Кто такие быдлота: Недопустимое название — Циклопедия

Значение слова Быдло. Кто такой быдло?



Свободы сеятель пустынный, Я вышел рано, до звезды; Рукою чистой и безвинной В порабощенные бразды Бросал живительное семя — Но потерял я только время, Благие мысли и труды… Паситесь, мирные народы! Вас не разбудит чести клич. К чему стадам дары свободы? Их должно резать или стричь. Наследство их из рода в роды Ярмо с гремушками да бич.  А.С.Пушкин

Этимология слова «Быдло».

От западнославянского, того же корня, что и глагол быть. Первоначальное значение (сохранилось в чешском bydlo) — «бытие, состояние, местопребывание». Позже в польском bydlo развилось значение «жилище», затем — «собственность, имущество», наконец (с XIV века) «домашний скот» (также уменьшит. bydle). В этом значении заимствовано в украинский язык (бидло), где приобрело также переносное значение «люди, приравниваемые к скоту». Отсюда и современные русские значения. У некоторых людей существует неправильное понимание слова быдло. От этого неправильного понимания и произошли многочисленные значения этого слова :

  • Рогатый скот
  • Толпа, чернь, массы
  • Тупой, грубый, неотёсанный, бескультурный человек.

Но первоначальное значение этого слова всё-таки «скот». Поэтому в применении его относительно обозначения толпы людей слово «быдло» является ругательным и показывает на явное отсутствие у каждого отдельно взятого участника этой толпы своего, индивидуального мнения. У этих людей есть одно мнение — мнение большинства. Употребление этого слова к обозначению отдельно взятого человека показывает на причастность этого человека к большой группе людей, т.е. он выходец из этой толпы, выходец из этого стада. Более мягким, неругательным синонимом являются слова «массы», «толпы». Однако массы не обязательно можно назвать быдлом. Быдло — это массы, которые представляют собой рой. Быдло — это бездумные массы людей.

«Масса — всякий и каждый, кто ни в добре, ни в зле не мерит себя особой мерой, а ощущает таким же, «как и все», и не только не удручен, но доволен собственной неотличимостью.»

Хосе Ортега-и-Гассет. «Восстание масс»

Что есть стадо в современном обществе? Стадо — это безвольное большинство, не желающее думать своей головой. Со стадом сравнивают тех людей, которые относят себя к большинству, грубо говоря, «как все так и я». Такие люди не хотят и/или не могут думать своей головой и выбирают самый простой вариант — «как у всех». Выбирают путь конформизма, путь посредственности. Получается, что это большинство диктует нормы, так как тот, кто не в их числе, является «не нормальным» для них, «не таким, как все», «изгоем» или «меньшинством». Такой человек является индивидуальностью, в то время как назвать индивидуальностью представителя толпы было бы неправильно, так как ничего индивидуального в нём нет — он такой, как все. Индивидуальность не выражается в виде одежды, как многие сейчас считают — в первую очередь, это другой ход мыслей, другая жизненная позиция. Однако сам факт конформизма еще не делает человека предтавителем быдла, для быдла важно именно отсутствие интеллекта и некоторая тупость.

Многие люди считают, что они индивидуальны, но это не так. Их «индивидуальность» привита им различного рода пропагандой и рекламой. Например, возьмём среднестатистическую молодую девушку, считающую себя индивидуальностью из-за того, что она как-то экстравагантно одета. Если присмотреться поближе, то увидим, что её одежда — это всего лишь серийный продукт какого-то бренда, т.е. он не в единственном числе. Но это лишь частный примитивный пример. Основная «индивидуальность» человека из толпы заключена в его сознании, в увлечениях тем, что весьма активно предлагается различными рекламодателями — это навязанный конкретный образ жизни, основанный на меркантилизме — общество торгашей, большое стремление людей работать в торговле. Главная задача и цель таких людей — деньги. Но в погоне за золотым тельцом они забывают, что деньги — это лишь инструмент, и нужны они для улучшения качества жизни, а не для того, чтобы ставить во главе угла приобретение различных предметов, вкладывание денег в различные вещи, тем самым надеясь обрести благосостояние. Это поклонение золотому тельцу, деньгам есть для таких людей святыня. С увеличением денег увеличиваются потребности, и человек становится рабом этих потребностей и уже не в силах что то менять.

Основная жизненная позиция таких людей основана на карьеризме. Стремление работать не для того, чтобы сделать этот мир лучше, а для того , чтобы заработать денег, а деньги, в свою очередь, потратить на удовлетворение своих излишних потребностей.

Такие люди разучатся со временем думать, им просто лень. Они становятся рабами своих потребностей, а рабам думать не положено. Это видно по увлечениям и интересам таких людей. В увлечении застольями и выпивкой ещё полбеды — стоит обратить внимание на то, чем они интересуются смотря телевизор, лазая по интернету. Это, как правило, какие-нибудь развлекательные передачи, видеоролики, эстрада и т.д. У них нет абсолютно никакого желания думать, мыслить — а ведь тот же телевизор и интернет можно использовать в качестве получения каких-то знаний — смотря, например, научные передачи и фильмы. Для таких людей есть даже целые каналы — это тнт и стс, которые среди прочих развлекательных каналов пользуются абсолютной популярностью у быдла.

Но не обязательно деньги являются основной целью таких людей. У некоторых целью является утоление жажды приключений, праздника, развлечений. Короче говоря, они живут, чтобы развлекаться, отдыхать. Жизнь ради развлечений. Спросите, ну а что в этом плохого? А плохо это тем, что постоянно отдыхающий человек не способен к саморазвитию. Когда человек смотрит какой-нибудь камеди клаб по тнт, то вряд ли он в ближайшее время станет думать. Когда человек сидит в баре, употребив уже пару бутылок пива, то вряд ли у него в голове рождается какая-нибудь гениальная мысль. Следовательно, такой человек идёт не по прогрессивному пути, а наоборот, по регрессивному. Он скатывается в бездну деградации и дебилизма.

Это происходит от большой лени, от достатка, от того, что люди просто заелись во всех этих макдональдсах. Всё, конечно, это на вкус и цвет…

Слово «быдло» в современном, ошибочном понимании многие представляют в третьем пункте значений, т.е. «тупой, грубый, неотёсанный, без культурный человек». Им ещё называют гопников, именно, одного конкретно взятого гопника называют быдлом. Но не надо забывать, что и гопники недалеко ушли от абсолютного большинства, и, в принципе, у них много общего с ним. Гопники просто немного большие хамы, нежели остальные. Для обозначения таких людей нужно употреблять слова жлоб или хам, но не быдло. Если человек грубит вам, оскорбляет, угрожает какой-то расправой, пренебрежительно относится и смотрит на вас свысока, то он не быдло — он хам или жлоб. Он при этом может и не быть быдлом, даже может быть весьма образованным интеллектуалом, но иметь к вам большое неуважение с эмоциональной окраской, ненависть.

Быть представителем большинства в целом неплохо, однако, если при этом не иметь какого-то своего мнения и своей позиции — это значит показывать слабость характера.

Только сильный человек может пойти против всех, не боясь быть оплеванным.

Думаю, нам пора уже отказаться от приевшихся стереотипов, навязанных нам рекламодателями и начать уже думать самим, своей головой, а не потреблять то, что нам предлагают, и перестать быть быдлом!

Автор: Олег Приходько

Кто такие Быдло или Быдлота?

Добавить в избранное

Быдло — это свойство личности – быть духовно и нравственно неразвитым, бессловесно, безвольно покорным, проявлять тягу к скотству, к угнетённому стадному существованию. Это склонность подчиняться чужой воле и позволять себя эксплуатировать.   Смысл Быдлячества в агрессивности, низменности и примитивности сознания.

Начинается все с Невежества и деградации личности или если изначально, при рождении, были генные деструктивы в ДНК.   Быдло избегает свободы, так как боится самостоятельности и отстаивает скотство.  Качественная особенность Быдлоты – всегда иметь хозяина,  проявлять рабскую покорность господину, постоянно подчиняться чьей-либо воле. Без главаря Быдло чувствует себя ущербно. Для быдла лишиться хозяина всё равно, что умереть. В ХIХ веке помещики называли быдлом своих крестьян.

Для помещиков-крепостников Быдло означало — презрительная крестьянской масса, как безвольного, бессловесного и покорного стада, опекаемого помещиком.  Привычка терпеть и приспосабливаться превращает людей в бессловесных скотов.

Быдляки – трусливое сборище. Поэтому они обожают сбиваться в кодлу.  Кодлой легче забить одного. В толпе человек быстро превращается в быдло и ничтожество. Когда в кучу сгрудилось быдлячество, оно превращается в олицетворённую ничтожность.

В современном постсоциалистическом Капитализме России, в обществе распространено другое понятие — Нищета, подразумевается, что это одно и тоже. Однако это не совсем так.

Для Быдляка совесть, стыд, честь, достоинство не более, чем пустой звук. Достаточно вспомнить 90-е годы – расцвет Быдлячества. Накачанные бритоголовые «быки», подчиняющиеся воле какого-либо авторитета не давали прохода людям на рынках. Так вот эти самые «быки» в спортивных костюмах, физически крепкие и агрессивные, которыми легко управляет авторитетное мнение «хозяина», и есть Быдло.  В современное время, с ухудшением экономической ситуации, постепенно, люди обратно спускаются к этому самому Быдлячеству.

Психологи выделяют ещё одно ультрасовременное значение слова «быдло». Быдло — это какое-либо существо в оболочке человека. При этом оно, существо, обделено умом, а также духовно бедное, что, в свою очередь, вызывает его непредсказуемое и омерзительное поведение по отношению к широким массам через оскорбление граждан.

Эти люди являются социальными отбросами, причем по собственному желанию. Антиобщественное поведение — главное их оружие и признак. Язык грубой силы — главное «средство борьбы с этой «нечистью».       Быдляк горланят и плюются, похабно, отвратительно смеются.     В рукав и на паркет сморкается, икает, рыгает и харкается.    Когда в умах воцаряется невежество, быдлота торжествует.

В эпоху нравственной Деградации, навязанных разрушающих установок “гласность, демократия, вседозволенность” —  быдлячество растёт, как на дрожжах и опускается в анархию, хаос, предательство, деградацию личности.

Смысл Быдлячества в агрессивности, низменности и примитивности сознания. Ярким примером может  служить роман Булгакова , Собачье сердце. Переродившийся пес, демонстрирует классику Быдлячества.  Быдляки, сбившись в кучу, представляют социальную опасность, так как, именно они являются рабочим материалом, для всяческих переворотов и цветных революций, именно они становятся отрицательным для общества большинством.

Вы думаете современное Быдлячество исчезло? Нет! Современное Быдло нищие мозгом, униженные, оскорблённые, превращённые в Быдло людишки, долго вынашивают мечту, всех вспороть и посмотреть на чванливую, голубую кровь и белую кость интеллигенции. Это было всегда! Быдло своим поведением проявляет себя в качестве представителя Демонических сил, то есть, сил Невежества и Деградации.

Понять, что человек не Быдло очень просто: если человек при соприкосновении с Истиной оживляется, хочет узнать о ней больше, хочет слушать больше об этом, если у него пробуждается желание что-то делать в связи с тем, что он услышал, то есть служить, значит, он не Быдло. А если начинает Горлопанить, доказывать, спорить с пеной у рта — налицо все признаки быдлости.

Отличие современного быдла в том, что их ряды, активно пополняют женщины на автомобилях, орущие и наглые, чудовищные в своей наглости и неадекватном поведении. Воспитанные на установках «женщину бить нельзя», мужчины пасуют перед их агрессивностью и напором. Они доказывают свою правоту слепо следуя принципу — я женщина, мне все можно! Это отсталость в восприятии реальности, быстрые и очень плохие изменения психологии общества.

Положительный человек стремится к тому, чтобы истину знали все. То есть у него сразу появляется желание поделиться со всеми тем, что он узнал. Он не делит людей на посвященных и низких, на благородных и «быдло». Для него есть живые существа, и все они являются его друзьями.

А быдло можно узнать по тому, что, как только он получает какое-то знание, он пытается использовать его для себя: для того, чтобы достичь какого-то положения, для того, чтобы возвыситься над другими, для того, чтобы управлять другими, то есть, иначе говоря, занять какое-то исключительное положение.

Быдло не столько обучается, сколько дрессируется, оно органически не способно к анализу и прогнозам. Быдло — это не уровень интеллекта, быдло — это способ отправления жизненных потребностей.

Жизненные принципы Быдла: быть как все и одновременно гадить на всех, опускать одних, чтобы в глазах других возвышаться, бить слабых и бояться сильных, ненавидеть и первых, и вторых, завидовать чёрной завистью всем тем, кто живёт лучше.

Явные признаки Быдляческого поведения

Быдлота любит оставлять следы плевков на асфальте, садится в кружок и плюют в одну точку. За 10 минут нахождения где-либо,  местность в радиусе 3 метров от них начинает потихоньку превращаться в лужу, усыпанную шелухой от семечек и плевков. Глаза — пусты, безжизненны, похожи на рыбьи.

Психология и выражения, внутренние установки Быдла вызывают омерзение: Вот их основные высказывания —  Мне всё равно!   Не знаю и знать не хочу! Не моё дело! По фигу! Моя хата с краю. Не надо меня грузить! От нас ничего не зависит. Авось пронесёт. Вот когда будет невмоготу, тогда посмотрим!   Словом, люблю дать в рожу. Чтоб юшку было видно. А что? Мне можно. Ведь я же быдло.

Лечения этому нет. Иногда, внутри таких людей наблюдается борьба между Добром и Злом, однако у Быдла всегда без исключений побеждает Зло.

Что такое Плебейство

Что такое Невежество?

Как отличить быдло от человека? | Психология

Принадлежность к клану быдла не зависит от образования, статуса или финансовой состоятельности. Быдло — это менталитет, особый вид мировосприятия, из-за которого прямоходящее животное никогда не сможет стать человеком. Как живет быдло, как мыслит, как взаимодействует с окружающими? Как отличить быдло от человека?

Слово «быдло» русский человек впервые услышал в период войны Московской Руси с Великим княжеством Литовским и Речью Посполитой в XIV—XVII вв.еках. В переводе с польского языка «быдло» означает «рабочий скот» — так поляки-католики презрительно называли русских православных крестьян, проживавших на территории, вошедшей в состав Королевства Польского. С тех пор значение этого слова стало намного шире: теперь только поведение индивида определяет его принадлежность к клану человекообразной скотины под названием «быдло».

Первое, что отличает быдло от человека — это неспособность самостоятельно мыслить, ибо просто нечем. Физиологически мозг, конечно, присутствует в черепной коробке быдла, однако по прямому назначению никогда не используется, так как для него любой познавательный процесс мучителен. Быдлу невероятно тяжело воспринимать и тем более анализировать информацию, делать выводы и прогнозировать. Его мозг работает по принципу «стимул — отклик», понятие «будущее» отсутствует, есть только понятие «здесь и сейчас». Поэтому быдло суеверно, внушаемо и имеет очень слабый самоконтроль. Однако в глубине души оно непоколебимо верит в свои незаурядные способности и высокое предназначение, чему в немалой степени способствует современная система платного образования, позволяющая любой табуретке приобрести диплом, который становится для быдла предметом особенной гордости.

‘ +
‘ ‘ +
‘ ‘ +

Мыслительный процесс быдло заменяет придуманными стереотипами и разработанными кем-то схемами, оно в вечном поиске готовых решений, нуждается в четких указаниях и не берет на себя ответственность даже за собственную жизнь. Не умея трезво оценивать события, быдло всегда ищет виновных в своих бедах. Как правило, ответственность перекладывается на плечи авторитетов, которые зачастую создаются быдлом из ничего: чтобы стать авторитетом, не нужно быть компетентным или умным, достаточно быть просто сильным и наглым. То, что чье-то «авторитетное мнение» может быть абсолютно неавторитетным для другого человека, быдлу, разумеется, в голову не приходит. Оно вообще не в состоянии посмотреть на себя со стороны, эмпатия отсутствует: чувства, желания и цели других людей постоянно игнорируются, нет никаких представлений об этике и понятий о личном пространстве другого человека.

Поскольку быдло не умеет разбираться в ситуации, то оно даже не судит, а просто наклеивает ярлыки. Никакой иной точки зрения, кроме его собственной, для быдла не существует, хотя и его мнение формируется по принципу «чтобы было, как у всех». Кстати, слова «все» и «всех» обладают для быдла непостижимой магией — это неоспоримые аргументы в его глазах, быдло обожает ссылаться на мнение абстрактного коллектива и чувствовать себя его частью. Поэтому бесполезно тратить время на споры с быдлом, доказывать что-то, приводить аргументы — его мнение уже заранее сформировано, а то, что оно может быть ошибочным и неадекватным, в расчет не берется.

Быдло очень заботит иерархическая субординация, так как оно любит доминировать над теми, кого считает пешками социальной пирамиды, но зато охотно пресмыкается перед придуманными ферзями и искренне радуется, если удалось заслужить похвалу и одобрение от вышестоящих. Поэтому быдло завистливо, хвастливо и озабочено внешними атрибутами престижа, в меру собственного понимания финансового благополучия, разумеется. А поскольку вкуса у быдла нет, то оно просто обречено быть вечной жертвой маркетинга: «ведь вы этого достойны!»

Отсутствие вкуса проявляется у быдла и в еде: всю жизнь оно с упорством пылесоса засасывает в свою утробу что попало, удивляясь неумолимо растущему весу и проблемам со здоровьем, которые объясняет «нервами», «широкой костью» и наследственностью. Быдло не имеет ни малейшего представления о калораже пищи и здоровом питании, любые ограничения воспринимает скептически, а врача, посмевшего такое предложить, обвиняет в некомпетентности. При этом быдло свято верит в существование волшебных таблеток, мазей, примочек, настоек, молитв, заговоров, аффирмаций, которые разом избавят от всех недугов.

Склонность к разрушению любого рода — характерная черта быдла, которое просто неспособно к созиданию и развитию, зато способно все испортить, сломать и уничтожить. Это правило применимо и в отношениях: строить отношения? — «Че?» Поэтому взаимодействие с быдлом может осуществляться лишь по принципу «жертва-палач»: если не удается сделать быдло жертвой, оно с удовольствием станет палачом, ибо для него всегда прав тот, кто сильнее.

Новости Санкт-Петербурга — главные новости сегодня | fontanka.ru

34 комментария

Чуть не описался со смеху. В хвалебной оде комплексу сказано, что кроме всего прочего комплекс способен поражать также космические объекты. А в технических характеристиках указана высота поражения 15 км. Ребят! Космос-то с какой высоты начинается? Раскрою секрет: ну никак не ниже 100-120 км. И то аппарат быстро сгорит. Очевидно автор имел ввиду летающую тарелку, прилетевшую из космоса.
И вот такую туфту нам впаривают регулярно, а пипл хавает и аплодирует. Не зря фамилия автора не указана. Позорник!

Принюхивались? Великолепно!

У Вас есть хотя бы представление, кого и для каких структур готовит ВКА? Или чирикнули, чтобы отметиться?!

Завидуете? Не стоИт!

Фото и ФИО «героя», социальное происхождения и чем занимается?

…Надо будет в ЖЖ (fedjanew) про это написать…» Лучше сразу в спортлото. Чтобы такое писать про Можайку, надо самому быть полным дебилом.
Я тоже имел честь «пересекаться» с этим вузом и его выпускниками. Среди военно-технических вузов это один из самых сильных, если не самый сильный вуз. А по моим наблюдениям пытаются обгадить это заведение как правило неудачники и обиженки, которые не сумели туда поступить либо которых в дальнейшем обошли в военной или гражданской карьере можайцы.

Вы наивны, как новорожденный младенец. Посмотрите, во что превратилась Фонтанка. Бульварная желтуха. Ни фамилии автора статьи, ни какой либо конкретики. Что хотело спросить это корреспондентишко, какие вопросы задать? Оно, в отличие от военных руководителей, не приучено к ответственности за информацию. Главное погромче пук-ть, набросить дерьма на вентилятор, а дальше трава не рости! Оно хоть имеет понятие о структуре армейского вуза, представляет права и полномочия начальника курса? Что может рассказать начальник курса? Как учится курсант, как у него с дисциплиной. А тут причины ухода из академии иностранного курсанта могут выходить далеко за рамки полномочий начальника курса. Да и время нужно, чтобы разобраться в этих причинах. Так что абсолютно правильно послали этого любопытного и нетерпеливого.

Травит не весь Питер, вы вот защищаете! Строители, строящие дома, мосты, дороги достойны не меньших памяти и почтения! Да, артист был неплохой, но не каждый хороший артист-приличный человек. В данном случае неплохой артист в прошлом оказался быдлом настоящим. С трудом себе представляю такое поведение Шевчука!

Вы, как видно, тоже знаток ПДД еще тот! Меру ответственности за нарушения ПДД определяет не ПДД, а КоАП и Уголовный кодекс! Не позорились бы!

Какой к ним иск? Они же стоят в сторонке! А если написанное правда, то это круто: властью в лице комитета Смольного руководит ???

Как же вы достали, «феноменальные оллы»! Стоит ободранное гигантское сооружение, превращенное в барахолку- аналог черкизона 80-х. Вместо того, чтобы построить современный спортивный комплекс, подымается вселенский вой: шедевр архитектуры губят. Не понять мотив этих завывал.

Конечно сбегут! И стадионы- спортивные комплексы с собой заберут! Это вам не Абрамович, тот умнее. Он не здесь деньги вложил, а в Челси, как и некоторые другие наши олигархи.

Да нет, отождествлять баранов-пешеходов с быдло-водятлами некорректно. Первые рискуют, как правило, своими здоровьем и жизнью, а вторые кроме своей никчемной уносят жизни невинных людей.

Был, видел игру. Супер! Порадовал не только счет, но и сама игра. Команда играла не со слабым соперником и показала классную игру. А Дзюба монстр. Да и 58 с лишним тысяч болельщиков в нашем чемпионате многого стоят. Одним словом, праздник футбола! Зенит -молодцы!

Такие, как вы, научились пудрить мозги иностранными словечками, не забывая при этом пилить бюджет. Это там и сколько работал неважно. Важно то, что получилось за 7 млн. А получилось то, что смотреть не на что.

Автор, похоже, такой же знаток футбола, как и Вы. В те годы чемпионата России по футболу не было. Зенит стал чемпионом СССР. Слышали про такую страну?

Питерцы его любят? Вы опрос проводили или по себе судите? Да большинство граждан Великого города не могут любить быдлоту. Ее могут любить только ему подобные!

Что-то холопы поварские молчат, не защищают своего пахана! К чему бы это? Да, интересно, а санкции на вертолет, что ежедневно утром » паркуется» напротив Медного всадника, не наложены?

Спасибо, что был с нами! Спи спокойно! Будем помнить!

С Вами можно согласиться, кроме одного: «пешек и подхалимов». Вам из Сибири видно, как Плотников, Ткачев, Коскиранта, Лехтеря, Бенгстон, Рунблат, Барабанов, Кагарлицкий, Кетов и другие хоккеисты похлалимничают перед РР? Оскорблять ни в чем неповинных игроков — свинство! Они играют, как могут и умеют! Вопрос в другом: если мы хотим играть, как играли последние пять -шесть лет и как играет сейчас ЦСКА, то имея не хилые финансовые возможности, действовать надо в подборке игроков так, как действовал несколько лет назад ЦСКА, скупая игроков звеньями. Да и за границей можно было бы найти получше мастеров.

Уважаемая Фонтанка! Неужели нельзя избавиться от некомпетентных работников отдела спорта. Их хватает только на дворовый юмор про корюшку и «самый северный город-миллионер». Они уже не в состоянии определить, что больше: 9 или 8. Как может СКА с восьмью очками выше ЦСКА с девятью? А что касается игры, то она пока никакая и напоминает ЦСКА пятилетней давности: беготни и суеты много, а толку… Ни организованной защиты, ни реализации моментов, ни дальних бросков, ни комбинаций. Грустно!

Будут! Пока наши дети и внуки будут сопли жевать!

Комментируя стеб гопоты, Фонтанка сама опускается до их уровня!

Если Вы имеете ввиду Украину, то они не только гимны пели, но и власть продажную поменяли и последние выборы провели действительно демократично! И как бы нам не пришлость через десяток-два лет им завидовать, господин Копффф.

Вы член (членка) этого дружного коллектива???

Из того , что осталось от казачества, глубоко уважаю только Кубанский казачий хор и ресторан бистро в Париже!

А может, о Господи, украинец?! Многие казаки- из беглых украинцев. Тогда это вообще диверсия, откуда не ждали. Без генетики тут не обойтись!

Попрошшу не оскорблятттть отставных полковников!

…где он заявил, что все изложенное Коротковым — гнусная ложь!

Мне стыдно, но я не знаю, кто такие «ильичевцы».

Чет я не понял, «кто на ком стоял»! Кто, по-Вашему, кого сдал? Как следует из статьи Короткова, «пропавший крендель» был информатором корреспондента. И кому же Коротков его сдал? А заявил в розыск, потому что почуял неладное. Может быть этим и спас ему жизнь. Хотя, надолго ли?

Кто может ответить, где кроются источники терроризма в мире вообще и в нашей стране в частности?
Неужели в притоке мигрантов и открытости границ? Сомневаюсь я, однако!

Недавно мне, стоящему перед светофором, въехало в зад машины дите гор, плохо говорящее по- русски. Как оказалось, азербайджанец по национальности, но тоже гражданин РФ. В недалеком прошлом мой подчиненный офицер женился на таджичке и почти два года оформлял жене гражданство, а тут за какие заслуги мы так гостеприимны?!

Показать следующие комментарии

Водонаева резко ответила Скабеевой про быдло с маткапиталом

+
A

«Очень беспокоят миллионы россиян, которые смотрят эту пропаганду агрессии и невежества»

Блогер Алена Водонаева, спровоцировавшая уже второй скандал из-за публичного высказывания своего мнения об уровне жизни в стране, уровне культуры многих граждан и проблеме демографии, ответила на нападки.

Автор разлетевшегося по соцсетям и СМИ совета «не рожать рабов этому государству» прокомментировала свою новую «крылатую фразу» — про «быдло», которое начнет еще больше рожать из-за предложенного президентом увеличения материнского капитала.

Водонаеву возмутил масштаб критики в свой адрес, притом даже не в количестве несогласных с ее позицией, а в формате обсуждения частного поста, которое, как оказалось, вышло на федеральный уровень. Теперь бывшую участницу «Дома-2» знают даже те телезрители, которые никогда не смотрели специфическое реалити-шоу. Водонаеву с ее резкими высказываниями о необходимости продуманного материнства обсудили на центральных «кнопках». Особенно жестко блогера критиковали на «России 1» в популярном политическом ток-шоу.

В эфире программы обсуждение «безответственной» позиции Водонаевой сопровождалось «исключительно фотографиями и видео из съемок для журнала Maxim». Модель возмутилась: если у нее есть обнаженные фото, разве она не имеет права на собственное мнение по тем или иным вопросам и права его высказывать? И как эта программа на ТВ после демонстрации этих снимков может называться политической? — задалась вопросом блогер.

Отдельно она ответила ведущей передачи Ольге Скабеевой. Если ее заботят ценности двух миллионов подписчиков блога Водонаевой, то последнюю, по ее же словам, «очень беспокоят миллионы россиян, которые ежедневно смотрят на эту пропаганду агрессии и невежества» (читайте также: «Скабеева ответила Водонаевой на обвинения в «пропаганде агрессии»).

Водонаева предположила, что весь скандал спровоцировало одно единственное слово из ее поста — «быдло». Для тех, кто с первого раза не понял суть заявления, она пояснила отдельно: имела в виду «ту категорию людей, у которых нет в жизни никаких занятий, зато есть пристрастие к алкоголю и тунеядству». Она призвала не питать иллюзий, что эта проблема в стране искоренена и что такие люди, если им увеличат выплаты на детей, перестанут бездумно рожать их только ради денег.

На месте продюсеров телеканалов, добавила Водонаева, вместо эфира с голыми фото лучше бы подготовили сюжет о том, «почему вся Россия утопает в объявлениях об обналичивании материнского капитала».

Читайте также: «Путин назвал «моральными уродами» критиков поддержки семей с детьми»

Откуда в России берется быдло?

Сегодня я стал невольным свидетелем двух случаев, которые отчасти отвечают на этот вопрос. Да и проливают свет на то, почему современные дети начинают рано материться…

Случай 1.
Стою днем около входа в собственный подъезд и разговариваю по телефону. На улице морозец, солнечный день и — 10. Но тут сверху летит какая-то крупа. Поднимаю голову вверх и вижу, что какая-то тетка из квартиры на восьмом этаже открыв окно балкона вытряхивает свой сраный половичок. Даже заметив мой взгляд она не перестала делать свое грязное дело…

Естественно вся та грязь летела вниз на меня и на проходивших мимо прохожих. Только после фразы: «вы там что, в конец ***ели?!», она поспешно и молча нырнула в квартиру, закрыв свое окно. А потом люди удивляются, что они такого сделали, что их входная дверь чем-то измазана?

Случай 2.
Вечером после долгого и напряженного рабочего дня, когда пришлось разбирать два не связанных между собой законопроекта, да еще вникать параллельно в порядок проведения экспертизы условий труда, я решил сходить в ресторанчик и немного расслабиться, выпив чашку кофе и съев что-нибудь пожирнее. Первое время мое умиротворение не напрягали даже бегающие и орущие дети, пришедшие в кафе с родителями. Но вот добавилось еще две мамочки с детьми лет 6 — 7.

Сначала все было нормально, но потом что-то произошло между детьми этих мамочек и детьми теток, пришедших в кафе раньше. С учетом того, что дети вели себя достаточно спокойно (для их возраста) и никто из них не ревел — я сделал вывод, что не было ничего серьезного. Однако мамочки подняли вой. Ну как вой, такого мата я не позволял себе, даже когда на военных сборов рядом со мной взорвался взрыв-пакет и меня оглушило, да к тому же окатило грязью. Фраза «ты че зассала?!» была самой приличной из тех, что слетали с их, с позволения сказать, уст.

Но ладно если бы они находились рядом и говорили тихо. Сидели «мамочки» в разных концах большого ресторана и орали на всю округу поливая друг друга грязью и пофиг, что вокруг дети и свои и чужие. А потом мы удивляемся, почему современные дети матерятся с детского сада? Да потому что родители тупое быдло.

Немного отойдя от представления я вспомнил действия героя Брюса Уиллиса в фильме «Девять ярдов», когда он «успокоил» лицом в тарелку мужичка оравшего на своего сына. И у меня появилось такое же желание, но ведь женщин не бьют…

Гостиница Golden Palace | Турцентр Шерегеш, горнолыжный курорт. Ski resort Sheregesh 2020-2021

Гостиничный комплекс «Golden Palace» в Шерегеше в 1 км от горы Зеленой. Включает в себя две эксклюзивные экологически чистые резиденции, выполненные в современном дизайне.

Адрес: ул. Весенняя, 25. тел. 8913-333-77-57

Инфраструктура: 2 резиденции (3 этажа, четыре 2-х местных номера). Резиденция 1 выполнена в стиле High-Tech, Резиденция 2, VIP-класса, выполнена в романтичном и элегантном стиле Кантри. Лыжехранилище и комната для сушки горнолыжного снаряжения, автостоянка, сауна, бассейн, мангал, беседка.

Номерной фонд: четыре 2хместных номера в каждой резиденции (8 осн.мест, 4 доп.места)

4 дополнительных места (диваны в зоне отдыха) предоставляются бесплатно.

По телефону в отделе бронирования Шерегеш: 8-913-305-0000

Booking.com

Расчетный час: Заезд 14:00, выезд 12:00.

В стоимость размещения входит: сауна с цифровым режимом температуры, лыжехранилище и комната для сушки горнолыжного снаряжения , охраняемая автостоянка, мангал, беседка, WI-FI, детский игровой уголок, прокат DVD и игровой KINEKT приставки, игр, закрытый плавательный бассейн на улице — горячий источник (Резиденция 2 VIP-класса)

Дети: В Резиденции № 2 есть детский уголок, дети до 5 лет размещаются бесплатно, без предоставления отдельного места.

Питание: самостоятельное приготовление на оборудованной кухне

Размещение с животными: не допускается.

Дополнительные платные услуги: заказ еды, услуги прачечной, доставка до горы и обратно, трансферт в/из аэропорта

Информация по категориям размещения:

В каждом доме  есть четыре 2хместных номера, распологаются номера на 2м и 3м этажах. В каждом номере 2спальная кровать с ортопедическим матрасом, подушки tehnogel, тумбочки, кресла, санузел с душевой кабиной, фен, полотенца, тапочки, средства индивидуальной гигиены.
Просторная гостиная с оборудованной кухонной зоной (мойка, СВЧ, вытяжка, электроплита, чайник, холодильник, набор посуды, обеденный стол).
В зоне отдыха 2 дивана, кресла, детский игровой уголок, сауна с цифровым режимом температуры, санузел.
На втором этаже зона отдыха с креслами, 3D ТВ, DVD, приставкой KINEKT для игр.
В каждом доме 8 основных мест, 4 дополнительных места (на двуспальных раскладных диванах в зоне отдыха) предоставляются бесплатно.

Курение во всех помещениях запрещено!

Simple English Wikipedia, бесплатная энциклопедия

Молочный скот пасется (ест траву) в поле.

Крупный рогатый скот — это слово для обозначения некоторых млекопитающих, принадлежащих к роду Bos. Крупный рогатый скот может быть коровами, быками, быками или телятами. Крупный рогатый скот — самый распространенный вид крупных домашних копытных. Они являются выдающимся современным представителем подсемейства Bovinae.

Крупный рогатый скот — это крупные пасущиеся животные с двупалыми или раздвоенными копытами и четырехкамерным желудком. Этот желудок — приспособление, помогающее переваривать жесткую траву.Крупный рогатый скот может быть рогатым или кольчатым (или безрогим), в зависимости от породы. Рога выступают по обе стороны головы над ушами и имеют простую форму, обычно изогнутые вверх, но иногда вниз. Крупный рогатый скот обычно держится группами, называемыми стадами. Один самец, называемый быком, обычно имеет несколько коров в стаде в качестве своего гарема. Коровы обычно рожают одного теленка в год, хотя, как известно, рождаются близнецы. У телят длинные сильные ноги, они могут ходить через несколько минут после рождения, поэтому они могут следовать за стадом.

Крупный рогатый скот обитает во многих частях мира, кроме Северной и Южной Америки, Австралии и Новой Зеландии. Крупный рогатый скот приручили около 9000 лет. Они используются для производства молока, мяса, транспорта, развлечений и энергии.

Крупный рогатый скот ватузи разводится в Африке.

Слово «крупный рогатый скот» используется в английском языке около 1000 лет, и его значение изменилось. В таких книгах, как версия Библии короля Якова, это слово используется для обозначения всех видов сельскохозяйственных животных, включая лошадей, овец и коз.Слово происходит от старофранцузского слова «движимое имущество», означающего все вещи, которыми владеет человек.

Слово «крупный рогатый скот» используется для обозначения некоторых диких животных, а также для домашнего скота. Дикий крупный рогатый скот включает водяных буйволов из Юго-Восточной Азии, овцебыков и яков из Центральной Азии, бизонов из Северной Америки и Европы и африканских буйволов. Последний зубр, дикий европейский скот, был убит в Мазовии, Польша, в 1627 году.

  • В данной статье слово «крупный рогатый скот» используется в современном понимании.
  • Эта статья о домашних сельскохозяйственных животных, а не о диком рогатом скоте, который все еще обитает в некоторых частях мира.
  • Слово «голова» используется фермерами при подсчете поголовья скота. Фермер может сказать: «На моей земле 5 000 голов скота», хотя термин «одна голова скота» обычно не используется.

Датские красные коровы и телята.

Словарь терминов крупного рогатого скота [изменить | изменить источник]

Целый самец крупного рогатого скота называется быком. Молодого самца крупного рогатого скота называют быком.Зрелая самка, родившая хотя бы одного или двух телят, называется коровой. Молодого крупного рогатого скота в период между рождением и отъемом называют теленком. Двое или более из этих молодых коров — телята. Самка, у которой никогда не было теленка, называется телкой (произносится как «хеффер»). Отел — это процесс, когда корова или телка рожает теленка.

Поскольку очень мало быков необходимо для разведения с большим количеством коров и телок и для формирования полного племенного стада, большая часть самцов крупного рогатого скота используется на мясо. Их кастрируют путем удаления яичек, чтобы они не могли разводить других коров и телок, а также для устранения мужских качеств, общих у быков.Самца, кастрированного до достижения половой зрелости, называют бычком. Бык — это самец крупного рогатого скота, который был кастрирован после полового созревания, обучен и использован для тягловых целей, таких как тяглование плуга или телеги. Крупный рогатый скот может быть рогатым, то есть двумя костяными точками, выходящими по обе стороны от головы зверя, по одному с каждой стороны, или опоясанным, когда рога не рождают, но несколько заостренный затылок находится на макушке коровьей головы.

Прилагательное, которое используется для описания чего-либо, похожего на корову или быка, называется «бык».

Слова «корова», «бык» и «теленок» также используются для описания некоторых других крупных животных, не имеющих отношения к крупному рогатому скоту, таких как слоны, лоси и киты.

Высокогорный скот хорошо приспособлен к холоду.

Крупный рогатый скот водится по всему миру, от северных районов Канады и России до засушливых внутренних районов Австралии. Единственный континент, на котором их нет, — это Антарктида. Различные типы и породы крупного рогатого скота подходят для разных сред. Крупный рогатый скот Bos indicus, такой как порода брахман, подходит для субтропических и тропических областей, тогда как крупный рогатый скот Bos taurus, такой как крупный рогатый скот Angus, больше подходит для умеренного или более холодного климата.Их большие широкие копыта хороши как на влажных участках, так и на сухих лугах. Их шерстяная шерсть зимой отрастает намного длиннее и имеет дополнительный пушистый слой, который сохраняет тепло. Весной они сбрасывают этот лишний слой, готовясь к предстоящему жаркому лету. У большинства крупного рогатого скота, за исключением подвида Bos indicus, нет потовых желез на коже, но влажный нос является полезной системой охлаждения. Они также могут тяжело дышать, как собаки.

Крупный рогатый скот может издавать различные звуки, от тихого «мычания» до низкого рычания, предупреждающего или привлекающего самок, особенно среди быков.Когда они злятся или расстроены, они могут громко рычать или рыдать. Говорят, что телята кричат, коровы мычат, а быки мычат.

Крупный рогатый скот является травоядным, что означает, что он питается растениями (в основном травяными). Поедание травы называется «выпасом». У них очень сильный язык и крепкие нижние передние зубы, которые помогают им пастись. В отличие от лошади, у крупного рогатого скота нет передних верхних зубов. Корова часто глотает траву целиком. После того, как корова наелась и отдохнет, они возвращают или срыгивают траву из желудка в рот и пережевывают ее своими очень большими задними зубами, чтобы еще больше разложить ее.Это называется «жевать жвачку». Другие жвачные животные, такие как олени, овцы и козы, также делают то же самое. Лошадей нет. Это означает, что крупному рогатому скоту не нужно столько корма, как лошадям, даже если они примерно одного размера.

Крупный рогатый скот — это жвачные животные, что означает, что у них есть желудок с несколькими камерами, которые помогают более эффективно переваривать пищу. Желудок коровы состоит из четырех камер, которые называются сеткой, рубцом, омазом и сычугом. Сетчатый желудок известен как «аппаратный» желудок, потому что он в основном используется как место для хранения твердых вещей, которые корова может случайно проглотить, таких как гвозди, камни и другие предметы.Рубец — самая большая камера в желудке жвачного животного, и у крупного рогатого скота он может вместить до 50 галлонов корма. Это камера, в которой происходит брожение, чтобы помочь измельчить траву, которую съела корова. Омасум, также известный как «множество куч», представляет собой отсек, который выжимает или поглощает всю воду, которая накопилась в результате пищеварения, происходящего в рубце. Четвертая камера — это сычуг, функция которого похожа на человеческий желудок, поэтому она называется «истинным желудком».

У коров есть «груди», называемые вымени, которые соединены в большой мешок, часто розового цвета, который находится между задними ногами.Вымя разделено на четыре части, или четверти, каждая с большим соском, который теленок может схватить ртом, чтобы сосать грудь. Коровы начинают давать молоко за несколько дней до рождения теленка и могут продолжать давать молоко при повторном разведении и при беременности следующим теленком. Телки, если они не родили первого теленка, не дают молока. Молочные коровы, как правило, имеют гораздо большее вымя, чем мясные коровы, и поэтому эти коровы обычно производят больше молока, чем необходимо для кормления одного теленка.Дойные коровы — это самки крупного рогатого скота, которых разводят для производства большого количества молока для потребления человеком. С другой стороны, мясные коровы — это самки крупного рогатого скота, которые используются для выращивания теленка с рождения, а затем используются для производства говядины. Оба типа коров будут давать молоко до тех пор, пока этого требует теленок, доильный аппарат или человек, который доит их вручную. Когда молоко от них больше не нужно, они не взорвутся: они просто «высохнут», когда молоко, которое они производят, всасывается или снова принимается их телами.Коровы беременны около 9 месяцев, или в среднем 280 дней.

Молодые коровы иногда дерутся, чтобы навести порядок в своем стаде.

Быки могут быть свирепыми и опасными, особенно в присутствии своего стада коров и телок. В дикой природе они часто дерутся друг с другом из-за прав на спаривание и за свои стада коров и используют свои рога, чтобы забить друг друга. Некоторые быки будут сражаться насмерть: другие будут сражаться, пока один из быков не решит убежать. Они также защищают стада от других животных, таких как волки, шакалы, медведи, тигры и львы.На фермах быки обычно более тихие и послушные, и их хозяева могут вести за собой кольцо в нос, но они могут быть агрессивными по отношению к другим быкам, а также к незнакомым людям или животным, которые могут подойти слишком близко к его стаду. Молочные быки, такие как Джерси и Голштины, как правило, более агрессивны, чем быки мясных пород, таких как Херефорд и Ангус. Не у всех рогатого скота есть рога. Быки без рогов сражаются, ударяя друг друга головой, шеей, боком или животом, и используют свои головы, чтобы толкать друг друга.

По указанным выше причинам большинство самцов крупного рогатого скота либо отправляют на убой, пока они еще являются телятами, либо кастрируют, чтобы они с меньшей вероятностью дрались друг с другом, либо проявляют агрессию по отношению к фермеру, который их выращивает, что делает их более безопасными для обрабатывать и хранить, пока не придет время отправлять их на рынок.У бычков нет другой цели, кроме выращивания, продажи и забоя мяса.

Водяной буйвол вспахивает рисовые поля в Камбодже.

С тех пор, как в доисторические времена люди начали использовать крупный рогатый скот, он был признаком богатства. Во многих странах, особенно в Африке и Азии, о богатстве человека судят по количеству принадлежащего ему скота. Разные породы используются по-разному.

Крупный рогатый скот — очень полезные животные. Их мясо можно есть как мясо. Их молоко можно пить и превращать в сыр и йогурт.Их кожу можно использовать как кожу. Могут тянуть тележки и плуги. Они могут заставить вращать мукомольные мельницы или перекачивать воду. Пища, которую они едят, не дорогая и часто не конкурирует с тем, что едят люди.

Эйрширский теленок на холме в Австрии.

Молочный скот [изменить | изменить источник]

Молочный скот содержатся и выращиваются специально для дойки. Стада коров содержатся и регулярно спариваются с быками, так что они производят телят. Это поддерживает выработку молока.Однако большинство коммерческих молочных ферм не содержат быков из-за опасений, что такие быки очень опасны при обращении с ними. Вместо этого коров искусственно оплодотворяют спермой быков, которая хранится замороженной в жидком азоте и «разводится» человеком, зарабатывающим на жизнь искусственным оплодотворением коров.

Некоторые крупные молочные стада, особенно те, которые используются для производства органического молока или молока «свободного выгула», содержатся на пастбищах, где имеется хороший запас травы, а поля относительно небольшие, но не настолько малы, чтобы они не могли пастись. регулярно в сезон, когда растет трава.Это потому, что коров нужно приводить на дойку каждый день, два раза в день, и им не нужно далеко ходить.

Некоторые молочные стада держатся в сараях или сараях большую часть своей жизни и получают корм, специально приготовленный для них. Этот корм содержит зерно, такое как кукуруза, сено, включая траву, люцерну или клевер, и ферментированный измельченный корм, называемый силосом, который обычно производится из кукурузы, пшеницы или ячменя. Коров часто содержат в стойлах, где у них есть достаточно места, чтобы им было удобно лечь.Такие большие молочные фермы должны поставлять коровам солому или опилки, чтобы они могли отдыхать, чтобы они не болели от твердого бетонного пола.

Коров можно доить вручную, но во многих странах, где есть большие молочные заводы, коров доят с помощью доильного аппарата. Молоко собирается в большой контейнер из нержавеющей стали, где оно подвергается пастеризации — процессу, при котором молоко нагревается до очень высокой температуры, чтобы убить любые бактерии, живущие в молоке. Затем молоко доставляется грузовиком на молочный или молочный завод, где оно превращается в молоко, которое мы пьем, путем отделения для удаления большей части сливок.Затем его разливают в бутылки или картонные коробки для продажи. Некоторое молоко также превращается в сыр, мороженое, масло, сливки и даже йогурт. Все эти молочные продукты расфасовываются или расфасовываются в картонные коробки или бутылки и продаются.

Фризы — хорошо известные молочные коровы.

Для производства молока используются многие виды крупного рогатого скота. Они включают:

  • Австралийский Иллаварра, темно-красный или чалый с короткими загнутыми внутрь рогами.
  • Эйршир, крупный, с неравномерными пятнами, красно-белыми, с короткими, загнутыми вверх рогами, или колючий.
  • Коричневый швейцарский, крупный (меньше голштинского), от коричневато-серого до темно-коричневого (часто также серый) со светлой мордой, животом и выменем.
  • Гернси, цвет от бледно-красного до желтого и белого, а также дает много сливок.
  • Голштинская, большая, черно-белая пятнистая корова (некоторые коровы могут быть в основном черными или преимущественно белыми) с короткими загнутыми внутрь рогами. Некоторые голштины также бывают безрогими или опушенными.
  • Джерси небольшого размера, желтовато-коричневого или серого цвета с темным лицом или пятнами на глазах, черным носом, копытами и передней частью голеней.Некоторые трикотажные изделия также черные с нашивкой в ​​виде седла на спине. Они не дают столько молока, как другие породы, но славятся количеством производимых ими сливок. Трикотажные изделия могут быть рогатыми или кольчатыми, причем рога часто короткие и загнутые вверх.
  • Доильный шортхорн, от среднего до большого, от темно-красного до чалого, с короткими, вздернутыми рожками или щетинками.
  • Черно-белая корова встречается практически везде.

Во многих местах владение скотом является признаком богатства.

Мясной скот [изменить | изменить источник]

Мясной скот разводят и выращивают специально для производства мяса или говядины. Быки — лучший тип для этой цели, потому что их можно содержать в стадах, не сражаясь друг с другом. Телок также часто используют для производства говядины, особенно тех, которые не подходят для использования в племенном стаде. Коровы мясного скота используются для производства и выращивания телят на мясо. Обычно они не используются для производства молока, хотя некоторые виды крупного рогатого скота, такие как Red Poll, Dexter или Red Devon (также известные как North Devon или Devon) используются для обоих.Эти виды крупного рогатого скота называются породами двойного назначения.

Мясному скоту часто разрешается пастись на больших территориях, потому что его не нужно привозить каждый день, как молочный скот. Самые большие фермы в мире — это животноводческие станции в Австралии, ранчо в Северной Америке и ранчо в Латинской Америке, где разводят мясной скот.

До середины 20 века мясной скот часто отправляли на рынок на копытах. Ковбои или погонщики пасли скот по дорогам или тропам к рынкам крупного рогатого скота в больших городах или на железнодорожных станциях, где их загружали и отправляли в эти города. В Австралии иногда крупный рогатый скот путешествовал на сотни миль по дорогам, известным как «пути передвижения скота». В больших стадах будут тысячи «голов скота». (Крупный рогатый скот считается по «голове».) В настоящее время крупный рогатый скот обычно отправляют на рынок в огромных грузовиках, известных как автопоезда. В Северной Америке крупный рогатый скот отправляют на аукционные витрины, на бойню, на другие фермы или ранчо на больших полуприцепах, называемых лайнерами для скота.

Бык Symonds используется для разведения мясного скота.

Мясо теленка называется «телятина», а мясо более старого зверя — «говядина».Мясо, нарезанное плоскими кусками для жарки или гриля, называется стейком. Можно использовать любую часть зверя. Кожа становится кожаной. Мясо, которое не используется людьми, становится кормом для домашних животных, а почти все, что остается, становится удобрением для сада. Многие другие продукты могут быть и часто производятся из крупного рогатого скота: например, автомобильные шины, изоляция для дома, краски, лосьон для рук, мыло, желе и многие лекарства производятся из частей крупного рогатого скота. Коровья кровь часто используется в спецэффектах при создании боевиков или фильмов ужасов.Из костей крупного рогатого скота можно сделать рукоятки ножей или кольца для салфеток. Список бесконечен.

Виды крупного рогатого скота, используемого для производства говядины:

  • Ангусы — средний черный рогатый скот, происходящий из Ангуса в Шотландии. Крупный рогатый скот ангусов известен отличным качеством говядины и способностью использоваться в кроссбридинге, например, при скрещивании ангусов с коровами герефордской породы или телками для получения черно-лысых. Ангус — самая популярная порода говядины в США.
  • Брахман, крупный рогатый скот, который происходит из Индии, хотя сама порода была создана в Соединенных Штатах из нескольких пород, импортированных из Индии.Брахманы хорошо приспособлены к жаркому тропическому климату юга США из-за рыхлой толстой кожи и больших ушей. У быков на плечах большие горбы, наполненные жиром, а у коров — только маленькие. Эта порода была использована при создании нескольких гибридных пород говядины, таких как Beefmaster, Brahmousin, Brangus, Simbrah и Brahford.
  • Шароле, очень крупный, белый, часто рогатый скот (хотя многие также рождаются опрошенными), происходящие из Франции. Этот крупный рогатый скот очень мускулист и известен своим нежирным мясом.Они также являются хорошей помесью телят ангусов или герефорд-ангусов для мясного рынка.
  • Герефорд, это крупный рогатый скот среднего и крупного размера (некоторые виды крупного рогатого скота мелкие, такие как Низины), красный рогатый скот с белыми мордами, белым затылком на шее (у некоторых этого нет), белыми ногами, животом и горлом, и может быть рогатым или рогатым. опрошены. У быков рога, как правило, растут вниз, тогда как у коров рога растут и вырастают.
  • Лимузен, крупный рогатый скот красноватого цвета со светом вокруг глаз, морды, внутренней части ног, живота и под хвостом.Как и Шароле, они происходят из Франции и обладают сильной мускулатурой, также ценятся за качество мяса и используются в качестве породы для скрещивания с целью получения телят для говядины. Они могут быть рогатыми или опрошенными.
  • Ред-ангус — красный крупный рогатый скот среднего размера, очень похожий по разведению на ангусский скот. В США ангус и красный ангус признаны отдельными породами.
  • Шортгорн — красный, белый или чалый рогатый скот среднего и крупного размера, иногда рогатый или кольчатый.
  • Симментальские породы — довольно крупный рогатый скот от красновато-коричневого до светло-коричневого цвета, часто с белым лицом и несколькими белыми пятнами на теле. Этот крупный рогатый скот, происходящий из Швейцарии, изначально использовался как порода двойного назначения, но в Северной Америке в основном выращивают говядину. Эта порода может быть рогатой или голосовой.
  • Texas Longhorn, которые различаются по цвету, от маленького до среднего размера, но наиболее известны своими очень большими и широкими рогами. Техасский лонгхорн — одна из старейших и оригинальных пород в Северной и Центральной Америке, происходящая от испанского длиннорогого скота, привезенного из Испании в конце 15 века. Эта порода также является породой, от которой берут начало легенды и истории о ковбоях и ранчо на Диком Западе.

Брахман управляет грузом сахарного тростника в Индии.

Волы [изменить | изменить источник]

Волы — это крупный рогатый скот, дрессируемый в качестве рабочих животных. Слово «бык» используется для описания только одного. Это кастрированные самцы (бычки).

Быку больше четырех лет, и он вырастает до полного размера, когда начинает работать. Волы используются для буксировки плугов и вагонов, для перевозки тяжелых грузов, таких как бревна, или для питания различных машин, таких как мельницы и ирригационные насосы.

В США бычков Texas Longhorn буксировали тяжелые фургоны.

Быков чаще всего используют бригадой из двух человек для выполнения легких работ, таких как пахота. Раньше для тяжелых работ, таких как лесозаготовки, использовались очень большие упряжки от четырнадцати до двадцати волов. Быков разбивают на пары, и каждая пара должна работать вместе. Каждой паре на шею надевают деревянную кокетку, чтобы работа распределялась между их плечами. Быков выбирают из определенных пород с рогами, поскольку рога удерживают ярмо на месте, когда волы опускают голову, возвращаются назад или замедляются.

Дрессировать быков необходимо с раннего возраста. Владелец должен изготовить или купить до дюжины коромыслов разного размера по мере роста животных. Командами Быков управляют выкрикиваемые команды, свистки или треск хлыста. Людей, которые управляли упряжкой с волами, в Америке называли возчиками, в Британии — возчиками, а в Австралии — тупицами. Многие хулиганы и погонщики славились своими голосами и нецензурной бранью.

Быки могут тянуть тяжелее и дольше лошадей, особенно при очень больших нагрузках.Они не так быстры, как лошади, но реже получают травмы и реже пугаются, чем лошади. Многие быки все еще используются во всем мире, особенно в бедных странах.

В Тибете к якам относятся с уважением их хозяева.

  • Согласно индуизму, корова свята, и ее нельзя есть: «корова — наша Мать, потому что она дает нам свое молоко». См .: священная корова.
  • В Португалии, Испании и некоторых странах Латинской Америки быков используют для корриды.Во многих других странах это незаконно.
  • Ошибочное представление о крупном рогатом скоте (в основном о быках) состоит в том, что они злятся, когда видят красный цвет. Это не так. Крупный рогатый скот не может видеть красный цвет, потому что у него нет рецепторов красного цвета в глазах. Однако они могут видеть такие цвета, как синий, желтый и зеленый, потому что в их глазах есть желтые и синие рецепторы. Эта ошибка возникает из-за того, что матадоры или тореадоры используют красную накидку, чтобы побудить быка броситься на них. Но на самом деле красный — это цвет, который используется только в рамках испанской традиции и культуры.Это также способ сделать матадора более заметным из толпы и позволяет людям в толпе легко видеть, что происходит, а также как способ их возбудить. Таким образом, бык атакует только движение плаща, а не цвет. Разъяренный бык или бык, который угрожает вам, бросится в атаку, если вы двинетесь или если что-то, независимо от цвета, помахнет ему перед лицом.
  • Бык — одно из 12-летних животных, фигурирующих в китайском зодиаке, связанном с китайским календарем.
  • Созвездие Тельца представляет быка.
  • У коровы густая шерсть, широкий рот для еды травы, мокрый нос, большие глаза с длинными ресницами, большие уши, которые могут поворачиваться, и рога.

  • Этого новорожденного теленка вылизала мать. У White Park Cattle черные носы и уши. Это редкая порода.

  • Теленок, сосущий молоко из коровьего вымени.

  • Доильный аппарат имеет чашки, которые надеваются на соски коровы и высасывают молоко через трубки в большую емкость.

  • Когда крупный рогатый скот поел, он часто ложится, чтобы пережевать проглоченную траву.

  • Это помесный бык с горбом и гладкой шерстью брахмана.

  • Дикий скот Европы, зубры, вымер, но разводят скот, который похож на диких зубров.

  • В некоторых странах коррида является видом спорта. В разных местах действуют разные правила относительно того, убивают ли быков.

На Викискладе есть медиафайлы по теме крупного рогатого скота .

Крупный рогатый скот 101: история, породы, забавные факты, термины — Beef2Live

Крупный рогатый скот 101: история, породы, забавные факты, термины

Основные термины

  • Корова: взрослая самка, родившая детеныша
  • Бык: Самец
  • Бык: Самец, который был кастрирован и не может размножаться
  • Телка: Молодая самка, не родившая детеныша
  • Телятина: Телята, которых вырастили до 475-500 фунтов

Более 98% говядины используется при переработке.Около 45% животных используется для производства мяса, а остальная часть используется для производства других побочных продуктов, включая кожу, фарфор, клей, пленку, мыло, фармацевтические препараты, инсулин, желатины.

Мясо крупного рогатого скота называется говядиной. Средний американец съедает около 65 фунтов говядины в год.

Интересные факты

• Крупный рогатый скот производит около 25 миллиардов фунтов мяса ежегодно.

• Общая стоимость животноводческой и мясной промышленности составляет 200 миллиардов долларов.

• Из шкуры одной коровы можно сделать 144 бейсбольных мяча, 20 футбольных мячей или 12 баскетбольных мячей.

• Диснейленд (Калифорния) продает более 4 миллионов гамбургеров ежегодно.

История крупного рогатого скота

Не так давно крупный рогатый скот использовался для многих целей, включая мясо, молоко и рабочую силу. Сегодня мясной скот выращивают в первую очередь для того, чтобы обеспечить людей мясом и сотнями полезных субпродуктов. Большая часть крупного рогатого скота пасется на пастбищах, которые являются крутыми, холмистыми, сухими или каменистыми и не подходят для строительства домов или выращивания сельскохозяйственных культур. Основная причина, по которой крупный рогатый скот выращивают в разных климатических и различных условиях по всему миру, заключается в том, что они могут процветать на низкокачественных кормах пастбищных угодий и травах.

Крупный рогатый скот произошел от дикого предка — зубра. Зубры были огромными животными, которые возникли на субконтиненте Индии, а затем распространились в Китае, на Ближнем Востоке и, в конечном итоге, в Северной Африке и Европе. Зубр — одно из животных, нарисованных на стенах знаменитой пещеры недалеко от Ласко, Франция. Люди начали одомашнивать зубров между 8 и 10 тысячами лет назад. Крупный рогатый скот приручили после овец, коз, свиней и собак.

Крупный рогатый скот впервые был доставлен в западное полушарие Колумбом во время его второго путешествия в Новый Свет в 1493 году.Испанский исследователь Эрнандо Кортес привез потомство этого же скота в Мексику в 1519 году. В 1773 году Хуан Баутиста де Анза привез 200 голов крупного рогатого скота в Калифорнию для обеспечения ранних миссий в Калифорнии.

Крупный рогатый скот. Удивительные желудки

Крупный рогатый скот — жвачные. Это означает, что у них один желудок с четырьмя отдельными отсеками. Их пищеварительная система позволяет им переваривать растительный материал, многократно срыгивая его и снова жевая как жвачку. Этот процесс пищеварения позволяет крупному рогатому скоту питаться травами, другой растительностью и кормами.Корова жует жвачку около восьми часов в день. Когда животное жует жвачку, это знак здоровья и довольства. Другие жвачные животные включают оленей, лосей, овец и коз.

Жизненный цикл

Многие фермеры занимаются разведением телят. Они держат стадо коров для производства телят. Коровы разводят на отел весной или осенью. Коровы, как и люди, беременны девять месяцев.

Новорожденный

В среднем теленок весит 70-80 фунтов. при рождении.

В течение первых нескольких часов после рождения новорожденные телята встанут и захотят покормить грудью.

Молозиво, первое молоко коровы после рождения, очень важно для новорожденного и должно потребляться как можно скорее.

Молозиво содержит жизненно важные для новорожденных антитела, и в нем вдвое больше калорий, чем в обычном молоке.

Телята рождаются без защиты от болезней, поэтому их антитела поступают из материнского молока.

Телята поглощают антитела из молозива непосредственно в кровоток через поры в слизистой оболочке кишечника. В течение первых нескольких часов стенки кишечника начинают утолщаться, а поры закрываются.К тому времени, когда им исполняется шесть часов, они могут поглотить только часть того, что им нужно.

После наполнения желудка икры могут начать раскачиваться и играть.

Телята

Первые три недели теленка они пьют только материнское молоко, потому что его рубец еще не полностью сформирован. Рубец — одна из камер желудка жвачных животных. У людей нет рубцов. Между 3-8 неделями теленок проходит переходный период, когда он начинает есть сено и траву вместе с молоком.Через восемь недель рубец теленка должен полностью функционировать. Рубец будет увеличиваться в 25 раз от рождения до взрослого возраста.

Теги, брендинг и отметки

Обычно метят новорожденного теленка. Каждая ушная бирка имеет индивидуальный номер, который помогает владельцам ранчо соединять мать с детенышем и отслеживать теленка на протяжении его жизненного цикла. В течение первых нескольких месяцев телята будут заклейменными. Бренд — это опознавательный знак крупного рогатого скота. Это может быть либо марка горячего железа, либо марка заморозки.Некоторые операции используют метки как дополнительный способ идентифицировать свой скот. Во время клеймения всех телят вакцинируют, чтобы предотвратить заболевание. Молодых телят-самцов кастрируют в течение первых нескольких месяцев. После кастрации их называют бычками.

Взрослая жизнь — отделка

Телята обычно продаются после отлучения от груди, примерно через шесть-восемь месяцев. После отъема скот примерно на 120 дней отправляется на откормочные площадки, где его кормят высокоэнергетическим рационом из зерна и сена. По истечении этого времени, называемого откормом, скот отправляют на уборочный завод.

Чтобы сохранить примерно одинаковую численность стада, владельцы ранчо сохраняют ремонтных телок (самок). Бычков (самцов) отправляют на откормочную площадку, а нескольких телок оставляют для выращивания, а затем и для производства телят. На откормочную площадку пойдут и другие телки. Быки более распространены в мясной промышленности, потому что они растут быстрее и, естественно, обладают большей мускулатурой.

Идеальный возраст для разведения телок — не менее 14-16 месяцев, в зависимости от породы.Перед размножением телки должны составлять около 65% от своего половозрелого веса.

Породы крупного рогатого скота

В Соединенных Штатах выращивают множество пород крупного рогатого скота. Некоторые породы существуют веками, в то время как другие были выведены за последние пару десятилетий путем смешения более старых пород. Каждая порода характеризуется разными чертами, такими как размер, устойчивость к погодным условиям, цвет, отметины, длина волос и темперамент.

Есть две классификации; Bos indicus и Bos taurus.Bos taurus включает британский и континентальный языки. Британские породы, также известные как английские породы, меньше по размеру, чем континентальные породы. Эти породы составляют основу мясного поголовья Соединенных Штатов. К распространенным английским породам относятся ангус, красный ангус, шортхорн и герефорд.

континентальных породы, также называемых экзотическими, возникли в Европе. Они крупнее по размеру, поджарые, мускулистые и могут переносить жаркий климат. Континентальные породы включают шароле, лимузен, симменталь и салерс.

Bos indicus — горбатый скот, происходящий из Южной Центральной Азии.Они адаптированы к стрессам от жары, влажности, паразитов и плохо усваиваемых кормов. Породы Bos indicus часто встречаются на юге США. Распространенные породы bos indicus — это Брахман, Брангус, Бефмастер, Симбра и Санта-Гертрудис.

Питание из говядины

Говядина — это пища, богатая питательными веществами, и отличный источник десяти основных питательных веществ. Порция нежирной говядины составляет более 10% от рекомендуемой суточной нормы белка, цинка, витамина B12, селена, фосфора, холина, ниацина, витамина B6, железа и рибофлавина.Говядина — один из основных источников белка, цинка и витамина B12.

Некоторые распространенные виды нежирной говядины включают в себя: стейк из верхней вырезки, 95% постный говяжий фарш, стейк рибай, T-Bone и стейк из вырезки. База данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США показывает, что многие куски говядины на 20% меньше, чем они были 15 лет назад. Половина жирных кислот, содержащихся в говядине, являются мононенасыщенными, теми же «полезными для здоровья жирами», которые содержатся в оливковом масле.

Побочные продукты из говядины

Помимо мяса и молока, коровы дают нам сотни важных побочных продуктов.Каким-то образом можно использовать почти всю говядину животного происхождения. Из типичного бычка весом 1000 фунтов чуть более 40% животных используется для производства говядины, а оставшиеся 60% перерабатываются в побочные продукты.

Побочные продукты из говядины — это все, что сделано из говядины, кроме мяса. Вероятно, вы употребляете больше говяжьих субпродуктов, чем думаете! Некоторые съедобные примеры включают маргарин, желатин и зефир. К несъедобным побочным продуктам относятся кожа, мыло, косметика, мелки и пуговицы. Крупный рогатый скот также способствует развитию здравоохранения.Вот несколько примеров.

Кость, рог, копыта и желатин: гребни, желатиновые конфеты (мармеладные мишки), фотопленка, стальные шарикоподшипники, тонкий костяной фарфор, корм для домашних животных и витаминные капсулы / гелевые покрытия.

Кожа и волосы: изоляция, кисти, клей для букмекерской конторы и лейблы, одежда, обувь, багаж, седла, мебель, автомобили, волейбольные мячи, баскетбольные мячи и бейсбольные перчатки.

Жиры и жирные кислоты: шампуни, кремы для бритья, дезодоранты, свечи, мелки, воск для пола, моющие средства, гидравлическая тормозная жидкость, пластмассы, инсектициды, краски, парфюмерия и синтетический каучук.

Словарь терминов

Зубр: древний предок домашнего скота.

Субпродукты из говядины: все, что сделано из говядины, кроме мяса.

КРС: научное название крупного рогатого скота.

Бренд: опознавательный знак на КРС; либо горячее железо, либо марка заморозки.

Порода: группа животных, имеющих одинаковое происхождение и характеристики.

Бык: зрелый самец, не кастрированный.

Детеныш: молодняк, самец или самка, в возрасте до одного года.

Теленок: родить теленка.

Кастрация: для удаления яичек у самцов крупного рогатого скота.

Корова: зрелая самка, которая родила, обычно в возрасте 2 или более лет.

Производство коров и телят: ранчо или ферма, где выращивают и разводят коров для производства телят.

Жвачка: порция пищи, которую животное срыгивает, чтобы пережевать второй раз.

Двойного назначения: используется как для производства молока, так и для производства мяса.

Метка: инструмент идентификации, при котором часть уха удаляется, чтобы показать, что она принадлежит.

Откормочная площадка: также известна как откормочная площадка; тип операции кормления животных, используемый для откорма животных до того, как они будут готовы к сбору урожая.

Отделка: до готового скота для продажи путем откорма до желаемого веса.

Корма: растительный материал, в основном листья и стебли, поедаемый домашним скотом.

Телка: молодая корова, еще не родившая первого теленка. Большинство телок рожают первого теленка в возрасте около двух лет, в зависимости от породы.

Рогатый: родился с рогами, обычно удаляемыми в молодом возрасте.

Опрошенный: рожден без рогов, от природы безрогий.

Срыгивание: контролируемый поток содержимого желудка обратно в глотку и рот.

Чалый: ровная смесь белых и пигментированных волос, обычно красных или черных.

Рубец: самый большой отдел в желудке жвачных животных, ферментация и расщепление пищи происходит в рубце.

Жвачные животные: млекопитающие, которые жуют жвачку и имеют сложный, обычно четырехкамерный желудок.

Бык: молодой теленок-самец, кастрированный до достижения половой зрелости.Бычков обычно выращивают на говядину.

Тег: пронумерованный пластиковый инструмент идентификации.

Отлучение от груди: когда молодое животное перестает давать молоко матери.

Однолетние животные: животные в возрасте около 1 года.

Крупный рогатый скот — Энциклопедия Нового Света

Крупный рогатый скот (обычно называемый коровами ) — одни из самых важных домашних животных человечества. Это парнокопытные или копытные млекопитающие вида Bos taurus семейства Bovidae или полорогие.На протяжении всей истории они оказали огромное влияние на человеческую культуру, экономику и религию.

Крупный рогатый скот был первоначально определен Каролом Линнеем как три отдельных вида. Это были Bos taurus, европейский скот, в том числе аналогичные виды из Африки и Азии; Bos indicus, зебу или горбатый скот, обитающий в Индии; и вымерший Bos primigenius, зубр. Зубры считаются предками как зебу, так и европейского крупного рогатого скота. Совсем недавно эти три были сгруппированы как подвиды одного вида: Bos taurus; хотя некоторые предлагали использовать имена Bos primigenius taurus, Bos primigenius indicus и Bos primigenius primigenius.Эта статья относится к одомашненным формам как европейского крупного рогатого скота, так и зебу.

Английская терминология

Слово «крупный рогатый скот» возникло не как название этой группы крупного рогатого скота. Оно происходит от латинского caput («голова») и, таким образом, первоначально означало «единица домашнего скота» или «одна голова». Это слово тесно связано с «движимым имуществом» (единицей собственности) и с «капиталом» в смысле «собственности».

В более старых английских источниках, таких как версия Библии короля Якова, домашний скот в целом упоминается как «крупный рогатый скот», а крупный рогатый скот — как «корова» (происходящее от того же английского слова, что и корова).Другие виды рода Bos также часто называют крупным или диким рогатым скотом.

Взрослую самку старше двух лет (приблизительно) называют коровой . Взрослый неповрежденный (не кастрированный) самец называется быком. Молодняк КРС телят . Молодого самца называют бычком; молодую самку до того, как она отелится во второй раз, называют телкой (произносится «хеффер»). Молодую самку, у которой был только один теленок, иногда называют «первотелкой».»

В США самцов крупного рогатого скота, разводимого на мясо, кастрируют, если нет необходимости в разведении. Кастрированного самца тогда называют быком , или быком , , если его не содержат для тягловых целей, и в этом случае его называют быком (множественное число волов ), не путать с родственным диким овцебыком. Самец называется оленем , если он кастрирован во взрослом возрасте. Прилагательное, относящееся к крупному рогатому скоту, — bovine .

Сам термин «крупный рогатый скот» — это не множественное число, а неисчислимое существительное.Таким образом, можно говорить о каком-то крупном рогатом скоте, но не о трех коровах. В современном английском языке нет эквивалента крупного рогатого скота в единственном числе, кроме различных половых и возрастных терминов (хотя «catron» иногда рассматривается как полусерьезное предложение). Строго говоря, существительное в единственном числе для домашнего крупного рогатого скота — это бык. : бык — это самец быка, а корова — самка быка. То, что когда-то это было стандартное название домашних коров, показано в географических названиях, таких как Оксфорд. Но сейчас слово «бык» редко используется в этом общем смысле.Сегодня термин «корова» часто используется неправильно как гендерно-нейтральный термин, хотя он предназначен исключительно для обозначения самок (самок других животных, таких как киты или слоны, также называют коровами). Чтобы указать конкретное количество этих животных без указания их пола, необходимо указать (например) десять голов крупного рогатого скота.

Некоторые фермеры Австралии, Канады, Новой Зеландии и Шотландии используют термин рогатый скот или просто «зверь». Устаревшие термины для крупного рогатого скота включают чистый (рогатый скот, из которого получают «жир чистоногих»), говядину, (молодой бык) и мясной скот, (молодое животное, пригодное для забоя).

Обычно термин волы обозначает не уникальный крупный рогатый скот, а довольно крупные и тяжелые породы крупного рогатого скота Bos taurus, дрессируемых как тягловые животные. Часто это взрослые кастрированные самцы.

Мясо крупного рогатого скота называется говядина. Если мясо от молодых телят, оно называется телятина. Крупный рогатый скот, выращиваемый для потребления человеком, называется мясным скотом. В мясном скотоводстве в некоторых частях Соединенных Штатов старый термин говядина (множественное число говядина ) все еще используется для обозначения животных любого пола.Коров определенных пород, которых содержат ради молока, которое они дают, называются дойными коровами.

Таксономия и родственники крупного рогатого скота

Крупный рогатый скот относится к семейству Bovidae . Существует около 140 видов быков, включая буйволов, бизонов, антилоп, газелей, а также диких и домашних овец, коз и водяных буйволов.

Крупный рогатый скот относится к биологическому подсемейству Bovinae (или крупный рогатый скот). Сюда входит разнообразная группа, состоящая примерно из 24 видов копытных животных среднего и крупного размера, включая бизонов, водяных буйволов, яков, а также четырехрогих и спиралевидных антилоп.Общие характеристики включают раздвоенное копыто и обычно по крайней мере один из полов вида, имеющий настоящий рог.

Остальные представители рода Bos очень тесно связаны с крупным рогатым скотом. Як, Bos grunniens, произрастает в Гималаях в Центральной Азии. Яки — очень важное домашнее животное для жителей этой местности. Они также встречаются в дикой природе. Гаур, Bos frontalis, родом из Индии и Юго-Восточной Азии. Он также встречается как в дикой природе, так и в домашних условиях. Бантенг, Bos javanicus, произрастает в Юго-Восточной Азии и на острове Бали, где его приручили и называют «балийским скотом».»Купрей, Bos sauveli, очень редок и встречается только на небольшой территории недалеко от границы Таиланда, Камбоджи и Лаоса. Неизвестно, чтобы он когда-либо был одомашнен. Все эти виды, а также бизоны, Bison bison и Bison bonasus могут скрещиваться с домашним скотом. Скрещивание с домашним скотом точно не известно в случае купрея (Huffman 2006; Clutton-Brock 1999).

Биология

Крупный рогатый скот, как и другие КРС, относится к жвачным животным. У них уникальная пищеварительная система, которая позволяет им переваривать целлюлозу и другие невкусные растительные материалы с помощью симбиотических микроорганизмов, живущих в их рубце или первом желудке.

Крупный рогатый скот питается в основном травами и листьями. Им необходимо съедать около 70 кг (150 фунтов) пищи каждый день. Они также нуждаются в воде каждый день и зависят от наличия воды. Как и у большинства полорогих, у самцов и самок на голове по два рога, которые используются в боях между отдельными животными, а также для борьбы с хищниками; современные безрогие породы — исключение.

Как и все млекопитающие, коровы производят молоко для кормления своих детенышей. Коровы очень защищают своих телят.Срок беременности у коровы — девять месяцев. Новорожденный теленок весит примерно от 35 до 45 кг. Крупный рогатый скот может жить до 25 лет.

Крупный рогатый скот — социальные животные, живущие группами или стадами. В стаде люди поддерживают друг друга, наблюдая за хищниками, ухаживая друг за другом и помогая друг другу найти пищу и воду. Среди коров в стаде существует система доминирования, при которой одна корова является самой доминирующей, а остальные занимают низшую ступень. Также часто бывает корова, которая выступает в роли лидера и начинает движение к новым местам кормления (Будянский, 1992).

История

Вымершие зубры (произносится как оу ‘рокс или наши’ ок) были обнаружены на большей части территории Европы, Азии и Северной Африки. Они возникли около двух миллионов лет назад в Азии, мигрировали на Ближний Восток и дальше в Азию, а около 250 тысяч лет назад достигли Европы. Некоторые были одомашнены примерно в шестом тысячелетии до н. Э. , став предком современного крупного рогатого скота.

Древние люди интенсивно охотились на зубров, и из-за этого, а также из-за превращения их среды обитания в сельскохозяйственные угодья они постепенно вымерли.В исторические времена их ареал был ограничен Европой, а последний был убит браконьером в Мазовии, Польша, в 1627 году.

Гончарный бык из Ирана, 1250 г., г. до н. Э.

Зубр был крупным животным. Быки были около 1,7 метра (5,6 футов) в высоту в плечах и весили около 900 кг (2000 фунтов). Коровы были примерно на 25 процентов меньше. Коровы и телята зубров были красными, а быки — черными. Зубр в основном обитал в частично засаженных деревьями районах возле рек или ручьев. Они сформировали стада из одного доминирующего самца и нескольких самок и их детенышей.Другие самцы жили в собственных стадах (Новак, 1983).

Первые свидетельства приручения крупного рогатого скота пришли с Ближнего Востока около 8000 лет назад. Со временем домашний скот стал меньше своих диких предков. Наиболее важным ранним использованием крупного рогатого скота было в качестве тяглового скота, главным образом для буксировки плугов. Их также убивали из-за мяса и иногда в качестве жертвенных животных. Иногда их доили, но это имело второстепенное значение (Clutton-Brock, 1999).

Со временем животноводство распространилось по большей части мира.Во многих обществах владение скотом стало важным показателем благосостояния и социального статуса. Они также были важным ресурсом для бедных фермеров. Помимо использования в качестве тяглового животного, мяса и молока, крупный рогатый скот также давал шкуру, кости, рога и жир. Их навоз использовался как удобрение, топливо и строительный материал. Джон Вебстер, британский эксперт по защите животных, говорит:

Знаете, корова хороша тем, что она может есть растения, которых у нас нет, на земле, которой фермер может не владеть, и превращать молоко в деньги для фермера.Таким образом, корова часто была самым ценным, что есть у фермера. Даже во время засухи они будут иметь определенную ценность. Так коровы стали ценным символом; они были просто самым ценным животным вокруг (PBS 2004).

Появились разные породы скота, в основном в зависимости от условий окружающей среды в разных местах. Египетский длиннорогий был одной из первых отдельных пород, развившихся и изображенных в пирамидах, и может быть одним из предков современного африканского крупного рогатого скота. Порода зебу, также называемая браманом, была выведена в Индии.Зебусы обладают большей устойчивостью к жаре и насекомым, чем другие породы.

Крупный рогатый скот был завезен в Северную Америку испанцами в 1500-х годах; из них был разработан техасский лонгхорн. В 1700-х и 1800-х годах начали предприниматься серьезные усилия по улучшению пород крупного рогатого скота путем селекции и скрещивания. Современные породы крупного рогатого скота в основном специализируются на производстве молока или мяса и намного более продуктивны, чем те, что были в прежние времена. Среди наиболее распространенных современных пород крупного рогатого скота — голштино-фризская и джерсийская молочные породы, а также ангусские и герефордские мясные породы (OSU 2006).

Крупный рогатый скот и человеческая культура

Крупный рогатый скот появился в искусстве с доисторических времен.

Крупный рогатый скот также играет важную роль в религиозных традициях многих культур. В одном из святилищ в Турции, построенном около 8000 лет назад, в алтарь были вставлены рога зубра (Clutton-Brock, 1999). В Древнем Египте корова ассоциировалась с богиней-матерью Исидой, а в Древней Греции бык ассоциировался с богом-отцом Зевсом. И в западной, и в китайской астрологии бык или бык — один из знаков зодиака.В иудаизме крупный рогатый скот был среди животных, которых приносили в жертву, а в христианстве бык или теленок является одним из четырех животных в Откровении и связан со Святым Лукой.

Скульптура коровы Джерси на острове Джерси

В индуизме крупный рогатый скот считается священным и защищается от вреда. Индийский патриот и религиозный деятель Ганди так объяснил отношение индуистов к скоту:

«Корова для меня означает весь недочеловеческий мир, распространяющий симпатии человека за пределы его собственного вида.Человеку предписано через корову осознать свою идентичность со всем живым. Для меня очевидно, почему древние риши выбрали корову апофеозом. Корова в Индии была лучшим сравнением; она давала изобилие. Она не только дала молоко, но и сделала возможным сельское хозяйство. Корова — это стихотворение жалости; в нежном зверьке читается жалость. Она вторая мать для миллионов людей. Защита коровы означает защиту всего немого творения Бога. Призыв низшего порядка творения тем более силен, что он безмолвен »(Йогананда, 1946).

КРС также использовались в спорте. Прыжок через быка, центральный ритуал минойской культуры бронзового века, до сих пор существует на юго-западе Франции. В Португалии, Испании и некоторых странах Латинской Америки быков используют в корриде, в то время как аналогичный вид спорта, Джалликатту, встречается на юге Индии. Другие виды спорта, такие как веревка на телятках и верховая езда на быках, являются частью североамериканских родео.

Текущее состояние

Мировое поголовье крупного рогатого скота оценивается примерно в 1.3 млрд голов. Индия является страной с наибольшим поголовьем крупного рогатого скота, около 400 миллионов, за ней следуют Бразилия и Китай, около 150 миллионов в каждой, и Соединенные Штаты, где около 100 миллионов. В Африке насчитывается около 200 миллионов голов крупного рогатого скота, многие из которых пасутся традиционными способами и служат в основном символом богатства своих владельцев. В Европе насчитывается около 130 миллионов голов крупного рогатого скота (CT 2006, SC 2006).

Крупный рогатый скот сегодня составляет основу многомиллиардной индустрии во всем мире. Международная торговля говядиной в 2000 году составила более 30 миллиардов долларов США и составила лишь 23 процента мирового производства говядины (Clay 2004).Производство молока, из которого также производят сыр, масло, йогурт и другие молочные продукты, сопоставимо по размерам с производством говядины и обеспечивает важную часть продовольствия для большинства людей в мире. Другой важный продукт — шкуры крупного рогатого скота, из которых шьют обувь и одежду. В Индии и других более бедных странах крупный рогатый скот также играет важную роль в качестве тягловых животных, как и на протяжении тысячелетий.

Новорожденный теленок ангуса с матерью

Были высказаны опасения по поводу воздействия крупного рогатого скота на окружающую среду.Пастбища для выпаса скота в настоящее время являются крупнейшими сельскохозяйственными угодьями в мире. Превращение естественной среды в пастбища во многих местах поставило под угрозу местные растения и животных; это особенно проблема в Бразилии, где большие площади тропических лесов вырубаются для выпаса скота. Крупный рогатый скот естественным образом выделяет метан в процессе пищеварения, и из-за их большого количества считается, что это способствует процессу глобального потепления. Содержание крупного рогатого скота также может способствовать загрязнению воды, загрязнению воздуха и деградации почвы (Clay 2004).Одичавший скот, домашний скот, вернувшийся в дикую природу, также представляют собой экологическую проблему во многих местах (ISSG 2005).

Большая часть зерновых, бобовых и других культур, выращиваемых во всем мире, используется для кормления крупного рогатого скота. Скотоводство также является большим потребителем воды, бензина и других источников энергии. Иногда спрашивают, принесет ли человечеству больше пользы, если поголовье крупного рогатого скота будет меньше и больше этих ресурсов будет использоваться для непосредственного кормления людей (Clay 2004).

Список литературы

  • Бхаттачарья, С.2003. «Владение скотом делает его миром человека». Newscientist.com. Проверено 26 декабря 2006 г.
  • Крупный рогатый скот сегодня (CT). 2006. Веб-сайт. «Породы крупного рогатого скота». Крупный рогатый скот сегодня. Проверено 26 декабря 2006 г.)
  • Клэй, Дж. 2004. Мировое сельское хозяйство и окружающая среда: Отдельное руководство по воздействиям и методам. Вашингтон, округ Колумбия: Island Press. ISBN 1559633700
  • Клаттон-Брок, Дж. 1999. Естественная история домашних млекопитающих. Кембридж: Издательство Кембриджского университета. ISBN 0521634954
  • Хаффман, Б.2006. «Самая лучшая страница копытных». UltimateUngulate.com. Проверено 26 декабря 2006 г.
  • Группа специалистов по инвазивным видам (ISSG). 2005. «Bos taurus». Глобальная база данных по инвазивным видам.
  • Новак Р. М. и Дж. Л. Парадизо. 1983. Млекопитающие Уокера в мире. Балтимор: Издательство Университета Джона Хопкинса. ISBN 0801825253
  • Государственный университет Оклахомы (OSU). 2006. «Породы крупного рогатого скота». Проверено 5 января 2007 г.
  • Служба общественного вещания (PBS). 2004. «Святая корова.”PBS Nature. Проверено 5 января 2007 г.
  • Рат, С. 1998. Полная корова. Стиллуотер, Миннесота: Voyageur Press. ISBN 0896583759
  • Раудянский С. 1992. Завет дикой природы. Нью-Йорк: Уильям Морроу. ISBN 0688096107
  • Spectrum Commodities (SC). 2006. «Живой скот». Spectrumcommodities.com. Проверено 5 января 2007 г.
  • Voelker, W. 1986. Естественная история живых млекопитающих. Медфорд, Нью-Джерси: Plexus Publishing. ISBN 0937548081
  • Йогананда, П. 1946.Автобиография йога. Лос-Анджелес: Сообщество Самореализации. ISBN 0876120834

Кредиты

Авторы и редакторы New World Encyclopedia переписали и дополнили статью в Википедии.
в соответствии со стандартами New World Encyclopedia. Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников Энциклопедии Нового Света, так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа.Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних публикаций википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в Энциклопедию Нового Света:

Примечание. Некоторые ограничения могут применяться к использованию отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия.

Руководство по производству крупного рогатого скота — Животные

«Новый животновод» (Chelsea Green, 2015) Ребекки Тистлтуэйт и Джима Данлопа — это ресурс для тех, кто заинтересован в выращивании и продаже мяса, произведенного с соблюдением этических норм.Thistlethwaite и Dunlop стремятся преобразовать цепочку поставок мяса, упростив производителям выращивание здоровых животных и их доставку на рынок. Этот отрывок взят из главы 5 «Животноводство».

Вы можете купить эту книгу в магазине GRIT: Новый животновод.

Породы

мраморные породы или британские породы

британских пород крупного рогатого скота включают ангус (красную и черную), герефордскую (оперную и рогатую), галлоуэйскую, девонскую, декстерскую, джерси, шортхорнскую, шотландскую горную и голштинскую.Некоторые из них считаются молочными породами (Джерси, Голштин, некоторые Шортхорн), но могут использоваться в программах по говядине по определенным характеристикам, таким как легкость откорма, меньшие размеры тела, легкость отела (более мелкие телята), материнские способности и нежность говядины.

Некоторые производители предпочитают выращивать молочных бычков, потому что их легко достать, как правило, по очень низкой цене (в зависимости от мощностей индустрии говядины и телятины). Чтобы быть экономичным, необходимо учитывать стоимость заменителя молока или найти другой источник молока, такой как дойные козы или корова-корова, не соответствующая требованиям.При закупке молочных бычков постарайтесь найти фермера, который разрешает бычкам употреблять молозиво из их матери. Молочные бычки достаточно нежны даже с молозивом, а тем более без него (чистка более распространена у телят, которые не получают молозива).

Континентальные породы или экзотика

К этим породам крупного рогатого скота относятся тарантез, салерс, лимузен, мэн-анжу, гелбви, шароле и симменталь. Многие из этих пород использовались в качестве быков много веков назад, и в меньшей степени все еще используются в качестве быков сегодня.Это крупные животные с очень быстро сокращающейся мускулатурой. У них получаются большие мясные туши, но обычно их мясо более постное и потенциально менее нежное. Некоторые производители травяного откорма смогли скрестить этих животных с британскими породами или выбрать более мелкие континентальные породы для получения говядины травяного качества. (Гелбви и Мэн-Анжу — пара, которая, кажется, преуспевает на траве.) Недостатками этих животных являются сложность адекватного уничтожения их только на корм и потенциальные трудности с отелом из-за их большого размера.

Комбинированные породы и кроссбридинг

В эту группу входят Мюррей Грей, Красный Полл, Брангус, Черно-белые лысые, Балансер и многие другие. Крупный рогатый скот смешанной породы имеет преимущества помесного животного в стабилизированной породе.

Существует наука о скрещивании, которую мы не можем здесь описать, но у смешанного скота есть много преимуществ. Гибридная сила — одна из причин для получения гибридов; Гибридная сила — это производственное преимущество, которое может быть получено от скрещивания генетически разнообразных пород или штаммов.Новые комбинации генетического материала могут привести к производственным преимуществам выше среднего для двух родительских пород или линий. Если вы занимаетесь разведением для производства мяса, то скрещивание, вероятно, будет для вас преимуществом в создании смешанного животного, которое лучше всего адаптировано к вашей региональной ситуации.

Однако некоторые покупатели будут искать чистокровных животных. Например, похоже, растет осведомленность потребителей о пищевых качествах говядины шотландских горцев, и, конечно же, всем нравится так называемая говядина ангус, хотя это в основном маркетинговая шумиха, поскольку большинство «сертифицированных ангусов» сегодня — это даже не 100-процентный ангусский скот — у них просто черные шкуры.Тем не менее, животное с черной шкурой всегда будет продаваться на аукционе дороже, поэтому для производителей это хороший запасной вариант, чтобы продать лишних животных или тех, которые не входят в вашу программу отделки. Даже если у вас есть цель защитить редкую породу крупного рогатого скота, вы все равно можете проводить конечное скрещивание мясных животных, сохраняя при этом чистую другую линию для племенных целей. Больше о тонкостях кроссбридинга можно найти в главе 4.

Bos indicus породы

Сюда входят Зебу и Брахма.Эти животные лучше всего подходят для жаркого, а иногда и влажного климата. Несмотря на то, что они не известны своими пищевыми качествами, некоторые фермеры предпочитают разводить от одной восьмой до одной четвертой разновидностей Bos indicus для жарких климатических условий. Большинство фирменных программ обработки травы запрещают генетику крупного рогатого скота индика в своих протоколах. Тем не менее, многие независимые производители на Юге (Запад и Восток) внедрили в свои стада некоторые генетические элементы индика для лучшей адаптации к жаркому климату. Порода Beefmaster, разработанная в Техасе и Колорадо, является одним из таких примеров смешанной породы, которая включает в себя некоторую генетику Брахмы для выносливости, материнских способностей и других желаемых характеристик.

Генетика для чистовой обработки на основе травы

Генетика выращивания крупного рогатого скота на основе трав не зависит от породы, а скорее от родословной. Ваша работа — определить эту родословную. Это самая сложная часть.

Согласно статье, написанной о генетических аспектах мраморности говядины доктором А. Д. Херрингом из Техасского университета A&M (2006), существуют существенные различия в способности мраморности у разных пород крупного рогатого скота и внутри пород крупного рогатого скота (родословных). Оценки наследуемости мраморности варьировались от 13 до 88 процентов в отдельных группах, при среднем значении около 45 процентов.В результате мраморность будет реагировать на отбор у всех пород, но степень генетической изменчивости не является постоянной для всех пород, а связь мраморности с другими признаками, вероятно, не постоянна для всех пород. Это означает, что способность к мраморности передается по наследству.

В системах производства говядины необходимо учитывать взаимосвязь между важными характеристиками пастуха и характеристиками конечного продукта. Например, в попытке увеличить генетическую способность мраморности производители должны проявлять осторожность, чтобы не игнорировать и, таким образом, возможно, жертвовать желаемыми функциональными и репродуктивными качествами коров.Проще говоря, это означает, что не жертвуйте важными материнскими качествами, долголетием и другими качествами в своем стремлении к максимальной мраморности и размеру.

Kit Pharo утверждает, что многие из измеримых признаков и ожидаемых различий потомства (EPD) не влияют напрямую на прибыль ранчо. Некоторые ассоциации пород придумывают способы измерения и сравнения экономически значимых признаков (ERT) вместо EPD. Два довольно новых измерения, которые очень радуют Pharo Cattle Company, позволяют прогнозировать количество энергии, необходимое взрослым коровам для поддержания их массы тела.Кит говорит, что почти все быки, выдвинутые в качестве производителей компаниями по искусственному осеменению и семеноводству, имеют низкие показатели энергии для поддержания содержания. Это означает, что коровы, которых они будут заводить, слишком большие и производят слишком много молока, чтобы эффективно использовать травяную систему с низким потреблением энергии. Это определение коровы, требующей высоких затрат.

Pharo Cattle Company также разработала формулу измерения для прогнозирования продолжительности жизни коров, отобранных продаваемыми быками. Долголетие — лучший показатель рентабельности и продуктивности коровы.Старая корова в вашем стаде — это та, которая обязательно производит теленка каждый год, потому что вы убираете тех, которые этого не делают. Для долголетия корова должна обладать сочетанием плодовитости, структурной прочности, материнских способностей, правильного размера тела, продуктивности, продуктивности и хорошего характера. Кит приходит к выводу, что это проверенные временем животные, которых редко можно улучшить.

Еще одна черта, за которую Кит считает своих быков, — это здоровая шерсть. Быки с мягкой, здоровой зимней шерстью, которая легко сбрасывается на блестящую короткую летнюю шерсть, получают 5 баллов по шкале от 1 до 5.Кит узнал от известного южноафриканского зоотехника доктора Яна Бонсма, что для функциональной эффективности не существует единственного фактора, который может дать такие положительные результаты, как раннее выпадение волос, и что акклиматизированный, сытый и гормонально сбалансированный скот разделяет эту черту. Кит рекомендует высокий показатель шерсти для быков, которым суждено жить на юге и юго-востоке, потому что это указывает на то, что они будут полностью линять и с меньшей вероятностью будут перегреваться в жаркое влажное лето.

Одна из самых важных экономических черт, которую выбирает Кит, — это способность к мясорубке.Это мера способности животного улучшать и поддерживать физическую форму. Коровы с хорошей способностью к обмускуливанию, как правило, быстрее воспроизводят потомство и имеют большую продолжительность жизни в стаде. Коровы с легким мясом также обладают более высоким уровнем плодовитости, что делает эту черту еще более важной.

Характер, или личность, является в высшей степени наследственной чертой крупного рогатого скота. Быки с плохим нравом передадут это свойство своему потомству. С нервным скотом тяжело работать, и его стресс провоцирует неуправляемое поведение в остальной части вашего стада.У крупного рогатого скота, находящегося в состоянии стресса, также будет более низкое качество мяса из-за гормонов стресса. Подвергнутый стрессу крупный рогатый скот также может драться во время транспортировки или загона на бойне, что может повредить мясо с внешними синяками или даже колотыми ранами, если они рогатые. Избавьтесь от этих животных из своего стада.

Разведение

Существует два способа разведения: путем естественного спаривания или путем искусственного осеменения (AI). Естественное разведение проще, но для этого нужно покупать, брать взаймы или арендовать быка.Искусственный интеллект более сложен, но он позволяет более точно определить нужную вам генетику и поддерживать закрытое стадо без болезней. В любом случае вам нужно немного спланировать. Как минимум, выполните следующие действия:

1. Сначала определите лучший период отела: весной, когда трава самая лучшая, или осенью, если у вас есть приличные зимние пастбища, чтобы вы могли воспользоваться максимальной рыночной стоимостью телят, которая обычно приходится на март. через май. Если вы сами держите телят, чтобы они росли, рыночная стоимость телят не является вашей движущей силой.

2. Убедитесь, что ваш период отела не превышает 80 дней, потому что вы должны разводить своих коров в том же году, а срок беременности составляет около 280 дней (280 + 80 = 360). Постарайтесь вывести всех своих коров в одно и то же время. Вы также можете разделить своих коров на несколько разных племенных групп, чтобы они отелились вместе, но группы отелятся в два разных времени года. Это полезно, если вы переходите к более круглогодичной модели производства говядины. Конечно, для этого у вас должна быть пастбищная база.

3. Спланируйте и внедрите программу синхронизации течки (течки) и искусственного осеменения или выпустите быков на пастбище вместе с самками. Чтобы коровы ездили на велосипеде примерно в одно и то же время, прогоните быка на соседнем пастбище не менее 30 дней. Даже если вы собираетесь использовать ИИ, вы должны использовать бычка-дразнилку, чтобы одновременно разогреть коров.

4. После каждого отела коровы должны быть подвергнуты повторному выращиванию в течение 80 дней. Не следует повторно разводить корову с плохим здоровьем. Коровам с низкой массой тела или другими заболеваниями может не хватать энергетических резервов, необходимых для одновременной лактации и зачатия, поэтому лучше дать этим коровам восстановиться до повторного спаривания.Наилучшая продуктивность обычно наблюдается у коров с оценкой состояния тела (BCS) 5 или 6. Слишком жирный (более 6) также приводит к репродуктивным проблемам.


Перепечатано с разрешения газеты «Новый животновод» Ребеккой Тистлтуэйт и Джимом Данлопом и опубликовано Челси Грин, 2015 г. Купите эту книгу в нашем магазине: «Новый животновод».


Первоначально опубликовано: ноябрь 2016 г.

28 инновационных животноводов, формирующих будущее белка — Food Tank

По оценкам, в 2019 году в мире насчитывалось 1 миллиард крупного рогатого скота и 767 миллионов свиней.А в 2018 году насчитывалось 996 миллионов цыплят. Только количество цыплят в три раза превышает мировое население. Продукты животного происхождения, такие как мясо, яйца, молоко, йогурт и сыр, составляют важную часть нашего ежедневного рациона, и ожидается, что их потребление будет продолжать расти.

Промышленные системы земледелия позволяют массовое производство дешевых кормов для животных по невысокой цене. Однако плохо управляемые системы животноводства вызывают различные проблемы, связанные с окружающей средой и здоровьем. Заводские фермы, на которых, по оценкам, живут 99 процентов сельскохозяйственных животных в Соединенных Штатах, производят огромное количество отходов животноводства, которые могут содержать загрязняющие вещества, такие как питательные вещества для растений, патогены, антибиотики и другие химические вещества.

Но многие инновационные животноводы по всему миру добиваются перемен, отходя от традиционного земледелия. Вместо того, чтобы разводить животных в закрытых помещениях, фермеры предоставляют животным доступ на улицу и условия для выражения их естественного поведения — свиней для укоренения и кур для клевания. На пастбищных фермах животные выращиваются на пастбищах круглый год, а загоны меняются, чтобы предотвратить чрезмерный выпас. Фермеры, которые на 100% выращивают говядину на травяном откорме, выращивают и содержат скот на пастбищах, позволяя жвачным животным есть то, для чего они предназначены, в течение всей их жизни.

По словам Аллана Сэвори, зимбабвийского эколога и владельца ранчо, имитация природы с использованием домашнего скота — единственный способ обратить вспять опустынивание и изменение климата. По словам Сэвори и других сторонников регенеративного земледелия, тщательно спланированный ротационный выпас скота может позволить пастбищам отдыхать и расти, и этот процесс ускоряет накопление атмосферного углерода в почве и растениях.

Многие фермеры из этого списка перешли от промышленных систем животноводства к устойчивым, показывая, что они могут защитить окружающую среду, способствовать благополучию животных и повысить доходы.Фермеры также пытаются выйти за рамки своих собственных хозяйств, чтобы распространять инновации и расширять возможности других фермеров, членов сообщества и потребителей.

Чтобы отметить их работу, Food Tank выделяет 28 новаторов-животноводов, которые формируют будущее животноводства.

1. Aloha House (Филиппины): Кейт Миккельсон

Кейт Миккельсон — исполнительный директор Aloha House, ранчо и органической фермы в Пуэрто-Принсеса на острове Палаван на Филиппинах.Еда, производимая на ферме, предназначена для местного населения и приюта Алоха, расположенного на территории фермы. Миккельсон выращивает крупный рогатый скот, коз, свиней и кур на своей небольшой, разнообразной ферме в тропиках, и эти животные являются частью процесса естественного земледелия. Mikkelson использует животную силу, навоз и другие побочные продукты животного происхождения для выращивания овощей, производства удобрений и превращения других отходов, таких как пожнивные остатки сельскохозяйственных культур, в полезные материалы, в том числе биоуголь. Он поделился своими знаниями и опытом в области интеграции животноводческих хозяйств, производства кормов и стратегий экономии в своих трудах и лекциях.

2. Бин Холлоу Грассфед (США): Бетси Дитель и Майк Сэндс

Bean Hollow Grassfed — это семейная ферма во Флинт-Хилл, штат Вирджиния. Майк Сэндс и Бетси Дитель управляют фермой, а их сын Уилл Сэндс и его супруга Джада Бертонелли присоединились к команде в 2018 году. Ферма работает над сохранением биоразнообразия на ферме. На ферме скот и овцы работают в симбиозе. Эти два вида предпочитают пастись на разной растительности и могут работать вместе для борьбы с болезнями и паразитами.Многовидовой выпас также может повысить продуктивность и улучшить пастбища. Ферма не продает свою продукцию через Интернет, чтобы способствовать покупке местных продуктов питания. Семья поощряет людей лично посещать ферму, чтобы забрать продукты и узнать, как они производятся.

3. Белкампо (США): Аня Фернальд

Аня Фернальд является соучредителем и генеральным директором Belcampo Meat Co, фермы в Северной Калифорнии, сертифицированной для защиты окружающей среды и защиты животных. Белкампо выращивает крупный рогатый скот, свиней, бройлеров и несушек, а ферма построила собственную альтернативную цепочку поставок мяса от фермы до розничных магазинов и ресторанов.Эта вертикально интегрированная цепочка может повысить прозрачность и отслеживаемость. Животных забивают и обрабатывают в небольших масштабах в цехе для животных Belcampo, спроектированном Темплом Грандином, американским экспертом по поведению и благополучию животных. Кроме того, в розничном магазине Belcampo покупателям предоставляется возможность поговорить со своими мясниками и узнать о мясе, которое они покупают. Благодаря этому процессу Belcampo пытается связать покупателей с мясниками.

4. Big Picture Beef (США): Ridge Shinn

Ridge Shinn запустил Big Picture Beef в 2016 году в Хардвике, штат Массачусетс, чтобы обеспечить северо-восток Соединенных Штатов 100-процентной говядиной, выращенной на травах.Shinn сотрудничает с местными семейными фермами, чтобы помочь им производить говядину на устойчивой основе и обеспечить более стабильный доход за счет расширения каналов продаж. Фермеры-партнеры выращивают свой скот в соответствии с протоколом Big Picture Beef. Затем фермеры переводят свои стада на откормочные фермы Big Picture Beef, где пастбища откармливают скот для продажи с использованием регенеративных методов выпаса. Это гарантирует, что крупный рогатый скот никогда не ел кукурузу и зерно на обычных откормочных площадках.

5.Ранчо Брауна (США): Гейб Браун

Гейб Браун разводит крупный рогатый скот, овец, свиней, бройлеров и кур-несушек на своем ранчо Brown’s в Бисмарке, Северная Дакота. Браун использует различные стратегии возделывания культур и методы беспахотного земледелия для защиты и улучшения качества почвы. Он объединил товарные культуры, покровные культуры и свой скот в интегрированную систему растениеводства и животноводства. Различные покровные культуры и пожнивные остатки товарных культур после уборки урожая служат кормом для крупного рогатого скота в соответствии с принципами целостного управления Аллана Савори.В свою очередь, крупный рогатый скот улучшает здоровье почвы за счет выпаса скота и использования навоза. Браун написал книгу о регенеративном сельском хозяйстве и является партнером Understanding Ag, консалтинговой фирмы по регенеративному сельскому хозяйству.

6. Central Grazing Company (США): РеДжина Круз и Жаклин Смит

В 2015 году РеДжина Круз и Жаклин Смит основали Central Grazing Company в Лоуренсе, штат Канзас, для выращивания овец на пастбищах для получения мяса и кожи. Смит начала производить изделия из кожи, когда она узнала о сложности цепочки поставок кожи, которая включает в себя несколько раундов продажи и покупки, пока продукция, наконец, не дойдет до потребителей.Ферма тесно сотрудничает с местными предприятиями по переработке шкуры, чтобы поддержать местную экономику и построить более отслеживаемую цепочку поставок. Круз и Смит гарантируют справедливые цены своим партнерам, включая мелких фермеров, что дает финансовые стимулы для продолжения их работы.

7. Центр Сонгай (Бенин): Годфри Нзамуджо

Центр Сонгай был основан Годфри Нзамуджо в 1985 году в Прото-Ново, Бенин. Это безотходная ферма, которая объединяет компоненты производства растений, животных и рыбы.Ферма перерабатывает все побочные продукты или отходы, полученные от одного производственного компонента, чтобы использовать их в другом компоненте. Например, навоз домашнего скота превращается в компост для производства растений и биогаз для приготовления пищи и освещения. Центр также обучает молодых людей, чтобы они могли применять модель Сонгай на всем африканском континенте в целях обеспечения продовольственной безопасности и устойчивого развития. Модель Сонгай была воспроизведена во многих африканских странах, в том числе в Нигерии и Уганде.

8. Chew’s Agriculture (Сингапур): Эдвин Лим

Эдвин Лим — директор Chew’s Agriculture в Сингапуре, одного из первых производителей яиц в Юго-Восточной Азии, присоединившихся к программе Certified Humane в 2019 году. В 2014 году Chew’s начала инвестировать в оборудование и технологии, необходимые для выращивания кур-несушек в более благоприятных для жизни условиях. в которых они могут выразить свое естественное поведение. Чтобы обеспечить более устойчивое ведение сельского хозяйства, Chew’s будет поставлять отходы птицеводства поставщику инженерных услуг под названием Acropower для производства электроэнергии.В свою очередь, Acropower будет обеспечивать ферму более дешевой электроэнергией. Кроме того, Chew’s получил кредит, связанный с устойчивостью, от DBS, инициативы сингапурского многонационального банка, призванной стимулировать предприятия к внедрению устойчивых методов ведения бизнеса. Ферма будет придерживаться стандартов гуманной заботы о сельскохозяйственных животных, чтобы обеспечить более низкие процентные ставки; кроме того, ферма планирует использовать ссуду для строительства нового, более просторного помещения для выращивания без клеток.

9. Ecofarms (Бразилия): Бруно Андраде

Ecofarms управляется Бруно Андраде в Бразилии, одним из трех владельцев ранчо, которые создали Pecuaria Neutra для продвижения животноводства с нейтральным парниковым эффектом.Он является владельцем ранчо в четвертом поколении в своей семье, но он перешел на более устойчивое животноводство. Говядина, которую он производит, называется Gran Beef и сертифицирована Rainforest Alliance, которая придерживается ряда стандартов устойчивого животноводства. Работая с проектом Pecuaria Neutra по нейтральному животноводству, Андраде работает над сохранением лесных массивов, которые покрывают более 40 процентов его фермы, и сажает больше деревьев.

10. Заповедник Энонкишу (Кения): Липпа и Тарквин Вуд

Основываясь на принципах целостного управления, Enonkishu Conservancy в Кении стремится к более устойчивому управлению пастбищными угодьями Кении и достижению баланса между животноводством, охраной дикой природы, а также средствами к существованию и наследием общин масаев.Вудс основал учебный центр Mara Training Center, чтобы обучить население различным навыкам устойчивого управления пастбищными угодьями, регенерации почвы и воды и развития производственно-сбытовой цепочки.

11. Fazenda Triqueda (Бразилия): Леонардо Ресенде

Леонардо Ресенде управляет Fazenda Triquesda в штате Минас-Жерайс, Бразилия. Ресенде выращивает Брангус на лесопастбище, которое объединяет домашний скот с лесом, чтобы компенсировать выбросы парниковых газов от крупного рогатого скота и сохранить воду и почву.Ресенде стал соучредителем Pecuaria Neutra и реализовал проект «Нейтральное животноводство», направленный на продвижение методов регенеративного управления животноводством и систем лесопастбищного животноводства. Программы сертификации организации исследуют состояние почвы и выбросы парниковых газов от крупного рогатого скота, особенно кишечного метана.

12. Ферма Фордхолл (Великобритания): Бен Холлинз

Fordhall Farm — это общественная ферма, которой управляет фермер Бен Холлинс в Шропшире, Англия. Более 8000 членов — домовладельцев — приобрели земельную инициативу Фордхолла, которую Холлинз инициировал вместе со своей сестрой Шарлоттой Холлинс, чтобы предотвратить продажу фермы для застройки.Холлинз разводит на ферме крупный рогатый скот, овец и свиней. Они выращивают крупный рогатый скот и овец, используя систему выпаса под открытым небом, основанную на пермакультуре, которая была разработана его отцом. В этой системе животные живут на пастбище круглый год, включая зимний сезон. Кроме того, программы Fordhall Care Farming и Growing Confidence предлагают уязвимой молодежи и взрослым широкие возможности, включая кормление скота и животноводство, для развития их социальных навыков, уверенности и чувства принадлежности к сообществу.

13. Ранчо Good Shepherd Poultry Ranch (США): Фрэнк Риз

Фрэнк Риз с фермы Good Shepherd Poultry Ranch в Канзасе выращивает традиционных кур, индеек, уток и гусей. Породы, выращиваемые Ризом, такие как Плимут Барред Рок и Корниш, когда-то были обычными, но теперь уступили место более коммерческим породам. Риз работал над спасением таких пород от исчезновения, выращивая их в соответствии с американскими стандартами охраны домашнего скота и возвращая на рынок сегодня.

14. Keggfarms (Индия): Винод Капур

Keggfarms Pvt. Ltd. в Гургаоне, Индия, представляет собой птицеводческую ферму, а также социальное предприятие, основанное Винодом Капуром. Цель Капура — помочь бедным сельским общинам за счет увеличения доходов домохозяйств, обеспечения безопасности питания и расширения прав и возможностей женщин, ухаживающих за цыплятами. Keggfarms разработала гибридную породу под названием куройлер, которую можно употреблять как для яиц, так и для мяса. Куроилер отличается более высокой производительностью и приспособляемостью к сельской среде Индии; следовательно, для выращивания этой породы требуется меньше труда и ресурсов.Капур также разработал модель распределения, применимую к сельским районам, чтобы они могли эффективно поставлять племенное поголовье куройлер в индийские деревни.

15. Koddfarms Homestead (Нигерия)

Koddfarms — это ферма в лесистой местности в Огуне, Нигерия, где разводят крупный рогатый скот, свиней и кур; это также пикантный центр. Ферма предназначена для производства экологически чистых продуктов питания и восстановления земель за счет комплексного управления. Животные на ферме разводятся и выращиваются естественным путем в открытой среде без химикатов, полной зелени.Учебный центр Koddfarms обучает животноводов регенерации почвы и воды и работает над развитием сообщества и расширением прав и возможностей.

16. Семья Маркегард, откормленная травой (США): Донига Маркегард

Markegard Family Grass-fed — это семейная ферма, расположенная в Калифорнии, где выращивают говядину и баранину, пастбищную свинину и молочные продукты. Помимо практики регенеративного земледелия и целостного выпаса, Донига Маркегард, совладелец фермы, принимает меры для поддержки фермерских движений за политику и защиту.Ферма также является одним из учебных центров Holistic Management International для фермеров, где проводятся курсы с известными экспертами по пермакультуре, проектированию ключевых линий для управления водосборными бассейнами и производству сырого молока.

17. Niman Ranch Pork Company (Соединенные Штаты): Пол Уиллис

Пол Уиллис, свиновод в четвертом поколении из Торнтона, штат Айова, занимается сохранением традиционного свиноводства, улучшением условий содержания животных и рациональным использованием земель. Уиллис основал Niman Ranch Pork Company, подразделение по производству свинины на Niman Ranch, после встречи с Биллом Ниманом, животноводом и основателем Niman Ranch, в 1995 году.Уиллис начал покупать свиней у семейных фермеров, которых фабричные фермы вытесняли с товарного рынка, чтобы сделать семейные фермерские хозяйства более жизнеспособными. Уиллис работал вместе с экспертами по защите животных, чтобы написать подробный протокол, которому должны следовать фермеры. Содержание свиней запрещено, и свиней следует выращивать без использования антибиотиков и гормонов, способствующих росту. Он также побуждает фермеров улучшать вкусовые качества производимой ими свинины.

18. Ферма Polyface (США): Джоэл Салатин

Джоэл Салатин и его семья выращивают крупный рогатый скот, свиней, кроликов, кур и индеек на ферме Polyface в Свупе, Вирджиния.Салатин перемещает скот с помощью электрического ограждения, чтобы предотвратить чрезмерный выпас, позволяя траве пройти весь свой жизненный цикл, пока скот отсутствует. После скота он ежедневно перемещает цыплят в разные загоны, используя мобильные курятники, которые обеспечивают птицам убежище. У каждого животного есть своя роль в экосистеме его фермы. Например, свиньи любят копаться носом, что Салатин называет жалостью свиньи, и он полагается на этот инстинкт, чтобы аэрировать смесь глубокой подстилки, навоза и мочи, чтобы аэробные микробы образовали компостную кучу.Салатин с готовностью делится своими знаниями и опытом с другими в письменной форме и публичных выступлениях, а его методы были скопированы многими фермерами.

19. Ферма Ридждейл (Швеция): Йоханна Амселем и Ричард Перкинс

Ферма Ridgedale в Вестра-Эмтервик, Швеция, находится под управлением Ричарда Перкинса и Йоханны Амселем. На ферме выращиваются куриные яйца, выращенные на пастбищах, и мясо крупного рогатого скота, свиней, кур и индеек. Perkins и Amselem продают свою продукцию через REKO-Ring, новую модель распространения, популярную в странах Северной Европы, которая напрямую связывает фермеров и потребителей с помощью групп в Facebook.Ферма также предлагает онлайн-курсы, а также обучение на ферме совместно с преподавателями и приглашенными лекторами. Включено предстоящее занятие с Джоэлом Салатином в этом году. Фермеры и другие заинтересованные лица могут узнать о пермакультуре, регенеративном земледелии, системах агролесоводства, пастбищном животноводстве, целостном управлении и птицеферме на ферме. Перкинс также является автором книги о восстановительном сельском хозяйстве.

20. Savory Institute (США): Allan Savory

Аллан Сэвори — эколог и животновод из Зимбабве, который является соучредителем и президентом Института солёного мяса, расположенного в Боулдере, штат Колорадо.Он разработал и продвигал целостное управление, процесс планирования, чтобы помочь фермерам заботиться о здоровье почвы и принимать более обоснованные решения о том, когда и где их скот должен пастись на их земле. Такой запланированный выпас позволяет растениям восстановиться и возобновить свой жизненный цикл после контакта с крупным рогатым скотом. Институт пикантных продуктов и ведущие ученые также совместно разработали «Проверка экологических результатов» (EOV), схему оценки, которая информирует фермеров о том, действительно ли их методы регенерации привели к желаемым результатам, а именно к улучшению здоровья почвы и экосистемы.Организация также использует эту схему для более непосредственной связи восстанавливающих фермеров с брендами и розничными торговцами через свою инициативу «Земля-к-рынку».

21. Регенеративная система Саутерн Блю (Австралия): Глен и Люсинда Чепмен

Помимо разведения овец и крупного рогатого скота на ферме Southern Blue Regenerative в Новом Южном Уэльсе, Австралия, Глен и Люсинда Чепмен предоставляют фермерам возможности для получения образования и помогают им улучшить свои собственные фермерские хозяйства. Глен Чапман является аккредитованным преподавателем холистического менеджмента Института солёных блюд и предлагает семинары и учебные программы по различным темам, включая комплексный запланированный выпас, здоровье почвы, биодинамическое земледелие и управленческие навыки.Для людей, заинтересованных в изучении методов регенеративного земледелия за пределами Австралии, он организует международные поездки в США, а также в Центральную и Южную Америку, чтобы посетить фермы и сельскохозяйственные организации, такие как Polyface Farm и Rodale Institute.

22. Городская ферма Степни (Великобритания)

Stepney City Farm — городская ферма в Восточном Лондоне, Англия. Ферма начиналась как общественная ферма под названием Stepping Stones Farm в 1979 году, и с тех пор ее деятельность взяла на себя благотворительная организация.Одним из прошлых проектов, реализованных на ферме, является «Идея свиньи», участники кампании собирали неиспользованные пищевые отходы из Лондона, чтобы накормить восемь свиней, чтобы продемонстрировать, что пищевые отходы могут использоваться в качестве корма для свиней в целях обеспечения экологической и финансовой устойчивости. Хотя ферма является местом обучения для студентов и взрослых, на ней также действует программа благополучия для пожилых людей старше 60 лет, в рамках которой они могут общаться с такими животными, как кролики, козы и овцы. Раз в год на ферме также продают мясо свиней, коз и овец.

23. The Calf at Foot Dairy (Великобритания): Фиона Прован

Фиона Прован — основательница The Calf at Foot Dairy в Саффолке, Англия. Provan ставит здоровье и благополучие каждой дойной коровы на первое место. В традиционной молочной промышленности телят забирают вскоре после рождения, чтобы максимально увеличить количество молока, необходимого для потребления человеком. В качестве альтернативы Прован позволяет своим дойным коровам оставаться со своими телятами до тех пор, пока теленок не достигнет возраста 9–10 месяцев, чтобы они могли естественным образом отлучить от груди.

24. Как мы были на ферме (Индия): Санджай Бхалла

Санджай Бхалла основал ферму The Way We Were Farm в Нойде, недалеко от Нью-Дели, Индия. Bhalla производит молоко A2 (молоко A1 и A2 содержат различные типы молочного белка бета-казеина) от коров гир, традиционной индийской породы коров дези. Бхалла стремится повысить как осведомленность общественности, так и потребление молока А2, и надеется способствовать продолжающемуся росту традиционных пород крупного рогатого скота в Индии. Бхалла также совмещает животноводство с органическим земледелием на своей ферме, имитируя традиционные методы ведения сельского хозяйства.

25. TK Ranch (Канада): Дилан и Коллин Биггс

TK Ranch уже более 60 лет занимается выращиванием говядины и баранины, выращенной на пастбищах, а также мяса птицы на пастбищах Северной овсяницы, находящейся под угрозой исчезновения экосистеме в Альберте, Канада. Благодаря своему расположению, ферма предназначена для сохранения прерий и создания среды обитания для диких животных в этом районе, одновременно создавая устойчивую модель ведения сельского хозяйства. Кроме того, ферма хорошо известна своими методами обращения с животными, не вызывающими стресса, для лучшего управления стадом.Дилан Биггс обучал методам и другим передовым методам на семинарах и в клиниках, чтобы помочь другим улучшить свои коммуникативные навыки и навыки обращения с ними.

26. Тона Фарм (Индия)

Органическая ферма Tona в деревне Тона в Западной Бенгалии, Индия была основана в 2003 году по инициативе компании Bio-Diverse Farming Pvt. Ltd и находится в совместном владении фермеров села. Ферма стремится поставлять органические продукты питания, в том числе мясные продукты, не содержащие антибиотиков, по доступным ценам, создавая при этом здоровую экосистему фермы.Нулевые выбросы парниковых газов и 100-процентная переработка отходов — это одни из целей, над достижением которых работает ферма. Отходы животных превращаются в удобрения для растений, а лекарственные травы используются для кормления животных. Кроме того, предлагая сельским фермерам производственное обучение и консультации, ферма стремится привести общину к самообеспечению.

27. Walden Farm (Китай): Qiang Lin

Ферма Уолдена расположена на вершине холма в Северном Сычуани, Китай. Основанные на даосизме, они рассматривают сельское хозяйство как способ построения гармоничных отношений с природой.Свиньи, куры и козы имеют доступ к лесу, где коза играет роль поддержания леса. Кроме того, на ферме свинины отходы перерабатываются в биогаз с помощью анаэробного варочного котла и используются в качестве газа для приготовления пищи на кухне фермы.

28. White Oak Pastures (Соединенные Штаты): Уилл Харрис

White Oak Pastures — это безотходная ферма, расположенная в Блаффтоне, штат Джорджия, и «Savory Hub», занимающаяся восстановлением пастбищ с помощью правильно выращиваемого домашнего скота. Уилл Харрис выращивал крупный рогатый скот, используя гормоны, пестициды и гербициды, но в 1995 году он резко перешел на свою ферму, чтобы более естественно выращивать крупный рогатый скот, коз, овец, свиней и кур.На скотобойнях White Oak Pastures, спроектированных Темплом Грандином, животных обрабатывают медленно, и после забоя используется каждая часть животного, включая кровь, кости, внутренности и жир. Убой на ферме предохраняет животных от ненужного стресса во время транспортировки. Кроме того, ферма открыта для заинтересованных фермеров и потребителей, которые хотят увидеть, как она использует целостную модель запланированного выпаса, и узнать, как изготавливать такие полезные предметы, как свечи и мыло, из частей животных.

Присоединяйтесь к разговору:

Итак, вы хотите разводить мясной скот?

Выращивание мясного скота с целью получения прибыли может приносить удовлетворение.Однако каждый производитель говядины должен обладать рядом управленческих навыков. У каждого животноводческого предприятия разные ресурсы: земля, рабочая сила, капитал, корма и менеджмент. Чтобы выращивать мясной скот на устойчивой основе, вы должны управлять этими ресурсами.

Помимо управления ресурсами, новые производители должны спросить себя: что мне нужно для начала? Этот вопрос включает соображения относительно типа животных, которых производитель желает разводить, а также того, где найти этих животных, как их отбирать и какое оборудование потребуется для работы.Производители также должны подумать о том, как они будут кормить своих животных и какие методы здравоохранения они будут использовать, чтобы сохранить здоровье животных. Опытные производители позволят рынкам определить, каких животных им следует разводить, чтобы получать прибыль. Этот информационный бюллетень может быть использован в качестве руководства для производителей мясного скота, которые только начинают работать в отрасли, чтобы узнать:

  • Как решить, какое животное вам следует разводить
  • О разных породах и о том, как выбрать подходящего для вас
  • Где купить животных
  • На что обращать внимание в качестве идеальных характеристик
  • Какое оборудование вам понадобится для выращивания животных
  • Как разводить и выращивать мясной скот
  • Чем кормить и как ухаживать за здоровье животных
  • Что нужно для продажи ваших животных

Какие виды животных мне следует разводить?

Первое, что нужно решить при открытии нового предприятия по производству мясного скота, — это какой тип животных выращивать.Это решение должно напрямую отражать рынки, доступные у производителя для продажи мясного скота, и учитывать ресурсы, доступные на ферме, и индивидуальные цели производителя.

Мясной скот может использоваться для производства мяса или выращивания семенного материала (племенных животных). Предполагаемые рынки могут диктовать, какая порода или породы лучше всего подходят для работы. Некоторые производители предпочитают разводить самок для производства телят для продажи для племенного стада или рыночных животных. Другие производители могут предпочесть покупать отъемных животных, также известных как кормушки, чтобы довести их до рыночного веса.

Производители должны начать с определения, хотят ли они разводить чистопородное или коммерческое поголовье. Чистокровный завод обычно выращивает животных одной породы. Часто в чистопородном хозяйстве все зарегистрированные животные могут быть проданы через продажу чистокровных животных. Коммерческое предприятие может иметь незарегистрированных чистопородных животных или гибридных животных. Гибридные животные обладают преимуществом гибридной силы, которая представляет собой просто способность гибридного потомства увеличивать продуктивность по сравнению со средними показателями пород, которые были частью гибрида.Это означает, что гибридный теленок может расти быстрее, или гибридная самка может производить больше молока для своего потомства.

Выбор породы

Каждая порода домашнего скота имеет разные признаки, по которым они известны. Породные ассоциации могут предоставить информацию об этих характеристиках и помочь вам сузить круг ваших решений относительно того, какая порода или породы лучше всего подходят для вашей работы. Породы мясного скота часто делятся на материнские (коровы) и терминальные (производители) породы. Материнские породы обычно среднего размера и известны своей способностью выращивать здоровых телят.Терминальные породы обычно немного больше по размеру и обычно используются для производства мяса. В дополнение к этим двум классификациям также существуют смешанные породы крупного рогатого скота.

Комбинированные породы — это породы крупного рогатого скота, которые обычно состоят из материнских и конечных пород и часто сочетают в себе генетику для конкретных условий или рынков. В то время как многие производители используют в своих системах материнские и терминальные породы, были созданы смешанные породы, которые распознаются по их родословной.В Соединенных Штатах существует множество пород. Наиболее распространенные породы перечислены в таблице ниже.

Материнская

  • Ангус
  • Херефорд
  • Шортхорн
  • Ред Ангус

Терминал

  • Шароле
  • Гельбви
  • Лимузен
  • Симменталь
  • Мэн Анжу
  • Композитный

  • Braford
  • Beefmaster
  • Limflex

Angus Фото: Мишель Кунджаппер, PA Beef P Фото: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины, Пенсильвания

Херефорд Фото: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины 9000, Пенсильвания,

Фотография предоставлена: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины в Пенсильвании,

Фотография предоставлена: Дэйв Хартман, государственный телефонный аппарат Пенсильвании

Где я могу покупать животных?

Животных можно купить несколькими способами.Многие продажи проводятся по всей стране в течение года и могут предлагать для продажи только одну породу, множество пород или даже помеси. Другой вариант — найти заводчиков с хорошей репутацией и покупать их прямо на их ферме. На местном аукционе можно купить самых разных животных; однако пусть покупатель остерегается. У животных, проданных через это место, больше шансов иметь проблемы со здоровьем.

Выбирайте племенных самцов, которые дополнят выдающиеся черты ваших самок и улучшат их слабые стороны.Всегда используйте лучшего быка, которого вы можете себе позволить, чтобы улучшить генетику вашего стада. Самец имеет большое влияние на ваше стадо, потому что его потомство может оставаться в стаде в течение нескольких лет.

Помните о выборе и содержании хороших продуктивных самок, которые будут производить и отнимать одного теленка в год без посторонней помощи и поддерживать физическую форму, не становясь слишком худыми или толстыми.

Принципы отбора

Есть два метода отбора домашнего скота: продуктивность животных и визуальная оценка.Сначала следует отбирать животных по показателям (например, насколько хорошо растут телята или сколько телят весят при отъеме), а затем визуально оценивать более продуктивных животных.

Принципы отбора по продуктивности оценивают измеримые признаки, такие как вес при рождении, вес при отъеме, вес годовалого возраста, выход и качество мяса.

Производители, оценивающие особенности роста, должны скорректировать вес при отъеме с учетом пола теленка, возраста матери, веса при рождении и веса при отъеме.Вес при отъеме обычно корректируется до 205-дневного возраста.

Прогрессивные производители крупного рогатого скота с зарегистрированными животными могут внести свое стадо в базы данных племенных ассоциаций для получения ожидаемых различий в потомстве (EPD). Эти EPD используют генетические связи для оценки генетической ценности роста, туши и материнских признаков. EPD позволяют производителям оценивать генетику животных без влияния окружающей среды.

Коммерческие производители могут использовать данные об эффективности при выборе нового быка. Более подробную информацию об ожидаемых различиях потомства можно получить, связавшись с ассоциациями пород.Визуальная оценка животных оценивает такие аспекты, как правильность строения, мускулатура, объем тела и характер породы. Оценка структурной правильности позволяет производителям выявлять животных с дефектами, которые не очевидны при оценке продуктивности.

Производители чистокровных пород, выращивающие зарегистрированное поголовье, должны ознакомиться с характеристиками породы, связанными с выращиваемой ими породой, например:

  • длина и форма уха
  • цвет и распределение окраса
  • статус опроса
  • дефекты, исключающие регистрацию животных

Племенные самцы должны обладать следующими идеальными характеристиками:

Ангусский бык.Фото: Мишель Кунджаппер, PA Beef P Фото: Michelle Kunjapper, Рабочая группа производителей говядины в Пенсильвании

Херефордский бык. Фото: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины Пенсильвания

Необходимое оборудование

После выбора подходящих животных для операции необходимо собрать оборудование, необходимое для содержания этих животных. Операции по выращиванию мясного скота могут потребовать небольших затрат, но все же требуют различного оборудования. Основное оборудование включает кормушки, ванны для воды или системы поения, а также медицинское оборудование.Поскольку при обращении с этими крупными животными важна безопасность, на предприятиях мясного скотоводства также должно быть оборудование для работы со скотом.

Кормушки

Кормушки следует использовать, чтобы животные не поедали землю. Хорошо спроектированные кормушки также не позволят животным тратить корм, проливая его на землю. Когда крупный рогатый скот ест с земли, есть потенциальные проблемы для здоровья, в том числе паразитарные инфекции; однако затраты на корм представляют собой основные затраты на производство мясного скота, и поэтому отходы кормов являются движущим фактором для кормушек.

Питатели могут быть простыми, как стеллажи, для хранения круглых тюков. Фото: Bigstock.com

Для мясного скота доступны кормушки разных размеров и стилей. Некоторые кормушки подходят для подачи как сеном, так и зерном, в то время как другие могут быть предназначены для кормления только сеном или просто зерном. Производители должны быть уверены, что все животные имеют доступ к кормушке при кормлении в установленные сроки. Если животные имеют свободный доступ к кормушкам в течение дня, можно использовать кормушки меньшего размера.

Кормушки могут также включать простые кормушки для хранения дополнительных белков, энергии или минералов для выпаса скота. Фото: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины в Пенсильвании

В системах содержания в закрытых помещениях мясной скот может получать более полный смешанный рацион на нарах. Фото: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины Пенсильвании

Мясной скот всех классов всегда должен иметь доступ к минеральной смеси хорошего качества, разработанной для их производственных нужд.Большинство производителей предоставляют мясным коровам и пастбищным скотам минералы свободного выбора, когда они находятся на пастбище, в то время как другие ограничивают ежедневное потребление минералов в зерновой смеси.

Кормушки Fenceline позволяют производителям иметь доступ с одной стороны для загрузки корма и зерна в кормушку, в то время как животные получают доступ к корму с другой стороны. Проходные кормушки позволяют производителям проходить по центру кормушки. Зерно можно класть в корыто с одной или обеих сторон, а сено распределять в центральной зоне для прогулок. Производители должны быть осторожны, чтобы не заразить кормушки обувью, покрытой навозом.

На более крупных предприятиях сено часто подается в виде больших круглых или квадратных тюков. Существует много типов кормушек для сена, но кормушки с перевернутым конусом часто рекомендуются для мясного скота, поскольку они обычно тратят наименьшее количество кормовых отходов.

Вода

Вода, возможно, является наиболее важным питательным веществом, поскольку она влияет на потребление корма. Вода низкого качества или ее недостаток может снизить потребление корма и привести к снижению продуктивности животных. Производители могут поставлять воду, используя что угодно, от ведер до поилок и автоматических систем полива.Как и в случае с кормушками, доступно множество различных стилей. Главное, чтобы вода была свежей, чистой и доступной в любое время.

Автоматические незамерзающие поилки могут использоваться на пастбищах или в загонах для крупного рогатого скота. Фото: Бетти Кэмерон, овцеводство округа Бедфорд

Постоянные весенние улучшения могут обеспечить круглогодичное водоснабжение мясного скота на пастбище. Эта система окружена дополнительным щебнем, чтобы предотвратить чрезмерное накопление грязи на участке.Фото: Мелани Баркли, Расширение штата Пенсильвания

Упрощенные системы желобов с поплавковыми резервуарами можно легко перемещать в зависимости от местонахождения крупного рогатого скота. Фото: Мелани Баркли, Расширение штата Пенсильвания

Pasture Systems

Многие мясные коровы, особенно взрослые коровы и быки, пасут пастбища весной, летом и осенью. Производители должны обращать пристальное внимание на высоту пастбищ, чтобы максимально использовать корм. Пастбища должны быть разделены на части, чтобы обеспечить достаточное количество корма на время выпаса, часто от четырех до пяти дней.Животные должны быть переведены на новую часть пастбища к тому времени, когда корм будет выпасен до 4 дюймов в высоту. Чередование пастбищ обеспечивает разбрасывание питательных веществ из навоза и эффективное использование имеющихся ресурсов скотом. Непрерывный выпас может вызвать повреждение кормов в районах с чрезмерным или интенсивным движением и способствует росту сорняков на других, менее желательных участках пастбища.

Качественный забор по периметру ограждает пастбище домашним скотом и защищает от хищников.Многие производители отдают предпочтение высокопрочным ограждениям с электрифицированными проводами. Подразделение ограждения делит большие поля на более мелкие, чтобы лучше контролировать рост кормов. Подразделение ограждения для мясного скота часто может представлять собой одножильную проволоку со ступенчатыми стойками для снижения затрат на вводимые ресурсы. Большинство крупного рогатого скота уважают одну прядь, если она электрифицирована.

Пастбища также должны обеспечивать доступ к воде. Это варьируется от временных систем, перемещающихся вместе с животными, до постоянных систем. Многие производители предпочитают устанавливать подземные системы, к которым можно получить доступ по всей системе пастбищ, чтобы сократить трудозатраты на транспортировку воды.В зависимости от системы и региона может потребоваться доступ к электричеству для обогрева поилок в холодные месяцы.

Медицинское оборудование

В повседневном медицинском обслуживании используются методы профилактики заболеваний. Обычные методы включают метку, вакцинацию, обезглавливание, кастрацию и дегельминтизацию. Для этих методов требуется базовое оборудование, такое как бирки и клещи для этикеток, шприцы и иглы, эластичные ленты, расширитель ленты и шприц для смачивания или пистолет для смачивания. Маркировка считается частью медицинского оборудования, потому что маркировка важна для идентификации обработанных животных.Производители могут также пожелать обезглавить свой рогатый скот, чтобы предотвратить рост рогов. Это часто делается с помощью электрического рогового станка вскоре после того, как роговые почки прорвутся сквозь кожу. Удаление рогов предотвращает будущие травмы других животных и дрессировщиков. Обрезка копыт — еще один предмет медицинского оборудования. Обрезка копыт не считается рутинной необходимостью при большинстве операций по разведению мясного скота. Кроме того, большую часть мясного скота необходимо поместить на наклонный стол, чтобы подстричь копыта в целях безопасности как триммера, так и животного.Поэтому многие начинающие животноводы обратятся к профессионалу, если потребуется уход за копытами.

Повязку можно использовать для кастрирования молодых самцов. Фото: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины в Пенсильвании

Другое оборудование

Более крупное оборудование может использоваться при мясном скотоводстве, чтобы производители могли более эффективно обращаться с животными или управлять ими. Производители могут использовать весы для отслеживания показателей роста животных при отъеме и в другое время в течение года.Также следует использовать весы для взвешивания животных, чтобы рассчитать правильную дозировку для лечения. Животноводы часто используют весы трех типов: балочные, циферблатные и цифровые.

Оборудование для мясного скотоводства должно включать в себя эти предметы, необходимые для поддержания здоровья стада, например, этот полив для дегельминтизации животных. Фото: д-р Тара Феликс, Расширение штата Пенсильвания

Большинство телят на откорме и готового крупного рогатого скота покупаются и продаются по весу. Следовательно, поскольку экономика мясных систем основана на фунтах продажи теленка или весе готового крупного рогатого скота, весы являются важной частью животноводства.Весы также могут помочь контролировать вес в критическое время в течение года, например, при разведении, отъеме и т. Д. Все весы должны быть проверены на точность. Простые весы могут быть размещены в линию в системе перемещения.

Оборудование системы обработки позволяет производителям более эффективно обращаться с животными. Он работает, собирая животных в групповой загон, а затем отправляя их в желоб. Животные спускаются гуськом вниз по желобу, где их удерживают для повседневного ухода за здоровьем или сортировки. Ворота на обоих концах системы содержат животных, пока производители выполняют задания.Ворота могут скользить вперед и назад или вверх и вниз, как гильотина.

Фиксатор головы в желобе удерживает скот для необходимых процедур, обеспечивая при этом безопасность как скота, так и людей, которые его обслуживают. Фото: д-р Тара Феликс, внутренний номер штата Пенсильвания

Если при производстве мясного скота намереваются использовать имплантаты для увеличения показателей роста рыночных животных, следует использовать систему обработки. Кроме того, если на предприятии требуется разведение с использованием искусственного оплодотворения, необходима система обработки.

Переулок позволяет производителям мясного скота перемещать несколько голов одновременно, что упрощает и повышает эффективность работы со скотом. Фото: д-р Тара Феликс, Расширение штата Пенсильвания

Сезоны размножения и разведения

Продолжительность беременности мясного скота составляет около девяти месяцев, незначительно варьируя среди пород и производителей. Однако типичная продолжительность беременности для большинства коров составляет от 282 до 288 дней.

Крупный рогатый скот будет ездить круглый год. Однако управление определенным периодом размножения поможет повысить продуктивность стада коров и товарность телят.Большинство продуктивных животноводческих хозяйств поддерживают один сезон размножения. В то время как многие предприятия разводят животных для отела весной, когда погода становится теплой, некоторые могут выбрать отел осенью, чтобы воспользоваться менее насыщенным рынком телят. Чистокровный рогатый скот, используемый в качестве посевного материала, часто разводится на отел в начале года, в январе или феврале, чтобы эти животные могли войти в племенное стадо в более тяжелых весах.

Циклы течки и возраст полового созревания незначительно различаются у разных пород. Если племенные телки (самки, которые еще не отелились), они должны весить не менее 65-70 процентов от своего половозрелого веса к началу сезона размножения с целью достижения 85 процентов их половозрелого веса при отеле.Как правило, предполагается, что телки будут соответствовать этому весу и будут готовы к размножению в возрасте от 11 до 15 месяцев. Также рекомендуется разводить телок на один цикл раньше взрослых коров, чтобы у них было дополнительное время для повторного разведения в следующем сезоне.

Некоторые производители пойдут на шаг дальше и синхронизируют своих маток, чтобы они были уверены, что выведут телок в желаемое время, а у остальных коров наступит течка или цикл в одно и то же время примерно через месяц. Эта синхронизация необходима для эффективной и действенной процедуры искусственного осеменения и чаще всего выполняется с использованием CIDR, хотя существуют протоколы кормовых добавок для телок.CIDR содержит гормоны и вводится самкам вагинально. Для синхронизации доступны многие протоколы, и начинающим производителям рекомендуется работать со своим ветеринаром, чтобы установить собственный протокол на ферме.

В большинстве случаев крупный рогатый скот рожает на открытом воздухе, и, таким образом, сезон отела начинается с наступления теплой погоды и появления травы на пастбище. Однако некоторые производители предпочитают разводить раньше в сезон размножения, чтобы продавать в определенное время летом или осенью.В других случаях производители могут размножаться раньше, чтобы телята были старше и тяжелее на пастбище.

Производителям, желающим начать отел раньше, может потребоваться размещение животных в стойле, например в банке, в зависимости от климата. Отел в помещении может помочь предотвратить замерзание ушей и обеспечить жизнеспособность теленка при более низких температурах.

Признаки приближающегося отела

По мере того, как корова приближается к своему сроку родов, у нее появляется несколько признаков того, что процесс родов начнется. Незадолго до отела вымя начнет подтягиваться.Это подтягивание — наполнение вымени молозивом. Молозиво — это первое молоко, которое содержит антитела, которые помогают защитить новорожденных телят от болезней.

Когда корова готова к родам, мышцы вокруг ее бедер начинают расслабляться, и может казаться, что они опускаются. Вульва меняет цвет и становится более заметной на коже более светлого цвета. Например, светло-розовый цвет изменится на более темный розовый. Возможно, более заметно будет опухание вульвы. В этот момент вымя будет полным и напряженным.Корова также откажется от корма и отдалится от стада.

Первым признаком того, что женщина рожает, является появление мешка с водой. В течение короткого промежутка времени должны появиться передние ступни и нос новорожденного. Это будет прогрессировать по мере того, как самка пытается изгнать новорожденного. Как только теленок родится, мать должна начать вылизывать его, чтобы обсушить новорожденного и побудить теленка встать и покормить его.

Видимый мешок с водой или лапы указывают на приближающийся отел. Фотография предоставлена ​​доктором.Тара Феликс, внутренний номер штата Пенсильвания

Обычно большинство мясных коров телятся на пастбище и не нуждаются в особой помощи. Если требуется помощь, неопытные производители должны проконсультироваться с ветеринаром или опытным производителем. Помощь может потребоваться, если теленок не был доставлен в течение шести часов после появления мешка с водой или если корова напрягается, а мешок с водой кажется уже разорванным. Всегда соблюдайте осторожность при работе с работающими коровами или коровами, которые недавно родились, или рядом с ними.Плотины будут хорошо защищать своих детенышей от хищников, но могут обратить эту агрессию на ничего не подозревающего человека, пытающегося пометить или осмотреть нового теленка.

В первые пару дней после рождения обращайте пристальное внимание на новорожденных. Матери должны быть внимательны к новорожденным и готовы дать им покормить грудью. Новорожденные должны растягиваться, когда встают, и казаться настороженными. Новорожденные, которые плачут по матери или спешат кормить грудью, как только встают, скорее всего, не получают достаточно молока. Слабым телятам может потребоваться кормление через зонд.Обратитесь за помощью к ветеринару или опытному производителю.

Хорошая мясная корова должна немедленно ухаживать за теленком без помех. Фото: Вендалл Лэндис, менеджер говяжьего коровника штата Пенсильвания

Кормление и питание

Всем животным требуется вода, белок, углеводы и жиры (для обеспечения энергии), витамины и минералы в их ежедневном рационе. Они могут поступать из различных источников, но должны быть сбалансированы для удовлетворения потребностей в питании. Потребности в питательных веществах меняются на протяжении всей жизни животного и отражают стадию его производства: рост, содержание, размножение, беременность или лактация (производство молока).

Корма, такие как пастбища и сено, часто соответствуют требованиям для взрослых животных, но могут не соответствовать требованиям для быстрорастущих животных. Следовательно, может потребоваться добавление дополнительных источников белка или энергии в рацион для удовлетворения потребностей молодняка, быстрорастущего крупного рогатого скота.

Дополнительные потребности в белке можно удовлетворить с помощью сена более высокого качества или за счет таких источников, как соевые бобы, соевый шрот или зерно дистилляторов. Дополнительные потребности в энергии могут быть удовлетворены с помощью различных источников зерна, но скот чаще всего кормят кукурузой, потому что это часто самый дешевый источник энергии.В большинстве случаев пастбище является наиболее экономичным источником корма для зрелых коров. Крупный рогатый скот должен пасти пастбища поочередно, чтобы обеспечить наилучшее качество и количество пастбищных дней. В общем, животные должны заходить на пастбище, когда фураж высотой от 6 до 10 дюймов. Животные должны уходить с пастбища к тому времени, когда корм опустится до 4 дюймов. Это не только обеспечивает животных высококачественным кормом, но и помогает поддерживать здоровье растений.

Зерновые добавки чаще всего используются для выращивания крупного рогатого скота или во время нехватки пастбищ.Кормление растущим скотом зерном увеличивает прибавку в весе. Одной из распространенных практик кормления зерном является кормление ползучим кормом, то есть кормление молодых телят зерном и / или сеном хорошего качества во время кормления. Это способствует увеличению веса и физическому состоянию или повышению уровня полноты.

Проблемы со здоровьем

Хорошим показателем здоровья крупного рогатого скота является состояние его тела. Состояние тела крупного рогатого скота оценивается по девятибалльной шкале: один — истощение, а девять — ожирение. У племенных самок средний показатель физического состояния должен составлять от пяти до шести.Животные, у которых ухудшаются показатели физического состояния или худеющие, сигнализируют о потенциальной проблеме со здоровьем.

Первым шагом к сохранению здоровья животных является предотвращение проникновения болезней на ферму. Применение методов биобезопасности может помочь предотвратить распространение болезней на ферме. Любое новое животное, которое прибывает на ферму — и животные, которые покидают ферму и возвращаются, — должно быть помещено в карантин от других животных на три-четыре недели. Кроме того, смена обуви и одежды после посещения мест, где вы контактировали с другим крупным рогатым скотом, может помочь предотвратить занесение болезней на вашу ферму.Посетителей фермы следует попросить либо продезинфицировать обувь, либо надеть одноразовую пластмассовую обувь.

Все производители должны устанавливать отношения с ветеринаром. Эти отношения между ветеринаром, клиентом и пациентом позволяют ветеринару ознакомиться с практикой управления вашей фермой и вашими животными, а также быстрее решить любые проблемы со здоровьем в вашем стаде.

Внутренние и внешние паразиты

Хотя большинство систем мясного скота не испытывают производственных потерь непосредственно из-за паразитов, отчасти это связано с тем, что их очень легко лечить и предотвращать у мясного скота.Противопаразитарные средства широкого спектра действия можно применять в виде поливного или инъекционного продукта. Многие производители мясного скота выбирают продукты для полива, потому что они просты в применении и достаточно эффективны.

Дополнительные внутренние паразиты, которые могут поражать мясной скот, включают глистов и кокцидии. К внешним паразитам, которые могут поражать мясной скот, относятся мухи, клещи и вши. Проконсультируйтесь с вашим ветеринаром для получения дополнительной информации об отдельных видах паразитов и их лечении.

КРС следует лечить от внутренних и внешних паразитов, чтобы поддерживать их здоровье.Фото: Мелани Баркли, Отделение штата Пенсильвания

Заболевания, связанные с прерыванием беременности

Возможно, более серьезным, чем сами паразиты, являются воздействия, которые они могут оказывать на репродуктивную функцию. Некоторые паразиты, поражающие крупный рогатый скот, могут вызывать аборты. Например, анаплазмоз вызывает настолько серьезную анемию, что у крупного рогатого скота может произойти выкидыш. Чаще всего он передается от укусов насекомых, например клещей; однако, поскольку это заболевание, передающееся с кровью, люди могут играть определенную роль в заражении крупного рогатого скота, повторно используя зараженные иглы и оборудование для кастрации и удаления рогов.

Существуют и другие болезни, связанные с прерыванием беременности, вызванные венерическими заболеваниями. К ним могут относиться хламидиоз и трихомониаз. Покупка быков и ремонтных самок у известных ферм или у брокеров и выяснение истории венерических заболеваний может помочь предотвратить распространение этих заболеваний на вашу ферму. Некоторые другие заболевания также могут вызывать аборты у крупного рогатого скота. Некоторые из распространенных заболеваний, вызывающих аборты, можно предотвратить с помощью вакцины против вирусов, таких как вирусная диарея крупного рогатого скота (BVD) и инфекционный ринотрахеит крупного рогатого скота (IBR).Вместе с ветеринаром разработайте эффективную программу вакцинации для вашего стада мясного скота.

Foot Health

Основной причиной внедрения мер биобезопасности является предотвращение очень заразных и трудно устранимых проблем, таких как волосатая бородавка на пятке, также известная как цифровой дерматит. Многие производители мясного скота отмечают рост распространенности цифрового дерматита в стадах по всей стране. Цифровой дерматит трудно искоренить, и он может вызвать сильную хромоту.Если ваше стадо заражено, лечение инфицированных животных и искоренение болезни требует больших затрат времени и средств. Лечение требует стрижки копыт и приема антибиотиков, поэтому требуется ветеринарный контроль. Помимо цифрового дерматита, на здоровье стоп может негативно повлиять плохое питание. Треснувшие копыта или изогнутые (иногда называемые ложными) копыта часто являются признаком недостатка минералов. Всегда обеспечивайте мясной скот качественными минералами и кормите в соответствии с инструкциями на этикетке.

Маркетинг

Для мясного скота имеется ряд рынков.При выборе рынка вы должны решить, будет ли ваша деятельность сосредоточена на продаже живых животных или сбыте мяса. Многие производители на востоке США сосредотачиваются на прямом маркетинге своего мясного скота в виде замороженной говядины или на розничных отрубах из-за доступа к потребителям. В качестве альтернативы, многие более крупные производители могут сосредоточиться просто на продаже готового скота крупному упаковщику мяса.

Слева: многие производители говядины предпочитают продавать говядину отдельно или по частям. Фотография предоставлена: д-р Тара Феликс, расширение штата Пенсильвания

Справа: стейки — популярный выбор потребителей, но для продажи отдельных нарезок требуется соответствующая лицензия.Фото: д-р Тара Феликс, внутренний номер штата Пенсильвания

Имейте в виду, что законы штата запрещают производителю продавать мясо, если животное не было переработано на предприятии, инспектированном Министерством сельского хозяйства США. Поэтому производители часто продают телят живыми, а покупатель договаривается о разделке с перерабатывающим предприятием. Многие производители также предоставляют услуги по доставке животных на местный перерабатывающий завод.

Другие варианты для мясного скота включают продажу племенного поголовья, телят на откорме на откорме или животных на продажу для юных выставок.Племенные животные, как правило, являются чистокровными животными и могут продаваться непосредственно с фермы или через зарегистрированную продажу. Во многих штатах проводится бычий тест, позволяющий производителям платить за то, чтобы их быки развивались вместе с другими молодыми быками, и выходили на более крупные продажи в конце теста. Поработайте с вашим местным консультантом, чтобы определить лучшие рынки для вашей деятельности.

Заключение

Разведение мясного скота может быть выгодным фермерским хозяйством. Очень немногие операции по производству мясного скота идентичны друг другу, что дает производителям множество возможностей разработать программу, которая уникально соответствует их образу жизни и хозяйству.Это краткое введение затрагивает лишь несколько аспектов, о которых следует подумать, рассматривая предприятие по производству мясного скота. Перед тем, как начать собственное предприятие, посоветуйтесь со своим преподавателем или опытными производителями мясного скота в вашем районе.

Для получения дополнительной информации о мясном скоте посетите Penn State Extension Beef Cattle

Для производителей мясного скота существует множество возможностей. В этой публикации рассматриваются основные концепции, связанные с выращиванием этих животных. Новые и начинающие производители должны искать дополнительную информацию не только об основных методах производства, но и о питании, воспроизводстве и здоровье, чтобы производить высококачественных и здоровых животных.

Итак, вы хотите разводить мясной скот? Этот информационный бюллетень может быть использован в качестве руководства для производителей мясного скота, которые только начинают работать в отрасли:

  • Как решить, какое животное вам следует разводить
  • О разных породах и о том, как выбрать подходящую для вас
  • Где купить животных
  • На что обратить внимание в качестве идеальных характеристик
  • Какое оборудование вам понадобится для выращивания животных
  • Как разводить и выращивать мясной скот
  • Чем кормить и как ухаживать за здоровье животных
  • Что нужно для продажи ваших животных

Выставка племенного скота по признакам

Прочность, объем, мускулатура и равновесие — ключевые черты крупного рогатого скота, на которые Дэйв Аллан сначала обращает внимание, когда судит шоу.

Но эти черты крупного рогатого скота определяются задолго до того, как животное выходит на выставку. При принятии решений о вязке были тщательно отобраны определенные черты и качества, чтобы, как мы надеемся, получить выигрышную комбинацию.

Аллан, представитель Purina ® Honor ® Show из Шуленбурга, штат Техас, понимает важность генетики для успеха как на выставках, так и за их пределами. Он и жена Бекки управляют Bar A Cattle Co. и Genesource, компанией по распространению спермы, где они всегда стремятся улучшить скот.У них трое сыновей, которые тоже активно занимаются животноводством.

«С самого детства я страстно увлекался разведением и выращиванием крупного рогатого скота», — говорит Аллан. Помимо разведения национальных чемпионов, он имел честь выбирать чемпионов на выставках и знает, что нужно, чтобы соревноваться на высшем уровне.

«Большинство судей, включая меня, не ищут« максимума »какой-либо одной черты, мы ищем животное, которое является наиболее полным и предлагает наилучшее сочетание черт», — говорит Аллан.«Я понял, что для того, чтобы стать чемпионом, нужны отличная генетика в сочетании с правильным здоровьем и программой кормления, а также много тяжелой работы».

Изучение сильных и слабых сторон
Изучение коров и быков, от которых родился ваш теленок, может дать представление о вашем будущем, равно как и изучение результатов предыдущих вязок той же коровы или быка. Выполнение домашнего задания поможет вам определить, каких черт вы желаете у своего следующего теленка и какие вязки могут вам помочь.Но, хотя это кажется простой философией, хорошее сочетание на бумаге не всегда может закончиться ожидаемым результатом.

Аллан указывает, что первое базовое правило генетики — «подобное порождает подобное», что означает, что часто между потомками и их родителями и их далекими предками существует сильное сходство.

Однако он предупреждает, что нет гарантии сходства из-за законов о наследовании. Он объясняет: «Полные братья и сестры содержат 50 процентов одной и той же ДНК, но могут варьироваться от 25 до 75 процентов из-за наследования и рекомбинации хромосом.Это означает, что полные братья и сестры могут иметь очень разные фенотипы ».

Планируете ли вы разводить собственную корову или телку или планируете купить следующего теленка, Аллан утверждает, что выполнение домашней работы и честность в отношении крупного рогатого скота, который вы оцениваете, являются хорошими принципами, которым нужно следовать.

«Прежде чем я решу, каких быков использовать, мне нравится изучать коров», — говорит Аллан. «Вы также должны быть честны с собой в отношении сильных и слабых сторон вашего скота.«Понимание сильных и слабых сторон при разведении или покупке может помочь вам улучшить процесс отбора.

Аллан говорит, что не бойтесь пробовать новые вязки, которые помогут вам достичь желаемого конечного результата. «Я никогда не боялся разводить вместе двух животных, очень разных по виду и генетике. Иногда, чтобы исправить проблемы или внести изменения, вы можете вязать скот с противоположными фенотипами, чтобы добиться желаемого вида ».

Основное внимание
Функциональные черты, такие как разумность и способность, важны для Аллана как при принятии решений, так и при принятии решения о спаривании.

«Первое, на что я обращаю внимание, это то, будет ли крупный рогатый скот здоровым по своей структуре, будет ли у него ребра и мощность, а в случае бычков — достаточно ли мускулов», — говорит Аллан.

Размер кадра — еще один ключевой фактор, который он считает. Аллан говорит, что он ищет оптимальный, а не максимальный размер, соответствующий окружающей среде.

После того, как эти функциональные черты были рассмотрены, Аллан затем рассматривает более тонкие черты:

  • Они длинные и чистые через переднюю часть?
  • Могут ли они поддерживать относительно ровный верх и бедра в движении?
  • У них крепкая и привлекательная задняя лапа?

Аллан также оценивает структуру костей, но предостерегает от этого в умеренных количествах.«Кость приятна на вид, и вам нужно ее достаточное количество, но она имеет отрицательную корреляцию с массой тела при рождении и легкостью отела, поэтому я бы разводил ее в умеренных количествах».

Отсюда различия в выборе признаков между бычками и телками.

«Мышцы, безусловно, важны, когда речь идет о бычках, но, как и кости, максимумы могут привести к структурным проблемам и другим проблемам», — предупреждает Аллан. «При разведении выставочных бычков индустрия выбрала большие квадратные бедра и сильные мускулистые коленные суставы, но я думаю, что в некоторых случаях они упускают из виду мускулы на верхушке.Это важная черта, учитывая, что отруби на пояснице имеют гораздо большую ценность ».

Что касается телок, Аллан подчеркивает, что необходимо оценивать и отбирать оплодотворяемость, вымя и ноги — все ключевые компоненты успеха и долголетия за пределами выпаса.

Не упускайте из виду питание
Работа не заканчивается генетическим отбором — после того, как корова выведена или теленок оказывается на земле, управление и питание играют огромную роль в достижении успеха. «Без надлежащего ухода и кормления далеко не уедешь», — говорит Аллан.