Удивить гостей: Удиви гостей, рецепты с фото (23 пошаговых рецепта — удиви гостей)

Просто и оригинально: 15 рецептов к новогоднему столу, чтобы удивить гостей

Что приготовить к новогоднему столу? Наверное самый главный вопрос, который остается за несколько дней до праздника. Нужно удивить гостей, чтобы все было вкусно, просто, быстро и не очень дорого. Мы отобрали для вас 15 необычных рецептов простых праздничных блюд, и надеемся это поможет вам в подготовке к празднику.

Все указания граммов и порций вы можете менять по своему усмотрению, так же как и убирать или менять некоторые ингредиенты.


Рулетики из ветчины с сыром


Вам понадобятся:

    2 ст. л. оливкового масла
    2 ч. л. ложки лимонной цедры
    1 ст. л. лимонного сока
    170 г сливочного, творожного или козьего сыра
    2-3 зубчика чеснока (по желанию)
    12 ломтиков ветчины
    1/2 стакана рукколы
    1/2 стакана инжирного джема (по желанию)

Как приготовить:

В небольшой миске смешиваем оливковое масло, лимонную цедру и лимонный сок, смесь отставляем в сторону.

В другой миске смешиваем сыр и чеснок.

Тонким слоем сыра смазываем каждый ломтик ветчины, затем смазываем слоем джема.Сверху кладем листья рукколы, сбрызгиваем смесью из масла и лимонного сока, приправляем по вкусу черным молотым перцем. Скручиваем ветчину в ролл и кладем «швом» вниз. Выкладываем все готовые роллы на тарелку и подаем.


Закуска «Ёлочные шары»


Вам понадобятся:

    300 г куриного филе
    200 г твердого сыра
    1/2 стакана грецких орехов
    чеснок (по вкусу)
    небольшой пучок укропа
    небольшой пучок петрушки
    несколько оливок для украшения
    майонез (можно заменить другим соусом по вкусу)

Как приготовить:

Филе куриной грудки моем и кладем в кипящую подсоленную воду. Варим 15-20 минут. Вынимаем, остывшее мясо режем на мелкие кубики.

Сыр натираем на мелкой терке. Петрушку и укроп моем, обдаем кипятком и мелко нарезаем. Чеснок пропускаем через чеснокодавку или трем на мелкой терке. Все перемешиваем и заправляем майонезом. Оставляем настаиваться на 20-30 минут.

Пока смесь настаивается, измельчаем в ступке или блендере грецкие орехи, отставляем в сторону на время. Из полученной смеси формируем шарики и обваливаем в измельченных грецких орехах.

Оливки разрезаем и кладем на шарик сверху — получается «держатель» шарика. Из стеблей зелени делаем петельки на наши «ёлочные шарики». Можно подавать к столу.


Помидоры с креветками и сливочным сыром


Вам понадобятся:

    20 помидорок черри
    20 варено-мороженых креветок
    200 г сливочного сыра
    соль

Как приготовить:

Помидорки черри моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Отрезаем у каждой помидорки верхушку и аккуратно удаляем мякоть. Вместо помидор черри можно использовать обычные помидоры небольшого размера, обычно, они намного дешевле.

Внутри слегка подсаливаем помидорки, переворачиваем «вверх дном» на бумажном полотенце, чтобы стек сок.

Креветки отвариваем в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. Чистим, удаляем головы. Хвостики можно оставить, чтоб было красивее.

Наполняем помидорки сливочным сыром. Это удобно делать при помощи кондитерского мешка или полиэтиленового пакета с отрезанным кончиком. Втыкаем в сыр креветку хвостиком вверх. Закуска готова.


Салат из курицы с ананасом


Вам понадобятся:

    1 крупный ананас (по желанию)
    400 г филе курицы
    горсть грецких орехов
    небольшой пучок кинзы
    несколько перьев зеленого лука
    4 ст. л. майонеза
    1/2 ч. л. карри
    соль, перец по вкусу

Как приготовить:

Тщательно помойте и разрежьте ананас на 2 половины. Острым ножом выньте мякоть и нарежьте ее кубиками. Ананас разрезанный пополам потом используется в качестве «тарелки», но чтобы сэкономить, вы можете просто купить консервированный ананас, нарезанный кусочками,  и добавить в салат его.

Куриное филе отварите, остудите и нарежьте кубиками. Измельчите лук и листья кинзы. Чтобы усилить пикантный вкус орехов, обжарьте их на сухой сковороде 3 минуты и тоже порубите.

Смешайте в миске курицу, ананас, зелень и орехи. Отдельно смешайте майонез с карри и солью. Поместите салат в половинку ананаса и слегка поперчите.


Салат «Нисуаз» с курицей


Вам понадобятся:

    300 г куриного филе
    250 г мороженой стручковой фасоли
    4 яйца
    5 небольших картофелин
    50 г маслин без косточки (каламата)
    150 г помидоров черри (или обычных помидор)
    100 г салата
    3 ст. л. оливкового масла
    2 ч. л. зернистой горчицы (по желанию)
    1 ст. л. лимонного сока
    2 зубчика чеснока

Как приготовить:

Куриное филе отварите до готовности. Остудите и нарежьте кусочками шириной 1,5 см. Для заправки очистите чеснок и измельчите. Взбейте масло с горчицей и добавьте чеснок и лимонный сок. Снова взбейте.

Куриный бульон доведите до кипения, отварите в нем фасоль до мягкости. Отбросьте на дуршлаг и остудите.

Картофель отварите в мундире, остудите и порежьте на четвертинки. Яйца отварите в мешочек — 5–6 минут, очистите и разрежьте на половинки. Маслины можно нарезать кружочками, а можно оставить цельными, помидоры нарежьте на половинки.
Соедините салат, фасоль, картофель и помидоры, заправьте половиной заправки, перемешайте. Выложите на блюдо, положите сверху кусочки курицы, маслины, половинки яиц. Полейте оставшейся заправкой.


Свинина по-датски


Вам понадобится:

    свиной окорок (без кости) — 2 кг
    морковь — 1 шт.
    лук — 1 шт.
    имбирь — 50 г
    сок лайма (лимона) — 8 ст. л.
    коричневый сахар (мед) — 2 ст. л.
    гвоздика — 30 шт.
    лимон — 1 шт.

Как приготовить:

Морковь, лук и имбирь очистить и крупно нарезать. Свиной окорок положить в большую удобную кастрюлю, залить водой, добавить лук, морковь, имбирь и 6 столовых ложек сока лайма, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 2,5 часа, пока мясо не станет мягким. Снять с огна и дать слегка остыть в бульоне.

Разогреть духовку до 220 градусов. Достать окорок из бульона, уложить на противень и аккуратно снять кожу, не повреждая слой жира. Ножом сделать надрезы в верхнем слое жира в виде ромбов, в стыки надрезов воткнуть по гвоздике. Лимон разрезать вдоль на 4 части и добавить на противень к мясу.

Смешать вместе коричневый сахар (мед) и оставшийся сок лайма и облить этим всю поверхность окорока. Запекать в духовке в течение 20 минут, пока поверхность окорока не карамелизуется.


Картофельный салат


Вам понадобятся:

    картофель — 2 кг
    морковь — 2 шт.
    корень сельдерея — половина
    корень петрушки — 1 шт.
    лук — 1 шт.
    маринованые огурчики — 2-3 шт.
    яйцо — 2 шт.
    несладкий йогурт (или сметана) — 100 г
    майонез — 100 г
    яблоки кисло-сладкие — 2 шт.
    горчица — 1 ст. л.
    соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

Отвариваем все корнеплоды, ни в коем случае не допустив, чтобы они разварились. Остужаем.

Нарезаем все мелкими кубиками. Майонез в пропорции один к одному перемешиваем с йогуртом (сметаной) и добавляем в заправку ложку неострой горчицы. Солим и перчим по вкусу, и как финальный аккорд — тертое яблочко. Салат очень похож на оливье, но вкус у него совсем другой — чем не альтернатива надоевшему салату.


Знаменитое имбирное печенье


Вы еще не знаете как делать те самые красочные и красивые печенюшки с рождественских открыток? На самом деле это совсем не сложно.

Вам понадобятся:

    мед — 3 ст. л.
    сахар — 2 ст. л.
    имбирь и корица — по 2 ч. л.
    молотый мускатный орех и кориандр — по щепотке
    сода — 1 ч. л.
    масло сливочное — 70 г
    яйцо — 1 шт.
    мука — 1,5 стак.

Для глазури:

    сахарная пудра — 180 г
    белок — 1 шт.

Как приготовить:

На дно кастрюли выкладываем мед, сахар и все специи. Перемешиваем и на медленном огне, помешивая, растапливаем до образования пузырьков. После закипания добавляем соду, чтобы смесь поднялась, сливочное масло и размешиваем до полного его растворения. Снимаем с огня и остужаем.

Добавляем яйцо и хорошо размешиваем. Добавляем муку и вымешиваем тесто. Даем отдохнуть ему 10-15 минут.

Раскатываем тесто, вырезаем фигурки и кладем на противень с пергаментом. Выпекаем пряники 10-13 минут при температуре 180-190 градусов.

Делаем глазурь. Надо смешать сахарную пудру с белком в глубокой тарелке и взбить миксером до мягкой и воздушной консистенции. Перелить полученную массу в кондитерский или одноразовый полиэтиленовый мешок и раскрасить готовые имбирные пряники. Если опасаетесь есть сырые яйца, можно еще на пару минут положить пряники обратно в горячую духовку, чтобы глазурь прогрелась.


Оливье (классический рецепт)


Вам понадобятся:

    7 шт. отварного картофеля
    5 шт. вареной морковки
    6 шт. маринованных огурцов
    1 банка зеленого консервированного горошка
    6 шт. вареных вкрутую яиц
    300 г докторской колбасы (или любого отварного мяса)
    100 г сметаны
    200 г майонеза
    соль по вкусу

Как приготовить:

Нарезаем все продукты мелкими кубиками, перемешиваем и заправляем майонезом и сметаной.


Быстрая закуска на чипсах


Вам понадобятся:

    картфельные чипсы
    300 г помидоров
    100 г сыра
    2 зубчика чеснока
    майонез
    зелень / оливки / маслины

Как приготовить:

Мелко нарезать помидоры и зелень, сыр натереть на мелкой терке. Смешать все и добавить выдавленный через пресс чеснок.

Добавить майонез и все перемешать. Полученную массу выложить на чипсы. Закуску лучше делать непосредственно перед подачей на стол, так как чипсы могут размокнуть.


Помидоры с сыром и чесноком


Вам понадобятся:

    2–3 помидора среднего размера
    2 плавленых сырка
    2 зубчика чеснока
    майонез
    зелень по вкусу

Как приготовить:

Натереть на мелкой терке сыр и добавить выдавленный через пресс чеснок. Добавить майонез и все перемешать. Нарезать помидоры дольками и выложить на них полученную смесь. Украсить закуску можно зеленью.


Баклажаны с грецкими орехами


Вам понадобятся:

    2 баклажана
    2 зубчика чеснока
    200 г грецких орехов
    растительное масло
    майонез
    соль

Как приготовить:

Нарезанные кружочками баклажаны посолить и оставить на полчаса. В это время измельчить орехи и размешать полученную кашицу с майонезом. Добавить измельченный чеснок и все перемешать.

Баклажаны промыть холодной водой, немного высушить и обжарить с двух сторон. Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира, затем переместить на блюдо. Сверху на них выложить ореховую смесь. Желательно поставить закуску в холодильник примерно на 1 час.


Гусь с яблоками или клюквенным соусом


Вам понадобятся:

    гусь — 3,5-4 кг (можно использовать утку или курицу)
    лук репчатый — 2 шт.
    морковь — 1 шт.
    яблоки ароматные — 2-3 шт.
    тмин — 1 ч. л.
    соль и молотый перец — по вкусу
    крепкий ароматный алкоголь (бренди, ром, коньяк) — 1 рюмка
    мука — 2 ст. л.
    перец — по вкусу

Для клюквенного соуса:

клюква — 200 г
красный лук — 2 шт.
яблоко — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
корень имбиря — 3 см
растительное масло — 3 ст. л.
сахар и соль — по вкусу
холодная вода — 1/2 стак.

Как приготовить:

Лучше замочить гуся с вечера в крепкосоленой воде — так он будет мягче. Срезаем с тушки излишки жира (с шеи и гузки), отрезаем последнюю фалангу крыльев, потрошим. Моем и обсушиваем.

Для начинки крупно режем 1 луковицу и яблоки, добавляем тмин, перемешиваем.

Со всех сторон натираем тушку солью и молотым перцем (соль не нужна, если вы предварительно замочили гуся). С помощью деревянных шпажек или зубочисток закройте горло гуся кожей. Начиняем гуся яблоками и луком с тмином и зашиваем отверстие (подойдут шпажки или зубочистки). Ножки связываем несинтетической нитью. При помощи шпажки или иного острого предмета делаем проколы в коже тушки, чтобы из нее лучше вытапливался жир. Отправляем гуся с яблоками в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50-70 минут. Гусь должен лежать на грудке, спинкой вверх.

Через указанное время аккуратно переворачиваем тушку и жарим еще столько же, периодически поливая гуся вытапливающимся жиром. Далее доводим до готовности (при проколе мяса сок из тушки должен вытекать прозрачным) в зависимости от духовки и размеров птицы.

Пока готовится гусь с яблоками, можно заняться соусом. Сначала бульон. Кладем в кастрюлю отрезанные крылья, потрошки, срезанный жир, специи, обжаренные на сухой сковороде нарезанные морковь и вторую луковицу. Заливаем водой, доводим до кипения и варим минут 10. Приблизительно 10 столовых ложек гусиного жира, вытопившегося в процессе запекания птицы, смешиваем с парой ложек муки, ставим на огонь, добавляем рюмку алкоголя, соль, пару половников гусиного бульона и готовим вместе, помешивая, пока соус не загустеет.

Готовой птице даем постоять 10-15 минут, прикрыв ее фольгой, чтобы она стала сочнее. Подаем к столу с соусом, а начинку можно использовать в качестве гарнира.

Так же можно сделать птицу с клюквенным соусом. В этом случае готовим птицу по рецепту, внутрь ложим просто нарезанный кольцами лук и дольки лимона. А сверху поливаем клюквенным соусом. Как его сделать:

Яблоко очистите от кожуры и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте перьями, чеснок — тонкими ломтиками. Измельчите имбирь. Разогрейте в сотейнике растительное масло. Положите в него лук и обжарьте, добавьте чеснок, имбирь и яблоко. Готовьте еще 5 минут. Добавьте клюкву, влейте воду. На сильном огне доведите соус до кипения и готовьте, помешивая, до загустения примерно 10 минут. Приправьте сахаром и солью по вкусу. Перед подачей остудите.


Фаршированные шампиньоны


Вам понадобятся:

    шампиньоны крупные — 10 шт.
    лук репчатый — 1 шт.
    сыр — 150 г
    сухари панировочные — 1 ст. л. (без горки)
    соль
    перец свежемолотый

Как приготовить:

Шампиньоны вымыть и обсушить. Аккуратно отделить ножки грибов так, чтобы шляпки остались неповрежденными.

Шляпки шампиньонов выложить на смазанный маслом противень (или в форму для запекания), немного посолить.

Для начинки нарезать лук (мелко или четвертинками колечек), нарезать ножки грибов, сыр натереть на средней терке. Лук обжарить на сковороде с растительным маслом (примерно 2-3 минуты). Добавить в сковороду с луком ножки грибов, посолить, поперчить и жарить грибы с луком около 5 минут (можно добавить мелко нарезанный чеснок). Добавить в сковороду с грибами и луком панировочные сухари или хлебные крошки и перемешать. Грибы с луком и сухарями немного охладить. Затем смешать с половиной тертого сыра.

Приготовленную начинку выложить в шляпки шампиньонов, сверху посыпать оставшимся сыром. Фаршированные шампиньоны в духовке запекать примерно 10-12 минут при температуре 190-200°С.


Мясо по-французски


Вам понадобятся:

    сыр твердый — 200-300 г
    свинина — 400-500 г (можно использовать и курятину)
    лук репчатый — 3-4 шт
    майонез — 400 г
    свежемолотый перец
    соль
    зелень

Как приготовить:

Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на пласты, толщиной приблизительно 1 см. Каждый пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами. Сыр натереть на крупной терке.

На смазанный маслом противень выложить мясо. Сверху, на мясо, положить лук (не очень толстым слоем), сверху полить майонезом и обильно посыпать тертым сыром. Запекать в течение 25-30 минут при температуре 180°C. Готовому мясу дать настояться 10-15 минут. Подавать горячим, посыпав зеленью.

СМОТРИ ЕЩЕ:

Доедь домой: cтало известно, как будет работать общественный транспорт Одессы в новогоднюю ночь

Безопасный Новый год: порядок в Одессе будут охранять более двух тысяч полицейских

Индекс оливье: новогодний стол для украинцев подорожал на треть

Если президент и оливье надоели: где, как и почем отпраздновать Новый год в Одессе (обновлено)

Подписывайтесь на нас в Facebook и в Telegram, чтобы быстрее узнавать все новости и читать наши эксклюзивные обзоры

19 оригинальных и очень простых блюд, чтобы удивить гостей

Почти у каждого человека есть свое Фирменное блюдо, которое обожают гости и домочадцы. Но пришло время обзавестись новыми коронными рецептами…..

1. Замороженный кофе

Кофейный лед, который можно добавлять в молоко или коктейли.

2. Сэндвич с яйцом, беконом и сыром

Питательный сэндвич с яйцом, беконом и сыром, запеченный в духовке.

3. Бананы в шоколаде

Простой десерт из бананов и топленого шоколада.

4. Шоколадная ваза

Сладкая ваза, которую можно приготовить с помощью простого воздушного шарика.

5. Романтичная яичница

Оригинальный способ приготовления яичницы в форме сердечек.

6. Картофель с сыром, яйцом и овощами

Цельный картофель, запеченный с яйцом, тертым сыром и овощами.

7. Запеченные яблоки

Яблочные корзинки с орехово-медовой начинкой.

8. Фруктовое желе

Обыкновенное желе, сделанное в апельсиновой корке.

9. Десерт со сгущенным молоком

Вкусный и яркий десерт из кусочков разноцветного желе и сгущенки.

10. Пирог из ржаного хлеба

Простой и сытный пирог из колбасы, сыра и помидоров, запеченных в буханке ржаного хлеба.

11. Клубника со сливками

Аппетитные клубничные корзинки, наполненные кремом или сливками.

12. Киви в шоколаде

Кружочки киви в шоколадной глазури, которые очень легко приготовить дома.

13. Сосиска в тесте

Сосиска, завернутая в полоски теста и запеченная в духовке.

14. Замороженный Srite

Sprite, замороженный с мармеладными мишками.

15. Яблоки с карамелью

Яблоки, наполненные карамелью. Перед подачей десерт нужно хорошо охладить и нарезать дольками.

16. Картофель с сыром и беконом

Картофель, нарезанный ломтиками и запеченный с беконом и сыром.

17. Спагетти с сосисками

Оригинальный способ приготовления спагетти с сосисками.

18. «Золотое» яйцо

Вареное яйцо желтого цвета, которое можно сделать, хорошенько взболтнув сырое яйцо перед варкой.


Банан завернутый в блинчик, промазанный шоколадным маслом.

3 способа удивить гостей на Новый год

08. 12.2020

Хотите, чтобы ваша вечеринка запомнилась как лучший праздник года? Тогда стоит продумать всё заранее. Мы знаем как минимум 3 способа удивить гостей и сделать новогоднюю ночь яркой. Берите на заметку!

Предложите необычную еду

Оливье — это хорошо, но предсказуемо. Чтобы удивить гостей, понадобится нечто большее: необычные блюда и эффектная подача! Приготовьте домашнюю газировку из любимого варенья, замените конфеты на шоколадный фонтан с фруктами и презентуйте несколько новых блюд.

Некоторыми рецептами для новогоднего стола мы уже делились в отдельной статье. Поэтому здесь лишь раскроем несколько секретов, как упростить готовку и получить красивые угощения.

Эффектные салаты и нарезки

Гости точно удивятся, увидев на столе салаты в виде головы быка и рождественского венка, апельсиновые корзиночки с фруктами и ассорти из экзотических плодов. Если вы решили поразить близких обилием необычных угощений, придётся нашинковать множество продуктов. В этом случае время и силы вам сэкономит кухонный комбайн. Благодаря прибору кусочки получатся ровными, а блюдо — привлекательным.

А вот добиться идеального результата для нарезок поможет слайсер. Он быстро нарежет тропические фрукты, редкие сыры, а также ароматный хлеб для закусок.

Изысканные горячие блюда

Как насчёт морских гребешков на гриле и апельсиновой киноа? А может изысканный лосось по-корейски? Подобные блюда превосходят все ожидания, но готовить их непросто. В предпраздничной суете что-то может пойти не так: крупа — подгореть, а мясо — не прожариться. За всем не уследишь, а портить блюда и настроение не хочется. Чтобы исключить сюрпризы с готовкой, воспользуйтесь техникой, которая контролирует весь процесс сама. Пароварка позаботится о ваших крупах, а гриль обеспечит сочный стейк и нежные овощи.

Создайте сказочную атмосферу

Антураж — ключ к настроению. Поэтому мы так старательно наряжаем ёлку, украшаем двери венками и развешиваем мишуру. Но даже этого не всегда достаточно. Если хотите на 100 % ощутить волшебную атмосферу праздника, сделайте ставку на свет.
Приглушите светильники и воспользуйтесь альтернативными вариантами — гирляндами, светодиодными лентами и неоновыми вывесками. Такая обстановка будет располагать к приятному отдыху и душевному общению.

Обратите внимание: часть из украшений можно оставить и после вечеринки. Световые фигуры сейчас на пике интерьерных трендов, а дополнительная ленточная подсветка всегда актуальна в холодный сезон.

Организуйте веселье до утра

Сделайте так, чтобы праздничная ночь была весёлой и счастливой как никогда. Добиться этого можно разными путями, но мы предложим вам 3 проверенных способа.

Спойте в караоке

Зачем куда-то ехать, если можно организовать концерт дома? Спойте с друзьями любимые песни, вспомните хиты прошлого, устройте конкурс пародий и повеселитесь от души. Для этого понадобится лишь портативная караоке-система.

Устройте настоящее шоу

Если вы и ваши гости в душе настоящие артисты, попробуйте организовать собственный «Голубой огонёк». Пойте, танцуйте, рассказывайте анекдоты, проводите смешные конкурсы и всё, что душа пожелает. Но не забудьте предварительно выбрать ведущего и хотя бы схематично прописать программу. Это поможет избежать заминок на празднике и предоставить минуту славы каждому гостю.

Погрузитесь в виртуальную реальность

Наденьте VR-очки и очутитесь в другом мире. Вы можете побывать на дне океана, переместиться в прошлое и вместе с друзьями сразиться за сокровища или с ветерком прокатиться на американских горках. Выберите своё захватывающее приключение и отправьтесь в него не выходя из дома!

Сделайте праздник незабываемым!

Чем удивить гостей в новогоднюю ночь. Рецепты праздничных блюд от шеф-поваров ульяновских ресторанов

Совсем скоро Новый год. Наверное, каждый из нас помнит изобильные праздничные столы из детства с неизменным оливье, бутербродами с красной икрой, мандаринами. Ну, и заливным, конечно. А что сейчас готовят к новогоднему столу? Остались ли приверженцы традиций или же народ отдаёт предпочтение более легким, современным закускам? А какими угощениями стоит встречать Год Белого Металлического Быка, чтобы он был счастливым и изобильным? Узнала у специалистов.

________________________________________

Справка:

Белый Металлический Бык — животное непривередливое в отношении еды, питается в основном растительной пищей. Бык любит не только различные злаковые, но и овощи и фрукты. Все это говорит о том, что при встрече 2021 года на новогоднем столе должно быть много блюд, включающих крупы и зелень. Поэтому будут уместны всевозможные виды мяса с начинкой из каш, овощей и фруктов. Белый Металлический Бык – это консервативное животное. Поэтому хозяйки могут не заморачиваться со сложными блюдами. Можно приготовить обычный картофель с мясом или рыбой.

Как утверждают знатоки китайской мифологии, при встрече 2021 года лучше воздержаться от блюд, содержащих говяжье или телячье мясо. Хозяину года не понравится, когда в еду используют мясо его соплеменников. Также нужно быть осторожными, делая всевозможные желейные блюда. Не секрет, что для изготовления желатина используют рога крупных парнокопытных.

____________________________________

В моей семье, как и во многих других, было принято готовить долго, много и вкусно. Приготовления начинались аж  с 30 числа, а завершались вечером 31-го. А съедалось все в лучшем случае к 3 января. И вот тогда обязательно варилась солянка из остатков колбасы и мяса, делался фруктовый салат, потому что в чистом виде фрукты уже не воспринимались. Торт всегда — «Графские развалины», но до него дело, как правило, в ночь с 31-го на 1-е уже не доходило… Словом, новогоднее застолье — это какая-то гастрономическая вакханалия. Есть ли связь между счастьем, едой и гороскопом? Выяснила у профессионалов.

Бренд-шеф выездного ресторана Nikitina Catering Мария Павлова поделилась своим рецептом:

— Что должно присутствовать на столе в год Белого Металлического Быка? В этом году можно смело разнообразить стол разными вкусностями. Потому что бык непривередлив в еде, единственное, разумеется, откажитесь от мяса телятины и говядины. В остальном можно пофантазировать… На столе или в блюде должны присутствовать и овощи, и фрукты, и мясные, и сырные продукты. Поэтому я предлагаю все это соединить в одно прекрасное блюдо, которое покорит не одно сердце и желудок и вкусом, и внешним видом. Итак, предлагаю приготовить утиную ножку с драниками из тыквы, соусом из брусники и томленым крем-чизом. Для этого нам понадобятся:

Утиные ножки — 2 шт.

Масло растительное — 1 литр

Апельсин — 1 шт.

Яблоко — 1 шт.

Брусника замороженная — 100 г

Сахар — 50 г

Сыр творожный — 50 г

Сметана из топленых сливок — 50 г

Тыква баттернат — 200 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука рисовая — 200 г.

Начнём с уточки: зачищаем её на косточку, так чтобы ножка стояла и у неё торчала очищенная кость, маринуем с солью, сахаром и специями. Погружаем в глубокую ёмкость для запекания, полностью заливаем маслом и добавляем к ней нарезанные на 6 — 8 частей яблоко и апельсин. Ставим в духовку на 3 часа при температуре 150 градусов, закрыв все фольгой. Теперь можем приступать к гарниру и соусу. Тыква очищается и натирается на крупной тёрке. Добавляем к ней яйцо, немного соли, муку, и выкладываем на сковороду в виде круглых драников, обжариваем с двух сторон и доводим до готовности в духовке. Брусника соединяется с сахаром и томится на среднем огне до загустения пару минут.

Крем-чиз в равных пропорциях соединяется со сметаной и доводится до кремообразной однородной массы с помощью венчика или лопатки.

Самый интересный момент — это сборка блюда, когда все готово. В центр тарелки кладутся два драника, рядом ножка утки, на драники выкладываем крем – сметану, вокруг поливаем брусничным соусом. И — вуаля! Все готово. Это прекрасное блюдо к новогоднему столу. Уверена, оценят все!

Не сомневаюсь, блюдо, предложенное Марией, станет настоящим украшением новогоднего стола. Вы удивите своих близких вкусным, необычным, красивым блюдом, которое, к тому же, благодаря подробной инструкции бренд-шефа, несложно в приготовлении.

А шеф-повар ресторана «Антресоль» Анастасия Шокина воспоминает, как в детстве любила мамины кулинарные шедевры.

— У каждого есть свои новогодние традиции! Помню, как в детстве мама на Новый год готовила запеченную целиком курицу с яблоками. По всей кухне стоял невероятный аромат, и я ждала с нетерпением, когда уже пробьют куранты и начнется праздник! Время идет, а традиции остаются. Считаю обязательным блюдом оливье с говядиной, бутерброды с красной икрой и холодец из говядины — в детстве его готовили мои бабушки. И как же новогодний стол без сладкого! 2020 год оказался для каждого из нас необычным годом, поэтому и рецептом поделюсь сладким неклассическим, и вы 100% сможете удивить своих гостей!

Я вам расскажу, как приготовить панна-котту. Для этого понадобится молоко — 200 мл, сливки 33% жирности — 600 мл, желатин — 25 г, сахар — 100 г и пюре облепиховое (можно заменить на любое другое фруктовое пюре или сироп). Для приготовления панна-котты желатин необходимо залить холодной водой и оставить на 5 — 7 минут. В сотейник влить сливки, молоко, облепиховое пюре добавить сахар, нагреть на среднем огне до кипения. Как только масса закипит, убрать сотейник с огня. Желатин вынуть из воды и выложить в горячие сливки. Размешать венчиком до полного растворения желатина. Размешивать нужно не очень быстро, чтобы не образовались пузырики на поверхности, иначе десерт будет неоднородным. Разлить получившуюся массу в креманки или специальные формочки. Дать остыть при комнатной температуре и убрать в холодильник до полного застывания примерно на 3 — 5 часов. В формочки сверху можно налить готовое сладкое пюре облепихи, так вкус станет еще ярче. Все, можно смело угощать гостей необычным десертом!

Шеф-повар ресторана Royal Music Hall Алексей Маковецкий считает, что на новогоднем столе место такому необычному кулинарному изыску, как чизкейк с лососем.

— Блины: масло растительное — 3 столовые ложки, мука пшеничная — 3 столовые ложки, сахар — 1 столовая ложка, соль — 1 щепотка, вода — 2 столовые ложки, молоко — 0,5 стакана, разрыхлитель — 1 щепотка, яйцо — 1 шт., желток — 1 шт. Блины готовлю элементарно — жарю с двух сторон до золотистого цвета. 400 г филе лосося натираю смесью из соли 80 г, сахара 10 г, чёрного молотого перца 3 г и оставляю в холодильнике на 2-3 часа. Сыр сливочный 300 гр нужно смешать с сметаной 50 г. Готовый лосось нарезаем слайсами, все ингредиенты выкладываем слоями. Чизкейк украшаем зелёным луком и красной икрой». Блюдо получается очень вкусным, сытным, по-настоящему праздничным. Кроме того, оно выбивается из традиционной застольной еды, поэтому придётся по душе тем, кто хочет разнообразить новогоднее меню и порадовать гостей непривычным блюдом.

Берите на заметку советы и рецепты лучших шеф-поваров города, и ваши гости ахнут от изумления, по достоинству оценив вкус необычных угощений. И хотя советов звездочетов они не особо придерживаются, проблемы в этом не будет и у тех, кто верит гороскопам. Заменить один продукт на другой сейчас можно с легкостью. Например, вместо говядины использовать утку или свинину, а вместо желатина – агар-агар.

Как удивить гостей на свадьбе?

Все больше и больше молодоженов, искушенных различными идеями и свадебными предложениями, ищут способы удивить гостей и сделать торжество не банальным. Студия семейных событий «Люблю» подготовила 10 идей, которые помогут вам сделать WOW-праздник.

1. Сбор гостей

Не дайте заскучать гостям, пока они ожидают вашего прибытия. Создайте все условия, чтобы перед началом церемонии им было весело, вкусно, интересно и удобно! Организуйте фуршет с закусками, алкогольными и безалкогольными напитками, установите зону фотосессии, подготовьте приветственные корзины для с небольшими символическими подарками. Сделайте так, чтобы ваши гости не поглядывали сонно на часы, а были приятно удивлены такому вниманию абсолютно к каждому!

Как удивить гостей на свадьбе?

Как удивить гостей на свадьбе?

2. Развлечения

Если классические конкурсы на свадьбах вам надоели, надо придумать альтернативу. Например, специальные мобильные квесты, выездные мастер-классы на всевозможные темы,  кавер-бэнды. Атмосфера за счет этого становится гораздо свободнее! А самое главное, так вы можете собрать свою свадьбу, как конструктор, не выбирая среди сотен стандартных конкурсов, а подарив гостям действительно классные развлечения.

Как удивить гостей на свадьбе?

Как удивить гостей на свадьбе?

3. Выездная церемония

Планируя выездную регистрацию перед торжественным банкетом , уделите внимание каждому и позаботьтесь о комфорте гостей заранее. Стоит учесть нюансы с погодными условиями. Рекомендуем поставить шатер как при вероятности дождя, так и от солнца. Раздайте декоративные зонты от солнца с логотипом события, которые потом останутся вашим гостям на память. Так же можно установить корзину с солнцезащитными очками, веерами или пледами. Все будут удивлены такому вашему внимательному подходу.

Как удивить гостей на свадьбе?

Как удивить гостей на свадьбе?

4. Появление молодых

Произведите неизгладимое впечатление на своих гостей! Если позволяет место, можно к зоне регистрации приплыть на лодке, спуститься на вертолете, воздушном шаре. При тематической свадьбе советуем молодым разыграть театральную постановку, либо заранее снять видеоролик, в котором будет выражена ваша мини-история любви, и показать его перед появлением гостям. Такое появление вызовет бурю эмоций! Главное – сохраняйте сюрприз до его реализации!

Как удивить гостей на свадьбе?

Как удивить гостей на свадьбе?

5. Зона отдыха

Организуйте для гостей,  кто устал сидеть за столом и не хочет танцевать, место с уютными диванчиками. Причем таким образом, чтобы им было комфортно наблюдать за тем, что происходит на основной площадке.

6. Грамотная рассадка гостей

Такой простой атрибут как карта рассадки гостей станет не только полезной деталью, но и украсит пространство. Сделайте ее перед входом в банкетный зал, чтобы каждый гость мог найти себя и свое место.  В этом вам могут помочь девушки-хостес. Они же помогут расставить цветы в вазы и принять подарки.

Как удивить гостей на свадьбе?

Как удивить гостей на свадьбе?

Как удивить гостей на свадьбе?

7. Флэшмоб

Так же впечатление на гостей производят профессиональные постановочные режиссерские моменты, о которых, естественно, гости не знают. У нас был опыт в организации свадьбы, когда после первого танца жениха и невесты мы сделали танцевальный флэшмоб! После романтической мелодии на танцпол выходят друзья жениха и невесты для флэшмоба, который репетировался заранее. От неожиданного поворота событий приходит эффект «ВАУ!»

Как удивить гостей на свадьбе?

Как удивить гостей на свадьбе?

8. Розыгрыш

Розыгрыши на свадьбе — один из самых веселых инструментов построения успешного праздника. Они могут быть самые разнообразные, от простых и веселых до самых сложных постановочных. Главное, согласовать идеи со своим организатором. Один из таких розыгрышей — торт-муляж: под апплодисменты официант выносит торт, «случайно» спотыкается и роняет его на пол. Сначала все, конечно же, в ужасе, но позже понимают, что все это была просто шутка!

9. Видео в день свадьбы

Стань героем своего фильма! Одна из услуг видеооператоров, которую уж точно гости не ожидают — это SDE — съемка свадебного дня с элементами режиссерской постановки с монтажом в тот же день, т. е. гости уже на банкете увидят готовый ролик с их участием!

Очень неожиданно, если учесть, что готовое видео молодожены получают от 3 до 6 месяцев после свадьбы. Главное — выбор профессиональной видеостудии, которая сможет превратить ваше «желаемое» в «действительное».

10. Ночная выездная церемония бракосочетания

Один из самых удивительных трендов этого года — ночные выездные регистрации, которые набирают обороты и пользуются популярностью. К этому шли пару лет, сначала относились скептически, потом с интересом, а к следующему году уже станет нормой. Вечерняя регистрация при свечах — это сказочно романтично!

Как удивить гостей на свадьбе?

Как удивить гостей на свадьбе?

Как известно, общее впечатление о мероприятии складывается из мелочей. А заботу и внимание любят все. Не говоря уже о зрелищных конкурсах и шоу-программе. Это неоспоримый факт. 🙂 Эта подборка идей поможет вам сделать свадебный день таким, чтобы каждый гость после праздника сказал: «Это была лучшая свадьба, на которой я когда-либо был!»

Материалы повышенной свежести в нашем свадебном журнале

Все, о чем думает невеста: самые полезные и читаемые материалы свадебного журнала

Чем удивить гостей за Новогодним столом

Магазин «Бузулукское молоко» поможет вам по-настоящему удивить своих гостей и домашних, а также сэкономить время и деньги.
Основное блюдо:
Любая хозяйка имеет свое коронное горячее блюдо, которое подается в центре стола на каждый праздник. Оно великолепно, но изрядно всем надоело. К тому же большая часть времени уходит именно на него. На этот раз мы предлагаем освободить время для себя любимой и на горячее на Новогодний стол подать курицу гриль с гарниром, свинину в пряном сливочном соусе или даже ребрышки барбекю. Вам ничего не придется делать, только несколько раз проколоть пакет, в котором все уже заботливо подготовлено и замариновано, положить на противень и запечь в духовке. Справится даже ребенок, а вкус и аромат будет потрясающий!
Салаты и закуски:
Если для салата вам понадобятся колбасы, сыры или сметанка с майонезом — все это в ассортименте вы также найдете в магазине «Бузулукское молоко». Молочные и мясные продукты, приготовленные из натурального сырья замечательно впишутся в салат и станут отдельным блюдом. Например, эксклюзивная колбаса с семечками или даже шоколадом удивит даже самых требовательных гостей.
Десерты:
Согласитесь, что новогодние праздники — это неимоверное количество конфет и сладостей, качество которых оставляет желать лучшего. Поэтому предлагаем побаловать ваших детей и взрослых любителей сладостей натуральными конфетами и потрясающим мороженым, которое на вкус точь-в точь то самое сливочное мороженое из детства.
Напитки:
Только в магазинах «Бузулукское молоко» для любителей пенного можно будет приобрести разливные напитки Томской пивоварни. Вкусов у них несколько, успейте попробовать до наступления праздников, чтобы запастись им к длинным выходным.
Новогодняя акция:
Все мы знаем, что цены в магазинах к празднику уже начали расти, а к самому Новому году вырастут еще сильнее, но только не у нас. Специально для наши покупателей, в тот момент, когда все увеличивают цены, мы дарим скидку. С 18 по 31 декабря в магазинах “Бузулукское молоко” действует скидка 10% на весь ассортимент. Подробности можно узнать по телефону: 89279081215

Ждем вас за покупками по адресам: ул. Коммунистическая, 34, ул. Гагарина, 15 и пр. Победы, 31

Чем удивить гостей на банкете: кулинарные свадебные тренды лета

Летняя свадьба диктует свое, особое меню: угощения должны быть легкими и сочными, гости будут рады блюдам и напиткам из свежих овощей и фруктов. Какие тренды захватили свадебные столы этим летом? Чем удивить ваших близких? Рассказываем о главных тенденциях теплого сезона.

Креативные канапе

Свежая идея для свадебного стола — нестандартные канапе. Мини-копии больших блюд и салатов, оригинальные сочетания вкусов и яркая подача определенно запомнятся и вам, и вашим гостям.

Веганские блюда

Здоровое питание и меню, учитывающее предпочтения каждого гостя, как никогда актуальны. Наряду с безглютеновыми и безмолочными блюдами обязательно включите в меню вегетарианские и веганские угощения.

Свежие фермерские продукты

Еще одна модная тенденция этого года — отдавать предпочтение сезонным и фермерским продуктам. Хорошее мясо, свежая рыба, овощи, фрукты и ягоды, оригинальные сыры, йогурты и десерты от проверенных местных производителей станут изюминкой вашего банкета.

Полуночные снеки

Если вечеринка обещает быть долгой, позаботьтесь о вечерних и ночных закусках. Самые активные гости наверняка к ночи успеют проголодаться, а потому для них стоит предусмотреть поздний вынос легких снеков и напитков.

Станции с морепродуктами

Эта деталь банкета или фуршета способна привнести атмосферу горячей пляжной вечеринки на морском побережье. Устрицы, мидии, креветки, крабы, рыба, суши и роллы, красиво поданные на серебряных подносах или ледяных горках, станут украшением стола и точкой притяжения для гостей.

Барбекю

Еще один удачный формат блюд для летней свадьбы под открытым небом — барбекю и блюда на гриле.

Ледяные скульптуры

Безусловный тренд этого сезона — ледяные скульптуры на столах. Они могут быть частью сервировки или просто украшением, служить для охлаждения блюд и напитков.

Инсталляции из еды

Угощения на свадебном банкете должны быть не только вкусными, но и красиво поданными. Один из способов незаурядной подачи — съедобные картины и инсталляции.

Оригинальные коктейли

Помимо классических летних коктейлей, включите в барное меню оригинальные или даже эксклюзивные, созданные специально для вашей вечеринки. Не забудьте и о безалкогольных прохладительных напитках: лимонадах, соках, фруктовых коктейлях, газированной и негазированной воде.

Торты с ручной росписью

Главный десерт свадебного стола — торт — также должен быть эксклюзивным. В тренде фактурные конструкции и ручная роспись.

Фото: Pinterest.com.

To Help Out — удивите гостей

Сообщите, чтобы помочь, когда у вас есть неожиданный гость на Obey me! Список будет время от времени редактироваться, так как я до сих пор не понял, как всем персонажам нравится, когда их трогают.

Примечание: если есть звезда ⭐️, это означает, что вы получите блестящий ответ вместо сердечек (потому что мне все еще нужно это выяснить)

  1. Маммон : (когда он дает вам пять) высокий пять — потри голову — похлопай его по левому плечу (правому).(Когда он не дает вам пятерку) потрите голову — потрите его правое плечо (ваше левое) — постучите ему по правому плечу (ваше правое) (я специально постучу по его красной накидке)
  2. Люцифер : (когда он дает вам пять) дай пять — коснитесь его руки (той, которая лежит на его груди) — коснитесь его левого плеча (вашего правого) (когда он не дает вам пяти), потрите его правое плечо (ваше слева) — потрите его левое плечо (свое правое) — похлопайте его правым плечом (левым)
  3. Левиафан : (когда он дает вам пять) дай пять — потрите его голову — потрите его правое плечо (ваше левое) (Когда он не дает вам пять) ⭐️ потрите его левое плечо (ваше правое) — потрите голову, постучите или потрите его правое плечо (ваше левое), потрите грудь — не знаю (не стучите его правое плечо (ваше левое))
  4. Сатана : (когда он дает вам пять) дай пять — коснитесь его левого плеча (вашего правого) — коснитесь его правого плеча (вашего левого) (когда он не дает вам дай пять ) ⭐️ постучите или потрите его правое плечо (ваше левое), постучите или потрите его левое плечо (ваше правое), не трет его голову — ⭐️ Постучите по груди, игнорируйте его
  5. Asmodeus : (когда он дает вам высокий пять) дайте пять — потрите голову — потрите его левое плечо (свое правое) (Когда он не дает вам высокую пятерку) потрите его голову — похлопайте его по левому плечу (ваше правое) — потрите его правое плечо (ваше левое)
  6. Вельзевул : (когда он дает вам пять) дай пять — постучите по его правому плечу (левому) — не знаю (не потрите его голову и не постучите по его левому плечу (правому)) (Когда он не дает вам пять) не знаю
  7. Belphegor : (когда он дает вам пять) дай пять — потри его голову — ⭐️Потомни его по левому плечу (правому) (не три его правое плечо (ваше левое)) (когда он не дает вам пять) не знаю

Я надеюсь, что это поможет вам, если что-то не имеет смысла или если вы знаете какую-либо информацию, которая может отсутствовать мольба Скажи мне, что я могу это исправить!

гость-сюрприз в предложении

Эти примеры взяты из корпусов и из источников в Интернете. Любые мнения в примерах не отражают мнение редакторов Cambridge Dictionary, Cambridge University Press или его лицензиаров.

На вечеринке, посвященной запуску, были неожиданные выступления гостей и официальное объявление состава на сезон 2010 года.

Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

Иногда неожиданный гость, такой как бывший партнер или хороший друг, выходит на сцену и задает особенно сложный вопрос.

Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

На несколько минут должно aktroje удивить гостя профессиональными актерами, благодаря чему это шоу будет отличаться юмором от других.

Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

Они обсуждают всевозможные ботанические темы и заканчивают встречей с неожиданным гостем.

Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

Эти двое были собраны вместе на шоу, когда ее отец был специальным неожиданным гостем.

Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

Также были обещаны сюрпризы гостям во время различных шоу.

Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

На протяжении всей своей работы он отвечал за неожиданных гостей, объединение групп / групп, памятные интервью и т. Д.

Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

К сожалению, в доме не было еды, чтобы накормить неожиданных гостей.

Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

Время от времени на шоу звонили удивленные гости и оставляли комментарии, такие как губернаторы, члены королевской семьи и знаменитости.

Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

На сцене к ней присоединились два особых гостя-сюрприза.

Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

Эти примеры взяты из корпусов и из источников в Интернете. Любые мнения в примерах не отражают мнение редакторов Cambridge Dictionary, Cambridge University Press или его лицензиаров.

неожиданный гость определение | Английский словарь для учащихся

сюрприз

( сюрпризов во множественном числе и от третьего лица) ( удивительно причастия настоящего) ( удивлен прошедшего времени и причастия прошедшего времени)

1 n-count Сюрприз — это неожиданное событие, факт или новость.
oft N to n
У меня для вас сюрприз: мы переезжаем в Швейцарию! …, Для некоторых может стать сюрпризом, что нормальный, здоровый ребенок рождается со многими навыками …, Возможно, это не так. сюрприз, когда еще одна поющая звезда 60-х пытается вернуться.
Сюрприз — это тоже прилагательное., Прил. ADJ n
Бакстер прибыл сюда сегодня днем ​​с неожиданным визитом …

2 n-uncount Сюрприз — это чувство, которое возникает, когда случается что-то неожиданное.
Министерство иностранных дел в Лондоне выразило удивление по поводу этих обвинений … «Вы имеете в виду, что он собирается голосовать против нее?» — удивленно спросил Скоби …, я впервые в жизни начал усердно работать. К моему удивлению, мне понравилось.

3 глагол Если что-то вас удивляет, это вызывает чувство удивления.
Мы сами разгадаем дело и удивим всех … V n
Меня удивило, что водитель с опытом Алена совершает такие ошибки… это V n, что / if
Меня бы не удивило, если бы после этих выборов был такой хаос, что пришлось бы провести еще одни … это V n, что / if
Им подали баранину и розмарин, и она удивила себя тем, что жадно ест. V прон-рефл

4 глагол Если вы кого-то удивляете, вы даете ему, говорите или делаете что-то приятное, чего они не ожидают.
Удивите нового соседа одним из любимых домашних блюд.В н с н

5 n-count Если вы описываете кого-то или что-то как сюрприз, вы имеете в виду, что они очень хорошие или приятные, хотя вы этого не ожидали.
… Senga MacFie, один из сюрпризов чемпионата мира три месяца назад …

6 глагол Если вы кого-то удивляете, вы нападаете, захватываете или находите его, когда он этого не ожидает.
Мальборо повел свои армии через Рейн и застал врасплох французскую и баварскую армии у деревни Бленхейм.В н

7

удивлен


удивительно

8 Если что-то застает вас врасплох, это происходит тогда, когда вы этого не ожидаете или когда вы не готовы к этому.

застать кого-то врасплох фраза V перегибает
Его вопрос застал двух его товарищей врасплох …

интервью с Unfolding Pavilion — Том

На Венецианской биеннале 2018 года Unfolding Pavilion был назван одной из лучших выставок для посещения.С одной загвоздкой: биеннале об этом ничего не знала. Теперь, когда они собираются открыть новую выставку 17 декабря -го годов, Франческо Дегл’Инноченти беседует с создателями этой инициативы — Даниэлем Тудором Мунтяну, Давиде Томмазо Феррандо и Сарой Фаварджотти — о генезисе, физиологии и будущих мутациях. этого кураторского паразита.

Francesco Degl’Innocenti: «Разворачивающийся павильон» основан на шумихе Венецианской биеннале, создав параллельную выставку для дней вернисажа.Это навлекло на вас ярлык «состязательного».

Давиде Томмазо Феррандо: Да, это важный момент для начала: наша цель — не общественная активность. У нас было это чувство прямо перед ежегодным собранием платформы архитектуры будущего, и мы оказались правы. Мы представили проект, думая, что положительно стимулировали аудиторию, но затем к нам подошли люди с важных биеннале и триеннале и спросили, почему мы так критикуем эти события. Мы не делаем этого, как раз наоборот: создание Разворачивающегося павильона в качестве троянского коня для входа на Венецианскую биеннале на самом деле признает важность биеннале как средства для производства архитектурных знаний. Мы занимаем неоднозначную позицию как раз на перекрестке противоречий нашей культурной индустрии, от финансирования до брендинга, от потребления до агентств. Но, конечно же, в то же время биеннале позволяет нам необычным образом собрать энергию, время, деньги и людей. Это пространство, в котором мы движемся.

FDI: Adversarial в вашем случае больше похож на паразита, чем на антагониста; поворот на двусмысленности и построение на противоречивых аспектах.

DTF: Совершенно верно. Я осознаю, что одна из причин, по которой разворачивающийся павильон ценится, состоит именно в том, что он является противоборствующим, и для меня это очень неоднозначный вопрос, который мне нравится. На самом деле я лично заинтересован в экспериментах с форматами выставок, поэтому в основе проекта лежит более широкий разговор о том, какими архитектурными выставками должны быть и какими они должны быть.

Сара Фаварджотти: Выставочный протокол разворачивающегося павильона действительно зависит от определенных ограничений: времени, денег, рабочей силы, местоположения.Мы стараемся внести эти ограничения в процесс и превратить их в проблемы, влияющие на результат. Вот почему павильон меняется при каждом выпуске: в зависимости от сайта, в зависимости от времени.

Casa Alle Zattere, созданный Гарделлой, хозяином Разворачивающегося павильона 2016 года. Фотография Джорджо Касали, 1958 г. © Archivio Gardella, CSAC Parma / Fondo Casali, IUAV Venezia

FDI: давайте сделаем шаг назад. Что было тем первым противоречием, которое заставило вас задуматься: «Да, но почему?»

Даниэль Тудор Мунтяну: Что касается меня, то после более чем 10-летнего посещения Венецианской биеннале я искал способы принять активное участие.Их всего три: либо куратор приглашает вас принять участие в более крупной выставке; или вы являетесь участником национального участия; или вы организуете сопутствующее мероприятие. И все они имеют ряд ограничений: в начале карьеры вас вряд ли пригласят на главную выставку; для сопутствующего мероприятия вы должны организовать все самостоятельно и купить себе место на биеннале — 15 000 евро за использование имени и четверть страницы в 800-страничном каталоге; Итак, что осталось, так это национальное участие, и оно происходит в основном через открытые соревнования, которые — и я говорю о румынском павильоне здесь — не совсем открыты для экспериментов. Министерство культуры хочет перестраховаться, чтобы выставка была дешевой и не вызывала никаких споров. В 2005 году, призванный представлять Румынию на художественной биеннале, Даниэль Норр решил ничего не выставлять, буквально ничего. Это был действительно потрясающий вклад: павильон был пуст, со следами прошлых выставок и только грудой книг. Это вызвало огромный скандал в Румынии, я имею в виду, это было по национальному телевидению, все это ненавидели. Итак, в декабре 2015 года, работая над конкурсом для румынского павильона, я подумал: «Даже если я выиграю, мне придется пойти на столько уступок, что мало что останется», поэтому я отказался от этого.Теперь моя цель — придумать другой способ организовать выставку, используя шумиху о биеннале, но с полной свободой.

В отличие от того, как мы обычно рассказываем историю Unfolding Pavilion, первое, о чем я подумал, было довольство: я был заинтригован курированием документации архивов Tumblr, а Давид написал об этом в 011+. Итак, я связался через Facebook — мы не знали друг друга — и, как ни странно, он сказал да. Нас вдохновили ÅYR и их павильон 2014 года, поэтому мы искали места на Airbnb.

DTF: Об аренде галереи не могло быть и речи.

DTM: У нас практически не было бюджета, 2.000 евро — 1.000 из моего кармана и 1.000 из его — и мы сказали: «Все должно уместиться. Средний бюджет национального павильона составляет 200000 евро; давайте сделаем полную выставку с 1% от обычного павильона! » Это действительно было отправной точкой концепции.

У меня была навязчивая идея, что я не хотел видеть архитектурные представления, я хотел видеть архитектуру 1: 1 — я имею в виду, чтобы почувствовать это, испытать это.Нам повезло: в Casa Alle Zattere Игнацио Гарделлы было доступно несколько квартир на Airbnb; У первого, который мы увидели, были красивые балконы в сторону Джудекки, но он был меблирован — или, скорее, забит предметами, — так что его было трудно перенастроить. Не говоря уже о том, что это стоило 1700 евро за ночь! Не выполнимо. Но в том же здании были номера поменьше по очень дешевым ценам, около 80 евро за ночь, поэтому мы пошли на это, ничего не сказав владельцу. Кроме того, Давид уехал [остаться] на ночь в январе…

FDI:… наблюдение перед укусом…

DTM:… да, и квартира была ужасной внутри, с очень неудобной подержанной мебелью.Не совсем квартира нашей мечты в белом ящике. Пришлось измерить пространство и обследовать его самым профессиональным образом — мы даже нанесли на карту гвозди в стенах.

DTF: Да, в основном я потратил одни выходные, опустошая комнаты для фотосъемок, перемещая всю мебель из одной в другую, а затем снова перемещая ее.

DTM: Это здание действительно знаменито, его изучают во всем мире, но удивительно то, что никто, даже местные профессора, никогда не бывал внутри.

FDI: Яркий способ рекламировать выставку: единственная возможность попасть в чрево архитектора.

DTM: Совершенно верно. Это частный кондоминиум для состоятельных жителей, и, честно говоря, внутри не особо ничего удивительного. Итак, мы организовали все на расстоянии: мы составили список людей, которых нужно было пригласить, и все их работы — предметы, гравюры, рисунки — были отправлены курьером Давиде, который в то время жил в Турине. Мы с ним встретились [впервые] прямо перед выставкой.Он приехал за мной в аэропорту, у меня был полный чемодан плакатов, дешево напечатанных в Румынии, потому что все должно было уместиться в этот бюджет. Все, включая наши расходы на проезд и проживание. В основном мы спали внутри павильона: после закрытия вынимали матрасы из хранилища и врезались в выставку. Это было действительно фантастично. На наш вернисаж пришло несколько сотен человек, больше, чем при одновременном открытии голландского павильона.

Giudecca Social Housing от Valle, хозяина павильона Unfolding Pavilion 2018.Фото Тяша Калкан

FDI: Итак, в 2016 году вы решили реально посоревноваться с Биеннале.

DTM: Соревнования — это часть игры, и мы явно хотели, чтобы посетителей было как можно больше.

FDI: Но вместо этого через два года после того, как вы воспользовались биеннале: вы открылись как раз тогда, когда другие закрывались, чтобы привлечь не только жителей голландского павильона, но и всех. Afterparty в разворачивающемся?

DTM: Да, это случилось во время процесса. Сначала мы подумали, что из-за бюджетных ограничений будет жалко проводить выставку всего 5 дней.Но после опыта первого павильона мы заметили, что после вернисажа ажиотаж стихает. Архитекторы возвращаются к своим обязанностям, и никто не посещает вашу выставку. Вот тогда мы и решили, что если мы будем делать дополнительную выставку, то проведем ее только на три дня. Это был процесс обучения.

FDI: Похоже, ваша целевая аудитория была определена: люди, прилетевшие на вернисаж. В эти ледяные месяцы несколько писателей раскритиковали крупные события, подобные тому, за который вы ухватились.Ваше кураторское решение делает сетевую сторону биеннале центральной.

DTF: Наше решение продлить срок службы на три дня является строго вопросом дефицита, и дефицит является творческим условием, как концепция храбрости Яна Де Вилдера: когда у вас ограниченность, вам действительно нужно заставить материалы работать в оптимальном режиме. как вы не думали, что это возможно. Дефицит определяет первые дни как самые важные для нас, поэтому он становится одним из ведущих элементов нашей кураторской концепции и всего протокола.

FDI: В протоколе то, как вы сообщали о двух выпусках, было решающим для успеха выставок.

DTF: Что ж, в 2016 году мы пытались следовать обычным шагам — вы знаете, пресс-релизы для различных цифровых платформ и т. Д. Но подавляющее большинство привлеченных нами людей пришли через наши собственные каналы в социальных сетях. Мне это показалось чрезвычайно интересным. Итак, в 2018 году мы даже не отправили пресс-релиз, в этом нет необходимости: если мы создадим контент на Facebook, и этого будет достаточно, люди в вашей сети начнут делиться им, и сообщение улетит само по себе. Когда мы приближались ко второму выпуску павильона, я помню, что мы получили электронное письмо от e-flux: в нем были комплименты, возможность стать информационным партнером и счет на 800 евро.

DTM: Да ладно, мы же отдельный павильон, денег на это нет. И вместо того, чтобы платить деньгами, мы платили разведкой.

Первое издание получило такую ​​поддержку от людей, что мы подумали, что неплохо было бы продолжить. Многие люди действительно спрашивали нас: «А где будет следующий?» Итак, прогуливаясь по Венеции в поисках других архитектурно значимых мест, которые можно было бы открыть, мы остановились в социальном жилом комплексе Giudecca от Джино Валле и сразу сказали: «Вот оно! Мы даже прорекламировали это в Instagram.

FDI: Но социальное жилье нельзя арендовать на Airbnb.

DTM: Верно, два года ушло на то, чтобы проработать способ войти в него. Давиде и Сара провели много времени вокруг комплекса, разговаривая с соседями, чтобы собрать информацию, и они обнаружили, что 12 квартир не заселены, что делает их потенциально доступными для организации выставки внутри.

DTF: Да, мы достигли договоренности с городским советом о ремонте одной из 12 пустующих квартир в обмен на бесплатное использование.

SF: Второе издание было тем моментом, когда я присоединился к команде; Первоначально он сотрудничал с Давиде в исследовательском проекте «Маленькая Италия», который позже стал де-факто темой выставки. Когда я вошел, местоположение было ясно, но все остальное было неопределенным. Мы знали о различных проблемах, связанных с его статусом социального жилья, поэтому в первый раз, когда мы с Давиде посетили это место, мы сосредоточились на внутреннем дворе и открытых пространствах, которые также имеют очень сильную художественную составляющую.Но, узнав о вакансиях, мы также выяснили, как долго они оставались вакантными.

DTF: Тот, который мы использовали, пустовал уже более 5 лет.

SF: Какая жалость. Разоблачение этого скрытого противоречия, конечно, увеличивает ценность самой выставки.

FDI: Развертывание случайных аспектов — это больше, чем название павильона. Если первое издание касалось непроницаемости частного, то второе касалось противоречий в области социального жилья и отступления общественности.

DTF: Именно так, и с бюрократией. Чтобы получить доступ к одной квартире, мы прошли невероятно длинную цепочку писем. Сын Джино Валле представил меня кому-то из городского совета Венеции в надежде на их поддержку, после чего последовательность стала абсурдной: архитектор муниципалитета сказал мне, что я должен поговорить с X из Insula, компании, которая управляет комплексом, и X говорил, что нет, мне лучше поговорить с тем же муниципальным архитектором, с которым я общался. Позже мы узнали, что они тянули время, решая, что делать, потому что Insula ранее обращалась за европейскими фондами, чтобы отремонтировать часть своих квартир.Квартиры должны были быть завершены в том же году, поэтому они увидели в нашей инициативе возможность отремонтировать еще одну квартиру, не тратя ни копейки. Они предложили бесплатную сделку: мы могли бы открыть одну квартиру для публики, если бы мы сами ее убирали и ремонтировали. Нам показали несколько вариантов, самый дорогой потребовал 24000 евро. Ни за что. Мы выбрали самый дешевый (6.500), к счастью, это была отличная трехэтажная квартира в приемлемом состоянии: нам пришлось перекрасить, отремонтировать туалеты и кухню, террасу потребовалось много работы, но в целом не слишком много — Самая длинная часть работы, с ноября по март, фактически была потрачена на то, чтобы убедить государственное учреждение заставить нас сделать то, чего никогда не делали, чтобы они вписали нас в схему, которая у них была раньше.Вдобавок это была безвозмездная ссуда, а это означало, что нам не разрешали спать в квартире. В контракте мы использовали небольшой трюк: мы договорились, что это будет экспериментальное художественное пространство, поэтому мы втроем, архитекторы, создавшие инсталляции, и некоторые другие друзья, мы все спали внутри, говоря, что это часть художественного эксперимент.

FDI: Но подождите, 6.500 для трехэтажной квартиры кажется немного низким, не так ли?

DTF: Точно, 6.500 евро были абсолютно нереальной оценкой: когда мы обратились к местному строителю, она выросла примерно до 15.000 — еще раз та знаменитая сумма, которая выходит в контекстах биеннале. Часть работ мы оставили конструктору, часть сделали сами бесплатно и задокументировали все шаги в социальных сетях. В течение этих недель мы провели масштабную кампанию в Facebook, одержимо публикуя сообщения; покупаем краску; вывозим из квартиры весь мусор; разбираем детали; перекрашиваем; мы действительно объясняли весь процесс. Но это было критически важно, это придало импульс дебюту.Это даже позволило нам связаться с 12 студентами IUAV, 24 дополнительными руками, которые узнали об этом на Facebook. По сути, благодаря тому, что из наших аккаунтов постоянно поступают обновления, мы достигли такого количества людей, что Dezeen поместил нас в пятерку ключевых проектов Биеннале, хотя мы даже официально не участвовали в ней. Это дало нам последний толчок, но с точки зрения динамики взлома по умолчанию, если вы придерживаетесь стратегии, вам не нужно слишком много денег, вам не нужны крупные спонсоры, вам даже не нужна организация, стоящая за вами.Вы действительно можете сделать это, используя импульс биеннале, используя область и укрепляя ее.

FDI: Меня интригует один аспект. С одной стороны, у вас невероятно заземленный павильон, он приспосабливается, почти принадлежит месту, то есть косвенно его обитателям. С другой стороны, вы выбираете открытие одновременно с биеннале, неявно обслуживая необычайную концентрацию умов, которые собираются в эти выходные. Пространство и время говорят с дополнительной аудиторией. Собравшиеся явно были довольны проектом, но каково было восприятие обычных жителей?

DTM: Соседи были в восторге.Они очень помогли во время ремонта, но, к нашему удивлению, в день вернисажа они, вероятно, почувствовали себя подавленными этими мозгами, о которых вы говорите. Им казалось, что «вокруг так много архитекторов, которым они могут не принадлежать», и во время конференций они стояли в стороне. Но постепенно они заинтересовались и посетили выставку.

DTF: Верно. Хотя открытие было действительно их вечеринкой, чтобы отпраздновать их и место, где они живут, в тот день они просто прошли мимо.Они были напуганы. Но одним из самых интересных моментов было то, как развивались разговоры с ними: вначале они в основном жаловались на плохие условия в здании. Они чувствовали себя брошенными и думали, что живут в дерьмовом месте. У нас не было возможности пролить свет на фантастическую типологию, никак. Мы даже были обеспокоены тем, что в коротком документальном фильме, для которого мы хотели взять у них интервью, они бы только пожаловались. То, что произошло после вечеринки, было довольно удивительным — те же самые люди начали хвалить меня за здание: «Давиде, мне так повезло, что я здесь живу: вы когда-нибудь осознавали, что центральная ось, спроектированная мастером Джино Валле, была спроектирована так, чтобы идеально обрамлять дымоходы заброшенного промышленного здания рядом? » и так далее.Они стали смотреть на то же самое место, где жили, совсем по-другому, потому что мы это выставляли. Для меня это фундаментальный момент, потому что выставки — это работы деконтекстуализации: что происходит, когда вы деконтекстуализируете жилое здание, а не рисунок, макет или фотографию? Мы заметили, что, демонстрируя архитектуру как архитектуру, а не как искусство, люди внезапно начали населять ее по-другому. Выставки — это ненаселенные пространства, но мы работаем с выставками, которые вместо этого являются обитаемыми, и именно здесь появляется искра: через общение, через выставку вы можете изменить даже восприятие и способ обитания места, что для меня было необыкновенное открытие.

FDI: Это заставляет меня задуматься о том, что недавно указал Оливер Уэйнрайт: каждый раз, когда он публикует что-то, что нравится архитекторам, например, биеннале и другие выставки, на веб-сайте The Guardian почти ничего не говорится. Секториальность становится сектантством. Ваше выдающееся достижение: вам удалось вовлечь людей в архитектурную дисциплину. Вы знаете, продолжались ли эффекты?

DTM: В прошлый раз, когда мы были вместе в Венеции, мы думали пойти и познакомиться со счастливой семьей, наконец-то живущей в отремонтированной квартире.Вместо этого мы обнаружили, что она все еще закрыта, но с табличкой: «Эта квартира была отремонтирована на средства Европейского Союза», что, конечно, является ложным заявлением и скандальным явлением. Никто не выиграл от проделанной нами работы; это возмутительно.

DTF: Социальное жилье в Италии — очень деликатный вопрос, особенно в таких регионах, как Венето, где в настоящее время правят правые партии. Иммигранты имеют равные права на жилье, но в ходе проекта мы осознали, насколько далеки жители от политкорректного левого воображаемого.Не поймите меня неправильно, люди очень хорошо относятся к вам, пока не увидят проезжающего иммигранта. Но в некоторых случаях спусковым крючком действительно является архитектура: плохие материалы, тонкие стены, превращающие обычные шумы в невыносимые неудобства для соседей. Вы действительно видите, как архитектура может порождать нетерпимость. Вакансия — это еще и политическая стратегия, направленная на то, чтобы не пускать иностранцев, иначе я не могу придумать другого предлога, чтобы оставлять квартиры пустыми.

SF: [Средний] возраст жителей тоже довольно высокий, несколько жителей являются первоначальными арендаторами.В сообществе нет текучести. Молодые люди даже хотели бы переехать сюда, вместо того, чтобы уезжать на материк, но процесс социального жилья не способствует этому. Миссия павильона также состоит в том, чтобы раскрыть эту скрытую динамику и в конечном итоге использовать возможность в качестве реактивации этих мест.

DTF: Мы не наивны; мы не думаем, что ремонт одной квартиры парадигматическим образом меняет ужасную ситуацию с социальным жильем в Венеции. Мы полностью признаем наши незначительные действия. Но, и это важно, этот небольшой проект превращает выставку в культурный объект, объект, вокруг которого мы можем завязать разговор. Эта дискуссия о скандальном менеджменте уже заставляет задуматься об альтернативных путях. Пожалуйста, воздержитесь от переписывания тех частей, в которых мы критически настроены, потому что это именно цель павильона; как я уже сказал, хотя проект не возник в результате общественной активности, он каким-то образом стал признан разновидностью социальной активности. Мы хотели сделать выставку и в итоге оказались в таком процессе.Мы не активисты, 100%, но считаем, что эти обсуждения актуальны с политической точки зрения, а также с точки зрения архитектуры и планирования.

FDI: Итак, первый год был Airbnb, второй — умными переговорами с государственным учреждением, а как насчет третьего? Это случится? Когда? Как?

DTF: Наш павильон очень сильно полагается на собрания, на мобилизацию местных соседей, поэтому я лично не согласился с ранним решением перенести биеннале на август.Конечно, я понимал экономические причины, деньги, которые мероприятие приносит городу, опустошенному Covid-19 — практически опустел, население сократилось на 50% из-за нехватки туристов. Но я имею в виду, что Октоберфест отменили, Салон в Милане отменили. Решение перенести архитектурную биеннале на нечетные годы — правильное.

Боано Пришмонтас, инсталляция 165 × 165 для Разворачивающегося павильона 2018. Фото Boano Prišmontas

DTM: Каждому паразиту нужен здоровый хозяин, чтобы развиваться, верно? Что ж, хозяин биеннале в этом году был нездоров.У нас были большие сомнения, чтобы вмешаться физически в этом году, хотя сразу после павильона Джино Валле мы начали искать другое здание, которое мы откроем в следующий раз. Венеция обладает огромным архитектурным наследием, поэтому мы также сосредоточились на 20 веке в очень небольшом масштабе: сначала мы выбрали небольшой магазин в Сан-Тома, одну из первых работ Карло Скарпы в 1930-х годах.

DTF: Да, забыл.

SF: Как ты мог забыть?

DTM: Спереди продавался, а сзади — манифаттура.Мы связались с владельцем, но когда посетили его, то не обнаружили ни единого следа дизайна Скарпы. Ничто не пережило наводнение 1966 года. Это было большим разочарованием, но мы думали, что еще можем поработать с пространством. Через несколько месяцев он был сдан в аренду, поэтому мы остановили свой выбор на социальном жилом комплексе Греготти Ex-Saffa. Мы много работали над этим, разрабатывая кураторскую концепцию.

SF: Также кураторский процесс был в полном объеме: в этом году мы не проводили открытый конкурс, мы выбрали конкретные практики и людей, и мы уже контактировали для разработки инсталляций.Но во время изоляции мы все согласились с тем, что реализовать проект, как мы изначально планировали, было невозможно, поэтому мы перешли к обсуждению альтернатив.

DTF: Окончательная отсрочка биеннале заняла так много времени, что мы уже начали работу над цифровым экспериментом.

DTM: Все инсталляции для биеннале 2020 были концептуально завершены в марте; Итак, «Как мы будем жить вместе?» не рассмотрел бы этот момент критически, еще и потому, что мы не можем полностью осознать его, поскольку мы все еще находимся в его середине.Как же тогда переосмыслить нашу собственную концепцию? Перед нами стояли всевозможные дилеммы, и впереди было три варианта: попытаться сделать это в любом случае, полностью отменить, как это сделала Австралия, или перейти на цифровую технологию, как российский павильон. Поэтому мы задались вопросом: «А что, если мы перейдем на цифровые технологии?»

FDI: Эксперименты по размещению выставок в Интернете не новость.

DTF: Вовсе нет: помимо этого конкретного случая давайте вспомним, что в начале шумихи вокруг виртуальной реальности 1990-х годов Гуггенхайм заказал для Asymptote виртуальный музей.Это была катастрофа. В последнее десятилетие у нас было так много выставок и музеев, производящих цифровой контент для людей, не способных посетить это место, но до сих пор большинство цифровых переводов были виртуальными турами по реальным выставкам, цифровыми реконструкциями музейных пространств, приложениями для просмотра картин. Мы считаем эти варианты довольно неудачными. Мы считаем, что есть более подходящие способы изучения потенциала того, что значит руководить онлайн-выставкой.

FDI: Итак, будет цифровой разворачивающийся павильон? Не будет ли переход на цифровые технологии в прямую противоположность тому, что разворачивается в павильоне…

DTM:… делает.Правильно, чтобы открыть архитектурно значимые пространства, в которые раньше нельзя было войти. Но это часть нашей миссии, поэтому ничего не может измениться.

Идея этого цифрового разворачивающегося павильона возникла случайно: мы рассматривали книгу «10 изображений на Венецию», опубликованную после семинара, организованного компанией Francesco Dal Co в 1979 году. Там мы нашли «13 сторожевых башен Каннареджио» Джона Хейдука, спекулятивный проект без какого-либо точного местоположения. Весь контекст придуман, его можно было расположить где угодно в Венеции.Когда мы начали углубляться, появилось здание под названием…

DTF:… «Дом для жителей, отказавшихся от участия».

DTM: Верно. Когда мы читаем название, снова: «Хорошо, вот и все! Это наше местоположение ».

DTF: Рассказ Хейдука фантастичен: в Венеции 13 башен, в каждой живет один человек, и только один человек может войти в каждую из башен. Перед этими 13 башнями есть домик для 14-го человека и только для этого 14-го человека.Когда кто-то из 13 башен умирает, человек, живущий в доме впереди, становится обитателем пустой башни, а кто-то другой входит в домик. А потом, где-то еще, есть еще один дом, дом для одного человека, который отказался участвовать в этом жутком ритуале.

Дом для жителя, который отказался участвовать, сам по себе является частью другой странной пространственной игры, придуманной Хейдуком, потому что перед этим домом находится 14-я башня, в которой люди могут спрятаться, чтобы шпионить за обитателем дома.

Но самое странное, что мы обнаружили, что где-то в венецианской лагуне кто-то на самом деле построил почти точную копию этого дома! А поскольку владельцы не разрешают нам физически открыть его для публики — кто вообще хочет лететь в Венецию прямо сейчас? –` мы собираемся продемонстрировать установки наших авторов для конкретных мест в экспериментальном формате, бесшовно смешивая физическую и цифровую реальность . .. Скоро будет больше!

См. Выставку: https: // ritualsofsolitude.com /

Открытие 17 декабря, 18:00.

гостей-сюрпризов | RSTA

Гости-сюрпризы

Каждую осень, когда на улице становится холодно, к нам приходят посетители. Эти посетители не друзья и не члены семьи. Они грубо входят в дома без приглашения! Эти нежеланные гости часто приезжают как раз к Хэллоуину. Они даже одеваются по такому случаю. Они носят оранжевое пальто с черными точками и, кажется, имеют бронеподобный панцирь.

Азиатские божьи коровки — благословение неоднозначное.Они являются эффективным естественным средством борьбы с вредными вредителями растений, такими как тля, чешуя и другие. Взрослые жуки-жуки съедают от 90 до 270 тлей в день. Тем не менее, их склонность к перезимованию в домах и зданиях (часто в большом количестве) доставляет им неудобства.

Жуки-боги особого вреда не причиняют. В отличие от термитов и муравьев-плотников, они не вредят строению. Жуки-боги не грызут и не сверлят дыры в стенах, не едят ковры или мебель. Они не откладывают яйца в домах.

Если жуки взволнованы или раздавлены, они могут проявить защитную реакцию, известную как «рефлекторное кровотечение». Из суставов ног выделяется желтая жидкость с неприятным запахом. Эта реакция часто мешает хищникам, например птицам, поедать божьих коровок. Жидкость может окрашивать стены и ткань.

азиатских божьих жуков стали проблемой в некоторых регионах США. Вероятно, их внедрение в новые среды обитания в США освободило этих жуков-божьих от некоторых естественных сдержек и противовесов, которые встречаются в пределах их родного азиатского ареала.Вполне вероятно, что этот естественный контроль со временем догонит жуков-божьих. Это уменьшит их быстрорастущее население.

Азиатских жуков привлекают более светлые цвета: белый, серый, желтый. Светлые дома могут служить «самонаводящимися маяками». Попав в стены дома через трещины или щели, жуки-боги могут проникнуть внутрь, а могут и не пройти. Большинство остается в стенах. В поисках выхода из стеновых пространств жуки-боги могут проникать в жилые помещения.Более теплые температуры или освещение в жилых помещениях могут привлечь этих активных жуков, когда они ищут выход.

Предотвращение проникновения божьих жуков — лучший способ уберечь их от домашних неудобств осенью и зимой. Замачивание наружных трещин и щелей до того, как клопы начнут искать места для зимовки, — лучший способ уберечь их от них. Это также предотвратит попадание других нежелательных насекомых, таких как осы, и сэкономит деньги домовладельцев на затратах на электроэнергию.

Подметание и уборка пылесосом — эффективные методы удаления этих божьих коровок из жилых помещений. Использование инсектицидов в закрытых помещениях для борьбы с божьими жуками обычно не рекомендуется, за исключением случаев, когда заражение очень сильное, и следует обращаться за советом к профессиональному специалисту по борьбе с вредителями.

0

10

19

28

38

50

60

71

81

93

103

110

120

129

142

151

161

171

180

189

197

208

219

229

238

250

261

262

372

380

391

302

315

325

335

344

354

364

373

384

394

404

406

414

422

432

440

447

Нарушайте свои собственные правила и удивляйте гостей, чтобы создать незабываемые воспоминания.

РИККИ БРИГАНТ.

Запоминающиеся события не только вызывают у зрителей желание вернуться, но и заставляют их снова пережить этот опыт, пересказывая свою историю друзьям.Таким образом, гости становятся послами вашего бизнеса, что приводит к появлению новых клиентов.

Но причина намеренно создавать особые памятные моменты в вашем опыте гораздо глубже, чем просто предложить людям хорошую историю.

В мире живых мероприятий и развлечений изобилие легко забываемых фривольных впечатлений (дешевых острых ощущений). Но есть и развлечения, которые продолжаются — неприятные впечатления, которые заставляют аудиторию думать и чувствовать. При правильном выполнении запоминающиеся события могут глубоко повлиять, изменить и вдохновить людей.Более глубокая связь — это цель не только художника, но и делового человека. Хороший бизнес — создавать значимые и прочные связи с клиентами, а не просто посылать их смеяться или кричать за дверь.

Единственный способ получить действительно незабываемые впечатления на этом уровне — превзойти ожидания гостей. Истинная радость, участие, вдохновение или свобода воли требуют высокого подхода и техники. Дизайн проистекает из намерения.

СТРАТЕГИЧЕСКИЙ СЮРПРИЗ

Создание сюрприза для посетителей — результат тщательного планирования дизайнеров.Чтобы спланировать хороший сюрприз, нужно приложить гораздо больше усилий, чем запланировать очевидное. И еще больше усилий нужно, чтобы спланировать «стратегический» сюрприз.

Очевидное — это среда, в которую кто-то входит — их окружение. Сюрприз — это «испуг» в доме с привидениями — мимолетный момент. Однако стратегический сюрприз — это непредвиденный поворот, который на три четверти входит в опыт, который создавался на протяжении каждой сцены, ведущей к нему, — незаметно для гостей.Это то, что, оглядываясь назад, очевидно, но по ходу дела они не предвидят этого.

Стратегический сюрприз — это не обязательно поворот, хотя может быть. Необязательно быть очень умным. Когда дизайнеры слишком стараются быть слишком умными, они часто либо делают сюрприз слишком очевидным, используя подсказки, либо рискуют заставить аудиторию чувствовать себя глупо, потому что они не «поняли» это раньше.

Лучший стратегический сюрприз — это тот, который понимает каждый гость, имеет эмоциональную связь и заставляет думать о нем как об одном из самых запоминающихся моментов этого опыта.Надеюсь, гости уезжают с новым взглядом на все впечатления — и, возможно, даже захотят вернуться, чтобы увидеть это снова.

ПРАКТИЧЕСКИЙ ПРИМЕР — «КОГДА ПАДАЮТСЯ ТЕНИ»

В ходе нашего самого сложного на сегодняшний день опыта погружения в Pseudonym Productions, «Когда падают тени», члены аудитории («игроки») выбрали свою роль из 14 доступных вариантов. Это означало выбрать их место в вымышленном мире, который мы создали для этого вечера, путем выбора их союзников — по крайней мере, вначале.

Игроки были уполномочены делать свой собственный выбор на протяжении всего опыта, формируя историю по ходу игры. Просто войдя в чрезвычайно сложный и растягивающийся новый мир, все казалось захватывающим, и, учитывая такое количество вещей, большинство людей — по крайней мере, в первый раз — просто «соглашались с этим», вообще не делая особого выбора. Переход игрока в вымышленный мир был облегчен путем объединения игрока с конкретным персонажем / актером по их выбору роли. Игроки обычно следовали любому поощрению, чтобы безоговорочно доверять этому персонажу и следовать его слову как Евангелию.

Один персонаж в этом мире был милым и любезным — вначале. Он говорил о добродетели и приводил примеры того, как только ему одному можно было доверять, потому что он был выбран основателем мира для отстаивания принципов общества. Поэтому игроки чувствовали себя особенными в паре с этим «заместителем командира».

Он попросил игроков собрать доказательства правонарушений в мире и вернуть их ему, где в конечном итоге они будут преданы суду. Это казалось правильным поступком, и игроки чувствовали себя воодушевленными своей способностью помочь.

Попутно игроки имели полный контроль над тем, с кем разговаривать, что смотреть, как себя вести и доводить до конца. Игроки могли натолкнуться на доказательства, указывающие на то, что этот героический персонаж был скорее злодеем, чем он представлял себя, и они могли выбрать против него, тайно, и в конечном итоге столкнуться с решением представить доказательства за или против него испытание. Предоставление доказательств от имени этого персонажа толкнет его к власти, осуждая существующего лидера.Если бы они представили доказательства против этого персонажа, он был бы осужден, а другой сохранил бы власть.

Но все это не имело значения, когда дело касалось благополучия игроков. Это был стратегический сюрприз. Игроки ставили себя в «невыигрышную» ситуацию, выбирая сторону. Если игроки поддерживали своего персонажа, он быстро обращался против них, потому что они знали все его секреты. Игроков отправляли в тюрьму. Но, если они осуждали его, игроки рассматривались не только как союзники злодея, но и как ненадежные, поскольку они обратились против него, и их тоже изгоняли.

В целом это «победа» для игроков, потому что им пришлось испытать нечто удивительное, что отправило их на непредсказуемый путь. Казалось, что у игрока отняли контроль, но это был просто случай достижения важного сюжета для получения опыта, который был необходим для того, чтобы они могли проводить с нами больше времени.

ДАЙТЕ ИГРОКАМ ПОЛНЫЙ КОНТРОЛЬ, И ОНИ БЫСТРО ДЕЙСТВУЮТ КАК БОГИ, ЭТО НИКОГДА НЕ ВЕСЕЛЫЙ ОПЫТ ДЛЯ НИКОГО, ПОТОМУ ЧТО ХАОС БУДЕТ ЦАРЕТ. НЕОБХОДИМО ВКЛЮЧИТЬ НЕКОТОРЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ СЮРПРИЗЫ, ЧТОБЫ УДЕРЖАТЬ УЧАСТНИКОВ.

В этом случае сюрприз был стратегически организован с момента, когда каждый игрок выбирал свою роль. Им было суждено быть изгнанными, что в конечном итоге открыло возможность познакомиться с совершенно новыми персонажами и исследовать совершенно другую сторону мира. Это был очень запоминающийся момент. И это заставило их еще больше погрузиться в историю, задаваясь вопросом, что они сделали, чтобы привести к этому моменту, и что они могут сделать оттуда. Это было непредсказуемо и захватывающе.

Дайте вашим гостям возможность контролировать ситуацию, а затем дайте им почувствовать, что вы ее лишили.Заставьте их почувствовать, что они жизненно важны для судьбы окружающих их персонажей, а затем заставьте их осознать, что они не более важны, чем кто-либо другой. Только играя со степенью свободы воли участников, вы когда-нибудь заставите их по-настоящему почувствовать, что у них есть хоть какая-то свобода выбора.

Более того, сохраняйте всемогущую позицию рассказчика (или «мастера подземелий») в своей роли создателя опыта. Предоставляйте ровно столько контроля, сколько необходимо для того, чтобы участник почувствовал себя особенным, а затем напомните им, насколько особенным этот контроль, убрав его.Затем, когда они снова получат момент силы, они будут использовать его более ответственно и ценить его гораздо больше.

РАЗБИРАЙТЕ СЦЕНАРИЙ

Мир маркетинга полон гипербол; Каждый опыт преподносится как «самое захватывающее, волнующее, захватывающее, незабываемое приключение в истории известной вселенной. Но лишь немногие избранные примеры соответствуют этим слишком распространенным преувеличениям.

Вместо того, чтобы отстаивать аналогичные недостижимые цели, которые неизменно оставляют ожидания аудитории невыполненными, выберите один элемент вашего опыта, который является для вас наиболее привлекательным, и продвигайте его только на рынок.При разработке своего опыта постарайтесь включить один элемент — а это может быть только один элемент — который настолько уникален, оригинален или неожидан, что, если бы вы рассказали об этом незнакомцу, он бы не поверил вам. «У них нет возможности сделать это» — это именно та реакция, которую вы хотите получить на свое главное маркетинговое сообщение, потому что, когда вы делаете что-то еще более масштабное, ваша аудитория поражается.

Разбейте свой сценарий. Пообещай что-нибудь потрясающее — и сделай еще лучше. Вы оставите людей ошеломленными.

Люди не просто хотят, чтобы их ожидания оправдались. Когда рушатся большие ожидания, возникают памятные моменты. Найдите способ взять свой лучший элемент и сделать его еще лучше, но никому об этом не рассказывать.

ПРАКТИЧЕСКИЙ ПРИМЕР: «ИЗУЧЕНИЕ МЕЧТ»

В нашей последней постановке сезона Хэллоуина «Исследование снов» мы обещали игрокам мир, в котором «все возможно». Это был мир осознанных сновидений, в котором игроки могли «контролировать» свои сновидения. Это довольно смелое заявление, которому стоит соответствовать, учитывая, что у нас не было возможности читать мысли игроков или видеть их мечты и фантазии… если они не рассказали нам.

Итак, мы спросили. Мы включили в процесс продажи билетов дополнительную анкету, в которой игроков просили рассказать нам о своих мечтах, кошмарах и самых экстремальных фантазиях.

Мы знали, что тех, кто решил не отправлять ответы, подойдут практически любые дикие развлечения, которые мы им дадим. Но те, кто дал нам очень конкретные ответы, подсказали нам, какое развлечение они искали, поэтому мы смогли адаптировать опыт в зависимости от того, что хотели люди.Конечно, мы не могли воплотить в жизнь все фантазии, но дело было не в этом. Мы черпали вдохновение из их работ и понимали общие темы, которые хотели люди. Естественно, никто не ожидает, что мечта осуществится определенным образом. Сны непредсказуемы. Но мы знали, что пока будем черпать вдохновение в общих темах, представленных людьми, мы будем на правильном пути к незабываемым впечатлениям.

Мы также включили уточнение в наш маркетинг: «Управляйте своими мечтами — или кошмары возьмут под контроль вас.Мы вслух повторили это во введении к нашему опыту, чтобы все поняли, о чем мы говорим. По сути, мы предложили смелым гостям возможность подтолкнуть нас и посмотреть, сможем ли мы выполнить обещание «все» возможно. Но мы также предложили «выход» для тех, кто был более пассивен или просто хотел посмотреть, куда приведет эта кроличья нора. Они могли позволить нам взять под свой контроль, что по-прежнему было их выбором. Это позволило всем уйти, зная, что они получили именно то, за чем пришли и что выбрали.

Но и этого было недостаточно. Чтобы сформировать по-настоящему незабываемые моменты, нам пришлось продвинуться еще дальше. Нам пришлось нарушить наш сценарий.

На заднем плане веб-сайта опыта мы разбросали слова, которые были предназначены для того, чтобы подсказывать нашим игрокам идеи на подсознательном уровне. Транс, анализ, возвышенность, желание, подавление, угасание, пробуждение, паралич, ужас, фантазия, эротика — вот несколько слов, которые заставили наших игроков задуматься, что же на самом деле должно было случиться в этом опыте. Было достаточно разнообразия слов, чтобы каждый мог за что ухватиться, независимо от того, преследовал ли он что-то более психологическое, что-то более физическое или что-то среднее.Слово «обусловленность» также позволило воображению наших игроков начать мечтать о моментах, которые им бы понравились, а что нет, и, что наиболее важно, позволило им задуматься «а что, если?».

ЭТО ТАКОЕ «ЧТО ЕСЛИ?» МОМЕНТЫ, КОТОРЫЕ НАМ БЫЛО ДОСТУПНО. ОНИ БЫЛИ МОМЕНТЫ, НА КОТОРЫЕ НАША АУДИТОРИЯ ТАКЖЕ НАДЕЛАЛАСЬ — НО НИКОГДА НЕ ВЕРИЛА — СОЗДАЕМ МЫ.

Тогда мы сделали. Эти моменты казались еще масштабнее и неожиданнее, потому что они были реальными, а не просто мечтами в головах участников. Мы сделали это.(Мы оставим здесь расплывчатое «это», поскольку оно менялось от ночи к ночи, от участника к участнику и, ну, не все это было полностью семейным).

Мы оставили у наших зрителей ощущение, будто они действительно осуществили свои мечты — даже если это были мечты, которых у них никогда не было. Мы оставили их в смутном оцепенении по их выбору, только что испытав что-то действительно запоминающееся.

Вместо того, чтобы сказать: «Вы не можете этого сделать», они ушли, сказав: «Не могу поверить, что вы это сделали!» Затем они спокойно последовали за этим заявлением, сказав: «В следующий раз делай еще больше…»

В «Исследовании снов» переживания двух людей не были полностью идентичными, что позволяло им обмениваться историями, если они хотели; обмен информацией открыл дверь для еще большего количества предположений о том, что возможно, а что нет в будущем. И с этого момента, когда мы говорим «все» возможно, люди искренне в это поверит — и вернутся, чтобы увидеть, что «все» может быть.

Напишите свои сценарии — а затем сломайте их. Дайте своей аудитории контроль — а затем уберите его. Создавайте незабываемые моменты с помощью стратегического использования сюрпризов, которые позволяют вашим покровителям испытывать настоящие эмоции и формировать связи с вами, создателем.

В процессе вы будете постоянно разрушать ожидания и находить преданных зрителей на всю жизнь.

ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ:

  • Запоминающиеся события не только вызывают у зрителей желание вернуться, но и заставляют их снова пережить этот опыт, пересказывая свою историю друзьям, тем самым становясь послами вашего бизнеса.
  • Для того, чтобы спланировать хороший сюрприз, требуется гораздо больше усилий, чем для того, чтобы спланировать очевидное. И еще больше усилий нужно, чтобы спланировать «стратегический» сюрприз.
  • Стратегический сюрприз — это не обязательно поворот, хотя может быть.
  • Лучший стратегический сюрприз — это тот, который понимает каждый гость, имеет эмоциональную связь и заставляет думать о нем как об одном из самых запоминающихся моментов этого опыта.
  • Дайте игрокам полный контроль, и они быстро начнут действовать как боги.
  • Только играя со степенью свободы воли участника, вы когда-нибудь сможете заставить его по-настоящему почувствовать, что у него есть какое-то влияние.
  • Доставьте ответ в моменты «что, если».

УЗНАЙТЕ СЕБЯ:

  1. Как бы вы описали «стратегический сюрприз» и «нарушение сценария»?
  2. Чтобы сломать сценарий, стоит ли включать несколько изменений или только одно, и почему?
  3. Приведите конкретные примеры того, как Рики использовал стратегический сюрприз и нарушение сценария.
  4. Опишите роль агентства в привлечении гостей. Почему не стоит давать гостям полный контроль?
  5. Что вас в последний раз удивило на аттракционе?
  6. Опишите характеристики этого удивительного опыта. Есть ли что-нибудь в этом опыте с примерами Рики?
  7. Как вы можете адаптировать «Стратегический сюрприз» для создания нового впечатления от аттракциона, используя приведенные выше принципы?

Все неожиданные гости на туре по стадиону «Репутация Тейлор Свифт»

Тейлор Свифт путешествовала по миру во время своего чрезвычайно успешного рекордного тура Reputation Stadium, и прошлой ночью в Далласе, штат Техас, была последняя остановка тура в Северной Америке.Она гастролирует в поддержку своего последнего альбома №1 Reputation, в который входят такие синглы, как «Look What You Made Me Do», «Delicate» и «New Year’s Day». Свифт любила помогать артистам получить больше поклонников и признание во время гастролей на протяжении многих лет, вызывая особого гостя в большинстве своих туров каждую ночь, но в туре Reputation Stadium специальные гости были очень редкими, поскольку она удивляла избранные города. с разными гостями-сюрпризами, в отличие от мирового турне 1989 года, когда она каждую ночь удивляла гостей новым гостем на протяжении всего тура.

Экскурсия по стадиону «Репутация

Свифт» началась с выступления на премьере, когда Шон Мендес исполнила свой сингл «There Nothing Holding Me Back» на ее фестивале Rose Bowl 18 мая в Пасадене, а завершился тур выступлением в сотрудничестве с Swift и Sugarland из « Babe », впервые вместе исполняя сингл вживую.

Не говоря уже о звездном списке гостей Swift на протяжении всего тура, включая Тодрика Холла, Panic! At The Disco: Брендон Ури, Ханна Харт, Джек Баракат из All Time Low, Джейми Фокс, Виола Дэвис, Эй Джей Маклин из Backstreet Boys и многие другие.

Список неожиданных выступлений гостей ниже :

1. Шон Мендес
18 мая | Rose Bowl | Пасадена, Калифорния

2. Селена Гомес
19 мая | Rose Bowl | Пасадена, Калифорния,

3. Трой Сиван
19 мая | Rose Bowl | Пасадена, Калифорния,

4. Найл Хоран
22 июня | Стадион Уэмбли | Лондон

5. Робби Уильямс
23 июня | Стадион Уэмбли | Лондон

6.Хейли Киёко
26 июля | Жилетт стадион | Фоксборо, Массачусетс

7. Брайан Адамс
4 августа | Роджерс-центр | Торонто, Онтарио, Канада

8. Тим МакГроу и Фейт Хилл
25 августа | Ниссан Стадион | Нашвилл, TN