Виды алкоголя крепкого: Виды крепкого алкоголя — Блог Alcomag

Виды крепкого алкоголя — Блог Alcomag

Алкоголь занимает важное место в быту и культуре большинства стран и народов мира. Если постараться посчитать все изобретенные человечеством напитки, список будет очень внушительным и займет не один книжный том. Но в этой статье мы рассмотрим лишь самые известные виды крепких алкогольных напитков.


Итак, сначала определим, какой алкоголь подпадает под эту категорию. Крепкими напитками называют такие, в которых содержание алкоголя превышает 20%. В некоторых классификациях пороговым числом становится 28%. Наиболее знаменитые среди них: виски, водка, джин, бренди, ром. Рассмотрим подробнее все эти виды алкогольных напитков, чтобы лучше понять их характер и специфику.

Виды алкогольных напитков и их особенности

Самые популярные виды алкогольных напитков в мире:

  • Водка. Производится методом перегонки. При ее создании используется ректифицированный спирт, который смешивается с водой. Для добычи спирта обычно используют картофельное или зерновое сырье. Крепость, в зависимости от стран, может варьироваться в пределах 37-56%.
  • Виски. При создании этого напитка используются методы перегонки, выдержки. Для него используется преимущественно зерновое сырье, соложение, после чего напиток выдерживается в специальных дубовых бочках. Имеет насыщенный цвет, от светло-желтых до глубоких коричневых оттенков. Крепость виски составляет 40-60%.
  • Бренди. Инетересный напиток в производстве которого также применяют технологии перегонки, выдержки. Обычно в его основе фруктовые, ягодные браги, наиболее распространенным вариантом стало виноградное вино. Его крепость: 40-60%. Напиток имеет множество ответвлений. Вот лишь несколькие виды алкогольных напитков, относящиеся к его «семейству»: коньяк, шерри, арманьяк. Все они — всего лишь разные подкатегории бренди, получившие свои названия из-за географической привязки или срока выдержки.
  • Ром. При создании этого авантюрного напитка применяются классические перегонка и выдержка. Делают ром из остаточных материалов сахарного тростника, а именно патоки, сиропа. Производство напитка сосредоточено в Южной Африке и на Карибских островах. Ром различается по цвету: бывает белый, темный и золотой. Также напиток может отличаться по выдержке, крепости, в нем могут использоваться специи и добавки. Крепость этого напитка сильно разнится, встречаются виды, крепость которых достигает 75%.
  • Джин. В основе — зерновое сырье, но за вкус напитка в первую очередь отвечают пряности, можжевельник, анис, корица и т. д. Крепость — не менее 37%.


Магазин Алкомаг предлагает покупателям обширный каталог крепких напитков, среди которого каждый сможет подобрать что-то по своим вкусовым предпочтениям. Самые разнообразные виды крепких алкогольных напитков вы найдете у нас по доступной цене.


Виды крепкого алкоголя — крепость, вкусовые особенности. Сколько и какие популярные виды алкоголя есть на рынке

Ещё в древности люди научились изготавливать разные виды алкоголя, и сейчас они полюбились во многих странах мира. Большой ассортимент, который предлагается на сегодняшний день очень разнообразный и у каждой страны есть свой способ приготовления национального напитка. А сколько видов алкоголя по крепости можно сейчас встретить? Отвечая на этот вопрос, мы можем выделить основные несколько групп:

  • крепкие;
  • слабоалкогольные;
  • средней крепости.

В статье мы рассмотрим основные и популярные виды алкоголя, которые на сегодняшний день продаются в общем доступе от элитных сортов, домашних до обычных напитков массового производства.

Крепкие алкогольные напитки

Рассмотрим для начала виды крепкого алкоголя, между собой они отличаются разной крепостью от 21 до 80%. Если употреблять такой алкоголь без меры в больших дозах, то велика возможность отравить организм:

  1. Водка – крепость напитка от 40 до 53%, это старинный русский напиток.
  2. Коньяк – от 40 до 42 градусов, а производится он из коньячного спирта.
  3. Ром – до 38 градусов, изготавливают его из тростника.
  4. Виски – от 40 до 50, в большинстве своём производиться из кукурузы, ячменя, ржи, а также пшеницы.
  5. Текила – бывает от 40 и выше градусов, чтобы получился этот напиток, используют для перегона голубую или смешанную агаву.
  6. Самбука – от 38 до 42 градусов, по своей сути, это обычная водка с добавлением травяного сбора.
  7. Бренди – от 40 до 60, получается он при перегоне виноградного или же яблочного сока.
  8. Джин – бывает до 47 градусов, а получается он из обычного зернового спирта, с разными добавлениями (цитрусовых, можжевеловой ягоды, кориандра).
  9. Ликёр – от 15 до 75 градусов, сами по себе из всех видов алкоголя они самые калорийные, так как производятся из ягодных или фруктовых соков.
  10. Абсент – от 60 до 85, он считается самым крепким напитком, а в составе содержит горькую полынь.

Алкогольные напитки средней крепости и слабоалкогольные

Можно объединить в одну группу слабоалкогольные и средней крепости напитки, они могут быть по содержанию этилового спирта до 30%. Включить можно такие виды алкоголя в список, как:

  • Пиво – от 3 до 12%, изготавливается при помощи пивных дрожжей, хмеля и солодового сусла.
  • Шампанское – от 9 до 20%, получается винный напиток при помощи вторичного брожения.
  • Вино – от 9 до 20%, изготавливается из винограда.
  • Сидр – от 1 до 8%, получается при помощи брожения грушевого или яблочного сока.
  • Вермут – от 16 до 18% это тоже самое, что и вино с добавлением ароматизаторов лекарственных растений.
  • Шампанское – от 9 до 20%, получается винный напиток при помощи вторичного брожения.
  • Вино – от 9 до 20%, изготавливается из винограда.
  • Сидр – от 1 до 8%, получается при помощи брожения грушевого или яблочного сока.
  • Вермут – от 16 до 18% это тоже самое, что и вино с добавлением ароматизаторов лекарственных растений.

Как вы успели заметить это лишь маленький список, в который попали самые популярные алкогольные виды напитков. В магазинах предлагается большой ассортимент и главное необходимо помнить, что любую продукцию лучше приобретать в проверенном магазине с лицензиями и акцизными марками. Так вы обезопасите себя от подделки, которая может нанести непоправимый вред здоровью.

Категория: Школа сомелье | Дата публикации: 20.11.2019

классификация и описание спиртных напитков

Начнём с самым слабоалкогольных видов и будет двигаться к более крепким.

Слабоалкогольные

Вообще, нормы и количества спирта, определяющие крепость напитка – вещь эфемерная. В одних странах эти нормы выше, в других – ниже. Да и сам алкоголь может в зависимости от разных условий перескакивать из одного вида в другой.

Поэтому надо условиться, что слабоалкогольными напитками мы будем считать те виды спиртных напитков, в которых содержание спирта не превышает 8%. Тогда к ним мы сможем отнести:

  • пиво, получаемое путём брожения солодового сусла под действием пивных дрожжей. Здесь же почти всегда присутствует хмель. Обладает многими полезными качествами. Но и вредит организму изрядно;
  • брагу. Получается как продукт брожения разных растительных продуктов – овощей и фруктов. Самостоятельно чаще всего не применяется, а служит сырьём для получения самогона;
  • сидр – очень интересный яблочный напиток, приготовляемый без использования дрожжей. Его максимальная крепость составляет около 7%, обычно – около 2%;
  • тодди – экзотический продукт брожения соков некоторых пальм;
  • квас – традиционно видом спиртных напитков не считается, но спирт в очень малых количествах содержит;
  • кумыс – кисломолочный продукт из кобыльего молока, содержащий очень малое количество спирта. Наряду с квасом считается полезным общеукрепляющим продуктом.

Есть ещё несколько видов слабоалкогольных напитков, менее популярных, о которых здесь упоминать нет смысла.

Среднеалкогольные

К этой плеяде относятся уже более крепкие снадобья, содержащие до 30% этилового спирта. Самые известные из них:

  • вино. Великое и известное французское вино, воспетое всеми поэтами. По сути своей – перебродивший виноградный сок. Известны многочисленные полезные свойства вина, особенно красного. Тем не менее алкоголем от этого оно быть не перестало.
  • медовуха – алкогольный напиток, изготавливающийся из одноименного пищевого продукта. Обычно его отличают от меда, хотя по большому счету особой разницы между ними нет;
  • глинтвейн, представляющий собой вареные в вине фрукты;
  • грог – сильно разбавленный ром;
  • саке, или рисовое вино. Традиционный японский алкогольный напиток.
  • пунш – разбавленное соком вино. Часто при этом сока в пунше может быть больше, чем самого вина.

Как разные виды алкоголя влияют на наше настроение?

Автор фото, Getty Images

Разные виды алкоголя оказывают совершенно разное влияние на наше настроение, выяснили ученые. Так, крепкие напитки могут вызвать агрессию, слезы или сексуальное желание, а красное вино и пиво, напротив, заставляют расслабиться.

В рамках исследования, опубликованного в научном издании BMJ Open, были опрошены около 30 тысяч человек в возрасте от 18 до 34 лет из 21 страны.

Все респонденты употребляли пиво, вино и крепкий алкоголь, и многие из них признавались, что каждый тип напитков оказывал на них свое влияние.

И хотя зачастую умеренное употребление алкоголя помогает приятно провести время, ученые надеются, что новые данные помогут обратить внимание на ту опасность, которую несет в себе алкогольная зависимость.

Со временем люди привыкают к алкоголю и могут начать пить больше, чтобы вновь и вновь испытывать уже знакомые позитивные эмоции.

Однако, как отмечает Марк Беллис из службы здравоохранения Уэльса, они рискуют получить не только позитив, но и негатив.

Выводы исследования об употреблении алкоголя

  • Красное вино вызывало у людей сонливость в большей степени, чем белое
  • Респонденты чаще говорили, что чувствуют себя расслабленно, когда пили красное вино или пиво
  • Более 40% опрошенных признались, что употребление крепких напитковпомогает им чувствовать себя более сексуально привлекательными
  • Более половины сказали, что крепкий алкоголь придает им энергии и уверенности
  • При этом треть респондентов сказали, что чувствовали агрессию после употребления крепких напитков
  • Крепкий алкоголь в большей степени ассоциировался с такими чувствами, как агрессия, болезненность, беспокойство и желание плакать
  • Мужчины чаще испытывали агрессию от любых типов выпивки, чем женщины (особенно это проявлялось у любителей выпить)

Однако эти выводы показывают лишь корреляцию изменения настроения с алкоголем, но не объясняют причины этих изменений.

Марк Беллис отмечает, что важным фактором в исследовании была и обстановка, в которой люди употребляют алкоголь: респондентов спрашивали, выпивали ли они у себя или вне дома.

«Молодые люди обычно предпочитают пить крепкие напитки на вечеринке вне дома, а вино чаще пьют в домашней атмосфере, за обедом или ужином», — поясняет он.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Ученые полагают, что крепкий алкоголь может вызвать агрессивное поведение

«Это еще зависит от того, чего человек хочет [от выпивки]. Тот, кто хочет расслабиться, может выбрать пиво или бокал вина», — продолжает ученый.

По его словам, различные виды алкоголя рекламируются по-разному, поэтому люди могут выбрать определенный тип выпивки под определенное настроение, однако это может вызвать и обратный эффект — и вызвать негативные эмоции.

«Люди могут рассчитывать, что алкоголь поможет им почувствовать себя тем или иным образом. Люди могут выпивать, чтобы ощущать себя более уверенно или расслабленно, но есть риск получить и негативную эмоциональную реакцию», — отмечает Беллис.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Вино и пиво вызывают в основном сонливость и расслабленность

Ученые из Королевского колледжа Лондона говорят, что, согласно этому исследованию, зависимые от алкоголя люди в пять раз чаще ждут от выпивки пробуждения позитивных эмоций, чем те, кто выпивает редко.

«Исследование подчеркивает важность понимания того, почему люди выбирают определенные алкогольные напитки и какой эффект они ожидают от них получить», — говорит Джон Ларсен из организации Drinkaware.

Согласно предписаниям британских медиков, для наиболее безопасного употребления алкоголя рекомендуется выпивать не более 14 условных единиц в неделю — это примерно соответствует 12 порциям крепкого алкоголя (по 25 мл), шести пинтам пива или шести бокалам вина объемом 175 мл.

Классификация крепких алкогольных напитков

В зависимости от содержания этилового спирта все алкогольные напитки подразделяются на группы, которые в свою очередь, в зависимости от используемого сырья и технологии, делятся на подгруппы:

♦ высокоалкогольные (до 96 % об.) — этиловый спирт;

♦ крепкие (3…65 %об.) — водки, ром, виски, коньяки;

♦ среднеалкогольные (9…30 % об.) — ликероводочные изделия, вина;

♦ слабоалкогольные (1,5…8 %об.) — пиво, коктейли, винные напитки.

Подгруппы делятся на виды, разновидности и отдельные наименования. Классификационными признаками являются применяемое вспомогательное сырье (например, набор пряностей и ароматических растений для бальзамов) или специфичные технологические приемы (выдержка в дубовых бочках коньяков, рома, виски). Зачастую название основного компонента вспомогательного сырья положено в основу наименования соответствующего алкогольного напитка.

В зависимости от наличия и продолжительности выдержки все алкогольные напитки можно подразделить на три группы:

♦ без выдержки — этиловый спирт, водки;

♦ с кратковременной выдержкой (до 1 мес) — ликероводочные изделия;

♦ с длительной выдержкой (от З мес до 10 лет и более) — коньяки, вина, ром, виски, джин.

Водка представляет собой крепкий алкогольный напиток, полученный обработкой специальным адсорбентом водно-спиртовой смеси крепостью 40…45, 50% и добавлением различных ингредиентов (сахар, инвертный сироп, мед, лимонная кислота, перманганат калия, гидрокарбонат натрия, ацетат натрия и др.) или без них, с последующей фильтрацией.

Водки в зависимости от технологии производства и состава в соответствии с ГОСТ Р 51355-99 подразделяют на водки, водки особые. Некоторые авторы представляют также водки витаминизированные.

По использованию основного сырья — пищевого этилового спирта — все водки можно разделить на водки, приготовленные с использованием спирта «Высшей очистки», «Экстра», «Люкс», «Альфа» и «Супер», «Базис»; по составу и оформлению — на водки обычные и класса «Премиум».

В перспективе, в связи с появлением на Российском рынке экзотических водок, полученных на фруктовых спиртах, классификация водок расширится и разделится на водки зерновые (крахмального сырья) и фруктовые.

По техническому регламенту ЕС все водки подразделяются на водки зерновые и плодовые, с добавлением ароматических добавок из натурального сырья и на ароматизаторах идентичных натуральным.

Топ 10 самых крепких алкогольных напитков в мире

С давних времён люди научились изготавливать напитки, содержащие крепкий алкоголь. Формально, крепкими считаются напитки, содержащие больше 20% спирта. В их число входит бесчисленное количество типов и сортов алкоголя. К примеру, водка, текила, коньяк, виски и т.п., всего не перечислить. С каждым годом их разнообразие и количество всё больше увеличивается.

Одни спиртные напитки пьют в чистом виде, другие применяют только для смешивания коктейлей. В нашем рейтинге представлены самые крепкие алкогольные напитки в мире. Спирт в них присутствует, в соотношении с другими компонентами, от 40 до 96%. Употребляя алкогольные напитки, следует помнить, что они представляют угрозу для здоровья.

10. Джин Bombay Sapphire (крепость 47%)

Джин Бомбей сапфир стоит на последнем месте нашего рейтинга спиртных напитков. В состав джина входит десяток различных компонентов. В том числе горький миндаль, цедра цитруса, фиалковый корень и конечно можжевельник. Без него не изготавливается ни один из джинов. Bombay Sapphire – британский бренд, являющийся одним из чрезвычайно креплённых и дорогих напитков среди джинов.

Бутылка Бомбея светло-синяя, прямоугольной формы. Алкоголь в бутылке кристально-прозрачного цвета, крепостью 47 градусов. Bombay Sapphire годится для прямого употребления и для приготовления коктейлей. Вкус у джина приятный цитрусовый с преобладанием можжевельника. Кусочки льда придадут ещё больше пикантности этому напитку.

9. Арманьяк Domaine de Jaulin (крепость 48,3%)

Французский арманьяк Домен де Жолен, среди алкогольных напитков, принадлежит к отряду коньяков. Его производство было начато в 1973 году. Случилось это в одноимённой провинции. Изготовлением арманьяка занималось семейство Дарроз. В течение длительного времени (тридцать семь лет) спиртной напиток выдерживался в подвалах провинции.

В 2019 году его разлили по стеклянным бутылкам. Спиртовое содержание в арманьяке – более 48 %. Его аромат богатый и изысканный. Во вкусе Domaine de Jaulin сочетаются нотки фруктов, ванили, кофе, дуба. Арманьяк рекомендуется пить, не закусывая, чтобы почувствовать всё богатство вкусовых качеств. Домен де Жолен можно разбавлять соком, водой, содовой.

8. Граппа GRAPPA Agricola Bepi Tosolini (крепость 50%)

Алкогольный напиток Граппа Агрикола Бепи Тосолини производится в Италии. Компания Тосолини начала свою историю сразу после Второй мировой войны. Синьор Тосолини в числе первых начал выдерживать алкогольный напиток в ясеневых бочках. Эта хитрость помогла ему улучшить вкусовые и ароматические свойства напитка. При изготовлении Граппа в ход идет, как сам виноград, также его побеги и косточки.

GRAPPA Agricola Bepi Tosolini – кристально прозрачный алкоголь, крепостью пятьдесят градусов. Аромат Граппы представляет собой ягодный микс, смешанный с цветочным запахом. Вкус напитка приятный с длительным послевкусием.

7. Виски Glenfarclas 105 (крепость 60%)

Виски Гленфарклас 105 является популярным алкогольным напитком. Место его рождения и производства – Шотландия. Glenfarclas 105 изготавливается с помощью дрожжей, ячменя, воды. Доля алкоголя в его составе составляет 60%. После каждой ступени производства выполняется контроль качества. Это позволяет сохранять бренд в неизменном виде со времени начала его производства.

Виски употребляется в неразбавленном виде и добавляется в коктейли. Выдерживается виски в старых деревянных бочонках, в которых раньше хранился херес. Благодаря такой выдержке у виски появляется свой неповторимый вкус. Гленфарклас предпочитают пить в Англии и Америке.

6. Пиво Snake Venom (крепость 67,5%)

Шотландское пиво «Змеиный яд» принадлежит к крепчайшим напиткам этого вида алкоголя. Впервые Snake Venom появился в продаже в 2013 году и сразу завоевал поклонников. Это пиво имеет очень высокий показатель содержания спирта – 67,5%. В составе пива традиционно входит солод и вода.

Высокая крепость пива получается, благодаря использованию дрожжей и заморозкам в процессе изготовления. «Змеиный яд» оправдывает своё название и обладает насыщенным острым вкусом. При употреблении Snake Venom следует учитывать его высокую крепость и пить не спеша, небольшими глотками.

5. Грузинская Чача (крепость 70%)

В середине рейтинга находится Грузинская Чача – национальный грузинский спиртной напиток. Сырьём для чачи является виноград определённых сортов (Изабелла, Ркацители, Качич). При производстве сырье замораживается один или два раза. Иногда для выдержки чачи применяются дубовые бочки. Грузинский напиток имеет крепость около 70 градусов и обладает креплёным вкусом с виноградным ароматом.

4. Ром Bacardi 151 (крепость 75,5%)

Ром Бакарди 151 занимает четвёртое место нашего рейтинга. Уровень его крепости – 75,5%, родина производства – Южная Америка. Изготавливается путём брожения и дистилляции патоки с сиропом из тростника. Необычный терпкий вкус Бакарди 151 объясняется длительной его выдержкой, около восьми лет. Не каждый осмелится выпить ром в неразбавленном виде, в основном он входит в состав коктейлей.

Bacardi 151 – напиток прозрачно-янтарной окраски. В его вкусе сочетаются ванильные и дубовые ароматы. Bacardi 151 – прославленный мировой бренд. Он завоевал около трёхсот наград и титулов.

3. Абсент Jacques Senaux Black (крепость 85%)

Абсент Жак Сено Чёрный находится на почётном третьем месте в рейтинге. Среди абсентов он стоит на первом месте, по крепости. Абсент назван в честь Жака Сено, мастера-купажиста из Франции. Этот человек превратил свою жизнь в бесконечную дегустацию винных напитков и был эти чрезвычайно доволен. Родиной напитка считается Испания, где было развёрнуто масштабное производство абсента. Начало создания напитка было положено в 1956 году.

Жак Сено Чёрный имеет 85% крепости, обладает приятным лакричным вкусом с нежными полынно-анисовыми вкраплениями. Jacques Senaux Black настаивается на ягодах чёрной смородины. Запах спирта отсутствует, хотя его в напитке большое количество. В неразбавленном виде вкус абсента обжигающе-горький, не каждый решится его попробовать. Используется, как ингредиент для коктейлей.

2. Ликер Everclear (крепость 95%)

Американский ликёр Everclear – крепчайший алкогольный напиток этой группы. Он стоит на втором месте нашего рейтинга. Обычный ликёр имеет крепость в районе 30-40%. Доля спирта в Everclear составляет 95%, что позволило ликёру попасть в книгу Гиннеса. Ликёр Everclear ещё называют «дьявольская вода».

При таком большом проценте спирта в напитке отсутствует ярко-выраженный спиртовой вкус и запах. Это качество очень нравится барменам, смешивающим коктейли. Они считают его идеальным продуктом для создания оригинальных коктейлей. В неразбавленном виде его пить не следует, а в тринадцати штатах США продажа ликёра строжайше запрещёна, из-за опасного влияния на здоровье людей.

1. Водка Wratislavia Spirytus (крепость 96%)

Водка Братислава Спиритус – самый крепкий алкогольный напиток в мире. Содержание спирта обычной водке – не более 45%. Спиртовое содержание в Wratislavia Spirytus – 96%. Страной–изобретательницей такого крепкого напитка является Польша. При изготовлении Братиславы Спиритус, основным сырьём служат пшеница (злаковые), а также картофель. Хотя в традиционном производстве эти компоненты друг с другом не смешивают. В зависимости от такого исходного сырья, Братислава Спиритус приобретает свой непередаваемый привкус.

На этапе производства происходит тщательная очистка, поэтому водка не имеет ядовитых присадок и отличается безукоризненной прозрачностью. Пить Wratislavia Spirytusв в неразбавленном виде небезопасно для жизни. Спиртной напиток употребляется для приготовления коктейлей. В разведённом виде водка представляет собой легко пьющийся мягкий напиток.

Еда и напитки Товары

Самые популярные алкогольные напитки (с фото)

Алкогольные напитки при правильном подходе дарят великолепные возможности для расслабления после трудового дня. На этой странице приведен список алкогольных напитков, являющихся традиционными для разных стран мира. Этот список названия алкогольных напитков далеко не полный и в нем не хватает больше сотни разных видов алкоголя. Но самые популярные алкогольные напитки в нем представлены даже с краткими описаниями, благодаря которым можно составить собственное первое впечатление. Это поможет собрать собственную «карту вин» для планирования последующей дегустации. Все названия алкогольных напитков приведены именно в том виде, в котором они знакомы подавляющему большинству людей. Прочитайте про распространённые виды алкогольных напитков, узнайте о их полезных и вредных свойствах. Выберите для себя тот тип алкогольного напитка, который позволит получать максимум удовольствия от его употребления с минимальными негативными последствиями для здоровья. Ну и посмотрите алкогольные напитки на фото, которыми богато проиллюстрирована статья.

Классификация разных традиционных алкогольных напитков

Спирты — это органические вещества, представляющие собой цепочку углеводов, где одна молекула водорода замещена остатком воды ОН. Классификация алкогольных напитков начинается с того, что существуют спирты: этиловый, метиловый, пропиловый, бутиловый спирты.

Пищевой этиловый спирт для традиционных алкогольных напитков получают из пищевого сырья — зерна, картофеля, а также из вторичного сырья виноделия (виноградных выжимок, дрожжевых осадков).

Технический метиловый спирт крайне токсичен, по запаху и вкусу не отличается от этилового. На его счету сотни тысяч человеческих жизней (случайно выпитые 100 мл метилового спирта приводят к полной слепоте из-за токсического поражения зрительного нерва, большее количество вызывает смерть).

Пропиловый и бутиловый спирты не столь токсичны, но обладают специфическим запахом, что обусловило их название — сивушные масла. Их содержание велико в самогоне, плохо очищенной водке. Поэтому когда мы говорим спирт или алкоголь, то имеем в виду только этиловый (или винный) спирт.

Ректифицированный этиловый спирт (этанол), предназначенный для разных алкогольных напитков может быть обыкновенный или высшей очистки. Крепость обыкновенного спирта не менее 95,5%, а высшей очистки — не ниже 96,2%. Он является исходным материалом для приготовления популярных алкогольных напитков типа водки, и крепленого вина.

В медицине используется этиловый спирт (95,5%-ный или 70%-ный), подвергшийся тщательной очистке.

Список и классификация крепких алкогольных напитков

Далее приведен список крепких алкогольных напитков, которые являются частыми гостями на столах наших соотечественников. Эта классификация крепких алкогольных напитков общепринятая и даёт общее представление о них. Посмотрите, какие есть крепкие алкогольные напитки и определитесь со своим выбором.

Крепкий белый алкогольный напиток: водка и текила


Водка – это крепкий алкогольный напиток (40-56%), который готовят путем обработки активированным углем водно-спиртового раствора, с добавлением в него ингредиентов, или без них, с последующей фильтрацией. Проще говоря, водка — это смесь ректифицированного спирта с подготовленной водой. Этиловый спирт смешивается с водой в любых соотношениях.

Мексиканская «водка» — это текила, алкогольный напиток, получаемой путем перегонки экстракта одноименного кактуса.

Еще Д. И. Менделеевым была вычислена идеальная пропорция приготовления водки как алкогольного напитка с процентным отношением 40 : 60, то есть 40 %-ный спиртовой раствор, который является наиболее однородной смесью, легче всего усваивается и дает человеку больше тепла. Не зря изготовленная таким образом водка издавна служит не только гастрономическим целям, но и лечебным.

Исследования американских и немецких ученых позволили прийти к выводу, что нормальная доза белого алкогольного напитка для взрослого мужчины — до 100 мл алкоголя в сутки в перерасчете на водку, а для женщины — соответственно почти в 2 раза меньше. Причем эта доза не суммируется в течение недели (например, если человек не пил целую неделю, то пол-литра на одного в субботу принесут ему только вред, в лучшем случае — сильную головную боль).

Если человек может ограничивать себя этой дозой, то сможет употреблять алкоголь долгие годы без вреда для своего здоровья. При этом надо дать самому себе установку, что эти самоограничения — не вынужденный запрет, а мудрое распределение удовольствия: выпив немного сегодня и получив удовольствие, ты сможешь это сделать и завтра, и послезавтра, и через много-много лет в будущем. Если же ты не будешь этого делать, то вынужден будешь встать перед очень большими проблемами уже через достаточно короткое время.

Английские алкогольные напитки: скотч и джин

Джин — крепкий алкогольный напиток, полученный путем смешивания спирта-сырца с эфирными маслами ягод можжевельника, кориандра, кардамона, тмина, имбиря, корицы. Содержание спирта в этом английском алкогольном напитке — 40-50%. Джин бесцветен. Хотя джин производится во многих странах, существуют два его вида — голландский и лондонский сухой.

Скотч – это алкогольный напиток повышенной крепости и также традиционно производится, и употребляется в Англии и близлежащих к ней территориях.

Алкогольный напиток виски

Виски — крепкий алкогольный напиток с содержанием спирта 40% и более, который получают путем перегонки сброженного зернового сусла с последующей длительной выдержкой (от 3 до 10 лет) в дубовых бочках с обугленными стенками.

Слово «виски» произошло от кельтского названия этого напитка — «вода жизни».

Виски — национальный напиток англосаксонских стран. Производство виски особенно развито в Великобритании, Ирландии, США и Канаде.

Алкогольный напиток ром

Ром — крепкий алкогольный напиток, получаемый выдержкой ромового спирта в дубовых бочках. Ромовый спирт вырабатывается из забродившего сока сахарного тростника, тростникового сиропа, патоки тростникового сахара и других побочных продуктов переработки тростника.

Полученный спирт разливают в дубовые бочки и выдерживают 5 лет. В процессе выдержки в спирт переходят ароматические, красящие и дубильные вещества. Ром приобретает коричневый цвет с золотистым оттенком и слегка жгучий вкус. Содержание алкоголя в конечном продукте ниже 95%.

Алкогольный напиток коньяк и бренди

Коньяк — крепкий алкогольный напиток, приготовляемый из коньячного спирта, который получают путем перегонки виноградных вин с последующей выдержкой отгона в дубовых бочках. Свежий коньячный спирт бесцветен, малоароматичен и резок на вкус. Коньяк созревает чрезвычайно медленно.

Бренди — крепкий алкогольный напиток, полученный путем перегонки любого крепленого сока плодов или ягод с последующей выдержкой. Во многих странах известны бренди, приготовляемые из яблок — кальвадос, из слив — сливовица, из вишни — кирш, из груш — Вильям.

Бренди из виноградных вин не требует никаких уточнений для надписи на наклейке. Фруктовый бренди должен сопровождаться соответствующими пояснениями (яблочный бренди, абрикосовый бренди и т.д.).

Сырье для бренди не проходит тщательной очистки, как для коньяка или водки, и сохраняет фруктовый аромат. Выдерживают бренди как в дубовых бочках, обугленных изнутри (для улучшения вкуса), так и в других емкостях.

Перед употреблением бренди разбавляют и принимают, как правило, после еды. Используют также как ингредиент многих коктейлей. Крепкий бренди (80- 90%) в неразбавленном виде не употребляют вообще.

В гастрономической традиции коньяк и бренди используются в качестве диджестива, поскольку они способствуют пищеварению (от латинского слова digestivus, что и переводится как средство, способствующее пищеварению).

Крупному здоровому мужчине (90 кг) для получения удовольствия вполне достаточно 100 мл коньяка. Большая доза не даст большего удовольствия и только вызовет дурь.

Слабый алкогольный напиток зеленого цвета

Слабые алкогольные напитки в виде ликеров готовят на ректификованном спирте, спиртованных плодово-ягодных соках, настоях трав, семян, цветов, сахарном сиропе, растворах красителей и других веществ. К этим изделиям, помимо собственно ликера, относятся такие напитки, как бальзам, джин, виски, ром.

Ликер — это крепкий, сладкий и пряный алкогольный напиток зеленого цвета, изготавливаемы» из спиртованных соков, настоев фруктов или трав, сахарного сиропа, ароматических настоев и др.

Алкогольный напиток настойка

Алкогольный напиток настойка приготовляется на спиртовых настоях пряных и лекарственных трав, кореньев, плодов, эфирных масел, которые придают ей сильный приятный аромат.

Настойки оказывают тонизирующее действие на организм. Возбуждают аппетит. Содержание спирта — 30-60%

Их используют в основном как ароматизаторы всевозможных коктейлей.

Виноградный алкогольный напиток вино

Вино — это, наверное, самый древний спиртной напиток, который за многие века своего существования обрел свой неповторимый мир, раскрашенный множеством красок, оттенков вкуса и аромата.

По способу производства и составу вина как алкогольные напитки, подразделяются на столовые, крепленые (крепкие и десертные), ароматизированные и игристые.

Большинство натуральных вин — сухие. Называются они так потому, что весь содержащийся в них сахар «насухо» выбраживается в спирт. Встречаются натуральные полусухие или полусладкие вина, в которых сахар все-таки остается — в силу природных особенностей того или иного сорта винограда.

По содержанию спирта и сахара натуральные виноградные алкогольные напитки делятся на сухие, сухие особые, полусухие, полусладкие, а специальные — на сухие, крепкие, полудесертные, десертные и ликерные.

Группа вин

Содержание спирта, %

Концентрация сахара, г/дм3

Натуральные

Сухие

9-13

Не более 3

Сухие особые

14-16

Не более 3

Полусухие

9-13

5-25

Полусладкие

9-12

30-55

Сладкие

9-12

60-80

Специальные

Сухие

14-20

Не более 15

Крепкие

17-20

30-120

Полудесертные

14-16

50-120

Десертные

15-17

140-200

Ликерные

12-16

210-300

Как видно из таблицы, этилового спирта в сухих виноградных винах содержится от 9 до 16 %. Но вино — это не разведенный спирт. Виноградное вино, особенно красное, является источником важных в биологическом отношении веществ, поступление которых в организм с другими пищевыми продуктами ограничено или невозможно.

По мнению знаменитого французского врача Луи Пастера, вино может рассматриваться как самый здоровый гигиенический напиток (разумеется, если им не злоупотреблять). Но все-таки это алкогольный напиток, что, так или иначе, является камнем преткновения: излечиться или спиться? Возникает вполне законный вопрос о том, сколько нужно пить вина для пользы здоровью. Конечно же, все дело в дозе.

Считается, что потребление вина в количестве, составляющем для мужчин 5—7% и для женщин 2—4% калорийности суточного рациона, при условии сбалансированности питания, не оказывает негативного влияния на организм.

Здоровому мужчине врачи рекомендуют выпивать с приемом пищи ежедневно до 300 мл вина крепостью 10— 12°. По праздникам при обильной закуске эту дозу можно увеличить на пару бокалов. Доза для женщин приблизительно вдвое меньше.

Врачи установили, что при умеренном употреблении натурального вина до 35% снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний и до 15—60% — смертность вследствие коронарной недостаточности. Два стакана натурального красного вина компенсируют вред, нанесенный сосудам вследствие выкуривания одной сигареты. Кроме того, употребление вина снижает риск заболевания раком. Доказано, что красное вино сдерживает развитие лейкемии, рака кожи, молочной железы, простаты.

Однако надо помнить, что регулярный прием вина в больших количествах чреват алкоголизмом. Несмотря на то, что лечение алкогольными напитками может значительно поправить здоровье и в то же время доставить удовольствие, нужно все-таки подходить к этой проблеме с абсолютно трезвой головой.

Целебное действие легких алкогольных напитков

Практика лечения с помощью легких алкогольных напитков имеет очень древние корни, эта проблема остается весьма актуальной и в настоящее время. Ученые многих стран изучали и изучают действие на человеческий организм алкогольных напитков. Было проведено много серьезных исследований, результаты которых часто удивляли самих ученых. Так, оказалось, что люди, регулярно употребляющие алкогольные напитки в малых дозах (например, небольшую рюмку коньяка или бокал сухого вина в день), болеют меньше и живут дольше, чем строгие трезвенники. Так, при этом снижается до 40% риск возникновения атеросклероза и ишемической болезни сердца. Причем такое защитное действие оказывает только натуральное спиртное — вино, коньяк, виски, граппа, чача — в общем, напитки, полученные обычной дистилляцией. Все дело здесь в природных микропримесях, которые остаются после перегонки, но в чистом спирте уже не содержатся. Именно они обеспечивают мощное защитное действие натуральных алкогольных напитков.

Вино, а также крепкие спиртные напитки рекомендуют применять для общего укрепления организма, в качестве болеутоляющего, расслабляющего и успокаивающего средства. Конечно же, всем известно противовирусное и бактерицидное действие алкогольных напитков. Например, в вине, даже разбавленном, уже через 10—30 мин погибают возбудители холеры, брюшного тифа, паратифа, вирусы полиомиелита. Так что рюмка хорошего натурального вина или коньяка — это эффективная профилактика всевозможных инфекционных заболеваний и кишечных расстройств.

Самым положительным образом действует натуральный алкоголь на мозговую деятельность. Например, исследование американских ученых показало, что пожилые женщины, которые каждый день выпивают немного алкоголя (стакан вина, кружку пива или рюмку коньяка), меньше страдают от возрастного ухудшения функций мозга, чем трезвенницы. Проблемы с памятью и другие умственные расстройства появляются у них примерно на 20% реже, чем у непьющих женщин.

Рюмка коньяка или бокал вина способны также снизить уровень инсулина и повысить чувствительность клеток к нему. До изобретения инсулина для лечения сахарного диабета, например, применялись преимущественно спиртные напитки, чаще всего — крепкое вино.

Коньяк и вино помогают также избавиться от лишнего веса, стимулируя секрецию желчного пузыря и ускоряя переваривание жиров. Вообще, спиртные напитки в небольших дозах замечательно активизируют пищеварение, пища лучше усваивается, а токсины и шлаки вовремя выводятся из организма.

Особенно полезными натуральные алкогольные напитки становятся для женщин во время и после менопаузы. Именно в этот период, из-за резкого снижения уровня женских гормонов эстрогенов, растет риск развития атеросклероза и сердечно-сосудистой недостаточности. А небольшие дозы алкоголя стимулируют выработку эстрогенов надпочечниками, тем самым поддерживая защитные функции женского организма.

Какие бывают виды спиртных напитков?

Если вы расширяете ассортимент напитков в домашнем баре или впервые употребляете дистиллированные спиртные напитки, вы должны знать, какие виды спиртных напитков существуют. Изучение различных видов спиртных напитков создает основу для перехода к коктейлям и смешанным напиткам, а также позволяет понять, как лучше всего пить каждый спиртной напиток отдельно или в составе напитка. Но что такое спиртное?

Ликер — основа бесчисленных коктейлей, он служит незаменимым дополнением почти к каждому смешанному напитку.Есть много видов спиртных напитков, приготовленных из самых разных ингредиентов, что придает им сложный вкус и уникальное применение. Ниже мы собрали список, в котором описаны все виды спиртных напитков, а также фирменные напитки, приготовленные из каждого из них, чтобы вы могли понять, для чего можно использовать каждый крепкий алкоголь при приготовлении коктейлей.

Если вы новичок в мире спиртных напитков и коктейлей, список ниже может показаться огромным. Прежде чем углубиться, вы можете найти эти термины полезными.

Приведенные выше ингредиенты и приемы присутствуют не в каждом коктейле, но они полезны для пополнения вашей базы знаний по мере того, как вы узнаете о типах спиртных напитков. Теперь, когда вы знаете основы, давайте исследуем мир духов! Прежде чем мы ответим: «Какие бывают спиртные напитки?» сначала мы объясним, что такое спиртное.

Что такое ликер?

Ликер бывает разных форм и вкусов. В общем, ликер начинается с ферментированных ингредиентов, которые проходят дистилляцию. Ферментация превращает сахар в спирт, затем дистилляция удаляет излишки воды, чтобы получить более высокую концентрацию спирта. Выдержка в деревянных бочках может со временем изменить цвет и вкус спиртного напитка, хотя не каждый спирт проходит через этот процесс.

Чтобы напиток был ликером, он должен быть алкогольным и дистиллированным. Неудивительно, что из-за перегонки — и с минимальным добавлением сахара или без него — крепкий спирт имеет высокое содержание алкоголя. На этикетке бутылки с алкогольными напитками указано содержание алкоголя в процентах и ​​крепость. Процентное содержание относится к объему алкоголя в ликере (ABV), и доказательством этого является удвоение процента. Таким образом, алкоголь с крепостью 40% будет 80 доказательством.

Пиво и вино не относятся к крепким алкоголям, потому что они не являются дистиллированными напитками.Если раньше вы употребляли только пиво или вино и беспокоитесь о повышенном содержании алкоголя в спиртных напитках, не волнуйтесь. При использовании крепкого алкоголя в смешанном напитке другие ингредиенты помогают снизить общий процент алкоголя. Вы можете отрегулировать безалкогольные ингредиенты по своему усмотрению, если предпочитаете более слабый или более сильный напиток.

Несмотря на то, что существуют ароматизированные крепкие алкогольные напитки, мы сосредоточимся на стандартных видах крепких алкогольных напитков. Не стесняйтесь исследовать варианты, наполненные ароматизаторами, когда вы начинаете пробовать разные спиртные напитки! А пока давайте посмотрим, какие виды спиртных напитков существуют.

Виды спиртных напитков

Назовите эти формы дистиллированного спирта ликером, крепкими напитками, спиртными напитками или крепким алкоголем. Любого из этих названий будет достаточно для шести основных видов спиртных напитков.

Вы можете попробовать разнообразные напитки из фруктов, сахара или злаков. Каждый из шести типов ликеров имеет уникальный вкусовой профиль, который хорошо сочетается с различными безалкогольными ингредиентами и другими видами алкоголя. Мы собрали несколько классических коктейлей, о которых вы, возможно, слышали и пробовали раньше, но, возможно, вы не знали, какой спирт был основным ингредиентом.Читайте дальше, чтобы узнать больше об этих крепких спиртах и ​​их использовании.

1. Виски

Как одна из наиболее сложных категорий спиртных напитков, виски включает в себя множество спиртных напитков. Скотч, бурбон и виски — все это относится к категории виски. Местоположение создания духа является частью того, что определяет различные имена. Скотч и виски производятся в Шотландии, а бурбон — американского производства. Ингредиенты и другие правила также играют роль в названии.

Для различных крепких алкогольных напитков, таких как бурбон, существует множество правил.Ограничения, которые диктуют, что может быть бурбоном, включают следующее.

  • Сусло на основе 51% кукурузы: Сусло представляет собой комбинацию зерен, которая ферментируется и перегоняется в спирт. Бурбон должен быть в основном кукурузным.
  • Без добавок: винокурня не может добавлять дополнительные ингредиенты, такие как сахар, если они хотят создать бурбон.
  • Бочонок крепостью 125 или меньше: после дистилляции бурбон должен попасть в бочку с крепостью около 60%, чтобы начать процесс выдержки.
  • Выдержка в дубовой бочке: Бурбон должен выдерживаться в новой обугленной дубовой бочке.

Правила для бурбона помогают отличить его от скотча и виски, но какой напиток вы выберете, зависит от ваших предпочтений. При использовании виски в коктейлях выбирайте сорт, который соответствует вашим вкусам и вкусовому профилю всего напитка. Ниже приведен список некоторых классических коктейлей, в состав которых входит виски.

  • Кислый виски: сок лимона или лайма, простой сироп и виски делают этот популярный напиток. Хотя напиток немного кислый, как следует из названия, вы можете отрегулировать уровни сиропа, сока и виски в соответствии с вашими предпочтениями.
  • Старомодный: еще один классический коктейль, смесь биттера и сахара, который можно сочетать с бурбоном или ржаным виски. Выберите кубик сахара и замочите его в стакане с биттером, чтобы получить классический метод приготовления. Сверху добавьте виски, который вам нравится, и добавьте немного содовой или апельсиновой цедры для украшения.
  • Манхэттенский коктейль: смесь ржаного виски, биттеров и сладкого вермута для создания этого великолепного коктейля для начинающих. Добавьте сухой вермут и украсьте вишней мараскино для большего аромата.
  • Ирландский кофе: начав с неудивительной базы из ирландского виски и кофе, добавьте сахар, сливки и, по желанию, взбитые сливки, чтобы приготовить этот напиток. Используйте коричневый сахар вместо белого для еще более сладкого вкуса и не используйте сливки для более насыщенного вкуса кофе.
  • Мятный джулеп: для более сложного приготовления смешайте листья мяты с сахаром. В этом рецепте традиционного напитка используйте колотый лед.

Вы можете использовать бурбон или ржаной виски — виски, в пюре которого 51% ржаного зерна — как предлагают эти рецепты, но не стесняйтесь экспериментировать с разными виски, как только вы освоите эти классические коктейли.Несмотря на широкий выбор виски, содержание алкоголя стабильно составляет от 40 до 50%.

2. Бренди

Как и виски, в категорию бренди входит еще один родственный спирт — Коньяк. Однако, в отличие от других крепких напитков, бренди готовят из ферментированных фруктов, а не из зерна. Чаще всего фрукты в бренди включают:

  • Виноград
  • Яблоки
  • Абрикосы
  • Вишня
  • Персики

Из-за фруктовых ингредиентов бренди имеет вкус, похожий на вино. Ликер выдерживается в деревянных бочках, обычно дубовых, и приобретает почти жженый вкус в дополнение к винному профилю. Бренди также имеет более высокое содержание алкоголя, чем вино — обычно от 35 до 60%.

Бренди — это изысканный ликер, который часто используется с ограниченным количеством ингредиентов в смешанном напитке. Некоторые популярные смеси включают:

Классический ликер поступает со всего мира, но только регион Коньяк во Франции может создать аналог бренди. Независимо от того, что вы используете, вы обязательно создадите классический коктейль со сложным фруктовым профилем вкуса.

3. Водка

В отличие от бренди, водка обычно не стареет, а цвет остается ясным. Вы найдете водки с содержанием алкоголя от 40 до 50%.

Как один из самых популярных сегодня крепких напитков, водка может быть ключевым ингредиентом практически любого напитка. Благодаря нейтральному вкусу водки, ее использование варьируется от простого до сложного, в сочетании с одним ингредиентом и несколькими другими ликерами. Хотя водка бывает разных вкусов, в этих смешанных напитках используется стандартная форма и добавляются другие ароматизаторы.

  • Водка-мартини: универсальный напиток, водка-мартини состоит из водки, сухого вермута и биттеров, а также гарниров, таких как оливки или лимонная твист.
  • Cosmopolitan: апельсиновый ликер, сок лайма и клюквенный сок в сочетании с водкой — один из самых популярных коктейлей.
  • Кровавая Мэри: Сделайте этот коктейль настолько простым или сложным, насколько захотите, начав с основы из томатного сока и водки. Смешайте соус Вустершир и острый соус и украсьте стеблем сельдерея.
  • Московский мул: при приготовлении коктейля выберите имбирный эль или имбирное пиво. Добавьте сок лайма, водку и украсьте долькой лайма. Хотя подавать этот напиток следует в медной кружке, чтобы он был традиционным, вы можете использовать обычный стакан, и он получится не хуже.
  • Отвертка: Самый простой смешанный напиток из всех, состоящий из апельсинового сока и водки. Отрегулируйте пропорции по своему усмотрению и попробуйте свежевыжатый апельсиновый сок для еще лучшего вкуса.

Поиграйте с разными вкусами водки на свой вкус и сделайте эти и другие коктейли более разнообразными. Поскольку водка — универсальный и нейтральный крепкий напиток, ее стоит держать в шкафу.

4. Ром

Подобно бренди и в отличие от других спиртных напитков, процесс изготовления рома не включает ферментацию зерен. Сахарный тростник или патока сбраживают для создания рома. Более сладкий спирт бывает разных сортов, в том числе:

  • Свет
  • Темный
  • Янтарь или золото
  • Пряный
  • сверхтяжелые
  • Ароматизаторы, такие как кокосовые орехи и другие тропические ароматизаторы

Различные процессы выдержки создают разные типы рома.Светлый ром не стареет, а темный ром выдерживается в дубовых бочках. Типичное содержание алкоголя составляет 40%, хотя особо стойкие сорта могут достигать 75%. Используйте эти разные сорта рома для создания коктейлей, подобных приведенным ниже.

  • Дайкири: Когда вы представляете дайкири, вы можете подумать о фруктовом замороженном смешанном лакомстве, но в классическом напитке используется смесь рома, сока лайма и простого сиропа.
  • Мохито: смешайте мяту с сахаром, лаймом, ромом и газированной водой, чтобы сделать этот освежающий напиток.В некоторых рецептах используется сахарная пудра, но что бы вы ни выбрали, обязательно смешайте ее с мятой и соком лайма.
  • Piña colada: для получения свежего фруктового летнего напитка смешайте ананасовый сок и кокосовые сливки с легким ромом. Смешайте со льдом, чтобы получить еще более освежающий замороженный напиток.
  • Темный и бурный: темный ром и имбирное пиво создают этот простой, но восхитительный коктейль. Добавьте биттер или украсьте долькой лайма (по желанию). В более простых версиях используется только темный ром и имбирное пиво, но, несмотря ни на что, вы получите более теплый, но все же освежающий вкус типичных фруктовых коктейлей с ромом.
  • Ураган: сложный напиток, такой как ураган, демонстрирует универсальность рома. Смешайте соки маракуйи, апельсина и лайма с простым сиропом, гренадином, светлым и темным ромом, чтобы создать тропический напиток.

Вы найдете заводы по производству рома по всему миру, но этот ликер происходит из Карибского бассейна. Корни этого спирта делают его подходящим выбором для тропических и летних напитков. Как только вы начнете создавать коктейли с ромом, вам нужно подумать о том, чтобы иметь под рукой несколько сортов рома.

5. Джин

Изготовленный из нейтральных зерен, таких как рожь, ячмень, пшеница и кукуруза, джин остается нетронутым и, следовательно, прозрачным, как водка. Травяной и сосновый аромат джина обусловлен добавлением растительных ингредиентов, таких как ягоды можжевельника.

Джин имеет сухой, то есть несладкий вкус, который хорошо сочетается с несладкими коктейлями. Вот несколько любимых коктейлей из джина.

  • Джин-мартини: встряхните или перемешайте джин и сухой вермут с добавлением немного горечи.Сверху посыпьте оливками или долькой лимона, чтобы завершить классический напиток.
  • Джин-тоник: Создайте этот легкий коктейль по своему вкусу из простой комбинации тоника, джина и лайма.
  • Том Коллинз: Возьмите джин, лимонный сок, простой сироп и содовую в стакане Коллинза, чтобы начать этот коктейль. Сверху выложите вишню мараскино и дольку лимона или апельсина.
  • Gin fizz: Подобно Tom Collins, джин Fizz использует джин, лимонный сок и простой сироп, взболтанный с дополнительным яичным белком и завершенный содовой водой.

Коктейли, приготовленные с джином, обычно не содержат многих других компонентов, так как спирт уже имеет более сильный аромат, чем другие виды ликеров. Несмотря на его травяной вкус, большинство людей не употребляют джин в чистом виде, в отличие от других спиртных напитков. Прозрачный ликер — фаворит во всем мире, и его содержание обычно составляет от 35 до 40%.

6. Текила

Текила, еще один ликер, приготовленный не из зерен, получают из сердца агавы, когда ее выпекают и выжимают сок.Как и другие спиртные напитки, текила бывает разных сортов в зависимости от процесса выдержки, которому она подвергается.

  • Серебро: Серебряная текила, также известная как бланко, белая или платина, выдерживается не более нескольких недель в стеклянных бутылках или стальных емкостях. Отсутствие выдержки в деревянной бочке означает отсутствие насыщенного коричневого цвета.
  • Gold: ликеро-водочные заводы добавляют сахар и карамель перед дистилляцией, чтобы создать золотую текилу, также называемую човен или оро. Иногда винокурни комбинируют серебряную текилу с выдержанной текилой карамельного цвета, чтобы создать золотой дух.
  • Reposado: Поскольку название на испанском языке означает «выдержанная», неудивительно, что текила выдерживается от двух до 12 месяцев.
  • Аньехо: Следуя логике репосадо текилы, аньехо в переводе с испанского означает «винтаж». Более темный цвет и более мягкий вкус — результат минимальной годичной выдержки. Сорт аньехо становится «экстра аньехо» после выдержки более трех лет.

Чем дольше стареет текила, тем выше вероятность, что она будет стоить дороже. В то время как любой сорт текилы может стоять сам по себе в шоте, вариации бланко или репосадо обычно появляются в таких коктейлях, как следующие.

  • Маргарита: чтобы получить классический коктейль, смешайте текилу, трипл-сек и сок лайма. Поэкспериментируйте с разными фруктовыми соками и ароматизаторами, чтобы приготовить разнообразные маргариты.
  • Текила санрайз: красочная смесь, такая как текила восход солнца, состоит из смешанного льда, текилы, трипл-сек, апельсинового сока и кислой смеси, налитой в стакан с гренадином.
  • Палома: приготовьте этот простой коктейль из текилы, грейпфрутовой соды и сока лайма. Бланко или текила репосадо лучше всего подходят для приготовления освежающей Паломы.
  • Текини: Поднимите свой мартини, заменив джин или водку текилой, а затем добавьте сухой вермут и биттеры. Украсить традиционными оливками или лимонной твёрдой, либо добавить ломтики перца чили, чтобы немного разогреться.

В отличие от других спиртных напитков, производимых на ликеро-водочных заводах по всему миру, текила должна поступать из определенных мест в Мексике, чтобы иметь этикетку «текила». Крепкие напитки также являются одними из самых сильнодействующих видов спиртных напитков, в них средний процент алкоголя составляет 55. Будьте осторожны при создании вышеуказанных коктейлей и других коктейлей, при необходимости корректируя безалкогольные ингредиенты.

Теперь, когда вы знаете больше о различных видах спиртных напитков, вы захотите понять разницу между ликером и ликером. Выше мы упоминали рецепты, которые включают в себя немного различных ликеров, но что входит в их состав?

Ликер против ликера

Проще говоря, ликер — это ликер с добавлением подсластителей и ароматизаторов. Все, от трав до фруктов, может придать аромат ликерам, которые также имеют более низкое содержание алкоголя, чем ликер. Ожидайте, что найдете диапазон от 15 до 30%, хотя крепость некоторых ликеров может быть выше.Из-за добавления подсластителя ликеры также имеют более сиропообразную консистенцию.

Некоторые распространенные виды ликеров включают:

  • Трипл сек
  • Самбука
  • Крем де какао
  • Амаретто

Ликеры могут усилить вкус смешанного напитка или уменьшить привкус крепкого алкоголя, который крепкие напитки добавляют в коктейли. Поскольку ликеры уже содержат подсластители, уменьшите количество простого сиропа или сахара в рецепте, чтобы сохранить баланс.Рецепты часто учитывают эту настройку, но если вы играете с домашним барменом, об этом следует помнить.

Вы также можете встретить термин «ликер» в рецептах коктейлей. Ликеры, как правило, такие же, как и ликеры, будучи подслащенными спиртными напитками. Иногда ликеры даже слаще и используются в десертных напитках, а иногда они не содержат алкоголя. Независимо от того, как вы их называете, ликеры станут отличным дополнением домашнего бара и домашних коктейлей.

Найдите спиртные напитки, ликеры и многое другое в Marketview Liquor

Теперь вы готовы соединить все, что вы узнали выше, и начать употреблять различные ликеры и ликеры! Заполните пробелы в шкафу с алкогольными напитками разновидностями крепкого алкоголя, о которых мы говорили выше.Развивайте свои знания и впечатляйте гостей своим знанием спиртных напитков и смешивайте классические коктейли с видами крепких алкогольных напитков, которые мы здесь описали.

Когда вы будете готовы пополнить запасы или попробовать что-то новое, приходите к нам в Marketview Liquor. Просмотрите наш обширный выбор спиртных напитков, а когда вы определились с тем, что вам нужно, закажите онлайн, чтобы быстро забрать их в магазине. Вы также можете покупать вино в Интернете и получать его прямо к вам домой!

видов крепких напитков | LEAFtv

Bogdanhoda / iStock / GettyImages

У каждого есть любимый коктейль, и многие люди хранят основные ингредиенты у себя дома, чтобы они могли побаловать себя, когда захотят.Это означает, что вы должны выбрать хотя бы одну бутылку спиртного, чтобы держать ее под рукой. По сути, почти каждый коктейль включает в себя немного крепких напитков и добавок к аромату, но это разнообразие алкоголя будет определять вкус и отношение к напиткам, которые в конечном итоге будут поданы.

Распространенные виды крепких напитков, которые люди хранят в домашних барах, различаются по происхождению от США до других стран мира, но каждый из них производится одним и тем же основным способом. Вкус зависит от ингредиентов и способа хранения ликера.

Откуда берется хороший алкоголь?

Все рецепты коктейлей включают источник алкоголя и некоторые другие ингредиенты, предназначенные для ароматизации. В большинстве смешанных напитков алкоголь поступает из крепких напитков. Ликер — это напиток, который создается путем сначала ферментации, а затем его дистилляции. Эти две разные химические реакции позволяют превратить простую пищу (фрукты, овощи или злаки) в алкогольные напитки.

Ферментация и дистилляция

Ферментация происходит, когда в определенных продуктах растут бактерии.Эти бактерии питаются глюкозой, содержащейся в пище, и выделяют определенные химические вещества в виде отходов. Иногда таким продуктом жизнедеятельности является алкоголь, например, когда бактерии питаются фруктами, медом или зерном.

После того, как выбранное вещество было сброжено, полученная жидкость проходит процесс дистилляции. Дистилляция отделяет спирт от воды, превращая исходную жидкость в более крепкую версию самой себя. Уберите воду, и полученная жидкость представляет собой концентрированный алкогольный напиток.Вероятно, отсюда и произошло словосочетание «крепкие напитки».

Жидкость, оставшаяся после перегонки, содержит больше «твердых веществ» или спирта, чем это было до перегонки. «Духи» — это еще одно название для спиртных напитков, хотя оно старомодное, появившееся на заре развития науки о дистилляции.

Основные виды крепких спиртных напитков

Может быть, вы хотите развлечь друзей и коллег, и вам необходимо создать полноценный бар у себя дома. Может быть, вы хотите узнать о некоторых прекрасных вещах в жизни, и в вашей повестке дня стоит узнать о спиртных напитках.В любом случае есть десятки различных спиртных напитков, которые на законных основаниях могут быть в вашем списке для утверждения.

Вместо того, чтобы просматривать головокружительный список напитков, которые вы редко увидите или попробуете, имеет смысл сосредоточиться на самых распространенных напитках в любом баре, любительском или профессиональном. Их шесть, и вы найдете по крайней мере один из этих ликеров примерно в 99 процентах коктейлей, которые вы когда-либо будете пить или придумывать. В каждой категории есть длинный список вариантов вкуса и качества, вам нужно изучить только эти шесть, чтобы считать себя хорошо образованным в отношении крепких напитков:

  • Джин
  • Водка
  • Ром
  • Виски
  • Текила
  • Бренди

Вы найдете множество общих ингредиентов, необходимых для самых популярных коктейлей, таких как вермут для любителей мартини, но эти шесть основных ингредиентов составляют основу любого хорошо укомплектованного бара.

All About Gin

Джин всегда был неизменным фаворитом, но он часто выходит из моды, когда более модные ингредиенты возглавляют списки напитков. В наши дни его очарование снова растет, вероятно, потому, что многие производители экспериментируют с изменением его вкуса с помощью различных модных ботанических средств.

Джин — это чистый алкоголь, преимущество которого в том, что он не меняет цвет напитка, но что делает джин таким отличным, так это аромат, привнесенный в него теми же самыми растениями.Джин всегда начинается с перегонки сброженного сусла из зерна или солода, но абсолютно необходимо, чтобы джин был ароматизирован ягодами можжевельника. Другие ингредиенты, такие как цедра лимона, фенхель или грейпфрут, могут добавить тонкую нотку вкусу, но без ягод можжевельника спирт технически вообще не может считаться джином.

Самым распространенным сортом джина является джин London Dry, который обычно считается лучшим сортом для использования, но не следуйте этому правилу, не исследуя другие типы самостоятельно.На полке вы найдете много прекрасных джинов, которые не имеют маркировки London Dry. Тем не менее, во всех джинах должно быть не менее 37,5 процента алкоголя по объему, или крепости, но вы можете легко найти даже более крепкие.

The Vodka Facts

Есть старая русская поговорка о водке: «Солнышко в желудке!» Хотя это могло быть правдой для многих холодных русских на протяжении всей истории, происхождение водки, скорее всего, началось в Польше, прежде чем отправиться на восток.

Водка классифицируется как чистый спирт с нейтральным вкусом.У него не должно быть ни вкуса, ни запаха, ни цвета. На самом деле, опытные любители водки могут определить разницу между брендами из-за тонких различий во вкусе. Некоторые имеют острый вкус, некоторые имеют нотку цитрусовых, а другие могут иметь почти сливочный вкус.

Основы водки

Несмотря на тонкий вкус, водка по-прежнему остается самым нейтральным и безвкусным из всех крепких напитков. Это делает его лучшим выбором для ароматных коктейлей, поскольку он не изменяет вкус других ингредиентов напитка.Поскольку водка имеет тенденцию хорошо смешиваться практически с любым другим ингредиентом, она стала мировым фаворитом среди тех, кто любит создавать оригинальные смешанные напитки.

В большинстве случаев водку делают из злаков или картофеля, но это не всегда так. Технически он может быть изготовлен из любого натурального продукта. Например, водка Ciroc производится из ферментированного и дистиллированного винограда. Если полученная жидкость будет прозрачной, без вкуса и запаха, а ее крепость составляет около 40%, ее можно продавать как водку.

Все о роме

Ром имеет приключенческую историю, в которую входят пираты, моряки и корабли в открытом море. Хотя многое из истории рома можно отнести к категории мифов, романтика все же остается. Ром — это спирт, который получают из патоки или сахарного тростника и часто выдерживают в деревянных бочках. Поскольку он производится и выдерживается в теплом тропическом климате, он созревает в бочке быстрее, чем другие спиртные напитки.

Если задуматься, 12-летний ром — это спирт гораздо более высокого качества, чем 12-летний виски, при прочих равных условиях.Конечно, то же самое можно сказать и о виски, выдержанном в тропическом климате. Все дело в том, где дух выдерживается.

Разные ромы для разных профилей напитков

В общем, вы найдете четыре разных типа рома на выбор. Каждый из них имеет свой внешний вид и вкусовые характеристики для смешанных напитков и для прямого впитывания.

  • Белый ром прозрачный и имеет самый мягкий вкус среди всех сортов рома. Это популярный выбор для хорошо известных коктейлей, таких как мохито.
  • Темный ром со средним телом, золотистого цвета с более отчетливым вкусом. Цвет и аромат могут быть связаны со старением, но обычно это связано с тем, что дистиллятор добавил в смесь патоку или карамель.
  • Полнотелый темный ром еще темнее по цвету. В большинстве случаев это связано с более длительным выдерживанием в бочке, хотя отчасти причиной могут быть патока или карамель.
  • Пряный ром приправлен различными специями для получения отличного вкуса. Некоторые из наиболее распространенных добавок — перец, анис и корица.

The Complicated Case of Whisky

Виски — самый сложный спирт в этом списке, и это не только из-за его названия. Эту первую путаницу можно прояснить, зная две вещи: страны, в названии которых есть буква «е», такие как Ирландия и Америка, пишут виски через букву «е». Те страны, в названии которых отсутствует буква «е», например Япония или Канада, пишут напиток как «виски».

Виски — это спирт, который всегда получают из ферментированных зерен. От водки ее отличает то, что она выдерживается в деревянных бочках в течение некоторого времени после дистилляции.Древесина в этих бочках придает виски аромат, аромат и цвет. Виски производят по всему миру, и в каждой стране есть свои правила и положения о том, что считать официальным виски. В общем, есть четыре основных типа виски, которые вы найдете за любым баром: шотландский, ирландский виски, бурбон и американский ржаной виски.

Познакомьтесь со скотчем

Скотч, очевидно, родом из Шотландии, и он сделан из пивоваренного ячменя. Чтобы спирт назывался скотчем, он должен быть изготовлен в Шотландии и выдерживаться там в деревянных бочках не менее трех лет перед розливом в бутылки.Виски созревает в бочке, а не в бутылке, как вино, поэтому чем дольше спирт остается в бочке, тем в целом он более высокого качества.

Об ирландском виски

Ирландский виски производится в Ирландии и может быть изготовлен из солодового или несоложеного ячменя. Самая большая разница между этим и скотчем в том, что ирландский виски должен быть более гладким и чистым напитком. Их очень легко впитать, но они не обладают таким сложным вкусом.

The Bourbon Basics

Бурбон производится в Америке и обычно делается из кукурузы.Американский виски обычно состоит из смеси зерен, таких как кукуруза, рожь, ячмень и пшеница, соединенных в смесь, называемую суслом. Чтобы напиток был обозначен как бурбон, он должен содержать не менее 51 процента кукурузы в смеси. Также требуется, чтобы спирт выдерживал время в новых бочках из обугленного дуба и разливался в бутылки крепостью около 40%.

Американский ржаной виски

Как следует из названия, американский ржаной виски производится в основном из зерновой ржи. Как и бурбон, ржаной виски должен содержать не менее 51 процента зерна ржи в заторе, выдерживаться в бочках того же типа и иметь крепость около 40 процентов.Что отличает ржаной виски, так это особый вкус, который придает ему ржаное зерно — почти перечный или пряный вкус.

Мексиканская классическая текила

В отличие от распространенного мнения тех, кто в студенческие годы пил дешевые шутеры из текилы, не все текила являются жесткими и недорогими спиртными напитками. На самом деле, лучшие из них предназначены для того, чтобы их можно было смаковать и потягивать, как виски.

Текила производится путем предварительной ферментации сока голубой агавы, произрастающей в Мексике.Он должен производиться в одном из пяти официальных штатов Мексики, производящих текилу, включая Халиско, Мичоакан, Гуанахуато, Наярит и Тамаулипас. Два основных типа текилы — это миксто, который можно приготовить из смеси продуктов, и текила из 100-процентной голубой агавы, которая неизменно является лучшей доступной текилой.

А как насчет бренди?

Вы реже всего будете использовать бренди при смешивании коктейлей, но это важный спирт, который стоит добавить на свою полку. Бренди получают путем перегонки сброженного фруктового напитка.Технически его можно сделать из любых ферментированных фруктов, но почти всегда он создается из винограда.

По сути, бренди — это дистиллированное вино. По окончании процесса дистилляции бренди выдерживают в деревянных бочках, чтобы придать ему вкус, аромат и текстуру. К любому бренди, который стоит выпить, прилагается указание возраста, а некоторые из лучших бренди выдерживаются десятилетиями.

Некоторые из самых известных бренди в мире производятся во Франции, включая коньяк и арманьяк. Французы также производят необычный бренди из яблок, известный как кальвадос.

10 Напиток с самым высоким содержанием алкоголя

Примечание. Всегда проверяйте содержание алкоголя и пейте ответственно.

Когда дело доходит до алкогольных напитков, есть некоторые спиртные напитки, с которыми легко справиться, а есть духи, способные убить вас. Да, я говорю об алкогольных напитках, которые только что выпали из ада. На этой ноте, вот 10 самых крепких напитков в мире для всех, кто любит настоящие испытания. Прокрутите вниз, чтобы сделать свой выбор.

1. Bacardi 151 (75,5% алкоголя)

Этот крепкий алкогольный ром, произведенный компанией Bacardi Limited из Гамильтона, Бермудские острова, поставляется с огнетушителем из нержавеющей стали, встроенным в горлышко бутылки, и он легко воспламеняется. Он обычно используется в небольших количествах для приготовления коктейлей на основе рома, таких как Cuba Libre и Daiquiris. Только не пытайся налить этот напиток в чистом виде, хорошо?

Источник: www.travelandleisure.com

3. Закатный ром (84,5% алкоголя)

Это один из самых крепких ромов в мире, который также был удостоен звания «Лучший в мире сверхстойкий ром» в 2016 году по версии World Rum Awards.Даже этикетка на бутылке рекомендует пить его с помощью миксера, потому что он вызывает ощущение жжения в горле, если вы злоупотребляете. Если он будет чистым, это также может вызвать серьезные ожоги, поэтому пейте его с умом. Источник: www.thewhiskyexchange.com

3. Водка Balkan 176 (88% алкоголя)

Эта тройная дистиллированная водка — один из самых крепких скандинавских напитков, с которыми вы когда-либо сталкивались. Он не имеет цвета, запаха и вкуса. Он настолько силен, что на бутылке есть 13 различных предупреждений.Также сообщалось о многих случаях смерти людей из-за отравления алкоголем после употребления этого напитка в короткие периоды, поэтому будьте осторожны.

Источник: www.gerrys.uk.com

4. Pincer Shanghai Strength (88,88% алкоголя)

Эта водка из Шотландии считается полезной для здоровья, поскольку содержит молочный трилистник и цветок бузины, которые, как известно, полезны для печени, но может получить кайф в кратчайшие сроки. Этот напиток предназначен для употребления в виде концентрата. Ни в коем случае не рекомендуется чрезмерное употребление, поскольку это может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Источник: in.pinterest.com

5. Абсент Hapsburg Gold Label Premium Reserve (89,9% алкоголя)

На бутылке Hapsburg Gold есть этикетка с надписью «Нет никаких правил», но мы все же рекомендуем вам просто следовать одно правило — пить этот напиток миксером. Известно, что абсент вызывает галлюцинации, поэтому не злоупотребляйте им. Эту водку обычно пьют художники, которые полагаются на креативность и оригинальные «нестандартные» идеи.

Источник: www.urban-drinks.de

6.Good old Sailor Vodka (85% -ный алкоголь)

Эта водка в основном потребляется в Швеции и почти не известна остальному миру. Для его приготовления используются органические зерна и пресная вода из озера Веттерн. При производстве этой водки современные технологии винокурни сочетаются с традиционными навыками. Обладает чистым, свежим телом и острым послевкусием. Его можно использовать в небольших количествах для приготовления коктейлей.

Источник: www.mensxp.com

7. Водка Devil Springs (80% алкоголя)

Водка Devil Springs, несомненно, одна из самых крепких водок на планете.В основном используется в небольших количествах в коктейлях с соками или имбирным элем. Он также широко используется для создания огненных выстрелов. Не пейте его прямо из бутылки, если хотите быть в здравом уме.

Источник: thechive.com

8. Гренадский ром River Antoine Royale (90% алкоголя)

Этот напиток из Гренады производится с использованием старинной техники дистилляции в горшке, которая представляет собой очень медленный процесс дистилляции. Он сделан из сброженного сока сахарного тростника, что делает его исключительно вкусным. Местные жители пьют этот напиток прямо из водовода, поэтому в идеале вам стоит поступить так же.Хорошо?

Источник: tour.life

9. Виски Bruichladdich X4 Quadrupled (92% алкоголя)

Несомненно, это самый крепкий односолодовый виски, изготовленный с использованием метода четверной дистилляции 17 века. Известно, что он чрезвычайно мощный и чистый. Согласно легенде, Мартину Мартину, путешественнику из Гебриды, местные жители сказали: «Один глоток — и живешь вечно; два глотка — и ты слепнешь; три глотка, и ты тут же умрешь ». Так что пробуйте этот виски на свой страх и риск.

Источник: www.masterofmalt.com

10. Spirytus Stawski (96% -ный алкоголь)

Это самый крепкий и крепкий ликер в мире с нежным запахом и мягким вкусом. Изготовлен на этиловом спирте высшего сорта на зерновой основе. Многие, кто пил этот напиток прямо из бутылки, сравнивают его с ударом в живот с такой силой, что становится трудно дышать. Злоупотребление этим напитком может буквально убить вас, так что имейте в виду.

Источник: indiabiotics.com

Какой напиток вы бы хотели попробовать?

30 самых популярных ликеров в мире (обновлено в 2021 г.)

Обновленный рейтинг на 2021 год!

В таблице ниже представлен рейтинг 10 самых ценных брендов спиртных напитков в мире.Данные предоставлены Brand Finance. Прыгайте за пределы таблицы, чтобы попасть в наш первоначальный рейтинг 30 самых популярных брендов спиртных напитков.

Это тридцать самых популярных брендов спиртных напитков в мире. Мы создали одну интерактивную графику и три визуализации, чтобы помочь вам изучить эти бренды стоимостью 45 миллиардов долларов, которые мир отбросил назад в прошлом году. Ваше здоровье!

Как использовать эту диаграмму

Ширина путей между брендами, компаниями и спиртными напитками масштабируется с учетом доходов.Например, Johnnie Walker, крупнейший в мире бренд спиртных напитков, в 2014 году внес в Diageo 5,3 миллиарда долларов.

Способы получения дополнительных данных см. Ниже на диаграмме, а также три визуализации рейтингов.

Для интерактивной визуализации на этой странице требуется современный браузер. Получите здесь!

Щелкните компании в центре, чтобы выделить все марки и типы производимых ими спиртных напитков. Щелкните еще раз, чтобы удалить выделение.Вы также можете перетащить прямоугольники компании, чтобы изменить порядок диаграммы.

Наведите указатель мыши (или нажмите на мобильном телефоне), чтобы выделить путь бренда через компанию, которая его производит, к тому, какой это напиток. Если вы наведете курсор на путь между ликером и компанией, производящей более одной марки этого ликера (например, Diageo и виски), все марки будут выделены.

Если навести указатель мыши на один из этих путей, будет отображаться вклад бренда или типа спиртного в продажи компании (это не работает в большинстве мобильных браузеров или при выборе компании).

ТОП-30 по типу ликера

ТОП-30 по компании

The Top 30 — Рейтинги

Статические визуализации, изначально созданные с помощью замечательного веб-приложения Raw с открытым исходным кодом от Density Design.

Топ 10 крепких алкогольных напитков

В передозировке алкоголя нет ничего необычного. Вспомни свои прошлые выходные! Напитки, которыми мы обычно себя выбиваем, содержат 8-25 процентов алкоголя. Ну ладно, 40 процентов больше. В барах трудно найти что-либо, превышающее 40 процентов (если только не по запросу), потому что чем выше ABV (алкоголь по объему), тем выше ваши шансы на то, что вас выбьют.Но все же существует темная страна духов, где алкоголь может доходить до 96% самоубийц.

Вот 10 самых крепких напитков в мире прямо из ада

10. Абсент (45% — 72% алкоголя)

Абсент, наиболее известный как вызывающий галлюцинации, а также самый доступный крепкий алкогольный напиток, занимает десятое место в нашем списке. Абсенты, изготовленные из коры полыни или полыни абсентиума, доступны от 90 Proof (45% ABV) до 170 Proof (85% ABV).Однако большинство людей хранят его в безопасности и не превышают 72% алкоголя.

9. Bacardi 151 (75,5% алкоголя)

Бутылка 151 с содержанием алкоголя до 75,5% поставляется с огнегасителем / пламегасителем из нержавеющей стали, подтверждающим его эффективность. Обычно его используют в очень малых количествах для коктейлей на основе рома, таких как дайкири и Куба Либре.

8. Водка Devil Springs (80% алкоголя)

С крепостью 80% или 160 Proof, Devil Springs — одна из самых печально известных водок на планете.Лучше всего использовать для приготовления огненных шотов и коктейлей с соком или имбирным элем.

7. Закатный ром (84% алкоголя)

Один из самых крепких ромов в мире, Sunset имеет крепость 84,5%, который может вырубить из вас все чувства, если вы переедете. Даунинг не рекомендуется, так как он может перерезать вам глотку!

6. Good old Sailor Vodka (85% алкоголя)

Эта водка, широко потребляемая в Швеции, вряд ли известна остальному миру. Разлитое в бутылки с крепостью 170 Proof или 85% ABV, с этим придется потрудиться.

5. Балканский (176-88% алкоголя)

Самый крепкий скандинавский напиток на Балканах крепостью 88%. Он крепкий, бесцветный, без запаха и вкуса. Сообщалось о случаях смерти людей от отравления алкоголем после употребления большого количества алкоголя в короткие периоды времени.

4. Pincer Vodka (88,8% алкоголя)

Крепость Pincer составляет 88,8%. Это самая крепкая водка из Шотландии.

3. Bruichladdich X4 + 1 виски вчетверо (92% алкоголя)

Это самый алкогольный односолодовый виски в мире с агрессивной крепостью 92%.Благодаря сверхточному процессу дистилляции этот виски невероятно чистый и крепкий.

2. Everclear (95% алкоголь)

Хотя большинство будет утверждать, что Everclear — самый крепкий напиток в мире, мы не согласимся; это не так. На самом деле это второй в мире. Этот зерновой спирт содержит 95% -ный суицидный спирт и не имеет цвета, запаха и вкуса. Если вы слишком стараетесь судить о его вкусе, лучше подготовьтесь к имплантации языка. Он производится и продается американской спиртовой компанией Luxco.

1. Spirytus Rektyfikowany (96% -ный спирт)

Практический предел чистоты спирта-ректификата составляет 95,6% ABV; эта труднопроизносимая польская водка имеет убийственную крепость 96%. Короче говоря, злоупотребление этим напитком может буквально привести вас к встрече с Богом! Spirytus на самом деле более мощный, чем широко известный Everclear, и считается самым крепким алкогольным напитком в мире.

Любитель пива? Вот 10 самых крепких сортов пива в мире.

Различные виды алкоголя — вкус

Как вы думаете, сколько существует видов алкоголя? Ответ на этот вопрос может вас шокировать.Прочтите статью Tastessence, чтобы узнать о различных типах алкоголя, доступных в мире.

«К алкоголю! Причина… и решение… всех жизненных проблем ».
— Мэтт Грёнинг

Алкоголь можно разделить на 3 основных типа: вино, крепкие спиртные напитки и пиво. Различные алкогольные напитки подаются в специальной стеклянной посуде, которая подчеркивает аромат и внешний вид напитка. В следующих разделах мы узнаем о различных типах алкоголя и о том, чем каждый по-своему уникален.

1. Вино

Знаете ли вы, что большинство европейских вин названы в соответствии с их географическим происхождением? Например, вино Бордо производится в регионе Бордо во Франции. С другой стороны, неевропейские вина названы в честь сорта винограда, из которого они производятся.

Вино можно разделить на 5 основных групп: красное, белое, розовое, игристое и крепленое. В каждой группе представлены сотни различных сортов винограда и стилей виноделия.

Вино получают после завершения процесса ферментации виноградного сока. Процесс занимает месяц или даже годы. В зависимости от конкретного вина процесс выдержки может быть разным. Говорят, что чем дольше длится процесс старения, тем вкуснее. Для изготовления вина виноград измельчают с помощью различных дрожжей. Эти дрожжи являются основным ингредиентом, который производит алкоголь после преобразования сахаров в винограде. Большинство вин имеют крепость от менее 9% до более 16% AVB.

2. Духи

Знаете ли вы, что такие крепкие спиртные напитки, как бренди, джин, ром, текила и т. Д., у вас 0% углеводов, жиров и холестерина? Кроме того, все спиртные напитки, кроме пива и вина, изначально технически чистые и бесцветные. Золотисто-коричневый оттенок и другие насыщенные цвета появляются в результате процесса старения.

Spirits — это не конкретное название для напитков или чего-то подобного. Это просто термин, используемый для описания несладкого и дистиллированного алкоголя. Для производства любого типа спирта допускается использование ферментированного вещества, которое позже идет на процесс дистилляции. Этот метод делает духи сильными и могущественными.Все спиртные напитки или крепкие напитки содержат большое количество алкоголя, от 20% до 65% ABV.

Бренди

Послеобеденный напиток, бренди, происходит от голландского слова brandewijn; что означает «подгоревшее вино». Он производится путем дистилляции вина и содержит около 35-60% крепости. Во всем мире доступны три вида бренди: виноградный бренди, фруктовый бренди и бренди из жмыха.

Джин

Джин производится из дистиллированных ягод можжевельника. Это то, что придает джину потрясающий вкус.Крепость джина составляет около 37-40%. В отличие от других спиртных напитков, джин предназначен для смешивания с миксерами и соками; он никогда не предназначен для обслуживания в том виде, в каком он есть.

Ром

Ром получают из сока сахарного тростника путем ферментации и дистилляции или из патоки. Прекрасный аромат рома появляется после его выдержки в дубовых бочках. Срок хранения — до 30 лет, а иногда и больше. Крепость рома составляет 40-55%.

Водка

Водка производится путем перегонки ферментированных зерен или картофеля, хотя некоторые современные бренды используют другие вещества, такие как пшеница, рожь, кукуруза, фрукты или сахар.Он содержит очищенный этанол и воду, которая иногда проходит различные стадии дистилляции. Крепость водки составляет около 35-50%.

Текила

Использование растения голубой агавы (произрастающей в городке в Мексике) очень важно для приготовления текилы. Однако из-за изменений в мексиканском законодательстве, текила не обязательно должна быть приготовлена ​​только из дистиллированной голубой агавы. Существуют различные виды текилы, которые содержат 100% агавы. Различные цвета текилы получаются в зависимости от процесса, метода и продолжительности выдержки.Крепость 40-50%.

Виски

Знаете ли вы, что на гэльском виски означает «Живая вода». Вы получаете виски после завершения процесса ферментации, в котором используются пшеница, ячмень, рожь и кукуруза. Существуют различные типы виски, такие как виски Бурбон, односолодовый виски, виски Теннесси, ржаной виски, виски Cask Strength и многие другие. Крепость составляет около 40-53,3%.

Все вышеупомянутые спиртные напитки имеют разное процентное содержание алкоголя. Чем выше процент, тем больше в нем алкоголя.Из этих спиртов готовят тонны различных алкогольных напитков. И поэтому это один из моих любимых. Теперь небольшое предостережение. В спиртных напитках процент крепости довольно высок, поэтому их называют крепкими напитками. Поэтому, когда вы пьете любой из этих напитков, убедитесь, что вы делаете это ответственно.

3. Пиво

Знаете ли вы, что форма стакана, из которого вы хотите пить пиво, влияет на его вкус? Это связано с тем, что форма бокала влияет на то, как вы держите его в руках, что нагревает пиво и влияет на его вкус из-за изменения температуры.Поэтому всегда следует пить пиво из толстого стакана или стакана с ручкой. С другой стороны, если вы пьете пиво, которое вкуснее при комнатной температуре, лучше пить его из чаши.

Изготовленное из четырех основных ингредиентов ― ячменя, воды, хмеля и дрожжей, пиво получают путем извлечения сахара из зерен, который помогает дрожжам превращать его в алкоголь и CO 2 ; в конечном итоге из которого получается пиво. Пиво производится после завершения процесса ферментации и пивоварения.Доступно 2 вида пива: эль и лагер. Единственная разница между этими двумя типами — это использование дрожжей. Для эля используются дрожжи верхового брожения, а для лагеров — низового брожения.

Для ферментации эля температура должна быть от 60ºF до 70ºF. Что касается лагера, температура должна быть от 50 до 58 градусов по Фаренгейту. Чтобы различать лагер и эль, если вы чувствуете фруктовый вкус в напитке, значит, вы пьете эль. А когда у вас свежий, чистый вкус, у вас есть лагер.Объемный алкоголь (ABV) пива обычно составляет около 4-6%; хотя есть пивоварни по всему миру, которые также производят пиво крепостью 40%. С другой стороны, Snake Venom, созданный шотландской пивоварней Brewmeister, содержит 67,5% алкоголя.

Заявление об ограничении ответственности — Tastessence никому не призывает к употреблению алкоголя. Мы категорически отвергаем идею несовершеннолетних, не достигших совершеннолетия, употреблять любые / все алкогольные напитки, упомянутые в статье. Содержимое, представленное здесь, следует рассматривать только как общую информацию.

Нравится? Поделиться!

различных видов алкоголя: стили и крепость

Джеймс Мадейрос

Одна из самых привлекательных особенностей алкоголя — это его разнообразие. Кажется, что у пивоваров, виноделов и виноделов никогда не закончатся идеи, и поэтому у нас никогда не будет выбора.

Итак, каковы основные виды алкоголя и какой из них наиболее эффективен?

Для начала мы можем разделить алкоголь на три основные категории: пиво, вино и спиртные напитки. Это правда, что есть некоторые смеси (солодовый ликер, кто-нибудь?) И некоторые специальные продукты (например, ликеры), но большая тройка позволит нам покрыть большую часть полок в магазине.

Пиво

Пиво может варьироваться от безалкогольного до радикально крепкого End of History.Пиво, приготовленное шотландским пивоваром BrewDog и поданное в тушеной белке, имеет невероятные 55% алкоголя по объему (ABV).

Более скромные бренды, такие как Budweiser, Coors и Miller, предлагают пиво с содержанием алкоголя от 4% до 5%.

Вино

Вина всех видов (красные, белые, пино, портвейн и т. Д.) Имеют содержание алкоголя от 10% до 20%. Портвейн, сира и зинфандель обычно находятся на верхнем уровне, в то время как белые вина без цинфанделя имеют тенденцию к более низкому уровню.

Ликер

Ликер измеряется в «пруфе» с числом пруда, отражающим удвоенное процентное содержание алкоголя. Например, водка крепостью 80% имеет крепость 40%. Ликеры бывают нескольких видов и крепостей. Ниже перечислены лишь некоторые из них:

• Водка — крепость 40–192 (Spyritus, только недавно легализованный, имеет 192 доказательства.)
• Виски — крепость 80–100
• Текила — крепость 70–100
• Ром — крепость 80–180
• Джин — 80- 100 пруф

За исключением виски (и бурбона), стандарты изготовления которых требуют определенного доказательства, эти диапазоны довольно гибкие.

Что все это значит?

Наиболее распространенное уравнение, используемое для сравнения крепости этих типов алкоголя: 12 унций пива, бокал вина на 5 унций и стопка ликера на 1,5 унции содержат одинаковое количество алкоголя.

Конечно, это неприменимо, если вы пьете «Конец истории», но если вы не пьете, ни одно из этих чисел не будет иметь значения, потому что после одного стакана вы, вероятно, не поймете или не позаботитесь о том, что они означают

Конечно, я должен напомнить всем, что записи в нашем блоге предназначены только для вашего сведения и не предназначены для использования в качестве медицинских рекомендаций.