои воспоминания, он скачал и отправил мне всю свою историю YouTube, журнал из более чем 12000 видео и более 2500 поисковых запросов, относящихся к 2015 году.

Эти интервью и данные формируют картину разочарованного молодого человека, опытной в Интернете группы правых реакционеров и мощного алгоритма, который учится соединять эти два понятия.Это предполагает, что YouTube, возможно, сыграл роль в том, чтобы направить г-на Каина и других молодых людей, подобных ему, в сторону крайне правых.

Это также говорит о том, что со временем YouTube сможет направлять их в самых разных направлениях.

Вот количество политических видео, которые Каин просматривал каждый месяц

Правый контент, который г-н Кейн просматривал в 2015 и 2016 годах, часто состоял из видеороликов Стефана Молинье с такими названиями, как «Воины социальной справедливости всегда лгут» и «Обман глобального потепления.”

Г-н Кейн также смотрел много видео участников так называемой интеллектуальной темной сети, таких как популярный комик Джо Роган и политический обозреватель Дэйв Рубин.

В течение 2017 года г-н Кейн стал смотреть больше видео с левых каналов.

Правый контент, который г-н Кейн просматривал в 2015 и 2016 годах, часто состоял из видеороликов Стефана Молинье с такими названиями, как «Воины социальной справедливости всегда лгут» и «Обман глобального потепления.”

Г-н Кейн также смотрел много видео участников так называемой интеллектуальной темной сети, таких как популярный комик Джо Роган и политик

комментатор Дэйв Рубин.

В течение 2017 года г-н Кейн стал смотреть больше видео с левых каналов.

Включает просмотры каналов YouTube, которые г-н Каин просмотрел 10 или более раз в период с середины 2015 года до конца 2018 года. Источники: Калеб Каин и YouTube

С раннего возраста г.Каин был очарован интернет-культурой. Подростком он просматривал 4Chan, доску сообщений о беззаконии. Он играл в онлайн-игры со своими друзьями и глотал видео, в которых интеллектуалы обсуждали такие острые темы, как существование Бога.

Интернет был побегом. Г-н Каин вырос в постиндустриальных Аппалачах и был воспитан своими консервативными христианскими бабушкой и дедушкой. Он был умным, но застенчивым и неуклюжим в социальном отношении, и в старших классах он сформировал идентичность как контркультурный панк.Он поступил в общественный колледж, но бросил учебу после трех семестров.

Разбитый и подавленный, он решил действовать вместе. Он начал искать помощи там, где искал все: на YouTube.

Однажды в конце 2014 года YouTube порекомендовал видео самопомощи Стефана Молинье, канадского ведущего ток-шоу и самозваного философа.

Как Mr.Каин, у мистера Молинье было трудное детство, и он говорил о преодолении трудностей путем самосовершенствования. Он казался умным и страстным, и он боролся с важными вопросами, такими как свобода воли, наряду с практическими советами по таким темам, как свидания и собеседования.

Г-н Молинье, называющий себя «анархо-капиталистом», также имел политическую повестку дня. Он был защитником прав мужчин, который сказал, что феминизм — это форма социализма и что прогрессивная гендерная политика сдерживает молодых мужчин.Он консервативно комментировал поп-культуру и текущие события, объясняя, почему диснеевский фильм «Холодное сердце» был аллегорией женского тщеславия или почему убийство белого безоружного подростка белым полицейским стало доказательством опасности «рэп-культуры».

Г-н Каин был либералом, который заботился о социальной справедливости, беспокоился о неравенстве благосостояния и верил в изменение климата. Но он находил обличительные речи г-на Молинье увлекательными, даже когда они расходились.

«Он был готов заняться проблемами молодых людей напрямую, так, как я никогда раньше не слышал», — сказал г-н Кейн.

В 2015 и 2016 годах, когда г-н Кейн углубился в свои рекомендации YouTube, он обнаружил целую вселенную правых авторов.

Со временем он просмотрел десятки клипов Стивена Краудера, консервативного комика, и Пола Джозефа Уотсона, известного правого теоретика заговора, который в этом году был заблокирован Facebook.Он был очарован Лорен Саузерн, крайне правой канадской активисткой, которую он начал называть своей «модной девушкой» или фашистской страстью.

Не все эти люди были кричащими демагогами. Они были артистами, собирая публику сатирическими сценками, дебатами и интервью с единомышленниками. Некоторые из них были частью альт-правых, свободной когорты сторонников Трампа, которые зажали белый национализм между слоями интернет-сарказма.Другие считали себя «альтернативными» или просто антипрогрессивными.

Эти создатели также были активны в Facebook и Twitter. Но YouTube был их штаб-квартирой и местом, где они могли зарабатывать на жизнь торговлей товарами и получать часть денег, потраченных на рекламу, сопровождающую их видео.

Немногие из них имели открытые связи с консервативными группами истеблишмента, и на их каналах мало говорилось о снижении налогов или торговой политике.Вместо этого они сплотились вокруг таких проблем, как свобода слова и антифеминизм, изображая себя правдивыми повстанцами, сражающимися с лишенными чувства юмора «воинами социальной справедливости». Их видео были похожи на эпизоды в давно существующей мыльной опере с постоянным потоком новых героев и злодеев.

Для мистера Каина все это казалось запретным знанием — как будто, просто просмотрев несколько видеороликов на YouTube, его впустили в эксклюзивный клуб.

«Когда я нашел это, я почувствовал, что гонюсь за неудобной правдой», — сказал он мне.«Я чувствовал, что это дает мне силу, уважение и авторитет».

Если отчуждение было одним из ингредиентов радикализации г-на Каина, а убежденные сторонники, такие как г-н Молинье, — другим, то третье — это серия продуктовых решений, которые YouTube принял еще в 2012 году.

В марте того же года инженеры YouTube обновили алгоритм рекомендаций сайта. В течение многих лет алгоритм был запрограммирован так, чтобы максимизировать просмотры, показывая пользователям видео, на которые они, вероятно, нажали.Но создатели научились управлять системой, увеличивая количество просмотров, публикуя видео с преувеличенными названиями или выбирая непристойные миниатюры.

В ответ руководители YouTube заявили, что алгоритм рекомендаций будет уделять больше внимания времени просмотра, а не просмотрам. Таким образом, создателям будет предложено снимать видео, которые пользователи будут заканчивать, пользователи будут более довольны, а YouTube сможет показывать им больше рекламы.

Ставка оплачена.В течение нескольких недель после изменения алгоритма компания сообщила, что общее время просмотра растет, даже несмотря на то, что количество просмотров сократилось. Согласно отчету за 2017 год, время просмотра YouTube росло на 50 процентов в год в течение трех лет подряд.

Через месяц после изменения алгоритма YouTube изменил свои правила, чтобы разрешить всем создателям видео размещать рекламу вместе со своими видео и получать часть дохода, который они генерируют. Раньше только популярные каналы, проверенные YouTube, могли показывать рекламу.

Ни одно из этих изменений не было направлено на пользу крайне правым, и алгоритм YouTube не отдавал предпочтение крайне политическому контенту. Монолог белых националистов трактовался так же, как обложка Арианы Гранде или учебник по глазурью для торта.

Но у крайне правых были хорошие возможности для того, чтобы извлечь выгоду из изменений. Многие правые создатели уже сделали длинные видеоэссе или разместили видеоверсии своих подкастов.Их подстрекательские послания были более увлекательными, чем более мягкие. И теперь, когда они могли зарабатывать деньги на своих видео, у них появился финансовый стимул выпускать как можно больше материала.

Несколько прогрессивных каналов YouTube процветали с 2012 по 2016 год. Но их затмили правые создатели, которые интуитивно понимали, как работает платформа YouTube, и смогли лучше понять возникающую волну правого популизма.

«Я не уверен, что левые понимают монументальную порку задниц, которую им выставляют на YouTube», — написал в Твиттере теоретик заговора Ватсон в 2017 году.

«Сексистский, расистский, гомофобный рассказ был преувеличен и сенсационен, и все это знают».
«Привилегия белых» — опасный миф — Лорен Саузерн

Мистер.Кейн обратился к подобным видео в конце 2015 года, отчасти из-за того, как Лорен Саузерн высмеивала феминизм и «воинов социальной справедливости».

Несколько нынешних и бывших сотрудников YouTube, которые говорили только на условиях анонимности, потому что они подписали соглашения о конфиденциальности, сказали, что руководители компаний были одержимы увеличением вовлеченности в те годы. По словам людей, руководители редко задумывались о том, способствуют ли алгоритмы компании распространению экстремистского и ненавистного политического контента.

Гийом Шасло, бывший инженер YouTube, который с тех пор стал критиком системы рекомендаций компании, сказал в этом году, что алгоритмы YouTube были разработаны для «увеличения времени, которое люди проводят в Интернете, поскольку это приводит к увеличению количества рекламы».

В 2015 году исследовательская группа из Google Brain, широко известного подразделения Google по искусственному интеллекту, начала перестраивать систему рекомендаций YouTube на основе нейронных сетей типа A.I., который имитирует человеческий мозг. В интервью Verge в 2017 году руководитель YouTube сказал, что новый алгоритм способен глубже вовлечь пользователей в платформу, выясняя «смежные отношения» между видео, которые человек никогда не узнает.

Новый алгоритм работал хорошо, но не идеально. Одна из проблем, по мнению нескольких нынешних и бывших сотрудников YouTube, заключается в том, что A.I. склонны выделять пользователей в определенные ниши, рекомендуя видео, похожие на те, которые они уже смотрели.Со временем пользователям стало скучно.

Исследователи Google Brain задались вопросом, смогут ли они удерживать пользователей YouTube дольше, направляя их в разные части YouTube, вместо того, чтобы удовлетворять их существующие интересы. И они начали тестирование нового алгоритма, который включал в себя другой тип ИИ, называемый обучением с подкреплением.

Новый ИИ, известный как Reinforce, был своего рода машиной долгосрочной зависимости.Он был разработан для максимального вовлечения пользователей с течением времени, предсказывая, какие рекомендации расширят их вкусы и заставят их посмотреть не только одно видео, но и многие другие.

Reinforce имел огромный успех. В своем выступлении на A.I. На февральской конференции Минмин Чен, исследователь Google Brain, сказал, что это самый успешный запуск YouTube за два года. По ее словам, просмотры на сайте увеличились почти на 1 процент — выигрыш, который в масштабе YouTube может составить миллионы дополнительных часов ежедневного просмотра и миллионы долларов дохода от рекламы в год.Она добавила, что новый алгоритм уже начал изменять поведение пользователей.

«Мы действительно можем привести пользователей к другому состоянию, вместо того, чтобы рекомендовать знакомый контент», — сказала г-жа Чен.

После демонстрации записи выступления г-жи Чен представитель YouTube подтвердил, что компания включила обучение с подкреплением в свою систему рекомендаций. Но он оспорил ее утверждение о том, что это было самое успешное изменение YouTube за два года.Он добавил, что обучение с подкреплением должно делать рекомендации более точными, нейтрализуя предвзятость системы в отношении популярного контента.

Но изменения YouTube снова сыграли на руку крайне правым авторам, многие из которых уже специализировались на создании видеороликов, знакомящих зрителей с новыми идеями. Они знали, что видео, призывающее к левому уклону в «Звездных войнах: Пробуждение силы», может вызвать красную пилюлю у любителей кино или что геймер, который разглагольствует о феминизме во время потоковой передачи своих игр Call of Duty, может разбудить других политически настроенных геймеров.И теперь алгоритм YouTube стремился продвигать такое же межжанровое исследование.

«Недавняя перезагрузка Дж. Дж. Абрамс углубляет и расширяет пылающий хаос и радикальное антисемейное послание оригинальной серии ».
Правда о Звёздных войнах: Пробуждение силы — Стефан Молинье

Это видео «Звездных войн» — яркий пример того, как мистерМолинье умеет привлекать новых зрителей, делая упор на поп-культуру.

Система рекомендаций YouTube не высечена на камне. Компания вносит множество небольших изменений каждый год и уже представила версию своего алгоритма, которая включается после крупных новостных событий для продвижения видео из «авторитетных источников» вместо теорий заговора и пристрастного контента. На прошлой неделе компания объявила, что расширит этот подход, чтобы человека, просмотревшего серию видео с теорией заговора, подтолкнули к видео из более авторитетных источников новостей.Он также сообщил, что январское изменение его алгоритма, направленное на сокращение распространения так называемых «пограничных» видео, привело к значительному снижению посещаемости этих видео.

В интервью официальные лица YouTube отрицали, что алгоритм рекомендаций подталкивал пользователей к более экстремальному контенту. По их словам, внутреннее тестирование компании показало прямо противоположное: пользователи, которые смотрят одно экстремальное видео, в среднем рекомендуют видео, отражающие более умеренные точки зрения.Официальные лица отказались поделиться этими данными или привести какие-либо конкретные примеры пользователей, которым после просмотра более экстремальных видео были показаны более умеренные видео.

Однако официальные лица подчеркнули, что YouTube осознает свою ответственность за борьбу с дезинформацией и экстремальным контентом.

«Хотя мы добились значительного прогресса, наша работа здесь еще не завершена, и в этом году мы продолжим вносить дополнительные улучшения», — заявил представитель YouTube Фаршад Шадлоо в заявлении.

К ночи 8 ноября 2016 года преобразование г-на Каина было завершено.

Он провел большую часть ночи за просмотром видеоклипов, в которых сторонники Клинтон плакали после того, как выборы были объявлены в пользу г-на Трампа. Его история просмотров на YouTube показывает, что в 1:41 утра, незадолго до сна, он включил прямую трансляцию, которую вел мистер Краудер, с заголовком «ТРАМП ВЫИГРЫВАЕТ!»

«Это было похоже на момент панк-рока, почти как в старшей школе», — сказал г-н.- сказал Каин.

В том году потребление г-на Каина на YouTube резко возросло. Он получил работу по упаковке коробок на мебельном складе, где он весь день слушал подкасты и смотрел видео своих любимых авторов на YouTube. Ночью он заснул под видео на YouTube, положив телефон на подушку. В целом в 2016 году он просмотрел почти 4000 видео на YouTube, что более чем вдвое больше, чем в прошлом году.

Не все эти видео были политическими.История просмотров г-на Каина показывает, что он искал видео о других своих интересах, включая автомобили, музыку и торговлю криптовалютой. Но основная часть его медиа-диеты приходилась на крайне правые каналы. А после выборов он начал исследовать часть YouTube с более мрачной и радикальной группой создателей.

Эти люди не выражали свои расистские и антисемитские взгляды в саркастических мемах и не говорили собачьим свистком. Один канал, которым управляет Джаред Тейлор, редактор белого националистического журнала American Renaissance, разместил видео с такими заголовками, как «Вторжение беженцев — это европейское самоубийство».Другие разместили клипы с интервью с сторонниками превосходства белой расы, такими как Ричард Спенсер и Дэвид Дьюк.

Г-н Каин никогда не соглашался с самыми крайними взглядами ультраправых, такими как отрицание Холокоста или необходимость создания белого этногосударства, сказал он. Тем не менее, крайне правая идеология просочилась в его повседневную жизнь. Он начал называть себя «tradcon» — традиционным консерватором, приверженным старомодным гендерным нормам. Он встречался с христианкой-евангелисткой и боролся со своими либеральными друзьями.

«Это было грустно», — сказала Зельда Уэйт, подруга мистера Кейна из средней школы. «Я просто такой:« Вау, что случилось? Как вы пришли к этому? »

Некоторые из любимых создателей YouTube г-на Каина тоже изменили свою политику.

Г-н Молинье, в частности, казалось, отклонился еще дальше вправо. Он зациклился на «расовом реализме», излюбленной теме белых националистов, и отправился на шоу Infowars, чтобы обсудить с г-ном Мистером свою оппозицию мультикультурализму.Джонс. На своем канале он размещал крайне правых фигур, в том числе г-на Тейлора из «Американского возрождения» и Бриттани Петтибоун, называющую себя «американским националистом», которая продвигала теорию заговора Пиццагейт.

По мере того как г-н Молинье продвигал белых националистов, его канал на YouTube продолжал расти. Сейчас у него более 900 000 подписчиков, а его видео посмотрели почти 300 миллионов раз. В прошлом году он и г-жа Саузерн — «фаши-бэ» г-на Каина — отправились в совместный тур по Австралии и Новой Зеландии, где они критиковали ислам и обсуждали то, что они считали опасностями небелой иммиграции.

В марте, после того как белый националист убил 50 мусульман в паре мечетей в Крайстчерче, Новая Зеландия, г-н Молинье и г-жа Саузерн дистанцировались от насилия, назвав убийцу левым «эко-террористом» и заявив, что что связывать стрельбу с выступлениями ультраправых было «полным безумием».

Ни г-н Молинье, ни г-жа Саузерн не ответили на запрос о комментарии. На следующий день после моей просьбы г.Молинье загрузил видео под названием «Открытое письмо корпоративным репортерам», в котором он отрицал пропаганду ненависти или насилия и сказал, что навешивание на него ярлыка экстремиста было «просто способом оклеветать идеи, не затрагивая их содержание».

Поскольку платформы социальных сетей запретили крайне правым активистам разжигать ненависть, притеснения и другое вредное поведение, г-н Молинье и г-жа Саузерн стали активными сторонниками свободы слова, осуждая то, что они называют чрезмерной цензурой со стороны компаний социальных сетей.

«Если запретить или подавить законные выступления людей, это будет похоже на гремучую змею», — сказал г-н Молинье в видео. «Ты отрезал погремушку, но не отрезал голову».

В 2018 году, спустя почти четыре года после того, как г-н Кейн начал смотреть видео правых на YouTube, в его рекомендациях стали появляться новые видео.

Эти видео были созданы левыми создателями, но они имитировали эстетику правого YouTube, вплоть до боевых названий и насмешливого использования таких слов, как «срабатывает» и «снежинка».”

«Наслаждение Бетховеном, или белыми младенцами, или чем бы то ни было, никоим образом не ограничивается близостью людей с разными цветами кожи».
Расшифровка Alt-Right: как распознать F @ scist — ContraPoints

Г-н Кейн говорит, что Натали Винн, бывший академический философ, которая делает левые видеоролики на YouTube, использовала юмор, снятый в стиле, напоминающем стиль правых авторов, чтобы привлечь его внимание.

Одно видео было дебатами об иммиграции между мисс Саузерн и Стивеном Боннеллом, либеральным ютубером, известным как Destiny. Мистер Кейн посмотрел видео, чтобы подбодрить мисс Саузерн, но мистер Боннелл был лучшим участником дискуссии, и мистер Кейн неохотно объявил его победителем.

Г-н Кейн также нашел видео Натали Винн, бывшего академического философа, известного под именем ContraPoints. Г-жа Винн носила тщательно продуманные костюмы и устраивала представления в стиле драг-стайл, в которых объясняла, почему западная культура не подвергалась нападкам со стороны иммигрантов или почему раса была социальной конструкцией.

В отличие от большинства прогрессистов, которых мистер Кейн видел справа, мистер Боннелл и мисс Винн были забавными и обаятельными. Они говорили на родном языке YouTube, и их не возмущали ультраправые идеи. Вместо этого они закатили на них глаза и заставили их казаться мелкими и бесхитростными.

«Я заметила, что правые люди берут эту старомодную, придурковатую, реакционную политику и упаковывают ее в острый панк-рок», — сказала г-жа Мисс.Винн сказала мне. «Одна из моих целей заключалась в том, чтобы избавиться от волнения».

Когда г-н Каин впервые увидел эти видео, он отверг их как левые пропагандистские. Но он смотрел больше и начал задаваться вопросом, правы ли такие люди, как мисс Винн. В ее видео убедительно использовались исследования и цитаты, чтобы опровергнуть тезисы правых, которые он усвоил.

«Я просто продолжал смотреть все больше и больше этого контента, сочувствуя и сочувствуя ей, а также замечая, что, вау, она действительно знает, о чем говорит», — сказал г-н.- сказал Каин.

Г-жа Винн и г-н Боннелл являются частью новой группы ютуберов, которые пытаются создать противовес крайне правому флангу YouTube. Эта группа называет себя BreadTube, отсылка к книге левого анархиста Петра Кропоткина 1892 года «Покорение хлеба». В него также входят такие люди, как Оливер Торн, британский философ, ведущий канал PhilosophyTube, где он публикует видео на такие темы, как трансфобия, расизм и марксистская экономика.

Суть стратегии BreadTube — это своего рода алгоритмический захват. Говоря о многих из тех же тем, что и ультраправые создатели, а в некоторых случаях прямо отвечая на свои видео, левые ютуберы могут рекомендовать свои видео одной и той же аудитории.

«Натали и Судьба построили мост на мою сторону, — сказал мистер Кейн, — и это было достаточно интересно и убедительно, что я прошел по нему.”

BreadTube все еще невелик. У г-жи Винн, наиболее известной фигуры в движении, 615 000 подписчиков, что составляет небольшую часть аудитории, которую привлекают крупнейшие правые творцы.

«К сожалению, альт-правые получили большую фору в поисках способов привлечь внимание белых мужчин», — сказал Эмерикан Джонсон, ютубер, который управляет левым каналом Non-Compete. «Мы опоздали на вечеринку. Но я думаю, что мы построим повествование, которое будет противостоять этому нарративу альтернативных правых.”

После стрельбы в Новой Зеландии мистер Кейн решил попытаться помочь. Недавно он открыл свой собственный канал на YouTube — «Говорит Фарадей», посвященный ученому XIX века Майклу Фарадею, где он рассказывает о политике и текущих событиях с левой точки зрения. Он хочет показать молодым людям выход из крайне правых, прежде чем начнется еще большее насилие со стороны белых националистов.

«Вы должны дотянуться до людей их уровня, и часть этого — острый юмор и острые мемы», — сказал он.«Вы должны посочувствовать им, а затем дать им возможность выбросить все эти идеи из головы».

Вскоре после того, как было загружено его первое видео, г-н Кейн начал получать угрозы от троллей альт-правых на 4Chan. Один назвал его предателем и сослался на повешение. Тогда он купил пистолет. Несколько недель назад он переехал из Западной Вирджинии и работает на новой работе, развивая свой канал на YouTube.

Что больше всего удивляет в Mr.На первый взгляд новая жизнь Каина похожа на его старую. Он по-прежнему смотрит десятки видео на YouTube каждый день и полагается на слова своих любимых авторов. Иногда все еще трудно сказать, где останавливается алгоритм YouTube и начинается его личность.

Возможно, это не должно быть сюрпризом. Наша политическая культура в настоящее время построена в основном на изменяющих форму интернет-платформах, которые сделали изменение пристрастия к партизанам таким же легким, как изменение прически.Вполне возможно, что уязвимые молодые люди, такие как г-н Каин, отдалятся от радикальных группировок по мере взросления и обретения стабильности в других местах. Также возможно, что такая хлыстовая поляризация сохранится по мере того, как политические фракции набирают или теряют влияние в сети.

Ближе к концу нашего интервью я сказал мистеру Каину, что мне показалось странным, что он успешно выбрался из кроличьей норы YouTube, расположенной справа, только для того, чтобы прыгнуть в кроличью нору YouTube слева.Я спросил, думал ли он о том, чтобы полностью сократить потребление видео и восстановить некоторые из своих оффлайн-отношений.

Он колебался и выглядел слегка сбитым с толку. По его словам, несмотря на все свои проблемы, YouTube по-прежнему является местом, где ведутся и побеждают политические битвы. По сути, уход с платформы означал бы отказ от дебатов.

Однако он признал, что ему нужно критически относиться к видео, которые он смотрел.

«YouTube — это место, где можно разместить сообщение», — сказал он. «Но теперь я понял, что нельзя заходить на YouTube и думать, что ты получаешь какое-то образование, потому что это не так».

кроликов в лабораториях | PETA

Кролики часто становятся жертвами экспериментаторов на животных, потому что у них мягкий характер, они просты в обращении, содержании и разведении — более 148 000 из них ежегодно подвергаются жестокому обращению в лабораториях США.

Несмотря на доступность более современных, гуманных и эффективных альтернатив, кроликов все еще мучают в печально известном тесте на раздражение глаз Дрейза, в котором в глаза животных капают косметические средства, жидкость для мытья посуды, очиститель для слива и другие вещества, часто вызывая покраснение, отек, выделения, изъязвление, кровотечение, помутнение или слепота. По окончании эксперимента кроликов убивают. И хотя существуют международно признанные методы, не связанные с животными, в тестах на коррозию кожи кроликов бреют спины, на их сырую кожу наносят едкие химические вещества и оставляют там на срок до двух недель.Эти химические вещества часто обжигают кожу, что приводит к повреждению тканей. Кроликам также не дают обезболивания во время этого мучительно болезненного теста, и после его окончания их убивают.

В лаборатории тестирования продуктов Professional Laboratory and Research Services, Inc. в Северной Каролине, рабочие прикрепили тысячи клещей к выбритым телам кроликов и позволили насекомым наедаться в течение пяти дней. Кроликов дважды подвергали этой болезненной процедуре, а затем убивали, хотя методы выращивания клещей, не связанные с животными, были доступны с середины 90-х годов.

В Университете Питтсбурга кроликам сделали операцию, направленную на умышленную травму коленных суставов. После более чем двух недель, когда их ноги были скручены в неестественном мучительном положении, двое животных значительно похудели, что указывало на хроническую боль и страдания, но им все же пришлось выдержать еще шесть недель этой агонии.

Кроликов также используют в экспериментах по изучению сердечно-сосудистых заболеваний, кожных заболеваний и травм спинного мозга.Экспериментаторы из Университета Юты сделали глубокие надрезы на спине кроликов и хирургическим путем вставляли им имплантаты в позвоночник. Хирургически изуродованных животных наблюдали в течение 24 недель, а затем умерщвляли.

Вы можете помочь остановить это. Выступите против испытаний на животных. Подпишите обязательство PETA не проявлять жестокость и поддерживать только те компании и благотворительные организации, которые не финансируют и не проводят жестокие эксперименты над животными.

Рецепт торта «Пасхальный кролик» | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Иней:

6 стаканов кондитерского сахара

3 палочки (12 унций) несоленого сливочного масла комнатной температуры

Щепотка мелкой соли

1 столовая ложка чистого экстракта ванили

2-3 столовые ложки молока

Кролик:

2 запеченных 9-дюймовых круглых коржа (по вашему любимому рецепту или 18.25 унций смеси для торта в коробках)

1 1/4 чашки кокосовой стружки с сахаром

2 бискотти, купленные в магазине

1 тюбик розовой декоративной глазури

2 черных мармелада

2 зефира

1 белая фасоль, разрезанная пополам вдоль

1 розовый мармелад

1 колесо черной лакрицы, например, Haribo

.