Пицца пятиминутка в духовке рецепт с фото: Пицца-минутка в духовке — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Домашний Кулинар .

Пицца на ленивом тесте. – пошаговый рецепт с фотографиями

1. Все необходимые ингредиенты…

2. Берём любимые колбасы-сосиски…

3. Нарезаем соломкой колбасы, а сосиски полукольцами…

4. Нарезаем корнишоны…

5. Трём сыр… (я обычно беру Российский)

6. Тонкими дольками режем помидоры…
СОВЕТ: возьмите нож для хлеба. он позволяет делать максимально тонкие дольки…

7. Мелко рубим лук и пассируем на растительном масле до золотистого цвета…

8. Теперь займёмся тестом. Готовится оно по простейшей формуле: 1\\2\\3. Т.е. 1 яйцо, 2 столовых ложки майонеза, 3 столовых ложки муки. В зависимости от величины противня и количества начинки, количество ингредиентов теста просто умножается…

9. Берём посудину поглубже, разбиваем яйца, добавляем майонез…

10. Вилкой или венчиком перемешиваем до однородной массы. Добавляем муку…

11. Вымешиваем до состояния на картинке…

12. СЛЕГКА смазываем противень растительным маслом…

13. Выкладываем тесто…

14. Равномерно распределяем его по всему противню…(оно будет сопротивляться, но вы не отчаивайтесь))))
СОВЕТ: смажьте руки растительным маслом и оно перестанет прилипать…

15. Смазываем основу ОСТРЫМ кетчупом…

16. Выкладываем лук…

17. Корнишоны… (можно класть и поменьше, чем у меня. Вкусы-то разные)))

18. Теперь пускаем в ход колбасы. Кстати! Сгодится всё: вчерашняя куриная грудка, бекон, сырокопчёная колбаса и т.д. Пицца — это же импровизация!) Главное правило (моё) — чтобы мяса-колбасы-сосисок было минимум 3 вида. Можете добавить пластинки шампиньонов. Будет ещё вкуснее)…

19. Посыпаем базиликом и орегано(эти травки обязательны в любой пицце), но, хуже не будет, если добавите Ваши любимые приправы. ТОЛЬКО,БОГА РАДИ!!! НЕ КУБИКИ!!!

20. Накрываем дольками помидора…

21. Обильно посыпаем тёртым сыром, слегка прижимаем сверху ладонями, чтобы масса держала форму и отправляем в топку, разогретую до 170-180 градусов.
СОВЕТ: Перед отправкой в духовку, возьмите бумажное полотенце и промакните масло, собравшееся по краям противня. В противном случае это масло и сок от начинки(пицца получается ОЧЕНЬ сочная) будут капать с краёв противня и пригорать, создавая едкий дым, а это нам не нужно))

22. Держим в духовке до такого состояния…

23. Кушайте, не обляпайтесь!) Приятного аппетита!

Пицца Минутка на сковороде быстрая и простая рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Приготовим тесто для пиццы. Из указанных продуктов выйдут две тонкие пиццы диаметром по 20 сантиметров. Вбиваем в глубокую тарелку яйца и взбиваем их миксером до пышности и однородности.

  • Шаг 2:

    Добавляем к яйцам соль, сметану, разрыхлитель и муку.

  • Шаг 3:

    И снова взбиваем миксером. Масса должна получиться как на оладьи, то есть, довольно густоватой, а не жидкой. Тесто нужно оставить на 10 минут, чтобы за это время оно достигло нужной консистенции. Проверить можно так: если зачерпнуть тесто ложкой, то оно должно не стекать с нее, а медленно спадать. Если сметана жирностью менее 20-ти %, то муки понадобится больше, ориентируйтесь на описанную консистенцию. Также количество муки зависит от самой муки.

  • Шаг 4:

    Пока тесто настаивается, подготовим начинку. Сыр натираем на крупной терке, сосиски нарезаем кружочками или овальными кусочками как на фото.

  • Шаг 5:

    Разогреваем на сковороде растительное масло и слегка обжариваем сосиски с двух сторон на среднем огне. Этот шаг можно пропустить, но мне с обжаренными сосисками пицца понравилась больше.

  • Шаг 6:

    Приступаем к формированию пиццы. Сковороду ставим на медленный огонь и слегка смазываем растительным маслом без запаха. Выкладываем половину теста и равномерно разравниваем его с помощью деревянной лопаточки.

  • Шаг 7:

    Сверху смазываем тесто кетчупом и посыпаем приправами. Я использовала смесь приправ «Для пиццы», но можно взять сушеный базилик или орегано, которые идеально подходят для этого блюда. Кетчуп я брала домашнего приготовления, который летом закрывала из свежих томатов. Если вы захотите дополнительно положить помидоры, то предварительно извлеките из них семечки вместе с сочной частью, чтобы тесто не промокло.

  • Шаг 8:

    Выкладываем сосиски.

  • Шаг 9:

    Сверху обильно посыпаем заготовку для пиццы твердым сыром. Сыр нужно брать такой, который при нагревании плавится. Можно использовать моцареллу.

  • Шаг 10:

    Накрываем сковороду крышкой и готовим на медленном огне 8 минут. Благодаря тому, что слой теста тонкий, пицца успеет хорошо пропечься, сыр расплавится и блюдо будет полностью готово к употреблению. Таким же образом готовим вторую пиццу.

  • Пицца на сковороде за 10 минут

    Пицца на сковороде – быстрый аналог классической пиццы в духовке, для приготовления которой достаточно 10 мин. Блюдо, как правило, состоит из бюджетных ингредиентов, просто в исполнении и представляет собой сытный ужин или перекус.

    Быстрая и вкусная пицца за 10 минут на сковороде

    Вкусную пиццу реально приготовить на сковороде за 10 мин. активных действий, при этом начинка должна быть уже полностью готовой и термически обработанной заранее, если этого требует продукт. Из данного количества ингредиентов получается 2 пиццы по 20 см диаметром.

    Время готовки: 10 мин.

    Порций: 3.

    Калории: 281 ккал

    Белки: 8.4 г

    Жиры: 16 г

    Углеводы: 26.1 г

    • Для теста смешать просеянную муку, прованские травы, яйца, соль и молоко. Хорошо перемешать или взбить миксером до однородности, чтобы разбить комочки. Тесто получается по консистенции, как густая сметана. Вылить тесто на раскаленную сковородку, смазанную растительным маслом, убавить огонь до средне-слабого.

    • Жарить блин из теста на одной стороне около 4 мин., затем осторожно перевернуть его на другую сторону, оставить еще на 2 мин.

    • Заранее вареную колбасу порезать на кусочки и обжарить на среднем огне.

    • Сыр потереть на средней терке.

    • Репчатый лук почистить, сполоснуть, порезать тонкими полукольцами и обжарить до румяности.

    • Предварительно сделать соус для пиццы из томатной пасты. Лук почистить, помыть и измельчить. Очистить чеснок и пропустить через пресс. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем чеснок и лук до румяности. Добавить в зажарку томатную пасту. Влить очищенной воды и перемешать. Количество воды должно быть таким, чтобы консистенция соуса была, как у кетчупа. Посолить, добавить сахар, лавровый лист и травки. Накрыть крышкой сковороду и готовить соус около 10 мин. Остудить соус до нанесения на тесто. Кроме того, если нет времени возиться с соусом, можно использовать любой готовый покупной соус.

    • Основу для пиццы смазать соусом, выложить по всей поверхности начинку. Накрыть крышкой и на среднем огне готовить еще 4-5 мин., пока сыр не расплавится.

    • Снять готовую пиццу со сковороды, переложить на доску и порезать на порционные кусочки.


    Приятного аппетита!

    Экспресс-пицца в домашних условиях на сметане

    Такая пицца – отличный быстрый вариант вкусного блюда, когда неожиданно пришли гости или дети прибежали из школы. В тесто можно использовать даже слегка застоявшуюся сметану.

    Время готовки: 10 мин.

    Порций: 6.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • Мука пшеничная – 9 ст. л.;
    • Яйца куриные – 2 шт.;
    • Сметана жирная – 8 ст. л.;
    • Соль – небольшая щепотка;
    • Масло подсолнечное рафинированное – 1 ст. л.

    Для начинки:

    • Сосиски – 120 г;
    • Огурцы соленые – 70 г;
    • Помидоры – 140 г;
    • Соль и молотый черный перец – на свой вкус;
    • Сыр мягкий Моцарелла – 50 г.

    Процесс приготовления:

    1. Муку просеять с солью. Добавить яйца, сметану и взбить венчиком или миксером до полного объединения, чтобы не пропустить комочки.
    2. Сковороду смазать растительным маслом, распределить по ней тесто обратной стороной ложки.
    3. Соленые огурцы порезать тонкими кружочками или длинными тонкими полосками при помощи овощерезки. Сосиски очистить от обертки и нарезать тонкими колечками.
    4. Помидоры помыть, вырезать белую часть около плодоножки и порезать пополам и далее тонкими пластинками.
    5. На заготовке теста при желании можно нарисовать тонкую сеточку из майонеза. Разложить кусочки огурца и сосисок.
    6. Следующим слоем положить нарезанные помидоры.
    7. Сверху помидоры посолить и поперчить.
    8. Сыр нарезать тонкими пластинками и выложить поверх помидоров. Для пиццы лучше всего брать Моцареллу не в виде шариков, а брусочками. Именно она так красиво тянется на фото.
    9. Сковороду накрыть крышкой и поставить на заранее разогретую плиту на средний огонь.
    10. Готовить пиццу около 10 мин. За это время сыр расплавится, а тесто запечется.
    11. Посыпать готовое блюдо мелко нарезанной чистой зеленью и подавать к столу.

    Приятного аппетита!

    Быстрая пицца с тестом на майонезе

    Минимум усилий и времени – и быстрая пицца на сковороде готова. Она имеет достаточно привлекательный внешний вид за счет добавления пармезана и шпината.

    Время готовки: 15 мин.

    Порций: 4.

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная – 9 ст. л.;
    • Майонез – 7 ст. л.;
    • Яйцо куриное С0 – 1 шт.;
    • Томатный соус – 1 ст. л.;
    • Твердый сыр – 100 г;
    • Помидоры – 140 г;
    • Зубчики чеснока – 3 шт.;
    • Соль и молотый перец – по своему вкусу;
    • Итальянские травы – 1 ч. л.;
    • Шпинат – 110 г;
    • Пармезан – 80 г.

    Процесс приготовления:

    1. Смешать яйцо с майонезом. Добавить просеянную муку и щепотку соли, тщательно взбить венчиком или миксером, чтобы не допустить образования комочков.
    2. Сковороду смазать растительным маслом без запаха и распределить ложкой по ней тесто. Консистенция у готового теста похожа на консистенцию жирной сметаны.
    3. Подготовить начинку. Аккуратно размазать томатный соус по поверхности теста.
    4. Овощи и зелень предварительно вымыть и обсушить. Помидоры порезать кубиками, выбросив плотную белую часть. Сыр тоже порезать небольшими кубиками, пармезан натереть на средней терке.
    5. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить к сыру и помидорам.
    6. Смесь посолить, поперчить и добавить специи. Все хорошо размешать.
    7. Шпинат порезать полосками, ошпарить крутым кипятком и обсушить бумажными полотенцами. Выложить полоски шпината на тесто.
    8. Сверху разложить смесь из приправленных помидоров и сыра. Присыпать все равномерно тертым пармезаном.
    9. Сковороду с заготовкой пиццы поставить на слабый огонь и печь около 10 мин., чтобы сыр расплавился, а основа зарумянилась.
    10. Порезать на кусочки и подавать на стол.

    Приятного аппетита!

    Пицца с добавлением кефира за 10 мин.

    Тесто для пиццы на кефире отличается приятным сливочным послевкусием, по виду напоминает толстый блин. В качестве начинки используются только готовые ингредиенты, которые не нужно дополнительно обрабатывать, это ускоряет процесс приготовления.

    Время готовки: 10 мин.

    Порций: 6.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • Кефир – 200 мл;
    • Мука пшеничная – 200 мл;
    • Яйца куриные – 1 шт.;
    • Соль – 0,5 ч. л.;
    • Сода пищевая – 1 ч. л. без горки.

    Для начинки:

    • Готовая томатная паста – 1 ст. л.;
    • Томат – 1 шт.;
    • Колбаса вареная – 120 г;
    • Лук зеленый – 2 пера;
    • Сыр твердый – 110 г;
    • Подсолнечное масло для жарки – 1 ст. л.

    Процесс приготовления:

    1. В кефире тщательно размешать соду, гасить ее дополнительно не нужно, в кислой среде кефира сода будет гаситься самостоятельно. Главное проследить, чтобы комочки соды полностью разошлись в жидкости.
    2. Добавить в смесь яйцо и хорошо взбить вилкой или венчиком.
    3. Отдельно просеять муку и соль. Понемногу всыпать муку в кефирную смесь, без остановки взбивая тесто. Не допустить образования комочков.
    4. Вареную колбасу нарезать тонкими пластинками (можно на овощерезке). Зеленый лук помыть, обсушить и мелко нашинковать. Сыр натереть на крупной терке. Помидор тонко нарезать пластинками острым ножом.
    5. Размазать по сковороде растительное масло, вылить тесто для пиццы и прокрутить сковороду по кругу, чтобы оно равномерно распределилось.
    6. На среднем огне выпекать около 2-3 мин. Затем очень осторожно перевернуть блин из теста, подсунув под него с двух сторон 2 лопатки.
    7. Размазать по поджаренной стороне теста соус, можно сделать сетку из майонеза. Выложить помидоры, затем слой колбасы, зеленый лук. Сверху равномерно посыпать все тертым сыром.
    8. Накрыть сковороду крышкой и готовить на минимальном огне около 8-10 мин.
    9. Аккуратно разрезать пиццу на части, стараясь не повредить покрытие сковороды. Подавать в горячем виде к чаю или вину.

    Приятного аппетита!

    Если дома нет сметаны или кефира для приготовления основы, можно смешать майонез и молоко. Для этих целей можно использовать уже немного скисшее молоко и залежалый майонез, это отличный способ экономии и утилизации продуктов.

    Время готовки: 10 мин.

    Порций: 6.

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная высшего сорта – 6 ст. л.;
    • Молоко – 6 ст. л.;
    • Майонез – 2 ст. л.;
    • Яйцо – 1 шт.;
    • Соль – 1 щепотка;
    • Кетчуп + майонез – по 1,5 ст. л.;
    • Помидоры – 1 шт.;
    • Ветчина – 130 г;
    • Болгарский перец – 0,5 шт.;
    • Твердый сыр – 90 г;
    • Приправа для пиццы – 0,5 ч. л.

    Процесс приготовления:

    1. Муку просеять в отдельную миску с солью.
    2. Яйцо смешать с молоком и майонезом, взбить венчиком или вилкой.
    3. Не переставая взбивать, добавить порциями муку с солью, очень тщательно все взбить венчиком, чтобы разбить комочки теста.
    4. Сковороду смазать растительным маслом.
    5. Ветчину нарезать тонкими слайсами, можно предварительно обжарить ее без масла на сковороде с 2 сторон.
    6. Овощи вымыть и обсушить. Помидор нарезать тонкими пластинками. У красного болгарского перца снять шапочку, удалить семена и перегородки, нарезать тонкими полукольцами. Сыр потереть на крупной терке.
    7. Кетчуп и майонез соединить и перемешать, добавить к ним приправы.
    8. Сковороду нагреть на среднем огне, вылить на нее тесто, распределить тесто по кругу, чтобы получился толстый блин. Тесто по консистенции похоже на тесто на оладьи.
    9. Обжарить тесто с одной стороны в течение 2-3 мин., осторожно перевернуть на другую сторону.
    10. Смазать готовую сторону соусом, выложить помидоры, следом сверху слоем разложить ветчину и перец. Присыпать все натертым сыром.
    11. Накрыть сковороду крышкой и готовить в течение 8-10 мин. на минимальном огне.
    12. Переложить пиццу на блюдо и подавать к обеду в теплом состоянии.

    Приятного аппетита!

    Оригинальная быстро-пицца из лаваша

    Когда не хочется возиться с тестом для пиццы, для этих целей можно купить готовый тонкий лаваш. Кроме того, это значительно экономит время приготовления.

    Время готовки: 10 мин.

    Порций: 4.

    Ингредиенты:

    • Лаваш тонкий – 1 пачка;
    • Сыр твердый – 250 г;
    • Шампиньоны маринованные – 90 г;
    • Томат – 1 шт.;
    • Майонез – 3 ст. л.;
    • Кетчуп – 1 ст. л.;
    • Сливочное масло – 1 ч. л.;
    • Соль, перец молотый и зелень – по своему вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Вырезать из пластов лаваша 3 круга, немного больше в диаметре, чем дно у сковороды, где будет выпекаться пицца. Это поможет сделать бортики.
    2. Сыр потереть крупно на терке, помидоры вымыть и нарезать на овощерезке тонкими слайсами. Сыр можно брать любой, но желательно использовать сыр твердых острых сортов типа пармезана.
    3. Зелень вымыть, обсушить и мелко нашинковать.
    4. Для соуса майонез и кетчуп смешать друг с другом.
    5. Для основы на первый тонкий круг лаваша намазать тонким слоем соус и немного посыпать все сыром. То же самое сделать и с двумя другими кругами из лаваша.
    6. Сверху смазать основу соусом.
    7. На сковороде распустить сливочное масло, установить слабый огонь.
    8. На сковороду выложить основу из лаваша, сверху высыпать половину тертого сыра, разложить нарезанные шампиньоны, далее слой помидоров. Посолить заготовку, поперчить, можно посыпать специальной смесью приправ для пиццы. Сверху все покрыть остатками тертого сыра.
    9. Накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне около 5-7 мин. При подаче сверху посыпать изделие порезанной зеленью.

    Приятного аппетита!

    Самая простая и быстрая пицца на батоне «Студенческая»

    Такая пицца готовится чрезвычайно быстро, поэтому заранее нужно подготовить начинку. Продукты должны быть готовыми и не требовать никакой термической обработки, кроме нарезки или очистки.

    Время готовки: 10 мин.

    Порций: 4.

    Ингредиенты:

    • Батон (белый хлеб) – 7 кусочков;
    • Яйца куриные – 1 шт.;
    • Молоко – 150 мл;
    • Мука пшеничная – 2 ст. л.;
    • Соль – 1 щепотка;
    • Колбаса вареная или сыровяленая – 120 г;
    • Томат – 1 шт.;
    • Перец красный – 0,5 шт.;
    • Маслины без косточек – 5 шт.;
    • Сыр твердый – 60 г;
    • Томатная паста – 1 ст. л.;
    • Майонез – 2 ст. л.;
    • Масло подсолнечное – 1 ст. л.

    Процесс приготовления:

    1. Заранее подготовить начинку. Овощи вымыть, у перца снять шапочку с семенами, убрать перегородки, нарезать тонкой соломкой.
    2. Колбасу нарезать тонкими кружочками, помидоры порезать тонкими ломтиками. Оливки порезать пополам, сыр потереть на крупной терке. Для соуса смешать томатную пасту и майонез.
    3. Батон порезать на ломтики толщиной 1 см. Можно прикинуть, сколько точно нужно кусочков булки, выложив дно сковороды ломтиками батона.
    4. Весь хлеб покрошить в глубокую миску. Вылить туда молоко. Размять массу руками, добавить яйцо, соль, муку и все размешать. Тесто будет очень густым.
    5. Холодную сковороду смазать маслом, выложить тесто, разровнять тонко по дну и накрыть сковороду крышкой. Установить средний огонь и готовить тесто до появления снизу золотистой корочки около 5 мин.
    6. Осторожно перевернуть блин из теста, чтобы он не раскрошился, убрать сковороду с огня.
    7. Смазать тесто соусом, разложить по заготовке кружочки колбасы, брусочки перца, ломтики помидоров, половинки оливок. Сверху все присыпать сыром.
    8. Накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне 5 мин.

    Приятного аппетита!

    Рецепт нежной заливной пиццы на сковороде

    В рецепте используется классическое заливное тесто на кефире. В качестве начинки можно использовать, что угодно, здесь колбаса, лук, томаты и сыр.

    Время готовки: 10 мин.

    Порций: 6.

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная – 100 г;
    • Кефир – 250 г;
    • Яйца куриные – 2 шт.;
    • Масло растительное – 1 ст. л.;
    • Соль, перец черный молотый и паприка сладкая – по вкусу;
    • Копченая колбаса – 8 кусочков;
    • Сыр твердый – 100 г;
    • Помидор крупный – 1 шт.;
    • Молодой чеснок – 1 стебель;
    • Кетчуп и майонез – по 1 ст. л.;
    • Лук репчатый – 0,5 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Смешать кефир, яйца и муку. Посолить, поперчить и всыпать сладкую паприку в тесто. Все тщательно взбить миксером.
    2. Смазать сковороду маслом и распределить по ней тесто.
    3. Жарить блин на среднем огне около 1 мин. и перевернуть.
    4. Для соуса смешать кетчуп и майонез и смазать основу при помощи силиконовой кисточки или обратной стороны ложки.
    5. Колбасу разложить по тесту. Стрелку чеснока обдать крутым кипятком и порезать мелко-мелко, разложить по пицце.
    6. Лук очистить, порезать пополам и далее половину луковицы нарезать тонкими полукольцами, разложить по тесту.
    7. Томат нарезать тонкими слайсами, разложить по поверхности пиццы.
    8. Сыр натереть крупно на терке, присыпать всю заготовку сыром сверху.
    9. Накрыть сковороду крышкой и готовить пиццу на медленном огне около 10 мин.
    10. Подавать пиццу в горячем виде, порезав ее на кусочки.

    Приятного аппетита!

    Очень вкусный пошаговый рецепт картофельной пиццы

    В картофельной экспресс-пицце, как понятно из названия, в качестве основы используется тертый картофель. Получается большая, очень сытная пицца с хрустящей основой.

    Время готовки: 10 мин.

    Порций: 4.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • Картофель – 620 г;
    • Яйцо куриное С0 – 1 шт.;
    • Соль и молотый перец – на свой вкус;
    • Сушеный тимьян – 0,5 ч. л.;
    • Мука пшеничная – 2 ст. л.

    Для начинки:

    • Лук-порей (белая часть) – 2 шт.;
    • Шампиньоны – 140 г;
    • Бекон – 230 г;
    • Небольшие помидоры – 2 шт.;
    • Сыр твердый – 60 г;
    • Сушеный базилик – 1 ч. л.;
    • Петрушка – пару веточек;
    • Масло растительное – 2 ст. л.

    Процесс приготовления:

    1. Картофель почистить, промыть до чистой воды, натереть на мелкой терке или при помощи кухонного комбайна. Добавить яйцо, муку, соль и приправы. Хорошо размешать. Тесто получается похожим на тесто для драников.
    2. Бекон (грудинку) нарезать тонкими ломтиками, вымытый порей нашинковать колечками, помытые и обсушенные шампиньоны порезать тонкими пластинками. Одновременно поставить сковороду на средний огонь для разогрева.
    3. В сковороду выложить бекон, обжарить, выложить лук и грибы, перемешивая, жарить несколько минут. При желании можно влить 1-2 ст. л. растительного масла.
    4. Параллельно разогреть другую сковороду, влить в нее немного подсолнечного масла без запаха. Распределить половину картофельной массы, пожарить на сильном огне до румяного состояния.
    5. Порезать помытые помидоры тонкими ломтиками, сыр потереть крупно на терке.
    6. Блин из картофеля очень аккуратно перевернуть. По нему выложить половину начинки. Выложить кружочки помидоров, посыпать сушеным базиликом.
    7. Сверху равномерно посыпать заготовку тертым сыром, накрыть сковородку крышкой и готовить около 5 мин., пока сыр не расплавится. Посыпать пиццу сверху нарезанной зеленью петрушки.
    8. Из второй порции теста приготовить вторую заготовку, аналогично распределить начинку и приготовить таким же образом.

    Приятного аппетита!

    Быстрый рецепт ленивой пиццы на сковороде

    Один из самых быстрых рецептов пиццы, для теста используется всего 3 ингредиента. Домочадцы будут рады такой пицце, особенно оценят ее мужчины.

    Время готовки: 10 мин.

    Порций: 6.

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная – 4 ст. л.;
    • Сметана – 4 ст. л.;
    • Яйцо куриное – 1 шт.;
    • Соль – 1 щепотка;
    • Охотничьи колбаски;
    • Помидор крупный – 1 шт.;
    • Сыр – 80 г;
    • Кетчуп и майонез – по 1 ст. л.;
    • Зелень и приправы – на свой вкус.

    Процесс приготовления:

    1. Смешать просеянную муку, яйцо, соль и сметану, взбить миксером или вилкой до однородности.
    2. Помидор помыть и обсушить. Порезать его тонко слайсами.
    3. Охотничьи колбаски в любом количестве порезать тонкими кружочками. Зелень вымыть, обсушить и нашинковать мелко. Сыр потереть на терке крупно.
    4. Для соуса смешать майонез и кетчуп, добавить смесь приправ для пиццы или прованские травы и перемешать.
    5. Сковороду намазать растительным маслом без запаха, вылить тесто и, провернув по кругу, распределить по дну сковороды.
    6. Смазать основу соусом очень аккуратно, разложить начинку слоями, сверху присыпать сыром.
    7. Накрыть сковороду крышкой и готовить на среднем огне коло 10 мин. до того момента, пока не расплавится сыр и дно пиццы не зарумянится. Следить за тем, чтобы основа не подгорела.
    8. Для подачи посыпать изделие зеленью, можно также намазать сверху любимым готовым соусом или подать его к пицце в отдельном соуснике.
    9. Горячую пиццу переложить на блюдо, порезать на сегменты и подавать в горячем виде к кофе или чаю.

    Приятного аппетита!

    Пицца из хлеба на сковороде

    Хотите быстро и вкусно накормить своих родных, тогда рецепт пиццы, приготовленной из хлеба на сковороде, — для вас! Готовится пицца буквально за считанные минуты, даже тесто замешивать не нужно, подать ее можно на завтрак или ужин. Начинку можно использовать любую: колбасу вареную или копченую, сосиски, сардельки, жареные грибы, отварную курицу или любое мясо, в общем все то, что найдете в холодильнике. Обязательно попробуйте, ваши родные будут вам благодарны!

    Ингредиенты

    Для приготовления пиццы из хлеба на сковороде понадобится:

    батон белый (или хлеб) — 150-200 г;

    колбаса варено-копченая — 100 г;

    сосиски молочные — 1-2 шт.;

    яйцо куриное — 4-5 шт.;

    сыр твердый — 100 г;

    соус томатный (или кетчуп) — 2-3 ст. л.;

    соль, перец черный молотый, специи любые — по вкусу;

    масло растительное — 3 ст. л.;

    зелень.

    Этапы приготовления

    Батон нарезать средними кубиками.Чуть меньшими кубиками нарезать сосиски и колбасу.

    Сковороду разогреть с растительным маслом, обжарить колбасу с сосисками на среднем огне в течение 2 минут, иногда помешивая.

    К обжаренной колбасе и сосискам добавить нарезанные кусочки батона, перемешать и обжаривать около 2-3 минут, иногда перемешивая (кусочки батона должны немного поджариться).

    Полить содержимое сковороды томатным соусом (или кетчупом).

    Яйца посолить, поперчить, всыпать специи.

    Хорошенько расколотить яйца вилкой.

    Залить яйцами содержимое сковороды, поджаривать 3 минуты, ничего не перемешивая, на небольшом огне.

    Далее накрыть сковороду крышкой и жарить пиццу из хлеба на слабом огне еще около 3-4 минут, после чего посыпать щедро тертым сыром. Снова накрыть сковороду крышкой и выдержать пиццу на слабом огне 1-1,5 минуты.

    Затем газ выключить и оставить пиццу под крышкой еще на несколько минут. Готовую пиццу посыпать измельченной зеленью.

    Вкусную, сытную и ароматную пиццу из хлеба подать к столу в горячем виде, разрезав ее на части. Блюдо готовится на сковороде за считанные минуты, даже тесто замешивать не нужно, попробуйте!

    Приятного аппетита!

    Пицца Пятиминутка на сковороде: рецепт с фото

    Для вас сегодня пицца Пятиминутка на сковороде, рецепт которой вам обязательно понравится своей быстротой. Италия отдыхает. Благослови Бог эту прекрасную страну! Сколько красивейших мест радуют собою глаз. А сколько разнообразных вкуснейших блюд подарил миру этот прелестный кусочек земли! И среди них, конечно же, всеми излюбленная пицца.

    Ещё, наверное, не родился такой человек на планете Земля, который бы воротил нос от пиццы! Будь она с мяском или колбаской, с оливками или ананасами, с грибочками или с марципанами – она всегда остаётся любимейшим блюдом для большой компании друзей, для дружной семьи или для драгоценного себя.

    Сколько различных рецептов придумано и испытано рукой мастера! Разнообразные тонкости, нюансы, секреты, огромное количество которых просто не счесть. Статья расскажет о простейшем методе приготовления пиццы, далёком от профессиональных итальянских маэстро, но нисколько не уступающем по вкусовым качествам.

    Итак, приступим.

    Для приготовления вкуснейшей пиццы Пятиминутка понадобятся следующие простые продукты и пять минут вашего времени.

    Ингредиенты для основы

    • мука (4,5 столовых ложечки без горы)
    • куриное яичко (1 штука)
    • майонез (2 столовых ложечки)
    • сметана (2 столовых ложечки)

    С яйцом ситуация аналогична муке. Если муки будет в два раза больше, то и яичка, соответственно, понадобится два штучки.

    С майонезом история повторяется аналогично муке. Если муки будет в два раза больше, то и майонеза, как вы смогли понять, понадобится четыре ложечки. Что касается жирности, то здесь особых пожеланий нет. На вкус и цвет!

    Сметана… ситуация также аналогична муке. Если муки будет в два раза больше, то и сметаны, да-да, понадобится четыре ложечки. Что касается жирности, то это не имеет значения.

    Для начинки потребуются

    1. Колбаска (мясо, ветчина, сосиски) — этот ингредиент самый главный! Выбираем то, что оказалось на данный момент в вашем холодильнике. Количество аналогично. В основном любят побольше! Чем больше – тем вкуснее.
    2. Помидорка (1-2 штучки) — а то и три! Смотря, какого они попадутся размера. Большая – одна, средняя – две, но, бывает, хватает одной, маленькая – три. Этот ингредиент легко заменяем томатной пастой. Но лучше и вкуснее будут, конечно же, помидорчики.
    3. Грибочки — опять же, количество на вкус. Какие это будут грибочки – вёшенки, шампиньоны, лисички – не важно. Выбирать следует по своему вкусу. Кстати, некоторые любят консервированные. Тоже можно!
    4. Твёрдый или плавленный сырок — опять-таки, выбираем по возможностям, особого пожелания к этому ингредиенту нет. Кстати, более выгодный вариант – сырный продукт или колбасный сыр. На вкус не хуже, по деньгам дешевле.
    5. Сладкий перец — несколько кусочков для аромата и пикантности. Можно заменить острым перцем или вообще не добавлять. Но с ним вкуснее и вкус богаче.
    6. Подсолнечное масло (рафинированное, без запаха) — совсем немного, лишь для того, чтобы смазать сковороду.

    Как приготовить пиццу на сковороде

    Приятного аппетита!

    Пицца на сковороде без сметаны за 10 минут — рецепт с фото

    Пицца на сковородке давно уже не новость. Это быстро, удобно, практично. Опытные хозяюшки давно держат рецепты подобных пицц на заметке.

    Мы сегодня научимся готовить быстрое тесто для пиццы на сковороде всего из трех ингредиентов. А вот начинку вы всегда можете выбрать по своему усмотрению или сделать ее из того, что найдете в холодильнике.

    Пошаговый рецепт пиццы на сковороде без сметаны

    Необходимые ингредиенты:

    Для теста:

    1. Мука высшего сорта – 5 ст. л;
    2. Майонез – 5 ст. л;
    3. Яйца – 3 шт;

    Начинка:

    1. Перец болгарский – 1 шт;
    2. Томатный соус или кетчуп;
    3. Сыр Моцарелла – по вкусу;
    4. Помидоры – 2 шт;
    5. Базилик, петрушка, соль – по вкусу.

    Быстрая пицца на сковородке. Процесс приготовления:

    • В миске смешиваем до однородности яйца, майонез, муку.
    • Сковородку нагреваем, смазываем капелькой подсолнечного масла, вливаем смесь. Накрываем крышечкой, держим на слабом огне около 5 минут.
    • В это время болгарский перец нарезаем соломкой, а помидоры – кружочками.
    • После того как тесто схватилось, перестало быть жидковатым, аккуратно покрываем его томатным соусом.
    • Выкладываем порезанные овощи.
    • Сверху посыпаем тертым сыром со специями.
    • Готовим пиццу еще примерно 8 минут под закрытой крышечкой.

    Наша пицца на сковороде без сметаны и кефира готова, можно подавать к столу.

    Приятного аппетита!

    Пицца на сковородке из хлеба «Минутка»

    Необходимо:

    • Яйца – 3 штуки;
    • Хлеб – 5 ломтиков;
    • Фарш – 150 гр;
    • Помидор – 1 штука;
    • Сыр твердых сортов – 100 гр;
    • Лук репчатый – 1 штука;
    • Молоко – 1/2 ст.;
    • Специи – по вкусу;
    • Подсолнечное масло для жарки.

    Процесс приготовления

    • Чищенный лук мелко шинкуем.
    • Обжариваем с фаршем.
    • Мелко режем помидорку.
    • Натираем сыр.
    • Слегка смазываем сковородку маслом, затем немного обжариваем хлеб. Место между кусочками заполняем маленькими ломтиками хлеба.
    • В другой посуде смешайте молоко с яйцами. Добавьте соль по вкусу. Получившейся массой заливаем обжаренный хлеб.
    • Сверху выкладываем фарш с помидорами.
    • Посыпаем тертым сыром со специями.
    • Выпекаем еще примерно 10 мин.

    Приятнейшего аппетита!

    Вариант на основе из кефира без сметаны

    Понадобится:

    • Тесто:
    • Кефир – 1 ст.;
    • Яйца – 1 шт;
    • Мука – 1, 5 ст.;
    • Сода – 1 ч. л;
    • Специи — по вкусу;
    • Растительное масло — для жарки.

    Начинка:

    • Колбаса копченая – 100 г;
    • Сыр твердых сортов – 100 г;
    • Помидорка – 1 шт.

    Как готовить

    • Смешиваем в чаше муку с кефиром до однородной массы.
    • В получившуюся массу всыпаем соду.
    • Добавляем яйцо, специи. Все перемешиваем.
    • Нагреваем сковородку, смазываем маслом.
    • После того, как тесто перестанет быть жидким, мы выкладываем начинку.
    • Посыпаем сыром, специями.
    • Запекаем до полной готовности.

    Блюдо готово!

    Рецепт No3

    Необходимые продукты:

    • Молоко – 100 мл;
    • Яйца – 4 шт;
    • Мука – 100 г;
    • Томаты – 2 шт;
    • Ветчина – 200 г;
    • Сыр – 100 г;
    • Чёрный молот. перец, соль, зелень – по вашему усмотрению.

    Готовим легко

    • Смешиваем до однородности все продукты на тесто.
    • Мелко нарезаем ветчину и томаты. Натираем сыр. Обжариваем.
    • После готовности равномерно распределяем массу, заливаем тестом.
    • Накрываем крышкой, обжаривая до полуготовности.
    • Переворачиваем, снова обжариваем.
    • Присыпаем зеленью и можно угощать близких и друзей.

    Рецепт No4

    Понадобится:

    • Мука высшего сорта – 1,5 стакана;
    • Яйца – 1 шт;
    • Молоко (вода) – 100 мл;
    • Специи – по вкусу;

    Начинка:

    • Кетчуп – 50 г;
    • Майонез – 50 г;
    • Фарш – 300 г;
    • Шпик – 50 г;
    • Шампиньоны – 250 г;
    • Лук репчатый – 1 шт;
    • Сыр твердый – 200 г;
    • Свежая зелень и специи – на ваше усмотрение.

    Этапы приготовления

    • Молоко слегка подогреваем, чтобы оно было теплым.
    • Смешиваем его с яйцом и маслом.
    • Понемногу всыпаем соль с мукой. Должно выйти пластичное тесто.
    • Раскатываем круг толщиной примерно 2 мм.
    • Сковородку смазываем маслецем, затем выкладываем тесто. Смазываем его кетчупом и майонезом.
    • Поверх выкладываем фарш, мелко рубленный шпик, порезанные грибы.
    • Посыпаем все сыром и отправляем сковородку на маленький огонь с закрытой крышечкой.
    • Выпекаем 10 минут.

    Приятнейшего аппетита!

    Советы

    И, напоследок, 3 важных принципа приготовления качественной пиццы на сковородке:

    • Тесто должно быть жидковатым, как для блинов. Замешивается оно, как правило, с майонезом, сметаной или кефиром. Можно также найти рецепты, в которых за основу берется хлеб или батон.
    • Сковородка должна быть с антипригарным покрытием и толстым дном. Хорошо подойдет и старая чугунная сковорода. Тесто следует выливать исключительно на хорошо разогретую сковороду.
    • наполнитель должен быть полуготовый. То есть, если вы добавляете фарш, то сначала его нужно обжарить. Если добавляете грибы, то они должны быть консервированные или обжаренные. Сыр нужен такой, который легко плавиться. Лучше всего подходит Моцарелла.

    Пицца на кефире жидкое тесто в духовке

    Ингредиенты

    Мука пшеничная — 2,5 стакана

    Для начинки на 2 небольших пиццы:

    Колбаса сырокопченая — 80 г

    Сыр твёрдый — 100 г

    • 199 кКал
    • 25 мин.
    • 10 мин.
    • 35 мин.

    Фото готового блюда

    Пошаговый рецепт с фото

    Если Вы любите пиццу, но не хотите долго возиться с тестом — воспользуйтесь этим рецептом. Основа этой пиццы — жидкое тесто, которое готовится из кефира, яиц, соли, сахара, соды и муки за считанные минуты. В качестве начинки для пиццы из жидкого теста на кефире я использовала, кетчуп, помидоры, колбасу и сыр. Получилось очень вкусно и сочно. Рекомендую попробовать.

    Подготовить необходимые продукты для приготовления теста.

    В подходящую миску вбить яйца, добавить соль и сахар. Всё хорошо перемешать с помощью венчика.

    Влить кефир комнатной температуры.

    Добавить соду и ещё раз перемешать.

    Всыпать просеянную муку и с помощью ложки вымесить однородное тесто.

    По консистенции оно должно получиться как густая домашняя сметана. Подготовить необходимые продукты для начинки.

    Форму для выпечки (у меня размер формы — 20х20 см) застелить пергаментом, выложить половину теста и разровнять. Из этого количества теста можно приготовить две небольшие пиццы или одну большую, на весь противень. Я выбрала первый вариант.

    Смазать тесто кетчупом.

    Выложить тонко нарезанные помидоры и немного их посолить.

    Поверх помидоров выложить колбасу.

    Сверху щедро посыпать натёртым сыром.

    Выпекать пиццу из жидкого теста на кефире в разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут. Время выпекания будет зависеть от Вашей духовки. Готовую пиццу достать из формы, и можно подавать на стол.

    Перед подачей порезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!

    Ингредиенты

    Мука пшеничная — 2,5 стакана

    Для начинки на 2 небольших пиццы:

    Колбаса сырокопченая — 80 г

    Сыр твёрдый — 100 г

    • 199 кКал
    • 25 мин.
    • 10 мин.
    • 35 мин.

    Фото готового блюда

    Пошаговый рецепт с фото

    Если Вы любите пиццу, но не хотите долго возиться с тестом — воспользуйтесь этим рецептом. Основа этой пиццы — жидкое тесто, которое готовится из кефира, яиц, соли, сахара, соды и муки за считанные минуты. В качестве начинки для пиццы из жидкого теста на кефире я использовала, кетчуп, помидоры, колбасу и сыр. Получилось очень вкусно и сочно. Рекомендую попробовать.

    Подготовить необходимые продукты для приготовления теста.

    В подходящую миску вбить яйца, добавить соль и сахар. Всё хорошо перемешать с помощью венчика.

    Влить кефир комнатной температуры.

    Добавить соду и ещё раз перемешать.

    Всыпать просеянную муку и с помощью ложки вымесить однородное тесто.

    По консистенции оно должно получиться как густая домашняя сметана. Подготовить необходимые продукты для начинки.

    Форму для выпечки (у меня размер формы — 20х20 см) застелить пергаментом, выложить половину теста и разровнять. Из этого количества теста можно приготовить две небольшие пиццы или одну большую, на весь противень. Я выбрала первый вариант.

    Смазать тесто кетчупом.

    Выложить тонко нарезанные помидоры и немного их посолить.

    Поверх помидоров выложить колбасу.

    Сверху щедро посыпать натёртым сыром.

    Выпекать пиццу из жидкого теста на кефире в разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут. Время выпекания будет зависеть от Вашей духовки. Готовую пиццу достать из формы, и можно подавать на стол.

    Перед подачей порезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!

    Хочу предложить один из моих любимых рецептов пиццы — на жидком кефирном тесте. Делается быстро, продукты всегда есть в холодильнике! Эта порция на стандартный противень — для большой семьи или компании!

    Ингредиенты для «Пицца на жидком тесте»:

    Тесто

    Начинка

    Рецепт «Пицца на жидком тесте»:

    Сначала делаем тесто. Одной порции теста хватает на большой стандартный противень от духовки.

    Я замешиваю тесто миксером.
    Смешиваю яйца, соль, сахар, соду, кефир, масло растительное и муку.

    Получается тесто как густая сметана. Всё, тесто готово.
    Занимает ровно 2 минуты)

    Нарезаю начинку.
    У меня сегодня ветчина, помидоры, сыр.

    Начинка, конечно, может быть любой)

    Выливаем тесто на смазанный противень, разравниваем ложкой или лопаточкой.

    Смазываем кетчупом или томатной пастой.

    Сверху распределяем начинку.

    Я стараюсь не использовать майонез в выпечке, тем более, когда блюдо для детей тоже.

    Поэтому набираю в пакетик пару ложек сметаны, срезаю уголок и делаю сеточку на пицце.

    Примерно вот так)

    Выпекаю пиццу в разогретой до 180-200 градусов духовке до готовности.

    Степень румяности — по вкусу)

    Я лопаточкой пытаюсь чуть приподнять края пиццы. Когда легко отходят, духовку выключаю, оставляю остыть в духовке.

    Приятного всем аппетита!

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Нравятся наши рецепты?
    BB-код для вставки:
    BB-код используется на форумах
    HTML-код для вставки:
    HTML код используется в блогах, например LiveJournal

    Как это будет выглядеть?

    Другие варианты рецепта

    Пицца «Молния»
    Пицца на жидком тесте
    Быстрая пицца на сковороде
    Пицца на скорую руку
    Закрытая пицца
    Экспресс-«пицца»
    Пицца на сковороде
    Открытый пирог на сковороде
    Быстрая пицца на сковороде
    Пицца «Палочка-выручалочка»
    Пицца с жидким дрожжевым тестом
    Пицца-супербыстрая
    Пицца на скорую руку
    «Пицца» «Скорая помощь»
    Очень быстрая пицца
    Пирог «Если хочется лениться»
    Самый быстрый пирог на сковороде
    Пицца
    Вкусная быстро-пицца «из того, что было»
    Пицца с салями
    Экспресс-«пицца»
    Пицца
    Пицца «Тяпа-ляпочка»
    Пицца «Ням-ням»
    Пицца-пятиминутка

    Похожие рецепты

    Рыбная пицца
    Мини-пиццы «Язычки»
    Пицца с тунцом и луком
    Пицца «Люкс»
    Пицца на 23 февраля «Майорские погоны»
    Мини-пицца «Маленькая Италия»
    Домашний пирог-пицца
    Итальянская пицца по-домашнему
    Пицца «Минутка»

    Фотографии «Пицца на жидком тесте» от приготовивших (5)

    Комментарии и отзывы

    8 декабря 2018 года mar_pet #

    Рецепт привлёк быстрым тестом, без раскатки и без дрожжей. Края нужно оставлять свободными от начинки. Обязательно печь с обдувом или оставлять остывать в духовке, как советует автор. Тогда будут хрусткие края и нежная начинка с тонким слоем теста.

    мы все неправильно сделали, и получилась пицца не хрустящая, а «мягкая». Вкусная запеканка, но не пицца.

    Муж очень был скептично настроен к намазке томатной пастой и выкладыванию начинки на текучее тесто. Оказалось, все прекрасно. Прилагаю фото!

    19 ноября 2018 года lelya1989 #

    13 ноября 2018 года Ксюня_51 #

    23 июля 2017 года annann501 #

    9 марта 2017 года MisterCoon #

    10 марта 2017 года MisterCoon #

    Пицца у меня прилипает
    может от того что не положила в него масло?
    а ещё по консистенции оно как буд -то полу сырое

    пекла на цельнозерновой муки. Вкус теста оболденный

    3 апреля 2017 года zoloto85 # (автор рецепта)

    22 февраля 2017 года lelch-2016 #

    3 апреля 2017 года zoloto85 # (автор рецепта)

    28 ноября 2016 года ssv 63 #

    3 декабря 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)

    21 сентября 2016 года filvik86 #

    23 октября 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)

    2 июля 2016 года инна кучкина #

    3 июля 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)

    26 июня 2016 года VMaklaud #

    27 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)

    24 июня 2016 года skyf 77 #

    27 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)

    24 июня 2016 года laka-2014 #

    27 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)

    17 июня 2016 года Ertan #

    17 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)

    16 июня 2016 года Dinni #

    16 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)

    16 июня 2016 года daviddd #

    16 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)

    17 июня 2016 года daviddd #

    17 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)

    27 июня 2016 года loeiza #

    29 июня 2016 года daviddd #

    12 июня 2016 года veronika1910 #

    13 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Post Views:
    93

    Быстрый и легкий рецепт для пиццы

    Лучший рецепт пиццы с корочкой, который я когда-либо делал! При использовании активных сухих дрожжей в банке 2-1 / 4 ч. дрожжи = (0,25 унции) пакет активных сухих дрожжей.

    Нам нравится этот рецепт.Его очень легко удвоить, и он работает так же хорошо, поэтому мы обычно делаем двойную партию и кладем одну пиццу в морозилку, чтобы съесть ее позже. Мы считаем, что этот рецепт эквивалентен любой приготовленной нами типичной корке для пиццы «подъем, затем пунш, затем подъем» и намного превосходит любую замороженную или охлажденную корочку для пиццы, купленную в магазине.

    Обычно я добавляю в тесто смесь трав — иногда я просто делаю чайную ложку измельченной «специи для пиццы», но если у меня нет под рукой специи для пиццы, я просто добавляю смесь примерно из 1/2 чайной ложки базилика, 1/2 чайной ложки орегано и 1/4 чайной ложки лукового порошка.(Лучший и самый простой способ добавить травы — это смешать их с оливковым маслом перед тем, как добавить его в тесто — это обеспечит равномерное распределение по всему тесту.) Затем я смешиваю немного чесночного порошка (примерно от 1/4 до 1/2 чайной ложки) в оливковое масло, которое я наношу на край корочки, что придает чесночный аромат и помогает краю стать красивым и золотистым в духовке.

    Добавлено позже: я также использовал этот рецепт для приготовления хлебных палочек; Еще добавляю зелень и чесночное масло, все делаю по рецепту.Дайте тесту подняться в течение 5-10 минут, отщипните куски размером с мяч для гольфа и скатайте их между руками, пока они не станут длиной 4-5 дюймов. Готовьте на слегка смазанном маслом противне, на расстоянии 1 дюйм друг от друга, при 450 для 14- 18 мин. Это делает 12-16 палочек размером 4-5 дюймов.

    Домашняя корочка для пиццы! Какое удовольствие для меня, Хусбанада и меня.Я никогда раньше не делал тесто с нуля, и это не может быть проще. Я нашла этот рецепт на выходных и уже приготовила его дважды. Чтобы было еще проще, я вырезал ступеньку, на которой смешиваю ингредиенты. Я просто использую свои руки. Так просто и хорошо! Оба раза я использовал этот рецепт теста с рецептом классической пиццы Маргарита на этом сайте. Какое прекрасное сочетание! Попробуйте достать камень для пиццы, если у вас его нет, потому что он отлично печется. Оба раза мой муж все время забывает, что я сделала его с нуля и не купила его в ресторане для гурманов.Браво!

    Это настолько просто, насколько это возможно. Сейчас я готовлю его каждые две недели, и не для пиццы, для которой я использовала ее, а также для кальцоне, а для хлеба фоккачча.

    Я решил перестать покупать багеты, которые смертельно опасны для одиноких девушек, и теперь сделаю из них двойную партию.Я * делаю * месу 5-10 минут. Поднимаю час-два, потом разрезаю на 8 шариков. Каждую порцию я кладу в пакет для сэндвичей Ziploc и замораживаю.

    Я кладу его в холодильник на ночь перед тем, как захочу один, дайте ему остыть до комнатной температуры в течение часа после работы, формирую лепешку на посыпанной мукой доске, даю подняться, пока не останется отпечаток пальца, предварительно разогрейте камень для пиццы до 450, Положите оливковое масло, морскую соль, розмарин на лепешки и выпекайте, пока они не станут золотисто-коричневыми и пузырящимися.ЧУДЕСНО.

    Для пиццы bianco — немного свежего базилика, свежей моццы, морской соли (добавьте мясные закуски, если хотите) — и выпекайте до получения удовольствия.

    Для кальцоне это потрясающе.

    Замораживание этого теста дает ему время подняться и стать счастливым. Его легко приготовить, он замерзнет в течение 4-6 недель, и я настоятельно рекомендую его как способ накормить себя НЕМНОГО невероятных лепешек с жареным блюдом, салатом или чем угодно.Просто мое мнение. 🙂

    Этот рецепт превращает домашнюю пиццу в простой ужин в любой вечер недели. Я обычно удваиваю его, чтобы приготовить две большие пиццы. Единственное, что я меняю, так это способ приготовления.Я разогреваю духовку до 450, кладу тесто на большой противень, ставлю его в духовку на самую нижнюю решетку, ставлю на 500 и даю выпекаться 5 минут. Затем я вытаскиваю его, снова уменьшаю огонь до 450, намазываю соусом, сыром и начинкой и снова кладу в духовку, пока сыр не растает. Это всегда дает идеально коричневую корочку с хрустящей корочкой по краям и снизу. Даже с моей дешевой духовкой и без камня для пиццы такая выпечка дает отличные результаты!

    Моя уборщица, эксперт по тесту, немного изменила инструкции, и в итоге мы получили красивое, мягкое тесто.Вместо того, чтобы использовать всю чашку теплой воды для растворения дрожжей, она использовала только половину чашки, а оставшуюся половину добавила в мучную смесь. Она также нашла время, чтобы замесить тесто и дать ему отдохнуть. Результаты были потрясающими! Я попросил ее сделать несколько мини-раундов, чтобы использовать их в качестве закусок, и несколько более крупных, чтобы заморозить их, чтобы использовать в качестве части быстрой еды или перекуса, когда это необходимо. Я заставлю ее приготовить еще на следующей неделе! Она также упомянула, что если вы добавите больше сахара (по вкусу), из этого теста получится прекрасный хлеб.

    Вкусно и просто! Я прочитал предыдущие обзоры, а также добавил итальянские специи и луковый порошок. Также дайте тесту подняться на полчаса. Отличный рецепт. Сделаю еще раз.

    Эта корочка такая же, как написано — быстро и легко.Я впервые приготовил собственное тесто для пиццы. Это по крайней мере так же хорошо, как и большинство ресторанных корок для пиццы. Кроме того, с ним было легче работать, чем с большинством смесей для корки, которые я использовал. Другие говорят, что у него не так много вкуса, но — это корочка пиццы — чего вы ожидаете. Мне это нравится, и моему мужу тоже нравится.

    Это хорошо, если у вас ДЕЙСТВИТЕЛЬНО мало времени, но получилось не так, как мой обычный рецепт, требующий подъёма теста.Я добавил итальянскую приправу и чеснок, и корочка все еще была немного мягкой.

    Artisan Pizza and Flatbread за пять минут в день {Giveaway}

    Мне понравился Artisan Bread за пять минут в день и полезный хлеб за пять минут в день, поэтому я был взволнован, услышав, что Джефф Херцберг и Зои Франсуа выпускают книга, посвященная приготовлению пиццы и лепешек в их фирменном стиле «пять минут в день».Теория, лежащая в основе этого метода, заключается в том, чтобы сделать большую партию теста в воскресенье (или в любой день) и использовать ее для быстрого выпекания домашнего хлеба или, в данном случае, пиццы, когда не хватает времени. Сделав это сам, я действительно могу сказать, что это палочка-выручалочка в будний вечер, когда вам нужен хлеб к обеду. Конечно, вы можете зайти в пекарню и взять буханку, но она будет не такой вкусной, как свежий хлеб, и определенно не наполнит ваш дом запахом свежеиспеченного хлеба.

    Artisan Pizza and Flatbread за пять минут в день упрощает работу с тестом для пиццы.Не знаю, как вы, но мне еще предстоит найти волшебное сочетание ингредиентов, из которого получается вкусная домашняя пицца. Самое близкое, что у меня получилось, — это рецепт «Здоровый хлеб из пяти», поэтому я был вне себя, когда узнал об этой книге, полностью посвященной пицце. Просто взглянув на эти фотографии, легко понять, что эти рецепты позволят вам без особых усилий приготовить жевательную хрустящую пиццу. Мое предложение? Забудьте заказывать пиццу с доставкой в ​​пятницу и планируйте заранее. Сделайте замес теста в воскресенье, это займет всего несколько минут, и вытащите его в пятницу.Следуйте приведенным ниже инструкциям, и вы получите более вкусную пиццу за меньшее время, чем доставка в пятницу вечером (45 минут на моей шее). Более того, вы будете знать, что в него вошло (без неприятных консервантов), и вы сможете гордиться тем, что приготовили такую ​​великолепную еду для своей семьи.

    Ах да, а что самое интересное? В этой книге также есть рецепты без глютена !!

    Чтобы показать вам, насколько хороша эта книга, Джефф и Зои делятся с вами этим рецептом и своим фирменным методом.Я знаю, это выглядит устрашающе, но попробуйте и посмотрите, что вы думаете. Я могу сказать вам, чем буду заниматься в эти выходные! Они также щедро раздали вам три экземпляра Artisan Pizza и Flatbread. В дополнение к этому мы добавим 5-фунтовый мешок нашей цельнозерновой муки (или альтернативы без глютена) и 8 унций наших активных сухих дрожжей, чтобы вы могли сразу приступить к работе. (Если вы еще не пробовали наши дрожжи, позвольте мне сказать, что я могу сказать огромную разницу между нашими дрожжами и этими дрожжевыми пакетиками.)

    Пицца из цельной пшеницы Маргарита (моцарелла, помидоры и базилик)

    Адаптировано из книги «Пицца и лепешка за пять минут в день»,
    Джеффа Херцберга и Зои Франсуа Томас Данн Букс, 2011

    Достаточно для теста, по крайней мере, для восьми полуфунтовых пицц или лепешек (около 12 дюймов в диаметре). Рецепт легко удваивается или делится пополам.

    • 3 чашки теплой воды
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 столовая ложка активных сухих или быстрорастворимых дрожжей (или 1 пакет)
    • 1–1½ столовые ложки крупной соли
    • 2 столовые ложки сахара, меда, солодового порошка или сиропа агавы
    • 3 — ½ стакана небеленой универсальной муки
    • 3 — ½ стакана цельнозерновой муки («белая» цельнозерновая или традиционная)
    • ⅓ чашка томатного соуса
    • 3 унции свежего сыра Моцарелла (нарезать кусочками 1/2 дюйма)
    • 4 свежих листа базилика (целые, мелко нарезанные или разорванные)
    • Оливковое масло для поливания пиццы перед выпеканием
    • Мука, ​​кукурузная мука или пергамент для кожуры пиццы

    Замешивание и хранение теста

    1. Добавьте оливковое масло, дрожжи, соль и подсластитель в воду в миске на 5 литров или в закрытом (не герметичном) пластиковом контейнере для пищевых продуктов.
    2. Отмерьте муку методом «зачерпнуть и подметать». Затем смешайте с жидкостями: добавьте обе муки и перемешайте деревянной ложкой, венчиком для теста или мощным стационарным миксером (с лопастью). Не месите, в этом нет необходимости.
    3. Дать подняться: накройте крышкой (не герметичной), оставьте ее открытой на первые 48 часов и дайте тесту подняться при комнатной температуре, пока оно не начнет расплющиваться сверху, примерно 2 часа. Не пробивайте тесто!
    4. После подъема поставить в холодильник и использовать в течение следующих 10 дней; при хранении тесто приобретет характеристики закваски.Полностью охлажденное влажное тесто менее липкое, с ним легче работать. В первый раз, когда вы попробуете наш метод, лучше всего охладить тесто на ночь (или как минимум на 3 часа) перед использованием. После охлаждения тесто схлопнется и больше никогда не поднимется в ведре — это нормально.

    В день пиццы

    1. Заранее приготовьте и отмерьте начинку: это поможет вам быстро покрыть пиццу и положить ее в духовку, прежде чем она прилипнет к кожуре пиццы.
    2. За тридцать минут до начала выпекания разогрейте камень для выпечки до самой высокой температуры духовки, поместив камень для выпечки в нижнюю треть духовки.
    3. Сформируйте шар за 20–30 секунд. Приготовьте кожуру для пиццы из муки, кукурузной муки или пергамента, чтобы предотвратить прилипание. Поверхность замороженного теста присыпать мукой. Отрежьте полфунта (размером с апельсин) кусок теста с помощью зубчатого ножа или кухонных ножниц. Возьмите кусок теста и добавьте еще немного муки, чтобы оно не прилипало к рукам.Осторожно растяните тесто до дна со всех четырех сторон, вращая тесто на четверть оборота, чтобы сформировать шар.
    4. Рецепты лепешек, таких как эта фугас, также изобилуют в этом замечательном ресурсе.

      Раскатайте и растяните корочку пиццы: расплющите тесто руками и скалкой на столе или прямо на кожуре пиццы, чтобы получить круглую форму толщиной ⅛ дюйма и диаметром 12 дюймов, присыпанную мукой, чтобы тесто не придерживаясь вашей рабочей поверхности.Используйте скребок для теста, чтобы «отклеить» тесто по мере необходимости, и переложите его на подготовленную кожуру для пиццы, если вы не растягивали тесто непосредственно на ней. Когда вы закончите, под ним должно быть достаточно муки, чтобы она могла легко двигаться, когда вы встряхнете кожуру. Пицца должна двигаться свободно. Если этого не произошло, используйте скребок для теста и немного муки, чтобы отклеиться.

    5. Добавьте начинку: Намажьте тесто томатным соусом, оставив полдюймовые края по краям, затем добавьте сыр и базилик и посыпьте щепоткой соли.Сбрызните пиццу небольшим количеством оливкового масла.
    6. Поместите пиццу на предварительно нагретый камень: поместите кончик кожуры рядом с обратной стороной камня, дайте кожуре несколько быстрых покачиваний вперед и назад и резко вытащите ее из-под пиццы. Проверьте степень готовности через 8–10 минут и переверните пиццу в духовке, если одна сторона подрумянилась слишком быстро. Это может занять до 5 минут. Дайте сыру немного остыть, желательно на решетке для охлаждения, чтобы сыр застыл.

    Авторские права на рецепт 2011 г., Джефф Хертцберг и Зои Франсуа, адаптировано из книги «Пицца и лепешки ремесленника за пять минут в день» (Thomas Dunne Books, 2011).Фотографии любезно предоставлены Марком Луиненбургом (MarkLuinenburg.com)

    Посетите artisanbreadinfive.com, чтобы получить советы, рекомендации и рецепты использования всех трех этих замечательных книг.

    Чтобы принять участие в конкурсе, расскажите нам, какая ваша любимая начинка для пиццы в комментариях, а затем не забудьте нажать на поле ниже, чтобы сказать «Я сделал это». Если у вас нет учетной записи facebook, вы можете создать учетную запись с адресом электронной почты. Дополнительные записи можно заработать, выполнив указанные ниже задачи.

    Совершенно запутались? Ты не один! Ознакомьтесь с этим отличным руководством, чтобы узнать, как зарегистрироваться здесь: http: // blog.rafflecopter.com/2011/07/how-to-enter-rafflecopter-giveaways/

    Розыгрыш лотереи

    У вас должен быть включен javascript, чтобы увидеть эту раздачу.

    Sub-Zero и Wolf International | Sub-Zero & Wolf Appliances

    Измени свой регион:

    AfghanistanAland IslandsAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBonaireBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийский океан TerritoryBritish Virgin IslandsBrunei DarussalmBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканских RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongo, Демократическая Республика theCongo, Республика theCook IslandsCosta RicaCote d’IvoireCroatiaCuracaoCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEast TimorEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland острова (Мальвинские) Фарерских IslandsFijiFinlandFranceFrance , Метрополитен, Французская Гвиана, Французская Полинезия, Южные и Антарктические земли Франции, Габон, Гамбия, Сектор Газа и Западный берег, Грузия, Германия, Гана, Гибралтар, Греция, Гренландия, Гренада, Гуаделупа, Гуам, Гуам. atemalaGuernseyGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHeard Island и McDonald IslandsHoly Престол (Ватикан) HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIraqIrelandIsle из ManIsraelItalyJamaicaJapanJerseyJordanKazakhstanKenyaKiribatiKuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacaoMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Федеративные Штаты ofMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestine, Государственный ofPanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairn IslandsPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaRussiaRwandaSaint BarthelemySaint Елены, Вознесения и Тристан-да CunhaSaint Киттс и NevisSaint LuciaSaint MartinSaint Пьер и MiquelonSaint Винсент и ГренадиныСамоаСан-МариноСао-Томеан d PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSint MaartenSlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSouth Джорджия и Южные Сандвичевы IslandsSouth KoreaSouth SudanSpainSri LankaSudanSurinameSvalbardSwazilandSwedenSwitzerlandTaiwanTajikistanTanzaniaThailandTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited арабских EmiratesUnited KingdomUnited Штаты Экваторияльная IslandsUruguayUSAUzbekistanVanuatuVenezuelaViet NamVirgin IslandsWallis и FutunaWestern SaharaYemenZambiaZimbabwe

    Представлять на рассмотрение

    Мы нашли международного дистрибьютора Sub-Zero и Wolf в вашем регионе.Это ваш лучший источник информации о продуктах Sub-Zero и Wolf и их наличии.

    Доступность продуктов Sub-Zero и Wolf зависит от страны. Свяжитесь с вашим международным дистрибьютором для получения дополнительной информации.

    В вашем регионе найдены следующие дистрибьюторы:

    Базовый рецепт пиццы из цельной пшеницы с пошаговыми фотографиями — в духовке и кадай | научитесь готовить пиццу из цельной пшеницы с нуля

    Нравится этот рецепт — поделитесь радостью приготовления

    Базовый рецепт пиццы из цельной пшеницы с пошаговыми фотографиями — в Oven & Kadhai | научиться готовить пиццу из цельнозерновой муки с нуля

    Как насчет невероятно горячей пиццы, выходящей прямо из духовки.Звучит вкусно, правда? И да, мы уже упоминали, что он будет приготовлен из 100% цельнозерновой муки. Да, это основа для пиццы из цельной пшеницы. Мы покажем вам, как запекать в конвекционной печи, а также в кадае.

    Заранее приготовив основу для пиццы и соус для пиццы, можно быстро и легко собрать пиццу. Вы можете проверить наш Рецепт соуса для пиццы.

    В этом посте мы также обсудим, как хранить эту основу для пиццы, а также как позже приготовить из нее пиццу.

    Если вы ищете бездрожжевую пиццу, то обязательно посмотрите наш рецепт Панир Тикка Рецепт без дрожжей

    Как приготовить базовый рецепт пиццы из цельной пшеницы | Пошаговый процесс:

    Для дрожжевого брожения

    • В небольшой миске смешайте ½ стакана теплой воды, дрожжи и сахар.Вода не должна быть слишком горячей, она должна быть просто теплой. Для проверки окуните в нее палец, если вам удобно, то температура нормальная. Если вы чувствуете, что он горячий, дайте ему немного остыть.
    • Хорошо перемешать, пока не останутся комочки. Если вы видите, что в смеси есть комочки дрожжей, нагрейте смесь в течение нескольких секунд. Накройте крышкой и отставьте примерно на 10 минут, пока смесь не станет пенистой. Если смесь не станет пенистой, откажитесь от нее и начните заново.

    Для теста

    • Через очень сито просейте пшеничную муку.К нему добавляем соль и перемешиваем. Затем добавить дрожжевую смесь и перемешать.
    • Постепенно добавить теплую воду и перемешать. Мы добавили около ½ стакана + 1 столовую ложку воды. Когда все хорошо смешано, добавьте 1 столовую ложку масла и месите, пока масло не впитается в тесто.
    • Теперь возьмите это тесто на плоскую поверхность и хорошо вымешивайте в течение 10 минут. Примерно через 5 минут замешивания начните постепенно добавлять 1 столовую ложку масла. Месить, пока не получится гладкое и эластичное тесто.
    • Когда вы закончите замешивание, вымойте руки, чтобы тесто больше не прилипало. Текстура теста должна быть гладкой и не липкой. Затем капните несколько капель масла на тесто, сформируйте из него гладкий шар и заправьте края внутрь.
    • Возьмите миску, смажьте ее маслом и поместите в миску тесто.
    • Смажьте тесто небольшим количеством масла. Накройте тесто кухонным полотенцем или тарелкой. Подождите 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится в размерах вдвое.
    • Когда тесто увеличится вдвое, выдавите его и слегка месите около минуты.
    • Разделить тесто на 3 равные части. Из этого количества мы приготовили 3 толстых основы для пиццы около 6 дюймов. Можно даже приготовить слегка тонкую основу.
    • Возьмите одну порцию теста и раскатайте в круг средней толщины.
    • Выложить круглую форму на смазанную маслом форму для запекания, накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Аналогичным образом приготовьте другую основу для пиццы.
    • Что касается оставшегося теста, вы можете покрыть его маслом и накрыть крышкой и оставить в стороне, пока одна основа не испечется и не будет готова.
    • Смажьте форму для выпечки большим количеством растительного / сливочного масла и посыпьте ее небольшим количеством пшеничной муки.

    Выпечка в конвекции

    • Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия в течение 10 минут.
    • Через 10 минут наколоть основу вилкой. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.
    • Когда все будет готово, немедленно достаньте из духовки. Плоской лопаткой приподнять основу, поставить на решетку и дать остыть.

    Выпечка в Кадае

    • Добавьте соль в кадай и разложите руками.Соли должно хватить, чтобы покрыть основу. Накройте его крышкой и дайте предварительно нагреться на среднем огне в течение 5 минут.
    • Через 10 минут наколоть основу вилкой. Выпекать в предварительно разогретом кадае на среднем огне 12-15 минут.
    • Как только закончите, немедленно достаньте. Плоской лопаткой приподнять основу, поставить на решетку и дать остыть.

    Хранение пиццы База:
    Возьмите круглый герметичный контейнер и расстелите на дне бумажное полотенце.Поместите в нее одну основу и снова накройте ее бумажным полотенцем. Оставьте вторую базу. Повторите то же самое для всей основы для пиццы. Закройте крышку. Держать базу при комнатной температуре 24 часа. Хранить в холодильнике через 24 часа. В холодильнике он хранится еще 3-4 дня.

    Приготовление пиццы
    Намажьте основу соусом для пиццы. Положите немного сыра и начинки — лук, сладкий перец, помидоры, перец халапеньо, оливки. Добавьте еще сыра.

    Выпечка в режиме конвекции
    Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 градусах 6-7 минут.

    Выпечка на противне с антипригарным покрытием:
    Если вы хотите приготовить кадай. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, поместите в нее подготовленную пиццу. Накрыть крышкой, варить на среднем огне 5-7 минут или пока сыр не расплавится.

    Посмотрите другие рецепты хлеба в блоге, например —

    Рецепт Ladi Pav
    Рецепт хлеба фокачча без яиц с травами
    10 советов по приготовлению идеального хлеба + безупречный рецепт бутербродного хлеба
    Рецепт хлеба без дрожжей
    Рецепт без дрожжей

    Основа для пиццы из цельной пшеницы — в духовке и кадай

    Имя автора: Драшти Дхолакия и Бела Дхолакия

    Как насчет невероятно горячей пиццы, выходящей прямо из духовки.Звучит вкусно, правда? И да, мы упоминали, что он будет приготовлен из 100% цельнозерновой муки. Да, это базовый рецепт пиццы из цельной пшеницы. Мы покажем вам, как запекать в конвекционной печи, а также в кадае.

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 50 минут

    Закуски, хлеб

    Итальянская кухня

    Порции 3 основы пиццы

    Калорий 365 ккал

    Ингредиенты (1 стакан = 240 мл)

    1x2x3x

    Для дрожжевого брожения
    • ½ стакана теплой воды
    • 2 чайные ложки сахарного песка
    • 1 чайная ложка сухих растворимых дрожжей (или 1 ¼ чайной ложки активных сухих дрожжей)
    Для тесто
    • 2 стакана цельнозерновой муки (гехун ка атта)
    • ¾ чайной ложки соли
    • 2 столовые ложки масла
    • ½ стакана + 1 столовая ложка теплой воды (добавляйте по мере необходимости)

    Инструкции

    Для дрожжевого брожения
    • В небольшой миске смешайте ½ стакана теплой воды, дрожжи и сахар.Вода не должна быть слишком горячей, она должна быть просто теплой. Для проверки окуните в нее палец, если вам удобно, то температура нормальная. Если вы чувствуете, что он горячий, дайте ему немного остыть.

    • Хорошо перемешать, пока не останется комков. Если вы видите, что в смеси есть комочки дрожжей, нагрейте смесь в течение нескольких секунд. Накройте крышкой и отставьте примерно на 10 минут, пока смесь не станет пенистой. Если смесь не станет пенистой, откажитесь от нее и начните заново.

    Для теста
    • Просейте пшеничную муку через очень сито.К нему добавляем соль и перемешиваем. Затем добавить дрожжевую смесь и перемешать.

    • Постепенно добавляйте теплую воду и перемешивайте. Мы добавили около ½ стакана + 1 столовую ложку воды. Когда все хорошо смешано, добавьте 1 столовую ложку масла и месите, пока масло не впитается в тесто.

    • Теперь возьмите это тесто на ровную поверхность и хорошо вымешивайте в течение 10 минут. Примерно через 5 минут замешивания начните постепенно добавлять 1 столовую ложку масла. Месить, пока не получится гладкое и эластичное тесто.

    • Как узнать, когда тесто готово: Замесите тесто в течение 10 минут, но не замешивайте слишком много. Когда тесто будет готово, оно станет эластичным — вы сможете легко растянуть его, и оно не будет прилипать к поверхности, на которой вы замешиваете тесто.
    • Закончив замешивание, вымойте руки, чтобы тесто больше не прилипало. Текстура теста должна быть гладкой и не липкой. Затем капните несколько капель масла на тесто, сформируйте из него гладкий шар и заправьте края внутрь.

    • Возьмите миску, смажьте ее маслом и поместите в миску тесто. Смажьте тесто небольшим количеством масла. Накройте тесто кухонным полотенцем или тарелкой. Подождите 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится в размерах вдвое.

    • Смажьте форму для выпечки большим количеством масла / масла и посыпьте ее небольшим количеством пшеничной муки.

    • Когда тесто увеличится вдвое, выдавите тесто и слегка месите около минуты.

    • Разделите тесто на 3 равные части.Из этого количества мы приготовили 3 толстых основы для пиццы около 6 дюймов. Можно даже приготовить слегка тонкую основу.

    • Возьмите одну порцию теста и раскатайте в круг средней толщины. Выложить круглую форму на смазанную маслом форму для запекания, накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Аналогичным образом приготовьте другую основу для пиццы.

    • Для оставшегося теста вы можете покрыть его маслом и накрыть крышкой, пока одна основа не испечется и не будет готова.

    Выпечка в конвекционном режиме
    • Предварительно нагрейте духовку до 200 градусов Цельсия в течение 10 минут.

    • Через 10 минут наколите основу вилкой. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.

    • Когда все будет готово, немедленно выньте из духовки. Плоской лопаткой приподнять основу, поставить на решетку и дать остыть.

    Выпечка в кадаи
    • Добавьте соль в кадай и размажьте руками. Соли должно хватить, чтобы покрыть основу. Накройте его крышкой и дайте предварительно нагреться на среднем огне в течение 5 минут.

    • Через 10 минут наколите основу вилкой. Выпекать в предварительно разогретом кадае на среднем огне 12-15 минут.

    • Как только закончите, немедленно вытащите. Плоской лопаткой приподнять основу, поставить на решетку и дать остыть.

    Как хранить Pizza Base:
    • Возьмите круглый герметичный контейнер и расстелите на дне бумажное полотенце. Поместите в нее одну основу и снова накройте ее бумажным полотенцем. Оставьте вторую базу.Повторите то же самое для всей основы для пиццы. Закройте крышку. Держать базу при комнатной температуре 24 часа. Хранить в холодильнике через 24 часа. В холодильнике он хранится еще 3-4 дня.

    Приготовление пиццы
    • Намажьте основу соусом для пиццы. Положите немного сыра и начинки — лук, сладкий перец, помидоры, перец халапеньо, оливки. Добавьте еще сыра.

    Выпечка на противне с антипригарным покрытием:
    • Нагрейте противень с антипригарным покрытием и поместите в него подготовленную пиццу.Накрыть крышкой, варить на среднем огне 5-7 минут или пока сыр не расплавится.

    Видео

    Nutrition

    Калорийность: 365 ккалУглеводы: 60 г Белки: 11 г Жиры: 11 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 583 мг Калий: 290 мг Волокна: 9 г Сахар: 3 г Кальций: 27 мг Железо: 3 мг

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ

    Нравится рецепт — поделитесь радостью приготовления

    Быстрая пицца с французским хлебом | 101 Готовим на двоих

    Вкусная быстрая и легкая пицца с французским хлебом идеально подходит для быстрого ужина или вечеринки.И всего за 20 минут это быстрее, чем чувак с пиццей.

    Содержание

    Введение

    Нам всем временами нужен быстрый и легкий ужин, но нет закона, запрещающего его вкусный. Вы видели пиццу с французским хлебом, но никогда не задумывались о том, чтобы приготовить ее самостоятельно. Итак, давайте посмотрим, насколько это просто сделать на самом деле.

    Многие домашние повара беспокоятся о тесте для пиццы. Они будут использовать готовые; они будут покупать тесто в магазине или в пиццерии. Просто используйте французский хлеб.Так просто.

    Идеально подходит для семьи, которая не может договориться о начинках, или для вечеринок, нарезанных как закуска.

    Мой рейтинг

    Я люблю пиццу, но это было просто превосходно и очень мало работы. У Вифо тоже была твердая пятерка.

    🥖Хлеб

    Тебе нужен хороший французский хлеб. Это будет половина вкуса, и мягкий белый хлеб здесь не годится. Вы должны знать своего пекаря.

    Не покупайте дешевое. Вам нужно что-то с превосходным вкусом, полученное благодаря хорошему развитию глютена.

    У французского хлеба будет более твердая корочка. Я бы предпочел немного более мягкую корочку для этого рецепта, которая обычно продается в пластиковых, а не бумажных пакетах. Однозначно не покупайте багеты, которые продаются без накрытия.

    🥣 Соус

    Для приготовления еды на двоих я использовал около ½ стакана предварительно приготовленного соуса для пиццы для двух 9-дюймовых пицц. Если вы делаете крупную сумму для вечеринки, возможно, стоит сделать ее самостоятельно.

    Мой домашний рецепт соуса: одна банка томатной пасты объемом 6 унций и 6 унций воды.1 чайная ложка соли, ½ чайной ложки перца, 1 зубчик чеснока и ½ чайной ложки орегано. Из этого получится около 1 ½ стакана соуса, что в три раза больше, чем я использую для двух 9-дюймовых пицц, так что вы можете судить по нему. Замерзнет хорошо.

    Будьте осторожны с количеством соуса. Хлеб действует как губка и впитывает ее. Вам нужен вкус, а не грязный беспорядок. Лучше немного, чем слишком много.

    👨‍🍳 Топпинги

    Я традиционный, так что итальянская колбаса и пепперони для меня.Обратите внимание на фотографиях, что даже мои пепперони нормального размера разрезаны пополам.

    Помните, ваше пространство ограничено, и начинка имеет тенденцию выходить из-под контроля, поэтому подойдет только одна или две. Кроме того, не используйте ничего, что выделяет много жидкости, например ананас.

    ⏰Как долго выпекать?

    Около 10 минут при конвекции 375 ° или конвекционной печи 400 °. Когда сыр будет готов, подрумянится. Для пиццы большего размера потребуется немного больше времени.

    📖Рецепты пиццы

    Кастрюля для пиццы

    Быстрая и легкая пицца с печеньем

    Базовое тесто для домашней пиццы

    Базовое тесто для домашней пиццы

    Быстрая пицца с французским хлебом

    🖼️Инструкция

    Разогрейте духовку до 375 ° конвекционной или 400 ° традиционной.Во время предварительного разогрева у вас должно быть время, чтобы заняться приготовлением пиццы.

    Нарежьте буханку французского хлеба горизонтально. Я использовал 9-дюймовый багет, но подойдет любая длина. Также подойдет дополнительная булочка. Но от качества хлеба зависит его вкус.

    Готовые начинки. Я подрумянил ½ фунта итальянской колбасы и хорошо осушил. К тому же я разрезал пепперони пополам.

    Полить соусом. На две половинки ушло около ½ стакана.

    Добавьте начинку.

    Выпекать на средней решетке до золотистого цвета.Около 10 минут.

    Хотите еще рецептов от «101 кулинария на двоих»? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

    📖 Рецепт

    Быстрая пицца с французским хлебом

    От Дэна Микеселла AKA DrDan

    Вкусная быстрая и легкая пицца с французским хлебом идеально подходит для быстрого ужина или вечеринки. И всего за 20 минут это быстрее, чем чувак с пиццей.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 20 минут

    Количество порций / При желании отрегулируйте 2

    Ингредиенты

    Обычные для США Преобразовать в метрическую систему

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    Примечания к рецептам

    Советы профессионалов:

    1. Я предлагаю использовать французский хлеб с более мягкой корочкой.Они, вероятно, будут продаваться в пластиковых пакетах, а не в бумажных или без упаковки.
    2. Если вы собираетесь делать большее количество, то стоит приготовить собственный соус. Мой домашний рецепт соуса: одна банка томатной пасты объемом 6 унций и 6 унций воды. 1 чайная ложка соли, ½ чайной ложки перца, 1 зубчик чеснока и ½ чайной ложки орегано. Из этого получится около 1 ½ стакана соуса, что в три раза больше, чем я использую для двух 9-дюймовых пицц, так что вы можете судить по нему.
    3. Не переусердствуйте с соусом, хлеб может действовать как бисквит и слишком много впитать.
    4. Топ как хотите.
    5. Отлично подходит для вечеринки с пиццей для подростков. Они могут готовить, как хотят.
    6. Результат очень зависит от качества хлеба.
    7. Обычно я готовлю только то, что мы будем есть, но храню и разогреваю, как остатки пиццы.
    8. Я часто готовлю начинку заранее.
    9. Пищевая ценность рассчитана на половину 9-дюймового багета.

    Есть еще вопросы? См. Оглавление

    ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:

    Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции».Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

    Nutrition

    Калорийность: 589 ккал Углеводы: 61 г Белки: 31 г Жиры: 25 г Насыщенные жиры: 12 г Холестерин: 65 мг Натрий: 1611 мг Волокна: 3 г Сахар: 6 г Витамин A: 550 МЕ Витамин C: 1,7 мг Кальций: 840 9000 мг Железа: 3

    Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное. Количество порций по рецепту указано выше.Это домашняя еда, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

    Курс: основное блюдо

    Кухня: итальянская

    © ООО «Кулинария для двоих». Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы признательны за то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.Подробную информацию см. В Политике авторского права.

    Примечание издателя: изначально опубликовано 15 ноября 2015 г. Обновлено с расширенными параметрами, обновленными фотографиями и оглавлением для облегчения навигации.

    Пять минут в день для свежеиспеченного хлеба

    Выпечка хлеба в домашних условиях ежегодно экономит сотни долларов на бакалеях. С этой простой техникой приготовления свежего хлеба пять минут в день, каждый восхитительно хрустящий снаружи, влажный и жевательный буханка внутри обойдется вам всего в 50 центов и 5 минут в день.Мы не шутим!

    Секрет: храните тесто в холодильнике. Легко есть свежий хлеб, когда захочешь, всего за пять минут в день активных усилий. Просто замесите тесто и дайте ему постоять два часа. Замешивание не требуется! Затем сформируйте и испеките буханку, а остальное поставьте в холодильник, чтобы использовать в течение следующих двух недель. Да, недели! Главный рецепт (ниже) делает достаточно теста для многих буханок. Если вы хотите свежеиспеченный хрустящий хлеб, возьмите немного теста, сформируйте из него буханку, дайте ему подняться примерно 20 минут, а затем выпекайте.Ваш дом будет пахнуть пекарней, и ваша семья и друзья будут любить вас за это.

    Я был учёным, а не поваром. Это помогло разработать новый процесс приготовления домашнего хлеба, но я никогда не смог бы довести рецепты до такого уровня без строгих стандартов профессионала — мой соавтор Зои — кондитер, прошедший обучение в Кулинарном институте Америки. За несколько лет мы нашли, как убрать различные шаги, которые делают классическую технику столь трудоемкой, и определили несколько, которые нельзя было пропустить.Затем Зои сотворила волшебство кондитера. Она решила, что мы можем использовать заготовленное тесто и для десертов. Все свелось к одному удачному открытию: предварительно замешанное, предварительно поднятое тесто с высоким содержанием влаги хорошо хранится в холодильнике.

    Как и большинство детей, мы с братом любили сладкое, поэтому десерт был нашим любимым временем дня. Мы сидели на кухне и ели замороженные пончики из супермаркета. «Это слишком мило», — говорила бабушка. «Я предпочитаю кусок хорошего ржаного хлеба с сыром.Это лучше, чем торт ».

    Втайне я знал, что она права. Я мог бы сам съесть половину буханки очень свежего, очень хрустящего ржаного хлеба, с маслом или без него. Нужные продукты поступали из маленькой пекарни в Квинсе. Корочка была хрустящей, тонкой и карамелизованной коричневой. Крошка была влажной и плотной, жевательной, но никогда не липкой, с острым дрожжевым, ржаным и пшеничным привкусом. Из него тоже получались отличные тосты — и да, это было лучше, чем торт.

    Когда я был ребенком, хлеб ручной работы был доступен по всему Нью-Йорку, и это не было изысканным деликатесом.Все считали это само собой разумеющимся. Это не было стильным дополнением к богатому образу жизни; это была обычная еда, которую приносили сюда скромные иммигранты. Но теперь повсеместные угловые магазины, в которых готовят отличный европейский хлеб, больше не так распространены. И ничья бабушка никогда бы не заплатила 6 долларов за буханку хлеба.

    Итак, мы с Зоэ решили что-то с этим сделать. Наша книга «Ремесленный хлеб за пять минут в день» — это наша попытка помочь людям воссоздать великий этнический хлеб прошлых лет в своих собственных домах, не затрачивая серьезных усилий и времени.Используя наши простые, быстрые и легкие рецепты, каждый может создать домашний хлеб и выпечку с минимальным оборудованием.

    Традиционный хлеб требует особого внимания, особенно если вы хотите использовать «закуску» для получения натурального острого вкуса. За стартерами нужно ухаживать. Тесто нужно замесить, пока оно не станет эластичным, поднять, взбить, дать ему подняться. Немногие занятые люди могут проходить через это каждый день, если вообще когда-либо.

    А хлебопечки? Машины решают проблему времени и готовят однородно приличные буханки, но, к сожалению, корочка мягкая, с тусклым вкусом и без острого привкуса крошки (если вы не используете и не поддерживаете длительную закваску).

    За счет предварительного замеса теста с высоким содержанием влаги (без замешивания) и последующего хранения ежедневное выпечка хлеба становится проще; единственные шаги, которые вы делаете каждый день, — это формование и выпечка. По мере того как тесто стареет, оно приобретает нотки закваски, напоминающие отличные закуски. Поскольку это тесто более влажное, чем большинство других, его можно хранить в холодильнике до двух недель. А замес такого теста мало что добавит к общему продукту; это может фактически ограничить громкость и подъем, который вы получите. Вкратце, вот как вы готовите домашний хлеб, затрачивая всего пять минут в день на активные усилия.

    Приготовление теста на одну или две недели производится заранее и хранится в холодильнике. Перемешивание занимает не более 15 минут. Каждый день отрезайте кусок теста и быстро формуйте, не замешивая. Дайте ему немного постоять на столе, а затем бросьте в духовку. Мы не учитываем время отдыха или время выпечки (обычно от 30 минут до часа каждое) в наших расчетах, потому что вы можете делать что-то еще, пока это происходит. Если вы выпекаете после ужина, хлеб на следующий день все равно будет свежим (хлеб с более высокой влажностью остается свежим дольше), но этот метод настолько удобен, что вы, вероятно, обнаружите, что можете отрезать немного теста и испечь буханку каждое утро перед тем, как начать. день начинается.Если вы хотите заниматься чем-то просто идеальным каждый день, то вот оно!

    Ингредиенты и оборудование для производства хлеба

    Для хорошего хлеба на самом деле требуется всего четыре основных ингредиента: мука, вода, дрожжи и соль. Остальное — детали. Вот краткое руководство по основным ингредиентам и оборудованию, которое вам понадобится для приготовления хлеба ручной работы.

    Небеленая белая универсальная мука: содержит достаточное количество белка (около 10 процентов) для приятного «жевания», но достаточно низкое, чтобы предотвратить тяжесть.Мы предпочитаем небеленую муку, потому что при отбеливании удаляется часть белка, не говоря уже о добавлении ненужных химикатов.

    Цельнозерновая мука: содержит зародыши и отруби, которые полезны и вкусны. Вместе они добавляют горьковатый ореховый привкус, который нравится многим.

    Хлебная мука: Для более жевательного хлеба замените универсальную белую муку хлебной мукой (около 12 процентов белка), немного уменьшив количество (примерно на четверть стакана на каждые 6 чашек универсального).

    Дрожжи: используйте то, что есть в наличии, и покупайте оптом, а не пакетами, которые намного дороже.

    Соль: используйте не йодированную грубую кошерную или морскую соль.

    Камень для выпечки: используйте высококачественный камень толщиной в полдюйма. Пористый камень впитывает влагу из вашего теста, позволяя сформировать тонкую хрустящую корочку — один из ключей к домашней выпечке.

    Кожура для пиццы: Эта доска с длинной ручкой помогает скользить тесто по горячему камню. Противень или разделочная доска подойдут, но с ними будет труднее обращаться.

    Противень для жаркого: противень для удерживания воды для пара во время выпечки.

    Главный рецепт французского бульона

    Буханка ручной работы произвольной формы, называемая французским буль, является базовой моделью для всех рецептов без замешивания. Круглая форма (були в переводе с французского означает «мяч») является самой простой в освоении. Вы узнаете, насколько влажным должно быть тесто (мокрым, но не настолько влажным, чтобы готовый буханка не сохраняла свою форму) и как формировать буханку без замеса. И вы откроете для себя поистине революционный подход к выпечке: возьмите тесто из холодильника, придайте ему форму, дайте ему отдохнуть, а затем дайте ему испечься, пока вы готовите остальную еду.

    Держите тесто влажным — более влажное тесто способствует развитию закваски во время хранения.
    Вам следует ознакомиться со следующим рецептом, прежде чем переходить к любому другому.

    Замешивание и хранение теста

    1. Нагрейте воду до температуры чуть выше температуры тела (около 100 градусов по Фаренгейту).

    2. Добавьте дрожжи и соль в воду в миске на 5 литров или, желательно, в закрывающейся емкости с крышкой (не герметичной — используйте емкость с прокладкой или приподнимите угол).Не беспокойтесь о том, чтобы все это растворилось.

    3. Добавьте муку, осторожно зачерпнув ее, а затем выровняв верх мерной чашки ножом; не похлопывай. Перемешайте деревянной ложкой, мощным кухонным комбайном с насадкой для теста или мощным настольным миксером с крючком для теста до однородного состояния. Если ручное перемешивание становится слишком трудным, сожмите его очень влажными руками. Не месить! Этот шаг выполняется за считанные минуты, и в результате получается достаточно рыхлое влажное тесто, которое плотно прилегает к емкости.

    4. Неплотно накройте. Не используйте банки с завинчивающейся крышкой, которые могут взорваться из-за захваченных газов. Дайте смеси подняться при комнатной температуре до тех пор, пока она не начнет разрушаться (или, по крайней мере, разровняться сверху), примерно два часа, в зависимости от температуры. Более длительное время подъема, примерно до пяти часов, не повредит результату. Вы можете использовать порцию теста в любое время по истечении этого срока. Охлажденное влажное тесто менее липкое и с ним легче работать, чем с тестом комнатной температуры. Мы рекомендуем заморозить тесто по крайней мере за три часа до формования буханки.И расслабься! Вам не нужно контролировать удвоение или утроение громкости, как в традиционных рецептах.

    Выпечка хлеба в день выпечки

    5. Приготовьте кожуру пиццы, обильно посыпав ее кукурузной мукой, чтобы хлеб не прилипал к ней, когда вы вставляете ее в духовку.

    Посыпьте поверхность теста мукой, затем отрежьте кусок весом в 1 фунт (размером с грейпфрут) зубчатым ножом. Держите тесто в руках и при необходимости всыпайте еще немного муки, чтобы она не прилипала к рукам.Осторожно растяните поверхность теста до дна с четырех «сторон», поворачивая шарик на четверть оборота, пока дно не станет набором из четырех связанных концов. Большая часть присыпанной муки осыпается; его не нужно включать. Во время выдержки и выпечки дно хлеба станет плоским.

    6. Поместите шарик на кожуру пиццы. Дайте ему отдохнуть около 40 минут. В зависимости от возраста теста в этот период может наблюдаться небольшой подъем; во время выпечки будет больше подъема.

    7. За двадцать минут до выпекания разогрейте духовку до 450 градусов, поставив на среднюю решетку камень для выпечки. Поставьте на другую полку пустой противень для жарки, чтобы держать воду.

    8. Обильно посыпьте верх хлеба мукой, чтобы режущий зубчатый нож прошел без заедания. Сделайте надрез в виде креста, гребешка или крестика глубиной 1⁄4 дюйма в верхней части. (Это помогает хлебу расширяться во время выпечки.)

    9. Рывком запястья вперед сдвиньте буханку с кожуры пиццы на камень для выпечки.Быстро, но осторожно налейте в противень для жарки около чашки горячей воды и закройте дверцу духовки, чтобы пар не улавливался. Выпекайте около 30 минут или пока корочка не станет коричневой и твердой на ощупь. При использовании влажного теста риск высыхания внутренних поверхностей невелик, несмотря на темную корку. Когда вы вынимаете буханку из духовки, она начинает слышно потрескивать или «петь» при воздействии воздуха комнатной температуры. Дайте полностью остыть, желательно на решетке, для лучшего вкуса, текстуры и нарезки. Идеальная корочка может сначала размягчиться, но после охлаждения снова затвердеет.

    10. Охладите оставшееся тесто в закрытом (не герметичном) контейнере и используйте его в течение следующих двух недель: вы обнаружите, что даже однодневное хранение улучшает вкус и текстуру вашего хлеба. Это созревание продолжается в течение двухнедельного периода. Отрежьте и сформируйте буханки по своему усмотрению. Тесто также можно заморозить порциями по 1 фунту в герметичном контейнере и разморозить на ночь в холодильнике перед днем ​​выпечки.


    Советы, чтобы удивить ваших друзей

    Правило «6-3-3-13».Чтобы уложить восемь хлебов, помните 6-3-3-13. Это 6 стаканов воды, 3 столовые ложки соли, 3 столовые ложки дрожжей, а затем добавьте 13 стаканов муки. Ваши друзья удивятся, если вы сделаете это дома без рецепта!

    Ленивое сокращение закваски. Когда ваша емкость для теста пуста, не мойте ее! Просто соскребите его и добавьте в следующую партию. Выдержанное тесто, прилипшее к бокам, не только избавит вас от уборки, но и даст вашей новой партии преимущество перед закваской.

    Вариант: Хлеб с травами.Добавьте пару чайных ложек ваших любимых сушеных трав (удвойте, если они свежие) в водную смесь.


    Первоначально опубликовано: декабрь 2008 г. / январь 2009 г.

    ЛУЧШИЙ рецепт домашней пиццы (запечь или приготовить на гриле!)

    Вы можете приготовить домашнюю пиццу легко и экономично. Вы сэкономите кучу денег и будете есть лучше пиццу. Узнайте, как приготовить пиццу дома дешевле и лучше, чем заказывать ее. Гарантированно.

    Если вы когда-либо платили слишком много за пиццу или оказывались без пиццы в пятницу из-за ее стоимости или недоступности, что ж, сегодня настало время открыть для себя свободу от пиццы.

    Пицца Свобода.

    Вы можете приготовить пиццу дома со всеми своими любимыми начинками — не нужно выбирать только одну, так как каждая из них стоит 2 доллара! — вкусная пицца всего за несколько долларов.

    Домашняя пицца — одна из тех вещей, которые можно приготовить самостоятельно, чтобы сэкономить.

    Домашняя пицца также регулярно присутствует в меню FishFam. Я стараюсь делать это хотя бы раз в неделю, обычно по пятницам. Иногда мы делаем эти простые пиццы из пяти ингредиентов или эти веселые рогалики для пиццы, подходящие для детей.Но сегодня мы говорим о традиционной пицце с домашним тестом.

    Это отличное начало наших выходных. В сочетании с корневым пивом / вином / пивом, фильмом и закусками он создает веселый семейный вечер для моего мужа, меня и наших детей.

    Это неотъемлемая часть нашей недели, и, к счастью, нам не нужно полагаться ни на кого, чтобы это произошло. Домашняя пицца проще, чем вы думаете!

    Ингредиенты для теста для домашней пиццы

    Для приготовления теста вам понадобится:

    • вода
    • оливковое масло
    • мед
    • соль
    • дрожжи
    • универсальная мука (но также подойдет хлебная мука или ее сочетание)

    Какая мука лучше всего подходит для домашней пиццы?

    Мы использовали обычную универсальную муку для теста для пиццы, и она отлично работает.Я хотел рецепт теста для пиццы, в котором используется мука, которая у меня всегда есть под рукой.

    При этом, если вы обнаружите, что тесто в конце концов не пережевывается или рвется, когда вы пытаетесь раскатать его, попробуйте использовать хлебную муку (или комбинацию муки AP и хлебной муки). Хлебная мука имеет более высокое содержание белка, что делает тесто более эластичным, а в результате получается приятная жевательная корочка.

    Как приготовить домашнюю пиццу

    Интересный факт: для приготовления домашней пиццы не нужно много.Несколько принадлежностей для выпечки, банка чего-нибудь из помидоров, немного сыра и, возможно, немного начинки. Моя дочь ест веганскую пиццу без сыра, так что готово!

    Даже если шкафы выглядят немного голыми, вы все равно можете приготовить отличную пиццу.

    На самом деле, я бы назвал его королем кладовой.

    Домашнее тесто для пиццы приготовить несложно, особенно если у вас есть хлебопечка или миксер. Сделайте тесто за несколько часов до того, как вы запланируете пиццу (и).

    Этого домашнего теста для пиццы хватит на 4 пиццы среднего размера. Вы можете разрезать тесто на более мелкие порции для пиццы меньшего размера.

    Можно ли заранее приготовить тесто для пиццы?

    Определенно можете! И в результате получится более ароматное тесто. Просто сделайте тесто и слегка накройте его. Положите его в холодильник на 1 день, давая ему медленно подняться в холодильнике.

    Можно ли заморозить тесто для пиццы?

    Если вы не хотите испекать все четыре пиццы, вы можете заморозить лишние шарики теста на более поздний срок.Когда тесто будет готово, разделите его на 4 части. Поместите шарик из теста в замороженный пакет с застежкой-молнией и немедленно поместите его в морозильную камеру.

    Когда вы будете готовы использовать тесто, достаньте один замороженный шар из пакета и поместите его в смазанную маслом миску при комнатной температуре на несколько часов. Тесто растает и поднимется. Когда он увеличится вдвое, вы можете формировать и печь пиццу.

    После того, как вы приготовили тесто, вам понадобятся два других компонента: соус и начинка.

    Домашний соус для пиццы

    Вы можете использовать любой соус для пасты, который у вас есть. Это может быть баночка или самоделка. Вы также можете проявить изобретательность и использовать соус песто, соус барбекю или другой пикантный соус, который у вас есть.

    Обычно я использую что-то свое, например, этот рецепт домашнего соуса для пиццы. Это просто потрясающе.

    Когда у меня нет готового тушеного соуса, я использую этот соус для пиццы Last-Minute.

    Вам понадобится около 2/3 стакана соуса для больших пицц и 1/3 стакана для небольших пирогов индивидуального размера.

    Домашняя начинка для пиццы

    Вы можете не усложнять или не стесняйтесь развлекаться и творчески добавлять начинки. Вот несколько интересных способов сделать это:

    Можно использовать любую начинку, которая вам больше нравится. Подготовьте их, прежде чем приступить к сборке пиццы, чтобы упростить задачу.

    Стандартные начинки для пиццы включают:

    • пепперони
    • Вареная и сушеная итальянская колбаса
    • нарезанные грибы
    • Лук нарезанный кубиками
    • нарезанный кубиками помидор
    • нарезанные оливки, маслины
    • нарезанные кабачки
    • болгарский перец нарезанный

    Однако не стоит ограничиваться этими начинками.В пиццу можно положить что угодно: бекон, тушеную свинину, приготовленную курицу, стейк на гриле, черную фасоль и т. Д. Я даже видел картофельное пюре в пицце!

    Отведайте нашу пиццу с буррито и пиццу Tartiflette во французском стиле.

    Нанесите на пиццу тонкий слой начинки и покройте слоем сыра. Нам нравится сочетание тертого джек и сыров моцарелла.

    Не используйте слишком много начинки, так как это может помешать правильному приготовлению теста.

    Вы сначала добавляете соус или сыр?

    Я не собираюсь лгать, я слышал, что люди делают это обоими способами. Но для традиционной домашней пиццы принято намазывать сначала соусом, а затем сыром.

    Вы готовите тесто для пиццы перед добавлением начинки?

    Нет, в этом нет необходимости. Просто соберите пиццу — тесто, соус, сыр и начинку, а затем испеките или приготовьте пиццу на гриле!

    Как получить хрустящую корочку пиццы?

    Чтобы получить хрустящую корочку пиццы, вы можете попробовать следующее:

    1. Сделайте корочку очень тонкой.В идеале толщиной около 1/8 или 1/4 дюйма.
    2. Слегка добавляйте начинку и соус. Чем больше вы добавляете, тем более влажной может стать ваша корка.
    3. Предварительно приготовьте некоторые из ваших начинок. Некоторые начинки, например свежие овощи, лучше сначала приготовить, чтобы удалить часть воды.
    4. Выпекать на решетке для пиццы. Решетки для пиццы позволяют теплу достигать нижней части корочки, создавая хрустящую корочку.
    5. Выпекать на горячем камне для пиццы. Если вы используете камень для пиццы, его лучше поместить в духовку, предварительно нагреть и сильно нагреть, прежде чем класть на него пиццу.
    6. Используйте ВЫСОКУЮ температуру духовки. Низкая температура духовки просто не поможет получить хрустящую корочку пиццы. Я рекомендую запекать пиццу при 475 градусах.

    Как приготовить домашнюю пиццу

    Чтобы приготовить отличную домашнюю пиццу, необязательно иметь красивую печь для пиццы, но вам понадобится горячая духовка или гриль.

    Для запекания пиццы в духовке:

    Предварительно разогретая духовка — ключ к хорошей корочке. За час до запекания установите температуру в духовке на 475 градусов.Выпекайте пиццу 8-15 минут в зависимости от ее размера.

    Используйте меньшее время выпечки для пиццы меньшего размера и большее время для более крупной пиццы. Обратите особое внимание на то, как работает ваша духовка и насколько подрумянивается ваша пицца. Я готовлю только одну большую пиццу за раз.

    Для приготовления пиццы на гриле:

    Мы любим пиццу на гриле. Собираем пиццу так же, как и запекание, только «запекаем» их на мангале.

    Нагрейте гриль до 400-500 градусов. Когда гриль станет достаточно горячим, поместите на него пиццу.Закройте крышку и запекайте 5-7 минут или пока корочка не станет хрустящей, а начинка не станет горячей.

    Что мне подавать с домашней пиццей?

    Конечно можно просто копаться как есть! Но вечер пиццы всегда хорошо сочетается с садовым салатом, увенчанным этим простым домашним рецептом итальянской заправки для салата. Или попробуйте этот итальянский салат с хрустящим прошутто.

    Конечно, вы не ошибетесь с быстрым и легким салатом «Цезарь».

    Инструменты, которые помогут вам приготовить домашнюю пиццу:

    Хотя вам действительно нужен только противень, есть несколько инструментов, которые я считаю полезными за годы изготовления пиццы:

    Посмотреть видео.

    Когда вы только начинаете формировать тесто для пиццы, вы можете почувствовать себя придурком. Чтобы перевернуть его и приготовить идеально круглые пироги, потребуется немного практики. Не волнуйтесь, похожи ли они на амеб. Просто назовите это пиццей ручной работы, и никто не узнает, что вы сделали это не специально.

    Вот очень старое видео, в котором показано, как формировать маленькие кружочки для пиццы. Их очень легко сделать, когда вы только начинаете. Мини-пицца — это супер-пупер-легкий вечер пиццы. Ознакомьтесь с этими легкими рецептами пиццы, чтобы подобрать идеальную начинку для пиццы.

    Если вы готовите этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте его тегом # ХОРОШЕЕ. Не могу дождаться, чтобы увидеть, что ты готовишь!

    Базовое тесто для домашней пиццы

    С этим рецептом домашней пиццы можно легко и экономно приготовить домашнюю пиццу. У него отличный вкус, лучше, чем в пиццерии.

    Курс: хлеб, основное блюдо

    Кухня: американская, итальянская

    Ключевое слово: домашняя пицца, домашнее тесто для пиццы, домашнее тесто для пиццы, пицца, тесто для пиццы, тесто для пиццы

    Порций: 4 пиццы

    калорий: 666 ккал

    Автор: Джессика Фишер

    Ингредиенты

    • 1 1/2 стакана подогретой воды
    • 1/4 стакана оливкового масла
    • 2 столовые ложки меда
    • 4 1/2 стакана неотбеленной универсальной муки
    • 1 столовая ложка соли
    • 1 столовая ложка активных сухих дрожжей

    Инструкции

    Для приготовления теста вручную:
    • Налейте теплую воду в большую миску.Добавьте мед и посыпьте сверху дрожжами. Подождите пять минут. Смесь начнет вспениваться и пузыриться.

    • Добавьте масло, муку и соль и перемешивайте, пока не образуется лохматое тесто.

    • Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите около пяти минут, пока не образуется гладкий шарик из теста.

    • Перелейте шарик из теста в смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте подняться, пока не увеличится вдвое, около часа.

    Для приготовления теста в хлебопечке:
    • Смешайте ингредиенты в противне хлебопечки в соответствии с порядком, рекомендованным производителем вашей машины.

    • Включите тесто и запустите машину, через десять минут убедитесь, что все ингредиенты смешались и не прилипли к стенке формы. Удалите посторонние ингредиенты.

    Для приготовления теста в миксере:
    • Налейте теплую воду в миксерную чашу.Добавьте мед и посыпьте сверху дрожжами. Подождите пять минут. Смесь начнет вспениваться и пузыриться.

    • Добавьте масло, муку и соль.

    • С помощью крючка для теста перемешайте смесь на слабом уровне до образования гладкого эластичного шарика. При необходимости соскоблите края.

    • Перелейте шарик из теста в смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте подняться, пока не увеличится вдвое, около часа.

    Когда тесто будет готово:
    • Смажьте четыре 12-дюймовых экрана для пиццы или приготовьте четыре противня, выстелив их пергаментной бумагой или смазкой, а затем посыпав кукурузной мукой.

    • Когда тесто будет готово, разделите его на четыре равные части. Сформируйте из каждой части плоский 12-дюймовый круг. Выложите каждый на подготовленную сковороду и приступайте к рецепту пиццы, добавляя предпочитаемый соус и начинки. Выпекать при 475 градусах 8–12 минут, пока корочка не станет хрустящей, а сыр не расплавится.

    Примечания

    Чтобы заморозить тесто: разделите тесто на порции ДО того, как оно завершит свой первый цикл подъема в хлебопечке, примерно через 20 минут, если тесто готовится вручную.